給食ばんざい

本日のメニュー：回鍋肉丼、ABCスープ、お祝いカフェオレゼリー、牛乳　

　今日は今年度最後の給食です。 この1年間を振り返ってみていかがでしたか？食事のマナーを守ること、準備や片付けを協力して行うことなど、一人一人が成長した姿を見せていました。

　春休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、栄養バランスの良い食事をしっかりとって元気に過ごしてくださいね。

　1年間、給食をおいしく食べてくれて本当にありがとうございました。子どもたちの「美味しかったです！」の声が、調理場職員一同の力になりました。4月からの給食も、楽しみにしていてくださいね！

本日のメニュー：麦ご飯、沢煮椀、ちくわの磯辺揚げ、南関揚げとしらすのサラダ、牛乳

　沢煮椀せんぎりに切った野菜と豚肉など多くの材料を使って作った汁物です。「沢」という字には、「たくさん」という意味があり、いろいろな具材が入っていることからこの名がついたといわれています。

　また、今日のちくわの磯辺揚げは調理場で手作りしました。子どもたちからは「ちくわの磯辺揚げが外はカリカリで、中はふわふわでおいしい！」「この南関のサラダまた出してください！」などの声が聞かれました。

本日のメニュー：麦ご飯、豆腐のみそ汁、ししゃものカレー焼き、ひじきと枝豆のごま酢あえ、牛乳

　今日は「ししゃも」にカレー粉、オリーブオイルをぬったあと、こんがり焼いて作りました。

　ししゃもは頭から丸ごと食べることができる小魚です。子どもたちの成長に必要な、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたくさん含まれています。

本日のメニュー：麦ご飯、豚肉じゃが、海藻サラダ、黒糖ビーンズ、牛乳

　今日は子どもたちからたくさんリクエストのあった「海藻サラダ」を取り入れました。

　海藻サラダには、わかめなどの「海藻」をたくさん使っています。「海藻」はビタミン、カルシウム、食物繊維を豊富に含んでいます。

本日のメニュー：ひじきキムチチャーハン、中華風かき玉スープ、バンサンスー、牛乳

　卵は「完全栄養食品」と呼ばれていて、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分はすべて含みます。

　栄養たっぷりな食材なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてはいかがでしょうか？

　今日はひじきキムチチャーハンがとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、八宝菜、いりことナッツのあめ煮、牛乳

　八宝菜は、中国でよく食べられている炒め料理です。

　漢数字の「八」に、「宝」で「八宝（はっぽう）」と読みます。「八」は「八種類」という意味ではなく、「たくさんの」という意味です。

　たくさんの具材が入り、まるでたくさんの宝が入っているみたいだということから「八宝」という漢字が使われています。

本日のメニュー：麦ごはん、カレーうどん、カロテンサラダ、牛乳

　今日のカロテンサラダは、にんじん、コーン、卵、パセリ、ツナが入った色あざやかなサラダです。
にんじんに多く含まれる「カロテン」には、体の調子を整えたり、目の健康を守ったりするはたらきがあります。

本日のメニュー：麦ごはん、スーミータン、アドボ、牛乳

　アドボはフィリピンの家庭料理の一つです。お肉や野菜をしょうゆ、酢、にんにくなどで煮込んで作る料理で、さっぱりした味が特徴です。

　フィリピンでは、それぞれの家庭によって味付けが少しずつ違うそうです。

　世界にはいろいろな料理があります。それぞれの国で愛されている味を、大切に味わってもらえたらと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、大根のみそ汁、魚の香味ソースかけ、菜焼き、牛乳

　今日の菜焼きに使用している高菜は、高森町で採れた高菜です。
高菜に含まれる辛味には胃や腸に刺激をあたえて、食欲を高める効果があるといわれています。

　地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

本日のメニュー：シシリアンライス、白菜ときのこのスープ、お祝いケーキ、牛乳

　今日は9年生の卒業お祝い給食ということで、9年生からのリクエストであった「シシリアンライス」にしました。また、お祝いケーキは南阿蘇村の「お菓子の森くぎの」というケーキ屋さんから取り寄せています。

　9年生は今日で最後の給食です。東学園での給食はいかがだったでしょうか？給食の時間が、みなさんの大切な思い出の1ページになれば嬉しいです。卒業しても元気に過ごしてくださいね。

本日のメニュー：コッペパン、マロニースープ、おみくじマカロニグラタン、牛乳

　今日のおみくじマカロニグラタンの中には、「型抜きにんじん」が隠れていました！中身は全部で4種類。何が出てくるかでおみくじの結果がわかります。

　♡大きなハートが出た人は…「超ラッキー！」今日一番の幸せが訪れるかもしれません。
　♥小さなハートが出た人は…「ハッピー！」優しい気持ちで過ごせそうです。
　☆大きな星が出た人は…「大活躍！」勉強や運動でキラリと光るチャンスです。
　★小さな星が出た人は…「ラッキー！」小さな良いことがたくさん見つかるはずです。

　子どもたちはお宝探し気分で楽しんで食べていたようでした。

本日のメニュー：鯛めし、はんぺん汁、菜の花の和え物、ひなあられ、牛乳

　昨日3月3日は「ひなまつり」ということで「鯛めし」「ひなあられ」にしました。鯛は天草産の真鯛を使用しました。

　また、春の食材である菜の花を取り入れました。菜の花は少し苦味があるので苦手という人もいるかもしれませんが、栄養たっぷりです。春の訪れを感じてもらえたらと思います。

本日のメニュー：ハヤシライス、ヨーグルトドレッシングサラダ、牛乳

　子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中でも、今日は9年生がリクエストしてくれたハヤシライスにしました。

