給食ばんざい

本日のメニュー：ルーローハン、肉団子スープ、いりことナッツの香り和え、牛乳　

　「ルーローハン」は、台湾で昔から親しまれている代表的な家庭料理です。

　今日の給食では、「五香粉（ウーシャンフェン）」というスパイスを効かせ、本格的な香りと味わいに仕上げました。

　給食の時間を通して、子どもたちが「台湾ってどんな国なんだろう？」「他にどんな料理があるのかな？」と、異文化や世界の食文化に興味を持つきっかけになればと思います。

☆検食簿より☆ルーローハンはとってもエキゾチックでおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、チャンポン、ホキの天玉揚げ、わかめとツナのサラダ、牛乳　

　「ちゃんぽん」という言葉には、「いろいろなものを混ぜること」という意味があるといわれています。

　その名の通り、ちゃんぽんにはたくさんの食材が使われています。今日のちゃんぽんにも、野菜や肉、魚介などの旨味がたっぷり詰まっています。

☆検食簿より☆チャンポンは大盛で温かくおいしかったです。ホキの天玉揚げはサクサクして子どもも大喜びだと思います。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、なすのみそ汁、ピーマンの肉詰め、かみかみチーズサラダ、牛乳

　今日は給食室で一つひとつ手作りした「ピーマンの肉詰め」です。

　肉だねには、豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、玉ねぎ、そしてコーンが入っています。 ピーマンにあらかじめ小麦粉をまぶしてから肉だねを詰めて焼くことで、お肉がはがれにくくなり、ふっくらと仕上がります。上にかけたソースも給食室の手作りです。

　今日はピーマンの肉詰め、かみかみチーズサラダが人気でした！

☆検食簿より☆ピーマンの肉詰めは肉もピーマンもとても甘みが出ていておいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、鯛のつみれ汁、きびなごのごまフライ、きんぴらごぼう、お月見団子、牛乳

　今日は「十五夜」です。十五夜は一年の中で最も月が美しく見える日とされており、昔から秋の収穫に感謝しながら、月を鑑賞する風習があります。

　今日の給食では、「お月見団子」を取り入れました。また、ホール前には学校の周りで集めたススキを飾るとともに、電子黒板にきれいな満月の映像を映し出しました。ススキはお米の稲穂に似ていることから、豊作を願ったり魔除けにしたりして飾られてきた歴史があります。

　今日はぜひご家庭でも夜空を見上げ、お月見のひとときを楽しんでみてくださいね。

本日のメニュー：夏野菜カレー、カロテンサラダ、牛乳

　今日の「夏野菜カレー」には、太陽の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜を豊富に使用しています。これらの夏野菜には、ビタミンやミネラルがたっぷりと含まれています。

　少しずつ涼しくなり、過ごしやすい気候になってきましたが、季節の変わり目は体調を崩しやすい時期でもあります。規則正しい生活リズムを整え、栄養バランスのとれた食事を心がけて、元気に過ごしてほしいと思います。

　☆検食簿より☆夏野菜カレーは、辛くもなく、ほどよい甘さで子どもも食欲をそそられるであろう。カロテンサラダはとてもおいしかったです。（副校長先生）

本日のメニュー：栗ご飯、つぼん汁、いわしのかぼすレモン煮、ささみとなすのごまだれ和え、牛乳

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。今月は人吉・球磨地方の郷土料理「つぼん汁」と旬の栗を取り入れました。

「つぼん汁」の名は、昔深いお椀を「つぼ」と呼んでいたことに由来しています。また、熊本県は全国第2位の栗の生産地で、人吉・球磨地方はその名産地としても有名です。

　☆検食簿より☆給食で秋の味覚をおいしくいただきました。ありがとうございました。（校長先生）

本日のメニュー：スタミナ納豆丼、豆乳みそ汁、れんこんサラダ、牛乳

　「スタミナ納豆」は、鳥取県の小中学校で長年愛されている人気の給食メニューです。ひきわり納豆とひき肉、ニンニク、ショウガ、ネギなどを一緒に炒めて作ります。

「納豆が少し苦手…」という子どもでも美味しく食べられるようにと、学校給食の栄養士さんが工夫を重ねて考案したのが始まりだそうです。

☆検食簿より☆スタミナ納豆は細かくきざんであるので、食べやすく子どもも喜んで食べると思います。みそ汁もとてもおいしいです。（副校長先生）

本日のメニュー：和牛焼肉キムタクチャーハン、春雨汁、こんにゃくサラダ、ライチゼリー、牛乳　

　今日は今年度1回目の「和牛給食」の日です。高森町からご提供いただいた、地元高森町産の美味しい和牛を使用しています。

　今回はその和牛を贅沢に使い、「和牛焼肉キムタクチャーハン」を作りました。地元の豊かな食材への感謝の気持ちを込めて、みんなで美味しく味わっていただきました。
　子どもたちからは「お肉がたくさん入っていてとてもおいしかったです！」「また作ってください！」といった喜びの声がたくさん聞かれました。

