給食ばんざい

本日のメニュー：ひのくにパン、コーンクリームシチュー、フルーツのジュレ和え

今日のフルーツのジュレ和えには、みかん・パイン・もも・りんご・いちごを使っています。

いちごは阿蘇市で採れたものです。

また今回はレモンゼリーで和えています。

今日はシチューがとても人気でした！

子どもたちからは「シチューがもっと食べたいです！」「いちごがおいしいです」などたくさんの声がありました。

本日のメニュー：びりんめし、お野菜つみれ汁、れんこんのきんぴら、牛乳

　今日はふるさとくまさんデーということで、宇城市の味にしました。

びりんめしは宇城市戸馳島に古くから伝わる郷土料理で、肉の代わりに豆腐が入った混ぜごはんです。

絞り豆腐を油で炒めて、水分を飛ばすときに鍋が「びりん、びりん、、」というように聞こえることから「びりんめし」といわれるようになりました。

また、宇城市松橋町はれんこんの栽培が盛んです。

今日はれんこんのきんぴらが人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、和牛すきやき、酢味噌あえ、牛乳

　今日は今年度最後の和牛給食の日です。

地元高森町からいただいた、高森町産の和牛を使っています。今回は和牛を使ってすきやきを作りました。

今日はすきやきがとても人気で、「お肉もっとほしかったです！」「すきやきの味付けがとてもおいしいです」「お肉おいしいです！」「また出してください」などの声が多くあり、子どもはペロリと完食していました。

また来年度、和牛を使った給食を楽しみにしてもらえたらと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、白菜のみそ汁、魚のハニーマスタード焼き、ひじきとくるみのソテー

　　※給食の写真を撮り損ねてしまいました、、申し訳ございません。

　今日の魚のハニーマスタード焼きには「ホキ」というお魚を使っています。

ホキに『はちみつ、粒マスタード、マヨネーズ、塩、こしょう』を混ぜたソースにからめて焼いて作りました。

子どもたちや先生方から「おしゃれ！とてもおいしいです」との声がたくさんあり、うれしく思いました。

今日は魚のハニーマスタード焼き、ひじきとくるみのソテーが人気でした♪

本日のメニュー：ハヤシライス、ツナと白菜のサラダ、チョコカップケーキ、牛乳

今日2月14日はバレンタインデーということで、チョコカップケーキを作りました。

チョコレートの歴史は古く、原料になるカカオは2000年以上前から食べられていました。当時カカオは「神の食べ物」といわれ、お金の代わりになるほど大変貴重なものだったそうです。

今日はいつも給食を残さず食べてくれるみなさんへ給食室から「ありがとう」の気持ちを込めています。

今日はハヤシライスとチョコカップケーキが人気でした！

本日のメニュー：パインパン、タンタン麺、春巻き、牛乳

今日は中華料理です。

タンタン麺の「タンタン」とは、中国語で「荷物を担ぐ」という意味があります。昔は天秤棒で道具を一式担いで麺を売り歩いたことから「坦々麺（タンタンめん）」という名前がついたそうです。

今日はタンタン麺と春巻きが人気でした！

麦ご飯、根菜のみそ汁、ししゃものカレー焼き、切り干し大根の含め煮、牛乳

今日は「ししゃも」にカレー粉、おろしにんにく、オリーブオイルをぬったあと、こんがり焼いて作りました。

「ししゃも」は頭から丸ごと食べることができる小魚です。

子どもたちの成長に必要な、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたくさん含まれています。

本日のメニュー：鶏飯、まめまめサラダ、牛乳

今日の鶏飯は『鹿児島県　奄美大島』の郷土料理です。

鶏飯は昔、奄美大島が薩摩藩の支配下に置かれていた時代に、鹿児島本土からやってくる役人の方たちの威圧的な態度をやわらげるために作られていたのが始まりだそうです。当時、貴重なものであった鶏を余すことなく使って作り、役人の方をもてなしていたそうです。

本日のメニュー：ビビンバ丼、わかめスープ、牛乳

ビビンバは、韓国料理の一つです。

韓国ではわかめスープを出産後、女性の体力回復に役立つとして食べる習慣があります。そのため、誕生日に母親は子どもを産んだ時を思い出し、子どもは母親への感謝を表すためにわかめスープを飲む習慣があるそうです。

今日はビビンバがとても人気でした！

本日のメニュー：肉ごぼう丼、すまし汁、ごまネーズ和え、牛乳

　今日は雪の影響により、予定していた給食献立を一部変更して提供しました。

肉ごぼう丼の具は、牛肉とごぼうを甘辛く味付けして作りました。

給食献立の変更に「肉ごぼう丼でよかった！おいしいです！」「うどんが食べたかったです、、、」など子どもたちからたくさんの意見や感想があり、一喜一憂している様子でした。

雪の影響により、今後も献立の変更があるかもしれませんが、調理員さんとおいしい給食を作っていきますので楽しみに待っていてもらえたらと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、大豆の五目煮、海藻サラダ、ひじきふりかけ、牛乳

　今日の手作りふりかけは、ひじき・かつお節・ごまをごま油で炒めて、こいくちしょうゆ・砂糖・みりん・酒で味付けして作りました。

また、今日の大豆の五目煮には、地元高森町で作られたみさを大豆をたくさん使っています。みさを大豆は朝からコトコト煮てやわらかくしました。

子どもたちは「みさを大豆おいしい！」とおいしそうにパクパク食べていました。

今日はどのメニューも人気でした♪

本日のメニュー：麦ごはん、白菜ときのこのスープ、タンドリーチキン、レタス、牛乳

　タンドリーチキンはインドの料理で、ヨーグルトやカレー粉などの香辛料で鶏肉に味をつけて、焼く料理です。

今日は、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・チリパウダー・塩こしょう・にんにくを混ぜた調味液に鶏肉を漬け込んで下味をつけました。