　9年生が給食を食べる日も残り少なくなってきました。今後もリクエスト給食が登場するので、楽しみにしていてくださいね。

本日のメニュー：高菜めし、団子汁、鶏の唐揚げ、牛乳

　今日は阿蘇の郷土料理である、高菜飯と団子汁を出しています。9年生の中には卒業して、いつか阿蘇を離れる人もいるかもしれません。ふるさとの味を覚えておいてもらえればなと思います。

　また、今日の団子汁にはハート型の団子をいくつか入れていました。子どもたちはハートの団子はあるかな？と楽しみながら食べている様子がみられました。

本日のメニュー：麦ごはん、すき焼き、みそドレッシングあえ、牛乳

　すきやきは、江戸時代、鍋の代わりに農具の「すき」の金属の部分を火にかけて、肉や野菜を焼いて食べていたことから、この名前がついたといわれています。昔の人の工夫から生まれた料理ですよ。

　今日はすき焼きがとても人気でした！

本日のメニュー：ココア揚げパン、ポークビーンズ、マカロニサラダ、牛乳

　今日は子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中で1番人気だった「揚げパン」でした！
今回はリクエストの多かったココア味にしました。

　揚げパンは時間をかけて作るメニューの１つです。まずコッペパンをじっくり揚げて、そのあとにココア・きなこ・砂糖・塩をまぶして完成です。時間がかかる分、調理員さんの愛情がこもっているメニューですよ。

本日のメニュー：麦ごはん、白菜のみそ汁、豚肉と小松菜のにんにく醤油炒め、ほうれん草ムース、牛乳

　今日は白菜をみそ汁にたくさん使いました。
　白菜は寒いと成長が一時的に抑えられて糖分が中にたまります。そのことで甘くておいしい白菜になります。

　また、今日のほうれん草ムースは、鉄分がたくさん含まれたほうれん草がブレンドしてあるヘルシーなデザートです。

本日のメニュー：キムタクごはん、かきたま汁、ピーナッツあえ、牛乳

　キムタクごはんは、長野県塩尻市で考えられた給食メニューです。
「キムタク」とは「キムチ」と「たくあん」のことです。キムチのピリっとした辛さと、たくあんのポリポリした食感が楽しいごはんですよ。子どもたちからもとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、中華スープ、鶏とレバーのオーロラソース、牛乳

　今日はみなさんからリクエストのあったレバーを取り入れています。
　レバーには、貧血予防に効果的な「鉄」が多く含まれています。また、脳などに酸素を運ぶはたらきもあるので、学力アップにもつながりますよ。

本日のメニュー：わかめごはん、親子うどん、春雨の酢の物、牛乳

　今日は子どもたちからリクエストのあった「うどん」「わかめごはん」を取り入れてみました。
うどんは消化が良く、病気のときや胃腸が弱っているときにもぴったりです。

本日のメニュー：びりんめし、いちょう葉汁、れんこんサラダ、牛乳　

　今日は「ふるさとくまさんデー」ということで、宇城市の味にしました。

「びりんめし」とは、宇城市三角町の戸馳島に古くから伝わる郷土料理で、肉のかわりに豆腐が入った混ぜごはんです。

　なぜこのような名前がついたかと言うと、絞り豆腐を油で炒めて水分を飛ばすときに、鍋が「びりん、びりん……」というように聞こえることから「びりんめし」と言うようになったといわれています。

　また、宇城市松橋町は、れんこんの栽培がさかんです。

本日のメニュー：麦ごはん、なめこのみそ汁、恐竜チキンナゲット、きんぴらごぼう、牛乳　

　恐竜チキンナゲットは、恐竜の形をしたチキンナゲットです。

　ここでクイズです！ チキンナゲットは何の恐竜の形でしょうか？

　①番「ティラノサウルス」 ②番「トリケラトプス」 ③番「ブラキオサウルス」

　さて、どれでしょう？

……正解は、③番「ブラキオサウルス」でした！

　子どもたちは何の恐竜の形だろう？と楽しみながら食べていました。

本日のメニュー：マーボー豆腐丼、甘夏サラダ、牛乳

　マーボー豆腐は、中国の四川省という地域で生まれた料理のことをいいます。トウバンジャンというそら豆やとうがらしから作られるみそのような調味料をつかっています。

本日のメニュー：ビーフカレーライス、フルーツヨーグルト、チョコレートケーキ、牛乳　

　明日はバレンタインデーということで、チョコレートケーキを調理場で手作りしました。
そしてフルーツヨーグルトにハート型のいちごもいくつか入れました。いつも給食を残さず食べてくれるみなさんへ、給食室から「ありがとう」の気持ちを込めています。

　子どもたちは手作りのチョコレートケーキにとても喜んでいました。

本日のメニュー：麦ごはん、肉みそビーフン、春巻き＆きびなごサクサク揚げ、ツナと白菜のサラダ、牛乳

　ビーフンは、ふだん私たちが食べている「うるち米」というお米から作ったもので、中国料理でよく使われます。ビーフンを漢字で書くと「米粉」と書き、中国語では、「ミーフェン」と読むそうです。

本日のメニュー：タコライス、もずくスープ、ミルメーク、牛乳

　タコライスは、戦後、沖縄県でアメリカの兵隊さんのために作られたメニューであり、兵隊の方が好きなメキシコ料理のタコスという、とうもろこしのクレープでお肉と野菜を巻いた料理をアレンジした郷土料理です。

　また、今日は子どもたちからリクエストのあったミルメークを出してみました。

本日のメニュー：麦ごはん、鬼さんすまし汁らいわしのみぞれ煮、酢みそあえ、節分豆、牛乳　　

　2月2日が節分ということで、遅れましたが今日の給食は節分メニューです。

　鬼が苦手としている「いわし」を使った料理と「節分豆」、それから鬼の顔のかまぼこを献立に取り入れてみました。節分の日はお家で豆まきをしたり、恵方巻を食べたりしたところも多いのではないでしょうか？