☆検食簿より☆和牛焼肉キムタクチャーハンは肉もほどよくやわらかく、うまみもあり、子どもたちもとても満足するかと思います。こんにゃくサラダもバッチリ合いますね。（校長先生）

本日のメニュー：マーボーなす丼、ほうれん草と卵のスープ、ざぜん豆、梨、牛乳

　「ざぜん豆」には、みさお大豆を使用しています。大豆を朝からじっくりと煮込み、濃口醤油、みりん、砂糖、塩で甘辛く味付けしました。

「ざぜん豆」は熊本県の郷土料理で、修行中のお坊さんが食べていたことが名前の由来とされています。熊本では「ざぜ豆」とも呼ばれており、表面の少し寄ったしわと、コリッとした少し硬めの食感が特徴です。

☆検食簿より☆マーボーなす丼は食欲をそそり、子どもたちはしっかりと食べると思います。梨はおいしかったです（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、豚汁、鶏肉のレモン煮、ひじきの炒め煮、牛乳

　豚肉には「ビタミンB1」という栄養素が多く含まれており、体の疲れをとってくれる働きがあります。運動をした後や、勉強を頑張ったときにもぴったりの食材です。しっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

　また、鶏肉のレモン煮」は調理員さんが鶏肉を一つひとつ丁寧に広げて揚げたことで、とてもきれいな仕上がりになりました。子どもたちも「おいしい！」と喜んで食べている姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、大豆入り筑前煮、梅かつお和え、手作りサーモンフレーク、牛乳

　今日は、地元高森町の養魚場で育った「ニジマス」を使った手作りサーモンフレークを提供しました。

　今回は、大きなニジマスのフィーレ（切り身）に加えて、養魚場で加工して頂いた「中落ち（骨の間に残る身）」を使用しています。中落ちは普段捨てられてしまうこともある部位ですが、今回は食材を無駄にせず、おいしく味わえるよう工夫して調理しました。

　今日は手作りサーモンフレーク、梅かつお和えが人気でした！
子どもたちからは「いつも食べている鮭フレークよりすごくおいしかったです！」「梅かつお和えさっぱりしておいしいです」との声がありました。

本日のメニュー：パインパン、救給カレー、チーズ巻、ももゼリー、牛乳

　今月は防災月間です。近年は全国的に豪雨などの災害が多く発生しており、いつ起こるかわからない災害への備えの大切さを改めて実感させられます。

　そこで本日は、災害や防災について一人ひとりが考え、食の大切さを再確認する日として「防災給食」を実施いたしました。

　今から10年前の熊本地震の際、阿蘇の給食センターも被災し、約3か月間給食を作ることができなくなりました。当時は断水が続いたため、お皿や箸を使わずに衛生的に食べられる「個包装の簡易給食」が提供されました。
今回の献立は、当時の状況を再現し、食の大切さや非常時への備えを学ぶために企画したものです。

　当調理場では、非常時に備えて「救給カレー」を備蓄しています。東日本大震災の教訓をもとに開発された非常食です。今回の給食では救給カレーを温めて提供しましたが、本来は火や水を一切使わずそのまま食べられるものです。実際に非常食を食べておく体験は、いざという時の安心につながります。

　あたりまえにある毎日の食事に感謝するとともに、もしもの時の「非常用の食糧」や「防災対策」について、ぜひご家庭でもお子さんと話し合うきっかけにしてみてください。

　☆検食簿より☆救給カレーは実際に災害の時に食べることを想定すると、とてもおいしいと思います。子どもたちにもその意識を持ってほしいですね。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、さといものうま煮、なすのみそドレッシング和え、栗ムース、牛乳

 　9月9日は「重陽の節句（菊の節句）」です。菊の花のお酒で健康や長寿を願ったり、栗やナスなどの秋の味覚を食べたりする風習があります。

　本日の給食でも秋の味覚を取り入れました。子どもたちには、旬のおいしさを味わうとともに、日本で昔から大切にされてきた季節の行事にも親しんでもらいたいと思っています。