本場のインドでは、「タンドール」というつぼ型の釜で作ることから『タンドリーチキン』という名前がついたそうです。

今日はタンドリーチキンが人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、生ふのみそ汁、いわしの梅みそ煮、ごま和え、節分豆、牛乳

　昨日２月２日が節分ということで、今日の給食は節分メニューにしました。

鬼が苦手としている「いわし」を使った料理と「節分豆」を献立に取り入れています。

昨日はお家で豆まきをしたり、恵方巻を食べたりしたところも多いのではないでしょうか？

節分は立春の前日のことをいいます。

節分にいり豆を年の数や年にひとつ足した数を食べると一年を元気に過ごすことができるといわれていますよ。

本日のメニュー：麦ごはん、かきたま汁、魚のキャロット焼き、茎わかめの酢の物、牛乳

　今日の魚のキャロット焼きは、にんじんを蒸してやわらかくして、つぶし、マヨネーズ、こしょう、粉チーズと混ぜて、お酒をふった魚にかけて焼いて作っています。

にんじんが苦手でも美味しく食べることができますよ。

にんじんにふくまれる「ベータカロテン」には、お肌をきれいにしたり、免疫力を高めたりする効果があります。

今日は魚のキャロット焼きが人気でした！

本日のメニュー：ミルクパン、和牛ミートスパゲティー、キャベツとりんごのサラダ、ミルメーク、牛乳

　今日は今年度６回目の和牛給食の日です。

高森町からいただいた、高森町産の和牛を使っています。

地元の食材を感謝の気持ちでおいしく食べてもらえたらと思います。

また、今日はミルメークを出しました。ミルメークは、給食で子ども達が牛乳を残さずおいしく飲めるようにと、昭和４０年代に開発されました。始まりはコーヒー味だったそうです。

今日は和牛ミートスパゲティがとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、せんべい汁、くじらとポテトの揚げがらめ、牛乳

　全国学校給食週間４日目の今日は、味の旅給食ということで青森県八戸市の郷土料理であるせんべい汁にしました。

せんべい汁には、せんべい汁用に作られた『かやきせんべい』を割って入れています。かやきせんべいは小麦粉と塩で作られており、お米を栽培するのが難しかった地域の貴重な保存食だったそうです。

せんべい汁は寒い時期にぴったりの汁物ですよ。

今日は「せんべい汁」に「くじら」と初めて食べる子どもたちも多かったようで、興味津々な様子でした。

給食では色々な食材や献立が登場しますが、子供たちが様々な食経験を積み重ねることで、生涯を通して食を楽しむことにつながればと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、タイピーエン、しゅうまい、南関揚げとしらすのサラダ、牛乳

　学校給食週間３日目は、ふるさとくまさんデーのメニューとして「熊本市の味」を提供しました。

『タイピーエン』はたっぷりの野菜や春雨が入った、熊本市の郷土料理です。

もともとは中国の福健省にルーツがあり、明治時代に熊本へわたった華僑が故郷の味を再現したのがタイピーエンのはじまりだそうです。

今日はどのメニューもとても人気でした♪「汁物ではなく、サラダに入っている南関揚げが新鮮！家で作ってみたいです」「しゅうまいとても楽しみにしてました！おいしいです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ごはん、小松菜の味噌汁、豚キムチ、いちご、牛乳

　先週の１月２４日から今週の木曜日３０日までは「全国学校給食週間」です。

学校給食の意義や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考える一週間です。

学校給食週間２日目は『いちご』を出してみました。

いちごは１１月から５月頃にかけて流通していますが、その中でも特においしい旬の時期は１月から３月頃です。　※品種によって多少異なります。

子どもたちは甘くておいしいいちごにとても喜んでいる様子でした♪

本日のメニュー：セルフおにぎり、呉汁、鮭の塩焼き、たくあん和え、梅干し、のり、牛乳

今日１月２４日は「学校給食記念日」です。

日本の学校給食は明治２２年に山形県の忠愛小学校において始まったとされています。

給食の始まりは「おにぎり、塩鮭、つけもの」だったそうです。

この給食は貧しくて生活に困っている子どもたちのために無償で出されたものでした。

現在は子どもたちの健康の増進や体力の向上を図ること、そして教材としての役割があります。

普段、何気なく食べている給食について改めて知るいい機会になってもらえたらと思います。

今日の給食では、子どもたちは各々色んな形のおにぎりを楽しそうに作り、大きな口を開けて食べている姿が印象的でした。

本日のメニュー：揚げパン、ポークビーンズ、れんこんサラダ、牛乳

　今日は高森東学園子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中で２番目に人気だった「揚げパン」にしました！

揚げパンは時間をかけて作るメニューの一つです。

まずコッペパンを表面がカリっとするまで揚げて、そのあとにきなこ・黒砂糖・砂糖・塩をまぶして完成です。

時間がかかる分、調理員さんの愛情がこもっているメニューですよ。

今日は揚げパンとれんこんサラダが人気でした！

本日のメニュー：ポークカレーライス、アーモンドサラダ、牛乳

　今日は高森東学園の子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中でも、一番人気だった「カレーライス」にしました！

