給食ばんざい

★今日の給食★

・チーズハムむしパン

・牛乳

・クリームスパゲティ

・にんじんサラダ

蒸しパンには、チーズとハムが入っています。チーズは牛乳からつくられています。水分が少ないので牛乳より栄養の量が多くなっています。体をつくるたんぱく質や骨をつくるもとにんばるカルシウムが豊富です。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・はるさめサラダ

・一食いりこ

今日から12月です。寒さがだんだんと厳しくなってきましたが、手洗いうがいをきちんとできていますか？水が冷たいかもしれませんが、きちんと手洗いうがいをすることでかぜや病気を予防することができます。

　今年の給食は残り１６回です。最後まで楽しんで食べましょう。

★今日の給食★

・セサミトースト

・牛乳

・クラムチャウダー

・マカロニひき肉ソテー

セサミは英語で「ごま」を意味します。ごまは、一つ一つの粒は小さいですが、その一粒の中には、栄養がぎっしりつまっています。成長期に大切なカルシウムや美肌効果のあるセサミンなどが入っています。今日はそんなごまをパンにぬって焼き揚げました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・魚そうめん汁

・とり肉と根菜のカミカミあげ

とり肉と根菜のかみかみ揚げには、にんじん・れんこん・ごぼう・しょうがの４つの根菜が入っていました。根菜には、寒い冬に体をあたためてくれる効果があります。寒い冬には、しっかり食べて体をあたためてあげましょう。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・おでん風煮

・ごまネーズあえ

・ひじきのり佃煮

寒い時期にぴったりのおでんは、もともと高森町でも有名な「田楽」からきているそうです。その田楽が江戸時代ころから煮込んで作る料理に変化していき、現在の「おでん」として広まったそうです。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・中華スープ

・たらの酢豚風

今日のタラの酢豚風には、たっぷりのお酢が使われていました。

お酢は、人間が作り出した最初の調味料ともいわれています。古代エジプトの時代からあったそうです。お酢には体の疲れをとったり、血液をさらさらにしてくれたりする効果があります。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・豚汁

・焼きししゃも

・こんぶあえ

ししゃもは、漢字で「柳(やなぎ)」「葉(は)」「魚(さかな)」とかきます。

１５ｃｍ程度の細長い魚で日本では、主に北海道でとれます。頭からしっぽまでまるごと食べることができるため、カルシウムをたっぷり補給することができます。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・武光公汁

・いわししょうが煮

・ヤーコンのきんぴら

ふるさとくまさんデー「菊池地区」の紹介です。「武光(たけみつ)公(こう)汁(じる)」とは、菊池一族の15代当主である菊池武光がカモを弓で射る競技をはじめ、そのカモを使って鍋料理をつくったのがはじまりといわれています。今回は、カモではなくとり肉をつかっています。また、和え物には、菊池地区の名産であるヤーコンを使っています。シャキシャキとした食感が楽しめたかと思います。

★今日の給食★

・肉キャベ丼

・牛乳

・つみれ汁

・かみかみナッツ

つみれ汁には、赤・黄色・緑の３種類のつみれが入っています。

これらには、それぞれ赤は、にんじん、黄色はかぼちゃ、緑にはほうれん草が練り込まれています。味だけではなく見た目でも楽しい献立メニューでした。

★今日の給食★

・レーズンパン

・牛乳

・ビーンズミートスパゲティ

・ごまじゃこサラダ

レーズンは、干しぶどうのことです。天日で干すことで、栄養やうまみが凝縮されます。鉄分やカルシウムを多く含んでいて、骨を丈夫にしたり、血液を作りだすもとになってくれたりします。

苦手な人もがんばって食べてくれました。ありがとうございました。

★今日の給食★

・白ごはん

・牛乳

・大豆五目煮

・たくあんのごまあえ

・春雨のすのもの

たくあんは、だいこんを使った漬物のことですね。江戸時代に沢庵（たくあん）というお坊さんが作ったのがはじまりとされています。

　ポリポリとした噛みごたえが特徴です。みなさんしっかりよくかんで食べていました。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・かきたま汁

・とり肉のごま酢かけ

・小松菜のいためもの

　小松菜は、冬に旬をむかえる食材です。ビタミンやミネラルを多く含んでいて、中でもビタミンＡはかぜや病気から体を守るはたらきがあります。

　だんだんと寒くなってきました。かぜ予防のためにも食事から栄養をしっかりとるように心がけましょう。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ヒカド