☆検食簿より☆うま煮、なすのみそドレッシング和えもホント食べやすく、おいしく、子どもたちもたくさん食べたくなると思います。栗ムースも秋だと思わされ、いいですね。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、中華スープ、鶏とレバーのオーロラソース和え、手作りミニトマトゼリー、牛乳

　オーロラソースは、ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて作るおなじみのソースです。
この「オーロラ」という言葉には、フランス語で「明け方」という意味があります。ソースの綺麗なピンク色が、明け方の空の色に似ていることから名付けられたとされています。

　今日は手作りミニトマトゼリーが人気でした！
　子どもたちからは「ミニトマトがぶどうみたいな味がしておいしいです！」「ミニトマトゼリーまた作ってください！」といった嬉しい声がありました。トマトが少し苦手な子どもたちも、一口ひとくち頑張って味わっている姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、冷やし中華、蒸し餃子、りんかけ豆、牛乳

　冷やし中華は名前に「中華」とついていますが、実は日本生まれの料理です。宮城県仙台市で販売されたのが始まりとされています。さっぱりとして夏にぴったりの料理です。

　今日は冷やし中華が人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、切り干し大根スープ、タラのコーンフレーク焼き、ピーマンの昆布和え、牛乳

　タラのコーンフレーク焼きは、タラにマヨネーズ、塩・こしょう、チーズパウダーで下味をつけ、仕上げにプレーン味のコーンフレークをまぶして香ばしく焼き上げました。

　今日はタラのコーンフレーク焼き、ピーマンの昆布和えが人気でした！子どもたちからは「コーンフレークが少しカリッとしていてとてもおいしかったです」「ピーマンの昆布和えめっちゃおいしいです」との声がありました。

本日のメニュー：きなこ揚げパン、マカロニのクリーム煮、ブロッコリーサラダ、ぶどう、牛乳

　今日は福岡県から届いた旬の巨峰を提供しました。
ぶどうは8月から10月にかけて旬を迎える果物です。ぶどうに含まれる「アントシアニン」という成分には、目の疲れを回復させる効果があると言われています。

　今日はどのメニューも子どもたちに大人気でした！
子どもたちからは「揚げパンが外はカリカリ、中はふっくらしていて、とてもおいしかったです！次はココア味を出してください」「ぶどうが甘くておいしいです！もっと食べたいです」といった嬉しい声がありました。

本日のメニュー：麦ごはん、きのこけんちん汁、魚のサザレ焼き、南関あげとしらすのサラダ、牛乳

　魚のサザレ焼きの「サザレ」とは、「小さな石や細かい粒」を意味し、国歌「君が代」にも使われている言葉です。
細かいパン粉をまぶして焼き上げる料理法から、この名前がついています。

　今日は魚のサザレ焼き、南関揚げとしらすのサラダが子どもたち、先生方から人気でした！

本日のメニュー：ゆかりごはん、沢煮椀、なすのチーズ焼き、ミニトマト、牛乳

　本日は、地元・高森町産のなす“ひごむらさき”を使用した「なすのチーズ焼き」です。
玉ねぎやウインナーと一緒に炒め、ケチャップやコチュジャンで味付けしてチーズをのせて焼き上げました。

　旬の味覚や地元の恵みを、子どもたちに味わってもらえたらと思います。

　今日は沢煮椀、なすのチーズ焼きが子どもたちに人気でした！ただ、Sブロックの子どもたちには少し辛かったようです、、、

本日のメニュー：ポークカレーライス、フルーツミックス、牛乳

　今日8月31日は「8（や）3（さ）1（い）」の日です。給食では毎日たくさんの野菜を使っていますが、本日はフルーツミックスにも色々な種類の果物をたっぷり使用しました。

　ご家庭でも「今日の給食にはどんな野菜や果物が入っていたの？」とお子様と話題にしながら、食への関心を深めるきっかけになれば幸いです。

本日のメニュー：焼き肉丼、わかめスープ、ぶどう、牛乳

　夏休み明け最初の給食です。夏休みの間はいかがお過ごしだったでしょうか。楽しい思い出は作れましたでしょうか。
　毎日元気に過ごすためには、「早寝・早起き・朝ごはん」を意識し、1日3食しっかり食べて生活リズムを整えることが大切です。明日からはまた休日となりますが、しっかり食べて元気に過ごしてくださいね。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもからは「久しぶりに給食を食べることができて、すごくうれしかったです！」「焼き肉丼はごはんにとても合っていておいしかったです！」といった感想を聞くことができました。