　節分は立春の前日のことをいいます。節分にいり豆を年の数や年にひとつ足した数を食べると、一年を元気に過ごすことができるといわれていますよ。

本日のメニュー：ビビンバ、わかめスープ、いちご、牛乳　

　ビビンバは、韓国料理のひとつです。ビビンバの「ビビン」は「まぜる」、「バ」は「ごはん」という意味があります。

　また、韓国ではわかめスープを出産後、女性の体力回復に役立つとして食べる習慣があります。そのため誕生日には、母親は子どもを産んだ時を思い出し、子どもは母親への感謝を表すためにわかめスープを飲む習慣があるそうです。

⭐️本日のメニュー：麦ごはん、いももち入りみそ汁、タラの甘酢あんかけ、白菜の塩昆布あえ、牛乳

　今日は、2月7日の「北方領土の日」に合わせて、北方領土に関連のあるメニューにしました。

　北海道の郷土料理である「いももち」、北方領土の一つ「歯舞群島」の名物でもある「昆布」、そして北方領土の近くでたくさん獲れる「タラ」を使ったメニューです。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、タンドリーチキン、茎わかめの酢の物、牛乳

　タンドリーチキンはインドの料理で、カレー粉などの香辛料で鶏肉に味をつけて、焼く料理です。

　今日は、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・チリパウダー・塩こしょう・にんにくを混ぜた調味液に鶏肉を漬け込んで下味をつけました。

　本場のインドでは、「タンドール」というつぼ型の釜で作ることから『タンドリーチキン』という名前がついたそうです。

本日のメニュー：麦ご飯、豆乳みそ汁、くじらとポテトの揚げがらめ、みかん、牛乳

　全国学校給食週間最終日の今日は、「くじらメニュー」です。

　昭和２０～４０年代は、くじらはお肉の代わりとして、給食によく登場していました。当時は今より食べ物が少なかったため、栄養たっぷりのくじらは子どもたちの成長を支える大切なたんぱく源として重宝されていました。

　現在、くじらはなかなか食べられない貴重な食材になりました。かつての食卓を支えたくじらを、今日は歴史を感じながら楽しんでみてください。

本日のメニュー：ココアパン、トマトシチュー、まめまめサラダ、牛乳

　全国学校給食週間４日目の今日は、昭和の給食メニュー「トマトシチュー」です。

　昔、日本は戦争のために給食を中断していた時期があり、そのため、子どもたちが栄養不足に苦しんでいました。今から約８０年前、そんな日本のために、海外から食べ物の贈り物が届き、給食が再び始まりました。当時のメニューは脱脂粉乳とトマトシチューだけだったそうです。

　今日は給食の歴史を感じながら、改めて食のありがたみを考えてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：セルフおにぎり、かむかむ豚汁、鮭の塩焼き、たくあん和え、梅干し•のり、牛乳　

　一昨日１月24日は「学校給食記念日」です。
　日本の学校給食は明治２２年に山形県の忠愛小学校において始まったとされています。給食の始まりは「おにぎり、塩鮭、つけもの」だったそうです。この給食は貧しくて生活に困っている子どもたちのために無償で出されたものでした。
　毎日の給食の役割を、改めて見つめ直すきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：ガパオライス、フォー、マンゴープリン、牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、世界の給食ということで「ガパオライス」と「フォー」にしました。

　ガパオライスはタイ料理で、「ガパオ」とはタイ語でバジルというハーブの名前のことです。

　また、フォーはベトナム料理です。世界の給食をワクワクしながら、楽しく味わっていただきたいメニューです。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、手作り和牛ハンバーグ、レタス、牛乳

　今週は「全国学校給食週間」です。学校給食の意義や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考える一週間です。
　そして和牛給食ということで、今日は高森町産の和牛を使ってハンバーグを手作りしました。調理員さんと愛情込めて作りました。

本日のメニュー：麦ごはん、のっぺい汁、魚の塩野菜あんかけ、牛乳

　のっぺい汁の「のっぺい」とはとろみがあって平たい（ぬっぺりとした）様子からきた言葉といわれています。

　また、のっぺい汁はとろみがあるので、冷めにくく、寒い季節にぴったりです。

本日のメニュー：白ごはん、スパゲティナポリタン、ジャーマンポテト、手作りひじきふりかけ、牛乳

　ジャーマンポテトはドイツの伝統的な家庭料理です。「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ジャーマンポテトに入っているじゃがいも・玉ねぎ・ベーコンはドイツでよく食べられていることから、この名前がついたそうです。ドイツでは「ブラートカトフェルン」と呼ばれています。

本日のメニュー：豚キムチ丼、もずくかき玉汁、高野豆腐のコロコロ揚げ、牛乳

　高野豆腐は豆腐を一度凍らせて乾燥させた食材です。一度凍らせることから、「凍り豆腐」とも言われます。製造過程で水分を抜くことで、大豆の栄養素がぎゅっと凝縮されています。

　また、お腹の調子を整えてくれる食物繊維や、成長期に欠かせないカルシウムや鉄分を多く含んでいますよ。今日は、いつもはおかずに使う高野豆腐をデザートにしてみました。

本日のメニュー：オムハヤシライス、ヨーグルトドレッシングサラダ、牛乳

　今日はオムレツとハヤシライスを組み合わせた、オムハヤシライスです。　

また、オムレツはフランス語の「オムレット」がなまって「オムレツ」というようになったそうです。

本日のメニュー：豚高菜ごはん、だんご汁、さといものそぼろ煮、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは阿蘇地方の味です。阿蘇の郷土料理である、高菜飯と団子汁を出しています。

