給食ばんざい

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、タンドリーチキン、茎わかめの酢の物、牛乳

　タンドリーチキンはインドの料理で、カレー粉などの香辛料で鶏肉に味をつけて、焼く料理です。

　今日は、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・チリパウダー・塩こしょう・にんにくを混ぜた調味液に鶏肉を漬け込んで下味をつけました。

　本場のインドでは、「タンドール」というつぼ型の釜で作ることから『タンドリーチキン』という名前がついたそうです。

本日のメニュー：麦ご飯、豆乳みそ汁、くじらとポテトの揚げがらめ、みかん、牛乳

　全国学校給食週間最終日の今日は、「くじらメニュー」です。

　昭和２０～４０年代は、くじらはお肉の代わりとして、給食によく登場していました。当時は今より食べ物が少なかったため、栄養たっぷりのくじらは子どもたちの成長を支える大切なたんぱく源として重宝されていました。

　現在、くじらはなかなか食べられない貴重な食材になりました。かつての食卓を支えたくじらを、今日は歴史を感じながら楽しんでみてください。

本日のメニュー：ココアパン、トマトシチュー、まめまめサラダ、牛乳

　全国学校給食週間４日目の今日は、昭和の給食メニュー「トマトシチュー」です。

　昔、日本は戦争のために給食を中断していた時期があり、そのため、子どもたちが栄養不足に苦しんでいました。今から約８０年前、そんな日本のために、海外から食べ物の贈り物が届き、給食が再び始まりました。当時のメニューは脱脂粉乳とトマトシチューだけだったそうです。

　今日は給食の歴史を感じながら、改めて食のありがたみを考えてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：セルフおにぎり、かむかむ豚汁、鮭の塩焼き、たくあん和え、梅干し•のり、牛乳　

　一昨日１月24日は「学校給食記念日」です。
　日本の学校給食は明治２２年に山形県の忠愛小学校において始まったとされています。給食の始まりは「おにぎり、塩鮭、つけもの」だったそうです。この給食は貧しくて生活に困っている子どもたちのために無償で出されたものでした。
　毎日の給食の役割を、改めて見つめ直すきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：ガパオライス、フォー、マンゴープリン、牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、世界の給食ということで「ガパオライス」と「フォー」にしました。

　ガパオライスはタイ料理で、「ガパオ」とはタイ語でバジルというハーブの名前のことです。

　また、フォーはベトナム料理です。世界の給食をワクワクしながら、楽しく味わっていただきたいメニューです。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、手作り和牛ハンバーグ、レタス、牛乳

　今週は「全国学校給食週間」です。学校給食の意義や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考える一週間です。
　そして和牛給食ということで、今日は高森町産の和牛を使ってハンバーグを手作りしました。調理員さんと愛情込めて作りました。

本日のメニュー：麦ごはん、のっぺい汁、魚の塩野菜あんかけ、牛乳

　のっぺい汁の「のっぺい」とはとろみがあって平たい（ぬっぺりとした）様子からきた言葉といわれています。

　また、のっぺい汁はとろみがあるので、冷めにくく、寒い季節にぴったりです。

本日のメニュー：白ごはん、スパゲティナポリタン、ジャーマンポテト、手作りひじきふりかけ、牛乳

　ジャーマンポテトはドイツの伝統的な家庭料理です。「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ジャーマンポテトに入っているじゃがいも・玉ねぎ・ベーコンはドイツでよく食べられていることから、この名前がついたそうです。ドイツでは「ブラートカトフェルン」と呼ばれています。

本日のメニュー：豚キムチ丼、もずくかき玉汁、高野豆腐のコロコロ揚げ、牛乳

　高野豆腐は豆腐を一度凍らせて乾燥させた食材です。一度凍らせることから、「凍り豆腐」とも言われます。製造過程で水分を抜くことで、大豆の栄養素がぎゅっと凝縮されています。

　また、お腹の調子を整えてくれる食物繊維や、成長期に欠かせないカルシウムや鉄分を多く含んでいますよ。今日は、いつもはおかずに使う高野豆腐をデザートにしてみました。

本日のメニュー：オムハヤシライス、ヨーグルトドレッシングサラダ、牛乳

　今日はオムレツとハヤシライスを組み合わせた、オムハヤシライスです。　

また、オムレツはフランス語の「オムレット」がなまって「オムレツ」というようになったそうです。

本日のメニュー：豚高菜ごはん、だんご汁、さといものそぼろ煮、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは阿蘇地方の味です。阿蘇の郷土料理である、高菜飯と団子汁を出しています。