　9月以降も、子どもたちに毎日の給食を楽しんでもらえるよう、安全でおいしい給食作りに努めてまいります。

本日のメニュー：麦ご飯、タンタン麺、ブロッコリーとミニトマトのサラダ、一食いりこ、牛乳　

　今日の給食のミニトマトは、地元高森町で採れた新鮮なものです。ツヤツヤとハリがあり、とても甘くて美味しいミニトマトでした。
　地元の豊かな恵みと、大切に育ててくださった生産者の皆様に感謝しながら、おいしくいただきました。

　さて、今日で夏休み前最後の給食となりました。夏休み期間中も、「早寝・早起き・朝ごはん」を意識し、栄養バランスの良い食事をとって元気に過ごしてもらえたらと思います。

　休み明けに、また元気な子どもたちに会えるのを楽しみにしています！

　今日はタンタン麺、ブロッコリーとミニトマトのサラダが人気でした！子どもたちからは「タンタン麵すごくおいしいです。次はみそラーメンを作ってください！」「ミニトマトが甘くておいしいです！」との声がありました。

☆検食簿より☆タンタン麵、サラダ味がしっかりついていておいしかったです。夏休み明けもよろしくお願いします。（校長先生）

本日のメニュー：ピザトースト、ワンタンスープ、キャロットラペ、牛乳　

　ピザトーストは、日本で考え出された料理です。1964年頃、東京都の喫茶店で「ピザを手軽に味わってほしい」という思いから生まれたそうです。

　今日のピザトーストは、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、コーンが入った具だくさんな仕上がりです。調理場で一枚一枚心を込めて手作りしました。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「ピザトースト久しぶりに食べました！柔らかくて、具だくさんでとてもおいしかったです！」「ピザトーストまた食べたいです！」との声がありました。
　先生方からも「今まで食べたキャロットラペの中で一番おいしかったです」「レシピを教えてほしい！」とたくさんの声がありました。

☆検食簿より☆キャロットラペは人参の味がせず、苦手な子どもたちもおいしく食べられるのではと思います。ピザトーストは本当においしいです。もう一枚食べられますね。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、コーンと卵のスープ、チンジャオロース、メロン、牛乳

　今日のメロンは、地元高森町で採れたもので、品種は「肥後グリーン」です。とてもみずみずしく甘みのある、今が旬の美味しいメロンでした。
　子どもたちからは「メロンとっても甘くておいしいです！」「メロンもっと食べたいです」といった喜びの声がたくさん聞かれ、みんな笑顔いっぱいに味わっていました。

☆検食簿より☆ピーマン、たけのこ、お肉の甘辛い味がごはんにぴったりでした。豆腐、卵のふわふわ食感、コーンのプチプチ感、あたたかいスープがじんわり体にしみこみました。夏だからといって冷たいものばかり摂らないようにしたいと思いました。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、冬瓜のくずあん汁、魚のラブィゴットソースがけ、セレクトデザート(ポンデドーナツorソフトシュークリーム)、牛乳

　今日は子どもたちが楽しみにしていた「セレクトデザート」の日でした。今回は9年生が考えてくれた「シュークリーム」と「ポンデドーナツ」の2択から、事前に好きな方を選んでもらいました。

　子どもたちと先生方を合わせた東学園での集計結果は、シュークリームが33人、ポンデドーナツが32人となり、ほんのわずかな差でシュークリームが人気でした（子どもたち、先生方も含む）。子どもたちは選んだデザートを笑顔で嬉しそうに味わって食べていました。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「冬瓜が柔らかくてとてもおいしいです！また作ってください」「ソースとてもおいしいです！今度はラヴィゴットソースだけで給食に出してほしいです」「シュークリームの中が少し凍っていて、アイスみたいでおいしいです」との嬉しい声がたくさんありました。

本日のメニュー：なすとトマトのキーマカレー、ごまネーズ和え、高田みかんゼリー、牛乳

　今日は少し早いですが、毎月１９日のふるさとくまさんデーの日です。今月は八代地方のメニューということで、旬のトマトをたくさん使用したキーマカレーにしました。

　八代地区は冬から春にかけてのトマト栽培が盛んで、熊本県内一番の収穫量を誇っています。（ちなみに夏から秋にかけて収穫されるトマトは、阿蘇地域が県内一位となっています。）