　団子汁にはハート型や星型の団子をいくつか入れました。ハート型や星型の団子を子どもたちが楽しんで探す姿が見られました。

　また、今日のさといものそぼろ煮のさといもは本田小百合先生からいただきました。感謝の気持ちで味わって食べました。

本日のメニュー：麦ご飯、せんべい汁、メバルの塩こうじ漬け、ブロッコリーサラダ、牛乳

　せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。
せんべい汁には、せんべい汁用に作られた『南部かやきせんべい』を割って入れています。かやきせんべいは小麦粉で作られており、お米を栽培するのが難しかった地域の貴重な保存食だったそうです。せんべい汁は寒い時期にぴったりの汁物ですよ。

本日のメニュー：チキンライスら白菜のクリーム煮、カシューチップサラダ、牛乳

　今日のカシューチップサラダは、「カシューナッツ」と「ポテトチップス」が入った食感の楽しいサラダです。

ポテトチップスのパリパリ感を残すため、ポテトチップスは上からかけて配膳してもらいました。

本日のメニュー：麦ご飯、小松菜のみそ汁、筑前煮、手作りゆかりふりかけ、牛乳

　今日の手作りふりかけは、ゆかり・かつお節・ちりめん・ごまを炒めて、こいくちしょうゆ・砂糖・みりんで味付けして作りました。骨の成長に大切なカルシウムや鉄分を多く含んでいます。

本日のメニュー：受験にカツ丼、梅かつお和え、必勝ババロアプリン、牛乳

　９年生はもうすぐ受験が始まります。
そこで、「受験に勝つ！自分に克つ！」ということで、「カツ丼」「必勝ババロアプリン」を受験生応援メニューとして出しました。給食室からもみなさんの頑張りを応援しています。

本日のメニュー：麦ご飯、具雑煮、鯛の塩焼き、紅白なます、牛乳

　明後日1月11日は鏡開きということで、今日の給食は雑煮にしてみました。

　鏡開きはお供えした鏡もちをおろして食べ、一年の健康を祝う行事です。

　お供えしたおもちには、神様が宿っているので、刃物で切らずに木づちや手などで小さく割ります。割ったおもちはおしるこやぜんざいなどでおいしく食べてくださいね。

本日のメニュー：チキンカレーライス、アーモンドサラダ、牛乳　

　冬休み明け最初の給食です。冬休みはいかがだったでしょうか？楽しい思い出は作れましたでしょうか。

　久しぶりの学校生活でつかれやすい時期なので、しっかり食べて、体を少しずつ学校モードに戻していきましょう。

今年も給食をおいしく食べてくださいね。

本日のメニュー：ポークカレーライス、コロコロ豆のカラフルサラダ、牛乳

　コロコロ豆のカラフルサラダには、ひよこ豆・レッドキドニー・青えんどう豆といろいろな豆をいれました。カラフルで見た目も楽しめるサラダとなりました。

　また、今日は今年最後の給食でした。冬休み中も３食バランスよく食べて、元気に過ごしてもらえたらと思います。よいお年をお迎えくださいね。

本日のメニュー：麦ご飯、ほうとう、さばのごまみそ煮、ゆず香和え、牛乳

　昨日が冬至でしたので、今日はかぼちゃを使ったほうとうと、ゆずを使った和え物にしました。

　冬至は、１年の中で昼間がもっとも短く、夜がもっとも長い日です。この日を境に太陽の力が復活するとされ、日が長くなっていきます。
　冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると、かぜをひかないといわれています。

本日のメニュー：ピラフ、ビーフシチュー、もみの木サラダ、クリスマスのセレクトデザート、牛乳

　今日は少し早めのクリスマスメニューです。

　ケーキのセレクトは、チョコケーキ・イチゴケーキ・純生ロールの３択にしました。東学園では、チョコケーキ１６人、イチゴケーキ９人、純生ロール１７人で、純生ロールが一番人気でした。また、和牛給食ということで、ビーフシチューにしました。

　子どもたちはとても喜んで食べていました！

本日のメニュー：南関揚げ丼、白菜のおかか和え、ココア豆、牛乳

　「南関揚げ」は熊本県玉名郡南関町の特産物です。長く保存するために、豆腐の水分をしっかり抜いてから揚げて作るそうです。

　今日の南関揚げ丼は南関揚げをかつおからとった出汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりんでじっくり煮て作りました。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：コーンライス、トマトクリームスパゲッティ、ごぼうとナッツのサラダ、牛乳

　今日のトマトクリームスパゲッティには「オレガノ」「ナツメグ」「パプリカパウダー」「バジル」などのスパイスを入れて香り豊かに仕上げています。

　スパイスには香り付けや臭みけしなどの作用のほか、料理の味をを引きしめ、塩分や糖分の摂取量を減らす効果もあります。ほかにも色々なスパイスがあるので、ぜひ調べて、料理する時に使ってみてくださいね。

　今日はトマトクリームスパゲッティが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、武光公鍋、ひき肉のヤーコンの炒め物、みかん、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは菊池地方の味です。ヤーコンは菊池地方の特産物で、甘くてシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。

　「武光公鍋」は、南北朝時代、九州を制した菊池一族の15代当主『菊池武光公』がカモを弓で射る競技をはじめ、そのカモを使って鍋料理を作ったのがはじまりといわれています。今日はカモ肉ではなく豚肉を使用しています。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、大根のべっこう煮、海藻サラダ、牛乳

　今日は冬野菜である大根を使ってべっこう煮を作りました。
　べっこう煮とは、和食の煮物のことで、こいくち醬油や砂糖、みりんなどの調味料で味付けした色の濃い煮汁で煮られた食材がべっこう色に仕上がることからこの名前がつきました。じっくりと煮ているので、大根も甘みが増しておいしく仕上がりました。

本日のメニュー：麦ご飯、肉団子のスープ、シューマイ、きくらげの酢の物、牛乳

　今日のシューマイはそのまま食べてもおいしいですが、きくらげの酢の物の“つゆ”を少しつけても、さっぱりと食べることができます。

　そして今日はマラソン大会おつかれさまでした。しっかり食べて、体をゆっくり休めてくださいね。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、みそラーメン、ナムル、牛乳