　団子汁にはハート型や星型の団子をいくつか入れました。ハート型や星型の団子を子どもたちが楽しんで探す姿が見られました。

　また、今日のさといものそぼろ煮のさといもは本田小百合先生からいただきました。感謝の気持ちで味わって食べました。

本日のメニュー：麦ご飯、せんべい汁、メバルの塩こうじ漬け、ブロッコリーサラダ、牛乳

　せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。
せんべい汁には、せんべい汁用に作られた『南部かやきせんべい』を割って入れています。かやきせんべいは小麦粉で作られており、お米を栽培するのが難しかった地域の貴重な保存食だったそうです。せんべい汁は寒い時期にぴったりの汁物ですよ。

本日のメニュー：チキンライスら白菜のクリーム煮、カシューチップサラダ、牛乳

　今日のカシューチップサラダは、「カシューナッツ」と「ポテトチップス」が入った食感の楽しいサラダです。

ポテトチップスのパリパリ感を残すため、ポテトチップスは上からかけて配膳してもらいました。

本日のメニュー：麦ご飯、小松菜のみそ汁、筑前煮、手作りゆかりふりかけ、牛乳

　今日の手作りふりかけは、ゆかり・かつお節・ちりめん・ごまを炒めて、こいくちしょうゆ・砂糖・みりんで味付けして作りました。骨の成長に大切なカルシウムや鉄分を多く含んでいます。

本日のメニュー：受験にカツ丼、梅かつお和え、必勝ババロアプリン、牛乳

　９年生はもうすぐ受験が始まります。
そこで、「受験に勝つ！自分に克つ！」ということで、「カツ丼」「必勝ババロアプリン」を受験生応援メニューとして出しました。給食室からもみなさんの頑張りを応援しています。

本日のメニュー：麦ご飯、具雑煮、鯛の塩焼き、紅白なます、牛乳

　明後日1月11日は鏡開きということで、今日の給食は雑煮にしてみました。

　鏡開きはお供えした鏡もちをおろして食べ、一年の健康を祝う行事です。

　お供えしたおもちには、神様が宿っているので、刃物で切らずに木づちや手などで小さく割ります。割ったおもちはおしるこやぜんざいなどでおいしく食べてくださいね。

本日のメニュー：チキンカレーライス、アーモンドサラダ、牛乳　

　冬休み明け最初の給食です。冬休みはいかがだったでしょうか？楽しい思い出は作れましたでしょうか。

　久しぶりの学校生活でつかれやすい時期なので、しっかり食べて、体を少しずつ学校モードに戻していきましょう。

今年も給食をおいしく食べてくださいね。

本日のメニュー：ポークカレーライス、コロコロ豆のカラフルサラダ、牛乳

　コロコロ豆のカラフルサラダには、ひよこ豆・レッドキドニー・青えんどう豆といろいろな豆をいれました。カラフルで見た目も楽しめるサラダとなりました。

　また、今日は今年最後の給食でした。冬休み中も３食バランスよく食べて、元気に過ごしてもらえたらと思います。よいお年をお迎えくださいね。

本日のメニュー：麦ご飯、ほうとう、さばのごまみそ煮、ゆず香和え、牛乳

　昨日が冬至でしたので、今日はかぼちゃを使ったほうとうと、ゆずを使った和え物にしました。

　冬至は、１年の中で昼間がもっとも短く、夜がもっとも長い日です。この日を境に太陽の力が復活するとされ、日が長くなっていきます。
　冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると、かぜをひかないといわれています。

本日のメニュー：ピラフ、ビーフシチュー、もみの木サラダ、クリスマスのセレクトデザート、牛乳

　今日は少し早めのクリスマスメニューです。

　ケーキのセレクトは、チョコケーキ・イチゴケーキ・純生ロールの３択にしました。東学園では、チョコケーキ１６人、イチゴケーキ９人、純生ロール１７人で、純生ロールが一番人気でした。また、和牛給食ということで、ビーフシチューにしました。

　子どもたちはとても喜んで食べていました！