ちなみに、２位は「揚げパン」３位は「からあげ」４位は「チキンカツ」でした。

今後もリクエスト給食がたくさん登場するので、楽しみにしていてもらえたらと思います♪

本日のメニュー：とりにいく親子丼、切り干し大根のサラダ、手作り目玉焼きデザート、牛乳

　９年生のみなさんはもうすぐ受験が始まります。

そこで、受験生応援メニュー第２弾として、合格をとりにいくということで、鶏肉が入った「とりにいく親子丼」を出しています。

給食室からもみなさんの頑張りを応援しています。

また、今日は手作り目玉焼きデザートを出しています。卵の白身の部分を牛乳プリン、黄身の部分を桃缶を使って作りました。

子どもたちは「目玉焼きかと思いました！」「何の材料を使って作っているんですか？」などたくさんの感想や質問があり、楽しんで食べている様子でした。

本日のメニュー：麦ごはん、豚肉と厚揚げのみそ煮、ひじきのごま酢和え、牛乳

　今日のひじきのごま酢和えにはお酢を使っています。

お酢は人間が作り出した最初の調味料ともいわれおり、「古代エジプトの時代」からあったそうです。

また、お酢には疲れをとってくれたり、内臓脂肪を減らしたり、血圧を下げてくれる効果もありますよ。

今日は豚肉と厚揚げのみそ煮が人気でした！

本日のメニュー：わかめごはん、五目うどん、土佐酢和え、黒糖ビーンズ

　土佐酢和えの「土佐酢」とは、酢・砂糖・うすくちしょうゆなどを使った三杯酢にかつお節を加えたものです。

高知県では良質のかつお節が多く作られており、このことからかつお節を使う料理には「土佐(高知県)」の名がつけられています。

かつお節を使っているので、だしのうま味や香りがしておいしいですよ。

今日はわかめごはんと、五目うどんが人気でした！

本日のメニュー：アーモンド、肉団子スープ、ジャーマンポテト、牛乳

　ジャーマンポテトはドイツの伝統的な家庭料理です。

「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ジャーマンポテトに入っているじゃがいも・玉ねぎ・ベーコンはドイツでよく食べられていることから、この名前がついたそうです。

今日は全部のメニューが人気でした♪「ジャーマンポテトはいくらでも食べられる！」「今日のメニュー全部おいしい！」など声があり、嬉しく思いました。

本日のメニュー：コーンピラフ、野菜のスープ、照り焼きチキン、ブロッコリーサラダ、牛乳

　　※給食の写真は撮り損ねてしまいました、、、。申し訳ございません。

　今日の照り焼きチキンは、しょうゆ・みりん・砂糖・すりおろしたしょうがを混ぜたタレに鶏肉を漬け込んで焼きました。

砂糖には、肉をやわらかくして、余分な臭みなどを取ってくれる効果がありますよ。

また、肉や魚を調味料につけこむことで、調味料の風味がなじみやすく、よりいっそうおいしくなりますよ。

お家でもぜひ試してみてくださいね。

今日はコーンピラフと照り焼きチキンが人気でした！

本日のメニュー：ソースカツ丼、玉ねぎのみそ汁、プリン、牛乳

　９年生はもうすぐ受験が始まります。

そこで、「受験に勝つ！自分に克つ！」ということで、「カツ丼」を受験生応援メニュー第一弾として出しました。１月は受験生応援メニュー第二弾もありますよ。

給食室からもみなさんの頑張りを応援しています。

今日はソースカツ丼が人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、のっぺい汁、千草焼き、紅白なます、おかき、牛乳

　明日1月11日は鏡開きということで、今日の給食はおかきにしてみました。

鏡開きはお供えした鏡もちをおろして食べ、一年の健康を祝う行事です。

お供えしたおもちには、神様が宿っているので、刃物で切らずに木づちや手などで小さく割ります。

割ったおもちはおしるこやぜんざいなどでおいしく食べてくださいね。

今日は紅白なますが人気でした！

本日のメニュー：丸パン、ラビオリスープ、手作り豆腐ハンバーグ、ボイルキャベツ

　今日の豆腐ハンバーグは手作りです。鶏ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、豆腐、パン粉、卵、塩こしょうを混ぜ合わせて、こねて形を整えたあと、焼いて作りました。

子どもたちはパンにボイルキャベツをはさんでセルフバーガーにし、大きな口をあけておいしそうに食べていました。ハンバーグは少し平たくして作ったので、パンにはさみやすかったようです。

今日はハンバーグが人気で、「このハンバーグ毎日食べたいです！」という声もありました♪

本日のメニュー：七草ごはん、具だくさんみそ汁、ブリフライ、牛乳

　あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。　

冬休み明け最初の給食です。冬休みはいかがだったでしょうか？食べ過ぎてしまったり、生活リズムが乱れてしまったりした人もいるかもしれません。早寝早起きを心がけて、食生活を見直し１月も元気に過ごしてほしいと思います。

昨日１月７日は春の七草を入れたおかゆを食べて１年の健康を祈る風習があります。給食では七草ごはんにしました。

春の七草とは「せり、なずな、ごきょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）」のことです。

みなさんの健康を給食室からも祈っています。

今日は七草ごはん、ぶりフライが人気でした！

本日のメニュー：三色そぼろごはん、酒かす汁、白菜の高菜和え、牛乳

　酒粕汁に入っている酒粕はおなかの調子を整えたり、美肌効果のある栄養たっぷりな食品です。

体を温める働きもあるので、マラソン大会を頑張った子どもたちの体を芯から温めてくれたことでしょう。

酒粕汁にはゆず皮も少し入れていたので、「ゆずのいい香りがして、おいしい！」と子どもたちだけでなく、先生方からも人気でした！

また、今日は今年最後の給食です。冬休みも３食バランスよく食べて元気に過ごしましょう。

よいお年をお迎えくださいね。

本日のメニュー：ビーフカレーライス、もみの木サラダ、クリスマスセレクトデザート、牛乳

　今日はクリスマスメニュー＆和牛給食です。子どもたちは今日のメニューをとても楽しみにしていたようです。

クリスマスケーキのセレクトは、ホワイトケーキ・チョコケーキ・チーズケーキの３択にしました。東学園ではホワイトケーキが一番人気でした。

もみの木サラダには星形のチーズを入れており、「かわいい！」という声がたくさんありました。

また、和牛給食ということで、高森町産の牛肉をたっぷり使用したビーフカレーにしました。「牛肉がたくさん入っていておいしいです！」と喜んで食べている姿が多く見られました。