　今日は子どもたちから「食べたい！」という声が多かった、みそラーメンを給食に取り入れました。

　給食では麺がスープを吸いやすく、今日は「まぜそば風」の仕上がりになりましたが、その分みそのうま味や具材の味がしっかり麺にからんで、また違ったおいしさを楽しめたのではないかなと思います。
　次回は、汁ありのみそラーメンに挑戦したいと思います。

⭐️本日のメニュー：シャキシャキそぼろ丼、酒かす汁、れんこんサラダ、牛乳

　今日の酒かす汁に入っている酒かすは高森町で作られたものです。酒かすには、おなかの調子を整えたり、肌をきれいにしてくれる栄養がたっぷり入っています。体を温める働きもあるので、寒い日にはぴったりです。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、赤だし、さといものコロッケ、白菜のおかかあえ、牛乳

　さといもには、胃や腸の調子を整えてくれるネバネバ成分が含まれています。さといもならではの、しっとりとなめらかな食感も魅力的です。

　また、今日のさといもコロッケには、本田小百合先生からいただいたさといも使っています。

　今日はさといものコロッケが人気でした！子どもたちからは「さといもは少し苦手だけど、このコロッケはとてもおいしいです！」「さといもがたっぷり入っていておいしいです！」「また食べたいです」と嬉しい声がたくさんありました。

　手作りコロッケということで調理場はバタバタしましたが、子どもたちがおいしそうに食べる姿にほっこりしました。

本日のメニュー：麦ご飯、かき玉汁、魚の幽庵焼き、茎わかめとじゃこの和え物、牛乳

　ゆうあん焼きとは、しょうゆ・酒・みりんの調味液にゆずやかぼすなどの香りのよい柑橘を加え、そこに魚を漬けこんでから焼く料理です。江戸時代の茶人「北村祐庵」が考案したことから、この名前がついたといわれています。

　今日は魚の幽庵焼き、茎わかめとじゃこの和え物が人気でした！
　子どもたちからは「茎わかめとじゃこの和え物は味付けが良く、茎わかめもコリコリしていてとてもおいしかったです」「魚の幽庵焼きはゆずの香りが良くておいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：中華おこわ、スーミータン、いきなり団子、牛乳

　いきなりだんごは熊本県の郷土おやつです。「いきなり」とは、熊本弁で『簡単に』『すぐに』という意味があり、家にある材料でさっと作れるというところから、名前がついたといわれています。

　今日は調理場で、さつまいもとあんこを小麦粉・白玉粉・砂糖・塩・油・水を入れて練った生地で包み、蒸して仕上げました。
　時間のかかる作業でしたが、調理員さんが心を込めて作ってくださいました。

子どもたちからは、「皮がもちもちして、さつまいもも甘くておいしいです！」「中華おこわ、また食べたいです！」とうれしい声がたくさんありました。

本日のメニュー：ミルクパン、サーモンとカブのシチュー、ひじきとマヨのサラダ、牛乳

　今日のサーモンとかぶのシチューには、サーモンがたくさん入っています。
　サーモンには体の老化を防ぎ、若々しさを保つはたらきがあるといわれている「アスタキサンチン」という成分が含まれています。
　また、サーモンの身が赤い色をしているのは、この「アスタキサンチン」のはたらきによるものです。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、じゃが豚キムチ、春雨と卵の炒め物、牛乳

　今日のじゃが豚キムチにはたくさんの「じゃがいも」が入っています。

　じゃがいもには、でんぷんを中心とした糖質が多く含まれており、これは「多糖類」と呼ばれるものです。体の中でゆっくり吸収されるため、エネルギーが長く続き、生活習慣の予防にも役立つといわれています。

　今日はどのメニューもとても人気でした！
　子どもからは「今日の組み合わせ、毎日食べたいです」「じゃが豚キムチ、ちょうどいい辛さでとてもおいしかったです」「ごはんと合っていて最高でした」など嬉しい声がたくさんありました。

本日のメニュー：麦ご飯、ジュリエンヌスープ、魚のハニーマスタードソース焼き、ひじきとナッツのソテー、牛乳

　ジュリエンヌスープとは、野菜を千切りにしたスープのことです。
「ジュリエンヌ」とは、フランス語で「マッチ棒より細長い糸状に切ったもの」という意味があります。

　今日は魚のハニーマスタードソース焼きが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、冬野菜のみそ汁、きびなごのサクサク揚げ、こんにゃくサラダ、牛乳

　給食のみそ汁は『にぼし』で出汁をとっています。にぼしからとった出汁は魚のうま味がたっぷりで、みその味をまろやかにしてくれます。

　また、栄養もたっぷりで、骨や歯を強くしてくれる「カルシウム」や「鉄分」を多くとることができます。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：ツナひじきごはん、野菜たっぷりスープ、里いものクリームグラタン、牛乳

　今日のさといもグラタンには、本田小百合先生からいただいた「つるのこいも」を使用しました。
つるのこいもは火山灰が降る土地でしか育たないさといもの一種で、ひょろりと伸びた形が鶴の首のように見えることから、その名が付いたといわれています。

　調理員さんが一つ一つ丁寧につるのこいもの皮をむき、ホワイトルウから手作りして作ったグラタンです。トロッとしたつるのこいもとクリーミーなグラタンの相性は抜群で、とてもおいしく仕上がりました。

