給食ばんざい

本日のメニュー：ルーローハン、肉団子スープ、いりことナッツの香り和え、牛乳　

　「ルーローハン」は、台湾で昔から親しまれている代表的な家庭料理です。

　今日の給食では、「五香粉（ウーシャンフェン）」というスパイスを効かせ、本格的な香りと味わいに仕上げました。

　給食の時間を通して、子どもたちが「台湾ってどんな国なんだろう？」「他にどんな料理があるのかな？」と、異文化や世界の食文化に興味を持つきっかけになればと思います。

☆検食簿より☆ルーローハンはとってもエキゾチックでおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、チャンポン、ホキの天玉揚げ、わかめとツナのサラダ、牛乳　

　「ちゃんぽん」という言葉には、「いろいろなものを混ぜること」という意味があるといわれています。

　その名の通り、ちゃんぽんにはたくさんの食材が使われています。今日のちゃんぽんにも、野菜や肉、魚介などの旨味がたっぷり詰まっています。

☆検食簿より☆チャンポンは大盛で温かくおいしかったです。ホキの天玉揚げはサクサクして子どもも大喜びだと思います。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、なすのみそ汁、ピーマンの肉詰め、かみかみチーズサラダ、牛乳

　今日は給食室で一つひとつ手作りした「ピーマンの肉詰め」です。

　肉だねには、豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、玉ねぎ、そしてコーンが入っています。 ピーマンにあらかじめ小麦粉をまぶしてから肉だねを詰めて焼くことで、お肉がはがれにくくなり、ふっくらと仕上がります。上にかけたソースも給食室の手作りです。

　今日はピーマンの肉詰め、かみかみチーズサラダが人気でした！

☆検食簿より☆ピーマンの肉詰めは肉もピーマンもとても甘みが出ていておいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、鯛のつみれ汁、きびなごのごまフライ、きんぴらごぼう、お月見団子、牛乳

　今日は「十五夜」です。十五夜は一年の中で最も月が美しく見える日とされており、昔から秋の収穫に感謝しながら、月を鑑賞する風習があります。

　今日の給食では、「お月見団子」を取り入れました。また、ホール前には学校の周りで集めたススキを飾るとともに、電子黒板にきれいな満月の映像を映し出しました。ススキはお米の稲穂に似ていることから、豊作を願ったり魔除けにしたりして飾られてきた歴史があります。

　今日はぜひご家庭でも夜空を見上げ、お月見のひとときを楽しんでみてくださいね。

本日のメニュー：夏野菜カレー、カロテンサラダ、牛乳

　今日の「夏野菜カレー」には、太陽の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜を豊富に使用しています。これらの夏野菜には、ビタミンやミネラルがたっぷりと含まれています。

　少しずつ涼しくなり、過ごしやすい気候になってきましたが、季節の変わり目は体調を崩しやすい時期でもあります。規則正しい生活リズムを整え、栄養バランスのとれた食事を心がけて、元気に過ごしてほしいと思います。

　☆検食簿より☆夏野菜カレーは、辛くもなく、ほどよい甘さで子どもも食欲をそそられるであろう。カロテンサラダはとてもおいしかったです。（副校長先生）

本日のメニュー：栗ご飯、つぼん汁、いわしのかぼすレモン煮、ささみとなすのごまだれ和え、牛乳

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。今月は人吉・球磨地方の郷土料理「つぼん汁」と旬の栗を取り入れました。