本日のメニュー：麦ごはん、ほうとう、さばのしょうが煮、ゆず果あえ、牛乳

　今日は冬至メニューです。かぼちゃをたっぷり使ったほうとうと、ゆずを使った和え物にしました。

冬至は、１年の中で昼間がもっとも短く、夜がもっとも長い日です。この日を境に太陽の力が復活するとされ、日が長くなっていきます。

冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると、かぜをひかないといわれています。

本日のメニュー：食パン、トマトクリームスパゲッティ、ごぼうとナッツのサラダ、牛乳

　今日のトマトクリームスパゲッティには「オレガノ」「ナツメグ」「パプリカパウダー」「バジル」などのスパイスを入れて香り豊かに仕上げました。

スパイスには香り付けや臭みけしなどの作用のほか、料理の味をを引きしめ、塩分や糖分の摂取量を減らす効果もあります。

今日はトマトクリームスパゲッティ、ごぼうとナッツのサラダがとても人気でした！

子どもたちはパンにスパゲッティやサラダをのせるなど、楽しんで食べている姿が印象的でした。

本日のメニュー：麦ごはん、武光公鍋、牛肉とヤーコンのきんぴら、牛乳

　今日はふるさとくまさんデーということで、菊池地方のメニューにしました。

ヤーコンは菊池地方の特産物で、甘くてシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。

「武光公鍋」は、南北朝時代、九州を制した菊池一族の15代当主『菊池武光公』がカモを弓で射る競技をはじめ、そのカモを使って鍋料理を作ったのがはじまりといわれています。

今日はカモ肉ではなく豚肉を使用しています。

また、武光公鍋にはハート型の団子を４つ入れました。ハートの団子が入っていた子どもたちは嬉しそうに団子を見せてくれました。

今日はヤーコンと牛肉のきんぴらが人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、かきたま汁、魚の幽庵焼き、切り干し大根のうま煮、牛乳

　幽庵焼きとは、江戸時代の茶人「北村祐庵」が作り出したことが由来だそうです。

しょうゆ・みりん・酒・ゆずの皮を合わせた調味液に、魚を漬けて焼いて作りました。

ゆずの香りがふわっとして、香り良くおいしく仕上がりました。

今日は幽庵焼きが人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、おでん、ごまあえ、牛乳

　おでんがおいしい季節となりました。ご家庭でもおでんを食べる回数が増えたのではないでしょうか。

給食のおでんは煮込む時間が短いので、具材を小さめに切って、味が染みこむようにしています。

また、おでんはもともと高森町でも有名な「田楽」からきているそうですが、江戸時代ごろから煮込むようになり、「おでん」として広まったそうです。

本日のメニュー：麦ごはん、ごぼう団子のスープ、肥後餃子、ナムル

　今日の餃子は中のあんに熊本で栽培された野菜をたくさん使っている「肥後餃子」です。また、今回餃子は「揚げ餃子」にしていますので、パリっとしておいしく仕上がりました。

　餃子がたくさんあり、子どもたちは大喜びでした。「餃子がパリパリしておいしい！」という声が多くありました。今日は、肥後餃子とナムルが人気でした！

本日のメニュー：ココア蒸しパン、サーモンとかぶのシチュー、コロコロ豆のサラダ、牛乳

　今日のサーモンとかぶのシチューには、サーモンがたくさん入っています。

鮭には体の老化を防止し、若々しさを保ってくれるはたらきのある「アスタキサンチン」という成分が入っています。

また、鮭は赤い身をしていますが、この「アスタキサンチン」成分の影響で赤く見えていますよ。

今日はどのメニューもとても人気でした！特にシチューにはサーモンやトロトロしたかぶがたくさん入っていて、おいしかったという意見が多く、うれしく思いました。

本日のメニュー：麦ごはん、なめこのみそ汁、小松菜とがんもの煮物、牛乳　

がんもどきは煮物に入れると、たっぷり汁を吸いこみ、ふんわりとした食感になります。ご家庭ではおでんに入っているところも多いのではないでしょうか。

がんもどきは関東地方では【ひりょうず、ひろうす】などと呼ぶこともあり、漢字は『飛竜頭』と書きますよ。

今日は小松菜とがんもの煮物が人気でした！「がんもどきが汁がたっぷりでおいしい！」という声が多くありました。

本日のメニュー：麦ごはん、じゃが豚キムチ、ひじきのマヨサラダ、牛乳

　ひじきのマヨサラダに入っている「ほうれん草」は冬が旬の食材です。今日のほうれん草は地元高森町でとれたものを使っています。

旬の食材は栄養価が高く、味もおいしいので、積極的に食べてほしいなと思います。

今日はひじきのマヨサラダが人気でした！

⭐本日のメニュー：麦ごはん、ジュリエンヌスープ、海藻サラダ、トマトミートオムレツ、牛乳

今月の給食の献立を見ながら、みんなが気になっていたメニュー「ジュリエンヌスープ」

ついに、登場しました！

ジュリエンヌスープとは、野菜を千切りにしたスープのことです。

ジュリエンヌとはフランス語で「マッチ棒より細長い糸状に切ったもの」という意味があるそうです。

いつもよりおしゃれな名前で、食欲をそそるスープでした。

本日のメニュー：麦ごはん、八宝豆腐、かみんこサラダ、牛乳

八宝豆腐の「八」は「八種類」という意味ではなく、「たくさんの」という意味です。たくさんの具材が入り、まるでたくさんの宝が入っているみたいだということから「八宝」という漢字が使われています。

今日はさきいかの入ったかみんこサラダが人気でした！

本日のメニュー：丸パン、野菜たっぷりスープ、チキンカツ、ボイルキャベツ、牛乳

今日のチキンカツ、ソースは手作りです。チキンカツは切り込みを入れた鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、卵と小麦粉を混ぜたものにつけて、パン粉をしっかりつけたら、１７０度の油でカラっと揚げて作りました。

子どもたちは、パンにチキンカツとボイルキャベツをはさんで、おいしそうにほおばっていました。「衣がサクサクして、カツがやわらかくておいしい！」という声もあり、うれしく思いました。

