給食ばんざい

本日のメニュー：コーンライス、トマトクリームスパゲッティ、ごぼうとナッツのサラダ、牛乳

　今日のトマトクリームスパゲッティには「オレガノ」「ナツメグ」「パプリカパウダー」「バジル」などのスパイスを入れて香り豊かに仕上げています。

　スパイスには香り付けや臭みけしなどの作用のほか、料理の味をを引きしめ、塩分や糖分の摂取量を減らす効果もあります。ほかにも色々なスパイスがあるので、ぜひ調べて、料理する時に使ってみてくださいね。

　今日はトマトクリームスパゲッティが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、武光公鍋、ひき肉のヤーコンの炒め物、みかん、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは菊池地方の味です。ヤーコンは菊池地方の特産物で、甘くてシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。

　「武光公鍋」は、南北朝時代、九州を制した菊池一族の15代当主『菊池武光公』がカモを弓で射る競技をはじめ、そのカモを使って鍋料理を作ったのがはじまりといわれています。今日はカモ肉ではなく豚肉を使用しています。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、大根のべっこう煮、海藻サラダ、牛乳

　今日は冬野菜である大根を使ってべっこう煮を作りました。
　べっこう煮とは、和食の煮物のことで、こいくち醬油や砂糖、みりんなどの調味料で味付けした色の濃い煮汁で煮られた食材がべっこう色に仕上がることからこの名前がつきました。じっくりと煮ているので、大根も甘みが増しておいしく仕上がりました。

本日のメニュー：麦ご飯、肉団子のスープ、シューマイ、きくらげの酢の物、牛乳

　今日のシューマイはそのまま食べてもおいしいですが、きくらげの酢の物の“つゆ”を少しつけても、さっぱりと食べることができます。

　そして今日はマラソン大会おつかれさまでした。しっかり食べて、体をゆっくり休めてくださいね。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、みそラーメン、ナムル、牛乳

　今日は子どもたちから「食べたい！」という声が多かった、みそラーメンを給食に取り入れました。

　給食では麺がスープを吸いやすく、今日は「まぜそば風」の仕上がりになりましたが、その分みそのうま味や具材の味がしっかり麺にからんで、また違ったおいしさを楽しめたのではないかなと思います。
　次回は、汁ありのみそラーメンに挑戦したいと思います。

⭐️本日のメニュー：シャキシャキそぼろ丼、酒かす汁、れんこんサラダ、牛乳

　今日の酒かす汁に入っている酒かすは高森町で作られたものです。酒かすには、おなかの調子を整えたり、肌をきれいにしてくれる栄養がたっぷり入っています。体を温める働きもあるので、寒い日にはぴったりです。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、赤だし、さといものコロッケ、白菜のおかかあえ、牛乳

　さといもには、胃や腸の調子を整えてくれるネバネバ成分が含まれています。さといもならではの、しっとりとなめらかな食感も魅力的です。

　また、今日のさといもコロッケには、本田小百合先生からいただいたさといも使っています。

　今日はさといものコロッケが人気でした！子どもたちからは「さといもは少し苦手だけど、このコロッケはとてもおいしいです！」「さといもがたっぷり入っていておいしいです！」「また食べたいです」と嬉しい声がたくさんありました。

　手作りコロッケということで調理場はバタバタしましたが、子どもたちがおいしそうに食べる姿にほっこりしました。

本日のメニュー：麦ご飯、かき玉汁、魚の幽庵焼き、茎わかめとじゃこの和え物、牛乳

　ゆうあん焼きとは、しょうゆ・酒・みりんの調味液にゆずやかぼすなどの香りのよい柑橘を加え、そこに魚を漬けこんでから焼く料理です。江戸時代の茶人「北村祐庵」が考案したことから、この名前がついたといわれています。

　今日は魚の幽庵焼き、茎わかめとじゃこの和え物が人気でした！
　子どもたちからは「茎わかめとじゃこの和え物は味付けが良く、茎わかめもコリコリしていてとてもおいしかったです」「魚の幽庵焼きはゆずの香りが良くておいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：中華おこわ、スーミータン、いきなり団子、牛乳

　いきなりだんごは熊本県の郷土おやつです。「いきなり」とは、熊本弁で『簡単に』『すぐに』という意味があり、家にある材料でさっと作れるというところから、名前がついたといわれています。

　今日は調理場で、さつまいもとあんこを小麦粉・白玉粉・砂糖・塩・油・水を入れて練った生地で包み、蒸して仕上げました。
　時間のかかる作業でしたが、調理員さんが心を込めて作ってくださいました。

子どもたちからは、「皮がもちもちして、さつまいもも甘くておいしいです！」「中華おこわ、また食べたいです！」とうれしい声がたくさんありました。

本日のメニュー：ミルクパン、サーモンとカブのシチュー、ひじきとマヨのサラダ、牛乳

　今日のサーモンとかぶのシチューには、サーモンがたくさん入っています。
　サーモンには体の老化を防ぎ、若々しさを保つはたらきがあるといわれている「アスタキサンチン」という成分が含まれています。
　また、サーモンの身が赤い色をしているのは、この「アスタキサンチン」のはたらきによるものです。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、じゃが豚キムチ、春雨と卵の炒め物、牛乳

