0911 今日の給食

本日のメニュー：麦ご飯、大豆入り筑前煮、梅かつお和え、手作りサーモンフレーク、牛乳

　今日は、地元高森町の養魚場で育った「ニジマス」を使った手作りサーモンフレークを提供しました。

　今回は、大きなニジマスのフィーレ（切り身）に加えて、養魚場で加工して頂いた「中落ち（骨の間に残る身）」を使用しています。中落ちは普段捨てられてしまうこともある部位ですが、今回は食材を無駄にせず、おいしく味わえるよう工夫して調理しました。

　今日は手作りサーモンフレーク、梅かつお和えが人気でした！
子どもたちからは「いつも食べている鮭フレークよりすごくおいしかったです！」「梅かつお和えさっぱりしておいしいです」との声がありました。