本日のメニュー：麦ごはん、大根のべっこう煮、梅ドレッシングあえ、牛乳

今日は冬野菜である大根を使ってべっこう煮を作りました。

べっこう煮とは、和食の煮物のことで、こいくち醬油や砂糖、みりんなどの調味料で味付けした色の濃い煮汁で煮られた食材がべっこう色に仕上がることからこの名前がつきました。じっくりと煮ているので、大根も甘みが増しておいしく仕上がりました。

今日はべっこう煮が人気でした！先生方からも「すきやきみたいに甘くておいしい！」好評でした。

本日のメニュー：さつまいもごはん、こまつなのみそ汁、春雨とたまごの炒めもの、牛乳

さつまいもごはんは、さつまいも・酒・塩・黒ごまをごはんと炊いて作りました。ごまと塩がさつまいもの甘さを引き立ており、おいしく仕上がりました。

今日は春雨とたまごの炒めものが一番人気でした！

⭐️本日のメニュー：回鍋肉丼、白菜スープ、みかん、牛乳

みかんの薄い皮や白い筋にお腹の調子を整える「食物繊維」がたくさん含まれていて、果肉だけ食べるよりも約3倍の食物繊維を摂取することができます。

今日はどのメニューも人気でした！大きくて甘く美味しいみかんに子どもたちはとても喜んでいました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、白菜のみそ汁、牛肉コロッケ、煮なます、牛乳

今日は冬野菜である白菜をみそ汁にたくさん使いました。白菜は寒いと成長が一時的に抑えられて糖分が中にたまります。そのことで甘くておいしい白菜になります。

また、今日は語呂合わせで「いい肉の日」ということで、牛肉コロッケを出しました。

子どもたちは牛肉がたっぷり詰まった大きなコロッケに大喜びで「おいしかったです！」とたくさん伝えてくれました。

⭐️本日のメニュー：食パン、マカロニのクリーム煮、まめまめサラダ、牛乳

今日のまめまめサラダは、大豆・枝豆に下味をつけて豆類が苦手な人でも食べやすくなるように工夫しました。

大豆は「畑の肉」といわれるぐらいタンパク質が豊富です。タンパク質は五大栄養素の１つで、みなさんの体の血や肉になりますよ。

今日はマカロニのクリーム煮とまめまめサラダが人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、カレー肉じゃが、ゆかり和え、牛乳

今日の肉じゃがにはカレー粉を加えています。いつもの料理にカレー粉を加えることでスパイシーになり、塩分を減らしても美味しく仕上げることができます。

今日はゆかり和えが人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、豆腐のすまし汁、ちくわの利休煮、切り干し大根の含め煮、牛乳

利休煮とは、護摩の香りをいかした煮物のことです。安土桃山時代の茶人「千利休」が料理にごまをよく使っていたことからこの名がついたといわれています。

また今日のちくわは熊本県の城南町にあるちくわ屋さんのものを使っています。弾力があり、おいしいちくわでした。

今日は豆腐のすまし汁が人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、あおさのすまし汁、さんまの甘露煮、小松菜の和え物

明後日の11月24日は語呂合わせで「いい日本食の日」とされていますので、今日は和食メニューにしました。

和食は世界無形文化遺産です。日本には豊かな自然があり、各地で地域に根差した様々な食材や食文化があります。

和食のよさや日本人の伝統的な食文化の大切さについて考えてもらえたらと思います。

⭐️本日のメニュー：さつまいもとりんごの蒸しパン、みそ煮込みうどん、れんこんサラダ、牛乳

今日の蒸しパンは、秋が旬のさつまいもとりんごを砂糖でコトコト煮たものを生地に混ぜ、蒸して作りました。

ヨーロッパのことわざに「1日1個のりんごは医者いらず」とあるほどりんごには高い栄養価があります。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時間なので、しっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、肉豆腐、大根サラダ、牛乳

今日の大根サラダにある大根は冬野菜です。寒い時期の大根は甘みが増して一段とおいしくなります。

今日は食感の良い大根サラダが人気でした！子どもたちに、薄くキレイに切られた大根は全て調理員さんが切ったものだと伝えるととても驚いていました。

⭐️本日のメニュー：古代米入り山菜ごはん、かぼちゃのみそ汁、いりこのナッツがらめ、牛乳

今日はふるさとくまさんデーということで、山鹿地方の味にしました。

山鹿地方の特産物である｢赤米・黒米・たけのこ｣を古代米入り山菜ごはんに、｢かぼちゃ｣をみそ汁に取り入れました。

山鹿地方では、菊池川流域の栄養たっぷりな土地で様々な食材が育てられていますよ。

今日は古代米入り山菜ごはんが人気でした！

⭐️本日のメニュー：森のきのこカレー、甘夏サラダ、牛乳

今日の森のきのこカレーには、しめじ・えのき・エリンギと3種類のきのこが入っています。きのこは食物繊維があり、かみごたえもあるので、かむ力をつけるためにも最適です。

具材はコロコロ状にかわいく切っており、目でも楽しめるカレーにしました。

子どもたちの中には｢きのこは苦手だけど、これは食べれる！｣という子もおり、完食することができていたので嬉しく思いました。

⭐️本日のメニュー：南関あげ丼、昆布あえ、牛乳

今日11月15日は｢昆布の日｣です。また｢七五三の日｣でもあります。

栄養豊富な昆布を食べる習慣をつけてもらうため、子どもたちの健やかな成長を祝う｢七五三の日｣とあわせて｢昆布の日｣は制定されたそうです。今の時期は新しい昆布が出回る時期でもありますよ。

今日は南関あげ丼が人気でした！

⭐️本日のメニュー：手作りメロンパン、ミネストローネ、イタリアンサラダ、牛乳

今日のメロンパンは調理場で手作りしました。メロンパンのクッキー生地には、小麦粉、バター、砂糖、卵を使用しています。

子どもたちは｢メロンパンおいしい！｣と頬張っていました。

調理場はバタバタして大変でしたが、子どもたちが喜んでくれて良かったなと思いました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、酸辣湯、鮭フライ、茎わかめの和え物、牛乳