「つぼん汁」の名は、昔深いお椀を「つぼ」と呼んでいたことに由来しています。また、熊本県は全国第2位の栗の生産地で、人吉・球磨地方はその名産地としても有名です。

　☆検食簿より☆給食で秋の味覚をおいしくいただきました。ありがとうございました。（校長先生）

本日のメニュー：スタミナ納豆丼、豆乳みそ汁、れんこんサラダ、牛乳

　「スタミナ納豆」は、鳥取県の小中学校で長年愛されている人気の給食メニューです。ひきわり納豆とひき肉、ニンニク、ショウガ、ネギなどを一緒に炒めて作ります。

「納豆が少し苦手…」という子どもでも美味しく食べられるようにと、学校給食の栄養士さんが工夫を重ねて考案したのが始まりだそうです。

☆検食簿より☆スタミナ納豆は細かくきざんであるので、食べやすく子どもも喜んで食べると思います。みそ汁もとてもおいしいです。（副校長先生）

本日のメニュー：和牛焼肉キムタクチャーハン、春雨汁、こんにゃくサラダ、ライチゼリー、牛乳　

　今日は今年度1回目の「和牛給食」の日です。高森町からご提供いただいた、地元高森町産の美味しい和牛を使用しています。

　今回はその和牛を贅沢に使い、「和牛焼肉キムタクチャーハン」を作りました。地元の豊かな食材への感謝の気持ちを込めて、みんなで美味しく味わっていただきました。
　子どもたちからは「お肉がたくさん入っていてとてもおいしかったです！」「また作ってください！」といった喜びの声がたくさん聞かれました。

☆検食簿より☆和牛焼肉キムタクチャーハンは肉もほどよくやわらかく、うまみもあり、子どもたちもとても満足するかと思います。こんにゃくサラダもバッチリ合いますね。（校長先生）

本日のメニュー：マーボーなす丼、ほうれん草と卵のスープ、ざぜん豆、梨、牛乳

　「ざぜん豆」には、みさお大豆を使用しています。大豆を朝からじっくりと煮込み、濃口醤油、みりん、砂糖、塩で甘辛く味付けしました。

「ざぜん豆」は熊本県の郷土料理で、修行中のお坊さんが食べていたことが名前の由来とされています。熊本では「ざぜ豆」とも呼ばれており、表面の少し寄ったしわと、コリッとした少し硬めの食感が特徴です。

☆検食簿より☆マーボーなす丼は食欲をそそり、子どもたちはしっかりと食べると思います。梨はおいしかったです（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、豚汁、鶏肉のレモン煮、ひじきの炒め煮、牛乳

　豚肉には「ビタミンB1」という栄養素が多く含まれており、体の疲れをとってくれる働きがあります。運動をした後や、勉強を頑張ったときにもぴったりの食材です。しっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

　また、鶏肉のレモン煮」は調理員さんが鶏肉を一つひとつ丁寧に広げて揚げたことで、とてもきれいな仕上がりになりました。子どもたちも「おいしい！」と喜んで食べている姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、大豆入り筑前煮、梅かつお和え、手作りサーモンフレーク、牛乳

　今日は、地元高森町の養魚場で育った「ニジマス」を使った手作りサーモンフレークを提供しました。

　今回は、大きなニジマスのフィーレ（切り身）に加えて、養魚場で加工して頂いた「中落ち（骨の間に残る身）」を使用しています。中落ちは普段捨てられてしまうこともある部位ですが、今回は食材を無駄にせず、おいしく味わえるよう工夫して調理しました。

　今日は手作りサーモンフレーク、梅かつお和えが人気でした！
子どもたちからは「いつも食べている鮭フレークよりすごくおいしかったです！」「梅かつお和えさっぱりしておいしいです」との声がありました。

本日のメニュー：パインパン、救給カレー、チーズ巻、ももゼリー、牛乳

　今月は防災月間です。近年は全国的に豪雨などの災害が多く発生しており、いつ起こるかわからない災害への備えの大切さを改めて実感させられます。

　そこで本日は、災害や防災について一人ひとりが考え、食の大切さを再確認する日として「防災給食」を実施いたしました。

　今から10年前の熊本地震の際、阿蘇の給食センターも被災し、約3か月間給食を作ることができなくなりました。当時は断水が続いたため、お皿や箸を使わずに衛生的に食べられる「個包装の簡易給食」が提供されました。
今回の献立は、当時の状況を再現し、食の大切さや非常時への備えを学ぶために企画したものです。

　当調理場では、非常時に備えて「救給カレー」を備蓄しています。東日本大震災の教訓をもとに開発された非常食です。今回の給食では救給カレーを温めて提供しましたが、本来は火や水を一切使わずそのまま食べられるものです。実際に非常食を食べておく体験は、いざという時の安心につながります。

　あたりまえにある毎日の食事に感謝するとともに、もしもの時の「非常用の食糧」や「防災対策」について、ぜひご家庭でもお子さんと話し合うきっかけにしてみてください。

　☆検食簿より☆救給カレーは実際に災害の時に食べることを想定すると、とてもおいしいと思います。子どもたちにもその意識を持ってほしいですね。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、さといものうま煮、なすのみそドレッシング和え、栗ムース、牛乳