　感謝の気持ちを大切に、子どもたちに味わって食べてもらいました。

本日のメニュー：コッペパン、ワンタンスープ、コロッケ、レタス、牛乳

　今日はコロッケがサクサクとした食感になるよう、油で丁寧に揚げました。
コッペパンにコロッケとレタスをはさんで「セルフコロッケパン」にして楽しめるメニューです。

　子どもたちはきれいに洗った手で、コロッケとレタスを工夫してパンにはさみ、おいしそうに頬張っていました。 

本日のメニュー：中華丼、春雨スープ、みかん、牛乳

　今日は冬の食材であるみかんを出しています。

　みかんの薄い皮や白い筋にはおなかの調子を整える「食物繊維」がたくさん含まれていて、果肉だけ食べるよりも約３倍の食物繊維を摂取することができます。

　また、漢方では皮を乾燥させたものを「陳皮」といい、せき止めなどに効果があるといわれています。

　今日は中華丼が人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、大根のみそ汁、いわしの梅煮、かみかみサラダ、牛乳

　昨日11月24日は語呂合わせで「いい日本食の日」とされてます。そこで、今日は和食メニューにしました。

　和食はユネスコの「世界無形文化遺産」に登録されています。日本には豊かな自然があり、各地で地域に根差した様々な食材や食文化があります。和食のよさや日本人の伝統的な食文化を、給食を通して感じてもらえるといいなと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！

⭐️本日のメニュー：ルーローハン、白菜ときのこのスープ、ミルクプリンのブルーベリーソースがけ、牛乳

　　７年生は先週の社会の授業でアジア地域について学びました。ということで、給食では台湾料理を取り入れてみました。

　ルーローハンは台湾で昔から親しまれている家庭料理の一つです。香り付けに「五香粉（ウーシャンフェン）」というスパイスを使っていて、本格的な味わいに仕上げました。

　今日はルーローハン、ミルクプリンのブルーベリーソースがけが人気でした！

⭐️本日のメニュー：ココア揚げパン、ポークビーンズ、コールスローサラダ、牛乳

　今日は、ココア揚げパンでした。ココアはチョコレートと同じくカカオ豆から作られます。
ココアに含まれるテオブロミンという成分には、集中力を高めたり、気分をリラックスさせる効果があるといわれています。

　今日はココア揚げパンが人気でした！子どもたちからは「揚げパンが外はカリっと、中はフワッとしてとてもおいしいです」「揚げパン毎月出してください！」「いつものきなこ味より、ココア味の方が好きです」との声がありました。

本日のメニュー：古代米入り山菜ご飯、かぼちゃのみそ汁、れんこんの梅ドレッシング和え、いりこのナッツがらめ、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは山鹿地方の味です。

　古代米入り山菜ごはんには、山鹿の特産物である赤米・黒米・たけのこを、味噌汁にはかぼちゃを使いました。
熊本県は全国で３位のたけのこの生産量をほこっています。山鹿地区では他にも様々な食材が育てられていますよ。

　また、今日のかぼちゃは本田さゆり先生から頂きました。地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

　今日は古代米入り山菜ごはん、れんこんの梅ドレッシングあえが人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、大豆入り筑前煮、キムチ和え、牛乳

　今日のキムチあえには、キムチをたくさん使用しています。キムチに含まれる乳酸菌には病気にかかりにくい体づくりを助けてくれる働きがあります。

　だんだん本格的に寒くなってきました。しっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、白菜のみそ汁、豚肉のしょうが焼き、牛乳

 　今日は白菜をみそ汁にたくさん使いました。白菜はこれから旬をむかえる野菜です。
白菜は寒いと成長が一時的に抑えられて糖分が中にたまります。そのことで甘くておいしい白菜になります。

　今日はどのメニューもとても人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、しょうが団子汁、切り干し大根のうま煮、ヨーグルト、牛乳

　今日のしょうが団子汁の団子には、しょうがのしぼり汁を練りこんで作っています。

　「しょうが」には、体を温めてくれるはたらきや、せきをしずめてくれるはたらきもあります。寒い季節にぴったりの食材ですよ。

　また、今日の団子汁にはハート型の団子を１つだけ入れました。子どもたちは「これハート型の団子かな？」と楽しそうに探しながら食べる姿がみられました。

本日のメニュー：白ごはん、肉ごぼううどん、かき揚げ、牛乳

　今日は今年度４回目の和牛給食の日です。高森町からいただいた、高森町産の和牛を使っています。

　また、今日は『農事組合法人奥阿蘇くさかべ』代表：佐楢見眞一さんから頂いた、新米を使った白ごはんです。新米を３００ｋｇ頂きました。『農事組合法人奥阿蘇くさかべ』のみなさん、本当にありがとうございました。 地元の食材を感謝しながら、子どもたちとおいしくいただきたいと思います。

　そして、かき揚げは調理場で一つ一つ丁寧に手作りしました。調理場内は少しバタバタしましたが、子どもたちのおいしそうに食べる姿にほっと嬉しい気持ちになりました。

　今日はどのメニューも人気で、子どもたちからは「新米がもちもちしてとてもおいしいです！」「和牛たっぷりでおいしいです！」「給食で手作りのかきあげ初めて食べました。とてもおいしいです！」などの声がありました。

　さらに今日は、全学年をシャッフルして食べる「交流給食」の日でもありました。いつもとは違う学年の友達と一緒に食べることで、子どもたちはとても楽しそうで、あちこちの班から笑顔が見られました。食事を通して交流が深まる、温かい時間となりました。

本日のメニュー：さつまいもご飯、豆乳入り豚汁、かぼすあえ、千草焼き、牛乳

　今日の豆乳入り豚汁には、大豆から作られる豆乳が入っています。
　豆乳を入れることで、クリーミーになるだけでなく、たんぱく質や皮ふを丈夫にするビタミンＥなどの栄養もとることができます。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、コーンクリームスープ、鮭のチャンチャン焼き、みかん、牛乳

　今日は、11月11日は「鮭の日」ということで、今日は鮭のチャンチャン焼きにしました。

　鮭の漢字は「魚へん」に右側は「土」の漢字を縦に二つ並べてできていますが、「土」を二つ並べた部分は漢数字の「十一、十一」に分解できることが「鮭の日」の由来となっています。