　また、デザートには八代市の特産である「高田（こうだ）みかん」の果汁を使用したゼリーを提供しました。

　今日はキーマカレーが子どもたちにとても人気でした！

☆検食簿より☆キーマカレーは夏のカレーとしてはとてもバッチリで、子どもたちも食べやすいと思います。ゼリーも小さくて食べやすかったです。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ごはん、なすのみそ汁、魚のバーベキューソースがけ、ピーマンのじゃこ炒め、牛乳

　今日の魚にかかっている特製のバーベキューソースは、砂糖・みりん・醤油・りんご・お酢・酒・レモン汁に、アクセントとして一味唐辛子を加えて作っています。少しピリッとした辛みが食欲をそそる仕上がりになっています。

　また、ひごむらさきとピーマンは地元高森町で育ったものを使用しています。

　そして、今日は給食試食会を行いました。 子どもたちだけでなく、ご参加いただいた保護者の皆様からも「おいしかったです！」「いつもありがとうございます」といった嬉しいお声をたくさんいただきました。

　これからも子どもたちに安全で美味しい給食を届けられるよう努めてまいります。ご参加いただき、ありがとうございました。

本日のメニュー：チョコナッツトースト、ミネストローネ、コールスロー、牛乳

　「ミネストローネ」は、トマトを使ったイタリアの伝統的な家庭料理です。日本の味噌汁のように、イタリアでは季節や地域、ご家庭によって具材や味付けが様々なのが特徴です。

　また、今日のミネストローネに入っているほうれん草、コールスローに入っているキャベツは、地元高森町で採れたものです。新鮮で栄養たっぷりの地元食材は、これからも給食にたくさん登場する予定です。

　今日はどのメニューも人気でした！

☆検食簿より☆チョコがクッキー生地になっていて、サクサク食べることができました。１枚１枚愛情込めて作って頂き、ありがとうございました。野菜たっぷりのスープはトマトのほどよい酸味で、サッパリ美味しく頂きました。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、かきたま汁、タンドリーサーモン、ささみときゅうりのサラダ、牛乳

　今日のサラダには、夏野菜の代表格である「きゅうり」をたくさん使用しています。

　「きゅうりには栄養がない」というお話を耳にすることもありますが、そんなことはありません。成分の約95％が水分で低カロリーですが、実はビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。

　今月は子どもたちにしっかりと季節を味わってもらえるよう、夏野菜を使ったメニューがたくさん登場する予定です。楽しみにしていてくださいね。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「タンドリーサーモンはカレーの風味がして、ごはんがとても進みました！」「サラダはきゅうりがシャキシャキとしていて、おいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：豚高菜ごはん、七夕そうめん汁、とうもろこし、七夕ゼリー、牛乳

　今日の給食は「七夕メニュー」です。七夕の行事食といえば「そうめん」です。本日のそうめん汁には、星の形をしたオクラが入っており、そうめんを天の川に見立てています。

　また、今日提供したトウモロコシは、1・2年生のみなさんが朝から一生懸命に皮をむいてくれたものです。丁寧にむいてくれたおかげで、全校児童生徒でとても美味しくいただくことができました。1・2年生のみなさん、ありがとうございました！

　子どもたちの願い事が叶うよう、給食室からも応援しています。

本日のメニュー：麦ご飯、夏の豚汁、ゴーヤチャンプルー、フレッシュパイン、牛乳

　今日の給食は、沖縄県の郷土料理である「ゴーヤチャンプルー」です。
「チャンプルー」とは沖縄の方言で「まぜこぜにしたもの」という意味があり、ゴーヤとお肉や野菜などを炒めて作ります。ゴーヤは別名「にがうり」とも呼ばれる夏野菜で、その苦味の中にビタミンCがたっぷりと含まれており、暑い夏に負けない体をつくるのにぴったりの食材です。

　子どもたちからは、「ゴーヤは苦手だけど、今日のゴーヤチャンプルーはあまり苦くないから食べられる！」という声が聞かれ、おいしそうに完食する姿が見られました。

☆検食簿より☆夏の豚汁、ゴーヤチャンプルー、フレッシュパイン、夏を感じるメニューでした。ゴーヤも苦味がおさえられ食べやすかったです（私は苦味も好きですが）。子どもたちがおいしいと思ってくれるといいなと思います！（教頭先生）