11月11日は｢鮭の日｣ということで、少し遅れましたが、今日は鮭フライにしました。｢鮭の日｣の由来は、鮭の漢字の｢圭｣の部分が漢数字の｢十一、十一｣に分解できることからだそうです。

今日は茎わかめの和え物と鮭フライがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ごはん、牛肉のかぼちゃのそぼろ煮、春雨の酢の物、みかん、牛乳

今日は今年度４回目の和牛給食でした。和牛は高森町からいただいた、高森町産の和牛を使用しています。今回は和牛の「ネック」「スネ」という部位をひき肉にしたものをいただきました。

また、今の時期のみかんは甘くてジューシーで、子どもたちは喜んで食べていました。

和牛のかぼちゃのそぼろ煮のかぼちゃも甘くてホクホクしており、コクのある和牛と相性バッチリでとても美味しく仕上がりました。

⭐️本日のメニュー：ミルクパン、白菜のジンジャースープ、ほうれん草のキッシュ、ごぼうサラダ

明日11月8日がゴロ合わせで「いい歯の日」ということで、歯ごたえのあるごぼうを使ったメニューにしました。よく噛んで食べることは、体によい働きがたくさんあります。普段から意識してしっかり噛むようにしてもらいたいなと思います。

今日はアーモンドが入ったごぼうサラダがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、秋野菜の味噌汁、豚肉の生姜焼き、ざぜん豆、牛乳

「ざぜん豆」は熊本の郷土料理です。授業中のお坊さんが食べていたことからこの名前の由来があります。熊本では「ざぜ豆」ともいわれており、豆がコリッと固めなのが特徴です。

ざぜん豆は、朝から大豆をコトコト煮て濃口醤油、みりん、砂糖、塩で甘辛く味付けして作りました。大人だけでなく子どもたちからも人気でした♪

⭐️本日のメニュー：キムタクごはん、クイッティオスープ、大学芋、牛乳

キムタクご飯は、長野県塩尻市で考えられた給食メニューです。「キムタク」とは「キムチ」と「たくあん」のことです。

給食が始まる前からキムタクごはんを子どもたちはとても楽しみにしていたようでした♪

今日はキムタクごはんと大学芋が人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、大豆の五目煮、白菜のおかかポン酢あえ、牛乳

今日は和食メニューです。

和食の食事作法は「はしに始まり、はしに終わる」といわれているほどはしの持ち方は大切です。

子どもたちは正しいはしの持ち方を確認しながら、大豆の五目煮を食べていました。

⭐️本日のメニュー：ココアパン、かぼちゃのシチュー、フルーツのクリームあえ、牛乳

今日10月31日はハロウィンということで、かぼちゃを使ったハロウィンメニューにしました。

ココアパンにかぼちゃシチューをつけたり、フルーツのクリームあえをつけて食べたり楽しんで食べている様子でした♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、お姫さん団子汁、魚の南蛮漬け、牛乳

今日は菊池地区の郷土料理である｢お姫さん団子汁｣です。

サツマイモを団子に練り込んで作るので、甘みのあるつるんとした団子になりました。その団子がお姫さんの肌のように柔らかくておいしいことから｢お姫さん団子汁｣という名前がつけられたそうです。

今回の団子汁にはハート型の団子を5つ入れていました。ハート型を見つけた子どもたちは嬉しそうに報告してくれました。

⭐️本日のメニュー：鶏飯、まめまめサラダ、牛乳

｢鶏飯｣は｢鹿児島県奄美大島｣の郷土料理です。混ぜごはんにスープをかけて食べます。

子どもたちは｢鶏飯がお茶漬けみたいでおいしい！｣とあっという間に食べてしまっていました。

鶏飯は子どもたちだけでなく、先生方からも大人気でした！

寒くなってきて体調を崩しやすくなっていますので、しっかりバランスの良い食事をとって元気に過ごしてもらえたらと思います。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、ほうれん草とコーンのスープ、カップエッグ、キャベツのマリネサラダ、牛乳

今日の｢カップエッグ｣は卵を紙カップに1個ずつ割り入れて、塩こしょうとチーズをかけ、焼いて作っています。

卵には人の体では作ることのできない必須アミノ酸をバランス良く 含んでおり、完全栄養食品といわれています。

⭐本日のメニュー：ぶた丼、もやしのスープ、りんかけ豆、牛乳

M、Lブロックの児童生徒は朝から合唱練習に身が入り、給食直前にはお腹すいたと

口々に言っていましたが、ボリューム満点のぶた丼を食べて満たされたようです。

りんかけとは果物などの材料にあめなどを薄くかぶせる工程のことをいうそうです。

いり大豆も甘めの味つけになると食べやすいようで、子どもたちもパクパク食べていました。

⭐️本日のメニュー：かぼちゃ蒸しパン、パリパリ焼きそば、かみかみサラダ、牛乳

 かぼちゃの旬は秋から冬にかけての10月～12月です。7～8月頃に収穫されますが、収穫したてよりも2～3ヶ月寝かしておくと、甘みが増して美味しくなります。かぼちゃ蒸しパンの生地には、かぼちゃペーストを練り込んで作りました。

パリパリ焼きそばは焼炒麺(チャーメン)に具をからめて食べました！

今日はかみかみサラダが人気でした♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、トマトと卵のスープ、チンジャオロース、牛乳

今日は地産地消の和牛給食でした。高森町から頂いた高森町産の和牛を使用しています。

また、今日使用しているピーマンとトマトも高森町で採れたものです。肉厚なピーマンと立派なトマトでした。

地元の食材を感謝の気持ちでおいしく頂きました。

今日はチンジャオロースが人気で、子どもたちはおいしそうに頬張っていました。｢また出して下さい！｣との声が多かったです♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、なすのみそ汁、照り焼きハンバーグのきのこソースがけ、ひじきと枝豆のごま酢和え、牛乳