　今日は鮭のチャンチャン焼き、コーンクリームスープが人気でした！

本日のメニュー：手作りメロンパン、秋野菜のシチュー、フルーツミックス、牛乳

　今日はメロンパンを調理場で手作りしました。メロンパンの生地には、小麦粉、バター、砂糖、卵を使用しています。始めにバターと砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉と卵も加えて混ぜたら、パンにぬります。その上からグラニュー糖をふりかけて１０分ほど焼いてつくりました。

　今日はメロンパンがとても人気でした！子どもたちからは「メロンパンとってもおいしいです！また作ってください」「今日は全部好きなメニューです！」との声がありました。

本日のメニュー：かぼちゃとベーコンのスコーン、汁ビーフン、カリフラワーのカレーサラダ、牛乳

　今日のカリフラワーのカレーサラダには、カレー粉を少し入れています。
　いつもの料理にカレー粉を加えることでスパイシーになり、塩分を減らしても美味しく仕上げることができますよ。

　また、かぼちゃとベーコンのスコーンは調理場で一つ一つ丁寧に作りました。
かぼちゃは本田小百合先生から頂いたものです。地元の食材を感謝の気持ちで、おいしく食べてもらえたらと思います。

　今日はかぼちゃとベーコンのスコーン、汁ビーフンが人気でした！
子どもたちからは「スコーンの外はカリっとして、中はフワっとしていて、とてもおいしいです」「２週間に一回スコーン出してください」との声がありました。

本日のメニュー：麦ごはん、かきたま汁、青さ入りホキフライ、なやき、牛乳　

　今日は和食メニューです。おはしを上手につかってキレイに食べることができていますか？

　和食の食事作法は「はしに始まり、はしに終わる」といわれているほどはしの持ち方は大切です。　
正しいはしの持ち方をもう一度確認し、おはし名人になれるよう、自分のはしの持ち方を見直してほしいと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、だいこんスープ、鶏肉とカシューナッツのソテー、手作りかぼちゃ焼きプリン、牛乳

　今日10月31日はハロウィンということで、かぼちゃを使ったハロウィンメニューにしました。
ハロウィンはもともと秋の収穫を祝い、悪い霊や魔女を追い出すために生まれたケルト人のお祭りといわれています。

　かぼちゃ焼きプリンは一つ一つ丁寧に作っています。カラメルソースも手作りしました。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：ミルクパン、タンタン麺、茎わかめのすの物、牛乳

　タンタン麺は中国から伝わった料理です。ごまの風味とピリっとした辛さが特徴で、体をあたためてくれます。

また、タンタン麵の「タンタン」とは、中国語で「荷物を担ぐ」という意味があります。昔は天秤棒を担いで麺を売り歩いたことから「タンタン麺」という名前がついたそうです。

　今日は、タンタン麵が人気でした！

本日のメニュー：鶏飯、まめまめサラダ、牛乳

　今日は『奄美大島』の郷土料理である「鶏飯」です。鶏肉の混ぜごはんにスープをかけて、お茶漬けのようにして食べます。

　「鶏飯」は昔、奄美大島が薩摩藩の支配下に置かれていた時代に、鹿児島本土からやってくる役人の方たちの威圧的な態度をやわらげるために作られたのが始まりだそうです。

　今日は鶏飯がとても人気でした！

本日のメニュー：白ご飯、お姫さん団子汁、魚の南蛮漬け、牛乳

　お姫さん団子汁は、さつまいもを団子に練りこんで、団子を作っています。その団子が、お姫さんの肌のように柔らかくておいしいから「お姫さん団子汁」という名前がつけられたそうです。

　今日は、お姫さん団子汁、魚の南蛮漬けがとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、ほうれん草とコーンのスープ、おかかココット、キャベツのマリネサラダ、牛乳

　おかかココットは、長野県の給食で人気のメニューだそうです。
　作り方は、カップに卵を割り入れ、生クリーム・かつお節・ねぎ・しょうゆを混ぜたソースを、卵の上からかけて、オーブンで焼いて作ります。調理員さんが、卵の黄身が割れないように一つ一つ丁寧にカップに入れて作ってくださいました。

　子どもたちからは「おかかココットのソースがおいしいです！」「また食べたいです」などの声がありました。

本日のメニュー：シシリアンライス、野菜スープ、牛乳

　今日は今年度３回目の和牛給食の日です。高森町からいただいた、高森町産の和牛を使っています。

　シシリアンライスは佐賀県のご当地グルメです。昭和５０年頃、佐賀市内の飲食店でまかない食として出されたのがシシリアンライスの始まりだそうです。

　今日はシシリアンライスがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：コッペパン、肉団子スープ、チリコンカン、牛乳

　チリコンカンはメキシコ料理が由来とされている、アメリカのテキサス州で生まれた料理です。
ひき肉、トマト、ひきわり大豆、チリパウダーやパプリカパウダーなどを入れて煮込んでいます。

　今日は子どもたちがコッペパンにチリコンカンをはさんで、おいしそうにほおばる姿がとても印象的でした。

本日のメニュー：きのこの混ぜごはん、みそけんちん汁、ごまネーズ和え、牛乳

　秋は芋やきのこなどたくさんの食べ物が旬を迎えます。

　今日は秋が旬の食材であるきのこたっぷりメニューです。
きのこの混ぜごはんには、まいたけ、えのき、しめじ、しいたけの４種類入っています。

　今日はどのメニューも人気で、子どもたちからは「今日全部おいしいです！」「また作ってください！」との声が多くありました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、酢辣湯、タンドリーサーモン、ブロッコリーサラダ、牛乳

　タンドリーチキンはインドの料理で、カレー粉などの香辛料で鶏肉に味をつけて、焼く料理です。
今日は、そのタンドリーチキンをアレンジして、鮭を使った「タンドリーサーモン」にしました。

　ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・チリパウダー・塩こしょう・にんにくを混ぜた調味液に鮭を漬け込んみ、下味をつけています。

　今日はタンドリーサーモンがとても人気でした！

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、いちょう葉汁、カリカリチキンのネギソース、もやしとニラのナムル、牛乳　

　今日のふるさとくまさんデーは上益城地方の味です。上益城の甲佐町は熊本県内トップのにらの生産地です。

　また、いちょう葉汁は上益城の嘉島に伝わる料理で、いちょうの葉を使うのではなく、根菜をいちょう切りに、大豆と枝豆をぎんなんに見立てています。

　今日はカリカリチキンのネギソース、もやしのナムルが人気でした。
　子どもたちからは、「カリカリチキンとてもおいしかったです！また作ってください」「ナムルもっと食べたいです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、赤だし、いわしの生姜煮、白菜のおかかポン酢和え

　歴史上の人物の中で、長生きしたことで知られているのが徳川家康です。平均寿命が約３７歳だった戦国時代に、家康は７５歳まで長生きしたそうです。毎日みそ汁を食べて健康を大切にしていたそうですよ。

　今日は和食メニューで、どのメニューもとても人気でした！

本日のメニュー：ぶた丼、もやしのスープ、大学芋、牛乳

　大学芋という名前は、大正から昭和のころ、東京の大学生がよく食べていたことから、この名前がついたといわれています。

　また、さつまいもは秋が旬の食材です。
さつまいもには、体の調子を整えるビタミンCや食物せんいがたくさんふくまれていますよ。

　今日は大学芋、ぶた丼が人気でした！

本日のメニュー：チキンカレーライス、ひじきのごま酢あえ、牛乳　

　カレーには油が多く含まれているので、今日は食物繊維を多くふくむひじきを使った和え物を組み合わせています。

　今日で一学期最後の給食です。もう一度食事のマナー、はしの持ち方、姿勢を確認してみましょう。

　２学期も、元気においしく給食を食べてくださいね。

本日のメニュー：ブルーベリーケーキ、マカロニのクリーム煮、かぼちゃサラダ、牛乳

　明日１０月１０日は「目の愛護デー」です。
　今日は体内でビタミンAになるカロテンを多く含んだブルーベリー、かぼちゃを取り入れました。
ビタミンAは目の健康に良い働きをしてくれますよ。

　また、ブルーベリーケーキは調理場で手作りしました。ブルーベリーは山都町で採れたものです。かぼちゃは本田小百合先生から頂きました。

　今日は、どのメニューもとても人気でしたが、特にブルーベリーケーキが人気でした。
子どもたちからは「ブルーベリーケーキ、お店の味がします！」「ブルーベリーケーキ、めちゃくちゃおいしいです」との声があり、嬉しく思いました。

本日のメニュー：麦ご飯、根菜のキムチ汁、小松菜とがんもの煮物、牛乳　がんもどきは煮物に入れると、たっぷりと汁を吸いこんで、ふんわりとした食感になります。
また、関東地方では【ひりょうず、ひろうす（飛竜頭）】などと呼ばれることもあります。

　今日はどのメニューもとても人気でした！

本日のメニュー：こぎつねごはん、かぼちゃのみそ汁、ごぼうサラダ、お月見だんご、牛乳

　昨日は「十五夜」でした。十五夜は旧暦の８月１５日にあたり、昔から月をながめる風習があります。
この日には、すすきや月見だんご、さといもなどをお供えします。今日は給食でもお月見団子を出しました。

　また、今日のかぼちゃのみそ汁に入っているかぼちゃは本田小百合先生から頂きました。
甘くておいしいかぼちゃに子どもたちも喜んでいました。小百合先生、ありがとうございました！

本日のメニュー：白ご飯、高野豆腐の卵とじ、ゆかり和え、牛乳

　高野豆腐は豆腐を一度凍らせて乾燥させた食材です。一度凍らせることから、「凍り豆腐」とも言われます。
製造過程で水分を抜くことで、大豆の栄養素がぎゅっと凝縮されています。
　今日は、高野豆腐の卵とじが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、白菜のジンジャースープ、レバーのアングレーズ、にんじんサラダ
　『アングレーズ』とは、フランス料理です。フランス語で『イギリス風の』という意味があります。
給食では揚げたレバーとじゃがいもにタレをからめ、カリっとなるまで焼いたパン粉をまぶして仕上げました。

　子どもたちからは「レバーは苦手だけど、この味付けは食べられました！」「レバーのアングレーズまた作ってください！」「レバーのメニューは、今度からアングレーズがいいです！」などの声がありました。

本日のメニュー：食パン、ミートボールシチュー、フルーツのクリーム和え、牛乳

　ミートボールシチューには、高森町で採れたほうれん草をたっぷりと使いました。

　また、子どもたちは食パンにフルーツのクリームあえをのせて食べたり、ミートボールシチューをつけて食べたりと、いろいろな食べ方を楽しんでいました。

本日のメニュー：麦ごはん、五目汁、バンバーグのきのこソースがけ、からし和え、牛乳

　秋はきのこがおいしい季節です。ハンバーグにかかっているきのこソースにはえのきとしめじを使っています。
きのこには「グルタミン酸」「グアニル酸」といったうま味成分がふくまれています。数種類のきのこを組み合わせて使うことで、さらにおいしさがアップしますよ。

　今日はハンバーグのきのこソースがけがとても人気でした！

本日のメニュー：高菜チャーハン、にら玉汁、酢みそ和え、青空二色ゼリー、牛乳

　青空二色ゼリーは調理場で手作りしました。
ゼリーの下の層は、かき氷シロップを使って作っており、見た目も味も楽しめるゼリーです。

　子どもたちからは、「高菜チャーハンとてもおいしかったです！また作ってください」「ゼリー色がとてもきれいですね」「ゼリーもっと食べたいです」との声が聞かれました。