本日のメニュー：シシリアンライス、ホットトマトスープ、シークワーサーゼリー、牛乳

　「シシリアンライス」は、佐賀県のご当地グルメです。
　甘辛く炒めたお肉と玉ねぎをご飯にのせ、シャキシャキのレタスやトマトをトッピングして、最後にマヨネーズをかけた料理です。
　昭和50年頃、佐賀市内の飲食店のまかない食として考案されたのが始まりと言われています。

　今日はシシリアンライスが人気で、子どもたちも嬉しそうに食べていました。ホットトマトスープはＳブロックの子どもたちには少し辛さが強かったようです、、、。ちょっぴり苦戦しながらも頑張って挑戦する姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、かぼちゃとじゃがいものそぼろ煮、オクラのひじき和え、カレーじゃこふりかけ、牛乳

　今日のメニュー「カレーじゃこふりかけ」には、食欲をそそるカレー粉を使っています。

　蒸し暑さから「夏バテ」を起こすと、食欲が落ちて食事の栄養バランスが偏りがちになります。食欲がない時には、カレー粉などの香辛料やレモンといった柑橘類を料理に取り入れるのがおすすめです。

　栄養バランスのよい食事をとり、元気に過ごしてもらえたらと思います。

　今日はカレーじゃこふりかけが人気でした！

☆検食簿より☆夏野菜のおいしさがひき立つメニューでしたね。とてもおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：いわしのかばやき丼、具だくさんみそ汁、いかの酢みそ和え、ソフトクリームヨーグルト、牛乳　

　7月になりましたね。夏休みまでもう少しです。
　雨の日が続いていますが、体調は崩されていませんでしょうか。
「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムを整え、給食もしっかり食べて栄養をとり、7月も元気に過ごしてほしいと思います。

　今日はいわしのかば焼き丼がとても人気でした！

☆検食簿より☆いわしのかば焼き丼とごはんがあっており、タレもとてもおいしかったです。具だくさんみそ汁もなかなか食べないので、おいしくいただきました。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、トマ玉スープ、チャプチェ、牛乳

　チャプチェは、春雨とたっぷりの野菜を炒めて作る韓国の伝統料理です。韓国では、普段の食卓だけでなく、お祝いの日や特別な席にも欠かせない料理として親しまれているそうです。

　また、チャプチェに使用している豚肉には「ビタミンB1」が豊富に含まれています。ビタミンB1には、糖質を体内でエネルギーに変える働きがあり、体の疲れをリセットするのにぴったりな栄養素です。

　しっかり食べて、元気に学校生活を過ごしてほしいと思います。

　今日はチャプチェが人気でした！子どもたちからは「チャプチェめっちゃおいしいです！」「チャプチェはごはんが進みますね。また作ってください！」などの声がありました。

本日のメニュー：古代米入りごはん、はんぺん汁、鶏肉の香味焼き、ほうれん草のごま和え、牛乳

　今日は彩り豊かな古代米入りごはんです。
　このごはんには、菊池市で大切に育てられた古代米（黒米、赤米、緑米）が使われています。これらは日本の古代から栽培されていたお米の品種であることから「古代米」と呼ばれています。
　古代米は非常に栄養価が高く、体の健康を保つ嬉しい働きがたくさん詰まっています。

　今日は鶏肉の香味焼きが人気でした！

☆検食簿より☆古代米入りごはんは久しぶりでしたが、おいしかったです。鶏肉の香味焼きはとてもおいしく、私も自分で料理したいと思いました。（副校長先生）

本日のメニュー：南関揚げ丼、なめこのみそ汁、抹茶豆乳プリン、牛乳

　今日は、熊本県玉名郡南関町の特産品である「南関揚げ」を贅沢に使った「南関揚げ丼」です。
南関揚げは、古くから長期保存ができるよう、お豆腐の水分をしっかりと抜いてから揚げて作られる伝統的な伝統食材です。

　今日の給食では、かつおから丁寧に引いたお出汁に、醤油、砂糖、酒、みりんを合わせ、南関揚げに味がじっくり染み込むように煮含めて作りました。

　今日は南関揚げ丼が人気でした！抹茶豆乳プリンは抹茶好きな子どもたちには大人気でしたが、特に1・2年生には少し抹茶の本格的な苦味が強かったようです。ちょっぴり苦戦しながらも、一生懸命味わおうとしていました。