今日は秋が旬のきのこをたっぷり使ったメニューです。照り焼きハンバーグにかけているきのこソースにはぶなしめじとえのきたけを使いました。

しめじにはたくさんの種類があり、ぶなしめじ・ほんしめじ・はたけしめじ・ひらたけなどがあります。

秋の給食には旬のきのこがまだまだ登場するので楽しみにしててくださいね。

今日はハンバーグのきのこソースがけが人気でした！

⭐本日のメニュー：麦ごはん、高野豆腐の卵とじ、酢みそ和え、牛乳

高野豆腐は製造過程で水分を抜くことで、大豆の栄養素が凝縮されています。

成長期に欠かせないカルシウムや鉄分、お腹の調子を整える食物繊維が多くふくまれています。

気温が低くなってきたので、温かいおかずで身も心も温まったことでしょう。

⭐️本日のメニュー：麦ごはん、いちょう葉汁、カリカリチキンのねぎソース、もやしとニラのナムル、牛乳

今日のふるさとくまさんデーは、上益城地方の味です。

甲佐町はにらが特産物として有名です。

いちょう葉汁は、いちょうの葉を使うのではなく、根菜をいちょう切りに、大豆・枝豆をぎんなんに見立てています。

今日はカリカリチキンのネギソースが人気でした！

⭐️本日のメニュー：ミルクパン、なすとトマトのスパゲティ、カミカミごぼうサラダ、牛乳

今日から2学期が始まりました。2学期も調理員さんと一緒においしい給食作りを頑張っていきたいと思います！よろしくお願いします。

今日は高森町で採れたトマトとひごむらさきを使用したスパゲティです。地産地消の取り組みの一つです。

⭐️本日のメニュー：チキンカレーライス、アーモンドサラダ、牛乳

カレーには油が多く含まれているので、今日は食物繊維を多く含むアーモンドを使ったサラダと組み合わせています。

油と食物繊維を一緒に食べると体に脂肪がたまりにくくなりますよ。

今日で1学期最後の給食でした。あっという間の1学期でした。2学期からも給食を食べて、元気に過ごしてもらえたらと思います。

⭐️本日のメニュー：食パン、ポトフ、にんじんサラダ、ブルーベリージャム、牛乳

今日10月10日は「目の愛護デー」です。

体内でビタミンAになるカロテンを多く含んだブルーベリー、にんじんを取り入れています。ビタミンAは目の健康に良い働きをしてくれます。

今日はにんじんサラダが人気でした！細く千切りされたにんじんは機械を使わず、全て調理員さんが切っていることを伝えると子どもたちはとても驚いていました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、五目汁、元気の出るレバー、牛乳

明日10月10日は「目の愛護デー」ということで、今日は体内でビタミンAになる『カロテン』を多く含んだレバーを取り入れたメニューです。ビタミンAは目の粘膜を保護してくれます。

今日は元気の出るレバーが人気でした♪レバーが苦手な子どもたちも鶏肉や野菜と一緒にチャレンジしていました！

⭐️本日のメニュー：きのこの混ぜごはん、みそけんちん汁、マヨネーズ和え、牛乳

少しずつ秋の涼しさを感じるようになりました。

今日は秋が旬の食材であるきのこたっぷり和食メニューです。

きのこの混ぜごはんには、まいたけ・えのき・しめじ・しいたけと4種類のきのこを入れました。

子どもたちや先生方から「きのこの混ぜごはん、みそけんちん汁の組み合わせがとても良く、おいしい！」と好評でした♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、さば生姜煮、ごま和え

 平均寿命が約37歳だった時代に75歳まで長生きした徳川家康は、毎日みそ汁を食べて健康に心掛けていたといわれています。

今日はさばの生姜煮とみそ汁が人気でした！

⭐️本日のメニュー：コッペパン、肉団子スープ、チリコンカン、牛乳

チリコンカンはメキシコ料理が由来とされている、アメリカのテキサス州で誕生した料理です。

子どもたちはコッペパンにチリコンカンをはさんでおいしそうに食べていました！

今日はチリコンカンが人気でした♪

⭐️本日のメニュー：麻婆ナス丼、春雨の酢の物、牛乳

今日は地元高森町産のひごむらさきをたくさん使用したメニューです。地産地消の取り組みです。

少し涼しくなるとナスは「秋ナス」と呼ばれ、この頃になるナスは実が引き締まっていて、水分を多く含んでやわらかいのが特徴です。甘みやうまみがつまっていますよ。

今日はどれもおいしいと人気で、子どもたちはペロリと食べていました♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、野菜キムチ汁、ホキ天玉揚げ、切り干し大根のサラダ、牛乳

今日の野菜キムチ汁に入っている豆腐は木綿豆腐です。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりたんぱく質・脂質・カリウムが豊富です。また絹ごし豆腐は炭水化物とカリウムが豊富です。色々な豆腐を食べ比べてみると面白いですよ。

今日はホキの天玉揚げ、切り干し大根のサラダが人気でした♪

10月になりました。少しずつ涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日が続きますね。季節の変わり目ですので、しっかりバランスの良い食事を食べて、体調には気をつけてほしいなと思います。

⭐️本日のメニュー：親子丼、野菜の塩昆布和え、牛乳

親子丼は鶏肉と卵を使うことから「親子」という名前がつけられました。また、鶏肉ではない牛肉や豚肉を使うのは「他人丼」といわれます。

今日は子どもたちは「全部おいしい」とおいしそうにパクパク食べていました♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、ホットトマトスープ、かぼちゃグラタン、牛乳

ホットトマトスープに入っているトマトは地元高森町で採れたもので、実が大きくてツヤツヤしたおいしいトマトでした。子どもたちや先生方から「トマトおいしい！」という声がたくさんありました。

また今日はかぼちゃグラタンがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー黒糖パン、タンタン麺、大根サラダ、牛乳以前子どもたちに答えてもらった食育アンケートに「麺類が食べたい」という要望が多かったので、タンタン麺を出してみました。