　今日のじゃが豚キムチにはたくさんの「じゃがいも」が入っています。

　じゃがいもには、でんぷんを中心とした糖質が多く含まれており、これは「多糖類」と呼ばれるものです。体の中でゆっくり吸収されるため、エネルギーが長く続き、生活習慣の予防にも役立つといわれています。

　今日はどのメニューもとても人気でした！
　子どもからは「今日の組み合わせ、毎日食べたいです」「じゃが豚キムチ、ちょうどいい辛さでとてもおいしかったです」「ごはんと合っていて最高でした」など嬉しい声がたくさんありました。

本日のメニュー：麦ご飯、ジュリエンヌスープ、魚のハニーマスタードソース焼き、ひじきとナッツのソテー、牛乳

　ジュリエンヌスープとは、野菜を千切りにしたスープのことです。
「ジュリエンヌ」とは、フランス語で「マッチ棒より細長い糸状に切ったもの」という意味があります。

　今日は魚のハニーマスタードソース焼きが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、冬野菜のみそ汁、きびなごのサクサク揚げ、こんにゃくサラダ、牛乳

　給食のみそ汁は『にぼし』で出汁をとっています。にぼしからとった出汁は魚のうま味がたっぷりで、みその味をまろやかにしてくれます。

　また、栄養もたっぷりで、骨や歯を強くしてくれる「カルシウム」や「鉄分」を多くとることができます。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：ツナひじきごはん、野菜たっぷりスープ、里いものクリームグラタン、牛乳

　今日のさといもグラタンには、本田小百合先生からいただいた「つるのこいも」を使用しました。
つるのこいもは火山灰が降る土地でしか育たないさといもの一種で、ひょろりと伸びた形が鶴の首のように見えることから、その名が付いたといわれています。

　調理員さんが一つ一つ丁寧につるのこいもの皮をむき、ホワイトルウから手作りして作ったグラタンです。トロッとしたつるのこいもとクリーミーなグラタンの相性は抜群で、とてもおいしく仕上がりました。

　感謝の気持ちを大切に、子どもたちに味わって食べてもらいました。

本日のメニュー：コッペパン、ワンタンスープ、コロッケ、レタス、牛乳

　今日はコロッケがサクサクとした食感になるよう、油で丁寧に揚げました。
コッペパンにコロッケとレタスをはさんで「セルフコロッケパン」にして楽しめるメニューです。

　子どもたちはきれいに洗った手で、コロッケとレタスを工夫してパンにはさみ、おいしそうに頬張っていました。 

本日のメニュー：中華丼、春雨スープ、みかん、牛乳

　今日は冬の食材であるみかんを出しています。

　みかんの薄い皮や白い筋にはおなかの調子を整える「食物繊維」がたくさん含まれていて、果肉だけ食べるよりも約３倍の食物繊維を摂取することができます。

　また、漢方では皮を乾燥させたものを「陳皮」といい、せき止めなどに効果があるといわれています。

　今日は中華丼が人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、大根のみそ汁、いわしの梅煮、かみかみサラダ、牛乳

　昨日11月24日は語呂合わせで「いい日本食の日」とされてます。そこで、今日は和食メニューにしました。

　和食はユネスコの「世界無形文化遺産」に登録されています。日本には豊かな自然があり、各地で地域に根差した様々な食材や食文化があります。和食のよさや日本人の伝統的な食文化を、給食を通して感じてもらえるといいなと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！

⭐️本日のメニュー：ルーローハン、白菜ときのこのスープ、ミルクプリンのブルーベリーソースがけ、牛乳

　　７年生は先週の社会の授業でアジア地域について学びました。ということで、給食では台湾料理を取り入れてみました。

　ルーローハンは台湾で昔から親しまれている家庭料理の一つです。香り付けに「五香粉（ウーシャンフェン）」というスパイスを使っていて、本格的な味わいに仕上げました。

　今日はルーローハン、ミルクプリンのブルーベリーソースがけが人気でした！

⭐️本日のメニュー：ココア揚げパン、ポークビーンズ、コールスローサラダ、牛乳

　今日は、ココア揚げパンでした。ココアはチョコレートと同じくカカオ豆から作られます。
ココアに含まれるテオブロミンという成分には、集中力を高めたり、気分をリラックスさせる効果があるといわれています。

　今日はココア揚げパンが人気でした！子どもたちからは「揚げパンが外はカリっと、中はフワッとしてとてもおいしいです」「揚げパン毎月出してください！」「いつものきなこ味より、ココア味の方が好きです」との声がありました。

本日のメニュー：古代米入り山菜ご飯、かぼちゃのみそ汁、れんこんの梅ドレッシング和え、いりこのナッツがらめ、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは山鹿地方の味です。

　古代米入り山菜ごはんには、山鹿の特産物である赤米・黒米・たけのこを、味噌汁にはかぼちゃを使いました。
熊本県は全国で３位のたけのこの生産量をほこっています。山鹿地区では他にも様々な食材が育てられていますよ。

　また、今日のかぼちゃは本田さゆり先生から頂きました。地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

　今日は古代米入り山菜ごはん、れんこんの梅ドレッシングあえが人気でした！