☆検食簿より☆なめこのみそ汁がしっかり味がしみていておいしかったです。ごちそうさまでした。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、キムチ鍋うどん、まめまめサラダ、牛乳

　今日は、キムチをたっぷりと使ったキムチ鍋うどんです。
キムチに含まれる乳酸菌には、免疫力を高め、病気にかかりにくくしてくれる嬉しい働きがあります。

　また、給食でいつも使用しているキムチは、阿蘇市の波野で作られている地元の味です。地域の恵みと栄養がたっぷり詰まったうどんを、味わって食べてもらえたらと思います。

　今日はキムチ鍋うどんが人気でした！

☆検食簿より☆キムチ鍋うどんはほどよい辛さで子どもたちも喜ぶと思います。まめまめサラダは食べやすくおいしかったです。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、とりごぼうスープ、トマミートオムレツ、ひじきとナッツのソテー、牛乳

　今日のひじきとナッツのソテーには、ひじきをたっぷりと使って仕上げました。

　昔から「ひじきを食べると長生きをする」と言われているように、ひじきには現代人に 不足しがちなカルシウムやマグネシウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。

　栄養価の高い食材なので、サラダに混ぜるなど、ぜひご家庭でも積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

　今日はどのメニューも人気でした！

☆検食簿より☆とりとごぼうのだし(?)がでていて、スープおいしかったです。ひじきとナッツ、色んな具が混ざり合い、食感も楽しみながら食べられました。（教頭先生）

本日のメニュー：タコライス、もずくスープ、チーズサラダ、ゴールドキウイ、牛乳

　今日は「沖縄慰霊の日」です。沖縄戦で亡くなられた方々を偲び、平和について考える日として、今日の給食は沖縄メニューにしました。

　「タコライス」は、戦後、沖縄でアメリカの兵隊さんのために考案されたメニューです。また、スープには沖縄県産のもずくを使用しています。給食を味わいながら、世界の平和について考えるきっかけになればと思います。

　また、ゼスプリ様より「毎日の食生活においしい栄養習慣のきっかけを」と、ゴールドキウイを無償で提供していただきました。
　子どもたちからは「ゴールドキウイを初めて食べたけれど、甘くておいしかったです！」「先生からキウイの栄養のお話を聞いて、よりおいしく感じました！」といった喜びの声がたくさんありました。

本日のメニュー：麦ご飯、春雨スープ、豚肉のプルコギ、なすの中華サラダ、牛乳

　プルコギは、韓国など朝鮮半島でよく食べられている肉料理です。「プル」は『火』、「コギ」は『肉』という意味があります。
お肉に甘辛い醤油ダレをしっかりと漬け込み、お野菜と一緒に炒めて作りました。ご飯がとても進む一品です。

　今日は豚肉のプルコギ、なすの中華サラダが人気でした！

☆検食簿より☆豚肉に味がしみこんでいて、ごはんのおかずにぴったりでした。春雨スープも野菜たっぷりでお腹いっぱいになりました。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、あおさのすまし汁、きびなごフライ、甘夏サラダ、牛乳

　毎月19日は「ふるさとくまさんデー」です。今回は「天草地方」のメニューです。

　天草地区は美しい海に囲まれているため、新鮮な魚や海藻などの海産物が豊富に育ちます。また、爽やかな甘夏みかんも天草の特産品として有名です。
　今日はきびなごフライが人気でした！

☆検食簿より☆きびなごフライはサクサクです、甘夏サラダはジューシーで、美味しかったです。すまし汁はうま味たっぷりでした。天草を感じました（教頭先生）

本日のメニュー：ミルクパン、つぶつぶコーンスープ、ホキのアーモンド焼き、にんじんサラダ、牛乳

　ホキのアーモンド焼きは、塩こしょうで下味をつけたホキに、マヨネーズ、カレー粉、白ワイン、オリーブオイルを合わせたペーストをハケで丁寧に塗り、仕上げにアーモンドをのせ、焼き上げて作っています。

　今日はホキのアーモンド焼きが人気でした！子どもたちからは「ホキのアーモンド焼きは、カレーの香りがふわっとして、食べるとアーモンドがパリっとしていてとてもおいしかったです」などの声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、にら玉スープ、水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物、牛乳