初めての提供だったのでドキドキしましたが、とてもおいしく仕上がったので安心しました。

タンタン麺の「タンタン」とは、中国語で「荷物を担ぐ」という意味があります。昔は天秤棒で道具を一式担いで麺を売り歩いたことから「タンタン麺」という名前がついたそうです。

⭐️本日のメニュー：シシリアンライス、野菜スープ、一食マヨネーズ、牛乳

今年度２回目の和牛給食です。高森町から頂いた高森町産の和牛を使用しています。

シシリアンライスは佐賀県のご当地グルメです。子どもたちは「お肉おいしい！」とシシリアンライスをおいしそうに頬張って食べていました。

マヨネーズをかけて食べました！

⭐本日のメニュー：夏野菜カレー、コールスローサラダ、牛乳

朝夕が涼しくなり、季節の変化を感じる気候となってきました。

今日のカレーには日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜が入っていました。

栄養満点のカレーを食べて、寒暖差を乗り切るための元気をチャージできたことでしょう。

みんなで談笑しながら食べるカレーは格別なようで、いつもは時間いっぱい食べている児童生徒もペロリと食べてしまっていました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、春雨スープ、酢豚、牛乳

「酢豚」は豚肉に片栗粉をまぶして揚げ、野菜とともに炒めたものに甘酢あんをからめた中国料理です。今回は豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもを入れています。

今日は酢豚、春雨スープが人気でした！

⭐️本日のメニュー：ガーリックトースト、ポークビーンズ、スパゲッティーサラダ、牛乳

ガーリックトーストはマーガリン、にんにく、オリーブオイル、チーズパウダー、パセリを混ぜてパンに塗って、焼いて作っています。

子どもたちや先生方からガーリックトーストが「給食で初めて食べました！」「おいしい！」と好評でした。

⭐️本日のメニュー：こぎつねごはん、つぼん汁、なすのチーズ焼き、牛乳

今日のふるさとくまさんデーは人吉・球磨地方の味です。

つぼん汁は、人吉・球磨地方の郷土料理です。人吉・球磨地方では、お祝いごとがあると、会席膳を食べる習慣があります。懐石膳で使用される深い椀のことを「つぼ」と呼びます。その「つぼ」に汁を入れることから「つぼの汁」と呼ばれ、現在では「つぼん汁」と呼ばれています。

今日はなすのチーズ焼きがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、キャベツのみそ汁、さといものコロッケ、からし和え、牛乳今日は十五夜です。旧暦の8月15日を十五夜といって、昔から月を見る風習がありました。この日はすすきや月見だんご、さといもなどを供えます。

秋が旬のさといもを使ってコロッケを手作りしました。調理場はバタバタとしてとても大変でしたが、子どもたち、先生方から「おいしい！」と大人気でした♪

⭐️本日のメニュー：豚高菜ご飯、だんご汁、きゃべつのドレッシングあえ、牛乳

阿蘇高菜は、阿蘇地区でしか作られない野菜の一つです。高菜に含まれる辛味には食欲を高める効果があります。

今日の団子汁にはハート型の団子を3つだけ入れていました。

Mブロックで発見されたハートの団子です！

子どもたちがハートの団子を探しながら楽しんで食べている姿が印象的でした♪

⭐️本日のメニュー：コッペパン、クリームシチュー、ミニトマトのサラダ、牛乳

今日のミニトマトは地元高森町で採れたミニトマトでした。ツヤツヤした甘くておいしいミニトマトで、子どもたちからも「もっと食べたいです！」と、とても人気でした♪

 丁寧に切って作って下さっている様子です。

⭐️本日のメニュー：麦ごはん、かき玉汁、魚の豆マヨネーズ焼き、ピーマンのじゃこ炒め

今日のピーマンは地元高森町で採れたものです。肉厚でとても大きいピーマンで、「甘くておいしい！」と子どもたちも喜んで食べていました♪

夏野菜であるピーマンは、ビタミンCを多く含み、ストレスや細菌に対する体の抵抗力を高めてくれる効果があります。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、肉じゃが、もやしのカレーサラダ、牛乳

「じゃがいも」には、でんぷんなどの糖質が多く含まれています。でんぷんは多糖類にいって、体内でゆっくり吸収されるため、生活習慣病予防にも効果がありますよ。

今日はもやしのカレーサラダ、肉じゃがどちらも人気でした♪

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、きのこたっぷりスープ、厚揚げとキャベツの味噌炒め、牛乳

　少しずつ涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日が続いていますので、食欲が落ちないように朝・昼・晩、毎食バランスよく食べるように心がけてほしいと思います。

今日は厚揚げとキャベツの味噌炒めが人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、沢煮椀、いわしのかば焼き、海藻サラダ、牛乳

沢煮椀とは、愛知県長久手市で昔から伝えられてきた郷土料理の一つです。

千切りに切った野菜と豚肉など多くの材料を使って作った汁物です。昔、多いということを「さわ」といっていたことからこの名がついたそうです。

いわしのかば焼きは調理員さんがパリッと揚げて下さり、とてもおいしく仕上がりました。

子どもたちはいわしの小さな骨に苦戦しているようでした、、

魚にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが多く含まれているので、お家でも魚をもっと食べて、丈夫な骨を作ってほしいなと思います。

⭐️本日のメニュー：ミルクパン、カレーうどん、いりこと大豆の香り和え、牛乳

パンや麺類はあまり噛まなくても食べることができるので、カミカミメニューであるいりこと大豆の香り和えと組み合わせています。

子どもたちはいりこと大豆の香り和えをしっかりよく噛んで食べていました。

今日はカレーうどんがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：中華おこわ、スーミータン、ほうれん草のナムル、牛乳

スーミータンは中華風のコーンスープであり、中国のスープです。とうもろこしを多く使用しているので、とうもろこしの甘味も感じられ美味しく仕上がりました。

今日のほうれん草は地元高森町で採れたほうれん草を使用しています。

ほうれん草のナムルが子どもたちからとても人気でした！