 　9月9日は「重陽の節句（菊の節句）」です。菊の花のお酒で健康や長寿を願ったり、栗やナスなどの秋の味覚を食べたりする風習があります。

　本日の給食でも秋の味覚を取り入れました。子どもたちには、旬のおいしさを味わうとともに、日本で昔から大切にされてきた季節の行事にも親しんでもらいたいと思っています。

☆検食簿より☆うま煮、なすのみそドレッシング和えもホント食べやすく、おいしく、子どもたちもたくさん食べたくなると思います。栗ムースも秋だと思わされ、いいですね。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、中華スープ、鶏とレバーのオーロラソース和え、手作りミニトマトゼリー、牛乳

　オーロラソースは、ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて作るおなじみのソースです。
この「オーロラ」という言葉には、フランス語で「明け方」という意味があります。ソースの綺麗なピンク色が、明け方の空の色に似ていることから名付けられたとされています。

　今日は手作りミニトマトゼリーが人気でした！
　子どもたちからは「ミニトマトがぶどうみたいな味がしておいしいです！」「ミニトマトゼリーまた作ってください！」といった嬉しい声がありました。トマトが少し苦手な子どもたちも、一口ひとくち頑張って味わっている姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、冷やし中華、蒸し餃子、りんかけ豆、牛乳

　冷やし中華は名前に「中華」とついていますが、実は日本生まれの料理です。宮城県仙台市で販売されたのが始まりとされています。さっぱりとして夏にぴったりの料理です。

　今日は冷やし中華が人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、切り干し大根スープ、タラのコーンフレーク焼き、ピーマンの昆布和え、牛乳

　タラのコーンフレーク焼きは、タラにマヨネーズ、塩・こしょう、チーズパウダーで下味をつけ、仕上げにプレーン味のコーンフレークをまぶして香ばしく焼き上げました。

　今日はタラのコーンフレーク焼き、ピーマンの昆布和えが人気でした！子どもたちからは「コーンフレークが少しカリッとしていてとてもおいしかったです」「ピーマンの昆布和えめっちゃおいしいです」との声がありました。

本日のメニュー：きなこ揚げパン、マカロニのクリーム煮、ブロッコリーサラダ、ぶどう、牛乳

　今日は福岡県から届いた旬の巨峰を提供しました。
ぶどうは8月から10月にかけて旬を迎える果物です。ぶどうに含まれる「アントシアニン」という成分には、目の疲れを回復させる効果があると言われています。

　今日はどのメニューも子どもたちに大人気でした！
子どもたちからは「揚げパンが外はカリカリ、中はふっくらしていて、とてもおいしかったです！次はココア味を出してください」「ぶどうが甘くておいしいです！もっと食べたいです」といった嬉しい声がありました。

本日のメニュー：麦ごはん、きのこけんちん汁、魚のサザレ焼き、南関あげとしらすのサラダ、牛乳

　魚のサザレ焼きの「サザレ」とは、「小さな石や細かい粒」を意味し、国歌「君が代」にも使われている言葉です。
細かいパン粉をまぶして焼き上げる料理法から、この名前がついています。

　今日は魚のサザレ焼き、南関揚げとしらすのサラダが子どもたち、先生方から人気でした！

本日のメニュー：ゆかりごはん、沢煮椀、なすのチーズ焼き、ミニトマト、牛乳

　本日は、地元・高森町産のなす“ひごむらさき”を使用した「なすのチーズ焼き」です。
玉ねぎやウインナーと一緒に炒め、ケチャップやコチュジャンで味付けしてチーズをのせて焼き上げました。

　旬の味覚や地元の恵みを、子どもたちに味わってもらえたらと思います。

　今日は沢煮椀、なすのチーズ焼きが子どもたちに人気でした！ただ、Sブロックの子どもたちには少し辛かったようです、、、

本日のメニュー：ポークカレーライス、フルーツミックス、牛乳

　今日8月31日は「8（や）3（さ）1（い）」の日です。給食では毎日たくさんの野菜を使っていますが、本日はフルーツミックスにも色々な種類の果物をたっぷり使用しました。

　ご家庭でも「今日の給食にはどんな野菜や果物が入っていたの？」とお子様と話題にしながら、食への関心を深めるきっかけになれば幸いです。