　水田ごぼうつくねには、熊本県の菊池地区で作られた「水田（すいでん）ごぼう」がたっぷりと入っています。

「水田」とは、お米を作る「田んぼ」のことです。お米をすべて収穫した後の田んぼを使って育てられていることから、この名前がつきました。 水田ごぼうは、洗うと肌が白く、身が柔らかいのが特徴です。食感を楽しみながら味わってもらえたらと思います。

　今日は水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物が人気でした！

本日のメニュー：ソースカツ丼、豆乳みそ汁、あじさいゼリー、牛乳　

　後期課程の部活動生は、いよいよ中体連が間近に迫ってきましたね。 そこで今日の給食は、「試合に勝つ！己に克つ！」という願いを込めて「カツ丼」にしました。
給食室一同、みなさんのこれまでの頑張りを全力で応援しています。日頃の成果を十分に発揮できるよう、頑張ってくださいね。

　また、6月はあじさいの花が美しく咲く季節です。あじさいをイメージしたゼリーを調理場で手作りしました。味はもちろん、目でも季節を楽しんでもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「カツ丼はカツにソースが染みてとってもおいしかったです」「あじさいゼリーは色がすごくキレイで、見ただけで『これ絶対おいしい！』と思いました」「あじさいゼリー家でも作ってみたいです！」などの嬉しい声がありました。

本日のメニュー：ポークカレーライス、ごぼうサラダ、牛乳

　給食では、美味しさの深みを出すために、ウスターソース、こいくちしょうゆ、フルーツチャツネ、デミグラスソース、チーズといったたくさんの隠し味を入れています。さらに、カレールウも2種類ブレンドして使っています。

「お友達の家ではどんな隠し味を入れているのかな？」などと話題にしながら、週末にご家族でオリジナルカレーを作ってみるのも素敵ですね。

☆検食簿より☆カレーライスはとってもコクがあっておいしいです。子どもたちはとても喜ぶことでしょう。（校長先生）

本日のメニュー：麦ごはん、みそけんちん汁、信田煮、海藻サラダ、牛乳

　「しのだ」とは、油揚げのことを指します。油揚げを用いた料理には、この「しのだ」という名前をつけることが多いそうです。

　関西地方では、油揚げに肉や野菜を詰めて焼いたものを「しのだ巻き」、いなり寿司を「しのだ寿司」、きつねうどんを「しのだうどん」とも呼ぶそうです。

☆検食簿より☆信田煮にじっくり味がしみていて、ごはんと一緒に食べると、とても美味しかったです。さっぱりとしたサラダ、安定のみそけんちん汁、バランスの良い献立をありがとうございます。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、家常豆腐、ナムル、牛乳　

「家常豆腐（ジャーチャンドウフ）」は、中国の家庭でよく食べられている料理です。「家常」には『家庭でいつも食べる』という意味があります。

　家にある身近な食材で作る料理ということから、この名前がついたと言われています。また、一般的なお豆腐ではなく、厚揚げを使っているのが特徴です。

☆検食簿より☆「家常豆腐」はじめて知りました。家庭だけでは出会えない料理や食材と出会うことができて、世界が少しだけ広がる気がします。給食の魅力ですね。ありがとうございます。（教頭先生）

チキンライス、ABCスープ、ココア豆、牛乳

　本日は「歯と口の健康週間」の最終日ということで、給食にかみごたえのある大豆を取り入れました。

　ココア豆は、ココア、砂糖、水を火にかけ、沸騰したら、いり大豆を入れ、パラパラになるまで丁寧に混ぜ合わせて作っています。

　子どもたちにも、よく噛んで楽しく食べてもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！
　ABCスープに入っているアルファベットマカロニを使って、楽しそうに自分の名前のアルファベットを並べている子どもたちの姿がとても印象的でした。

本日のメニュー：麦ご飯、汁ビーフン、手作りれんこんバーグ、ブロッコリーボイル、牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」ということで、手作りれんこんバーグには、かみごたえのあるれんこんをたっぷりと混ぜ込みました。調理員さんと一つひとつ愛情を込めて手作りしています。

　子どもたちには、シャキシャキとした食感を楽しみながら、いつもより「かむこと」を意識して味わってほしいと思います。

　今日は汁ビーフン、手作りれんこんハンバーグが人気でした！子どもたちからは「れんこんバーグとタレがとても合っていておいしかったです」「また作ってください！」などの声がありました。

☆検食簿より☆手作りハンバーグはものすごく味が出ていて、ホントおいしかったです。ビーフンは食べやすく、子どもたちも喜ばれるはずです。（副校長先生）