・浦上そぼろ

・フルーツゼリー

今日は、味の旅「長崎県」の紹介です。ヒカドとは、江戸時代に長崎に伝わった料理で、みそ味のお汁にさつまいもをすりおろしてとろみを付けた料理です。また、浦上(うらかみ)そぼろとは、豚肉をつかった炒めもののことで、どちらもポルトガルから伝わった料理だそうです。

今月の味の旅は、長崎県の紹介でした。

おたよりはこちら↓↓

味の旅(11月長崎).pdf

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・いりどり

・手作りふりかけ

・もやしの梅あえ

手作りふりかけには、ちりめんじゃこ・かつお節・あおのりが入っています。これらには、骨の成長に大切なカルシウムや鉄分を多く含んでいるので栄養満点です。

かみごたえのあるふりかけでした。

★今日の給食★

・秋の味覚カレー

・牛乳

・かみんこサラダ

11月８日は、「いい歯の日」です。それにちなんで今日は、かみごたえのある「かみんこサラダ」です。かみんこサラダには、かみごたえのある「さきいか」が入っています。よくかんで食べると、体によいことがたくさんあります。噛むことを意識して毎日の食事を行いたいですね。

　ちなみに今日の秋の味覚カレーに入っているさつまいもは、１・２年生が収穫してくれたものです。さつまいもの甘みがとってもおいしいカレーに仕上がりました。

★今日の給食★

・むぎごはん

・牛乳

・はくさいのみそ汁

・さんまのみぞれ煮

・おかかあえ

　さんまは、漢字でかくと「秋」「刀」「魚」と書きますね。

　その名の通り、秋に旬をむかえ、刀のように細長い形をしています。

　旬のさんまは、脂がのっていて、DHAやEPAといった栄養が含まれていて、血液をさらさらにしたり、頭のはたらきをよくしたりしてくれるのでぜひ食べてもらいたい食品の一つです。

★今日の給食★

・親子丼

・牛乳

・磯香あえ

・ココア豆

磯香あえには、焼きのりが入っています。のりは、11月ころから収穫しはじめます。ビタミンやミネラルを多く含んでいるので成長期のみなさんに今ぜひたべてほしい食材の一つでした。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・ミネストローネ

・ほうれん草のキッシュ

・コールスロー

キッシュは、フランスの郷土料理で、卵と生クリームを混ぜたものを焼きあげて作られます。今日のキッシュには、これから旬をむかえるほうれん草が入っています。血のもとになる鉄分を豊富に含んでいます。

　今日は少しうすめの味付けでしたが、しっかり食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・さつますもじ

・牛乳

・けんちん汁

・ミックスかりんとう

鹿児島県では、ちらしずしのことを「すもじ」とよぶそうです。

　身近でとれる季節の食材やさつまあげが入っているのが特徴で、これらを細かく切り、酢飯に混ぜ込んで作られます。

　そして今日のミックスかりんとうに使われているさつまいもは、１・２年生が収穫してくれたものでした♪

★今日の給食★

・ピラフ

・牛乳

・オニオンスープ

・ツナサラダ

・かぼちゃプリン

１０月３１日は、ハロウィンです。ハロウィンといえば、仮装(かそう)をして街をねり歩き、お菓子をもらう行事として知られていますが、もともとは、秋の収穫を祝い、悪い霊(れい)や魔女(まじょ)などを追い出すためにアイルランドやイギリスで生まれた祭りといわれています。

そんなハロウィンにちなんでかぼちゃプリンを手作りしました。

ココアパウダーでさまざまな模様をかきました。が、難しく、とても個性的なかぼちゃプリンが出来上がりました。

みなさん喜んでもらえたようでよかったです。

★今日の給食★

・白ごはん

・牛乳

・赤だし

・さといものコロッケ

・はくさいのおかかあえ

　今日は、秋が旬のさといもを使って、コロッケを手作りしました。

さといものねばねばした成分には、胃腸のはたらきをよくしたり、疲れをとってくれる効果があります。

さといものほくほく・ねばねばした食感を楽しんでもらえたようでよかったです。

★今日の給食★

・鶏飯（けいはん）

・牛乳

・海藻サラダ

・さつまポテト

味の旅「鹿児島県」の紹介でした。鹿児島県奄美大島の郷土料理「鶏飯」です。

鶏飯は、江戸時代に薩摩藩の役人をおもてなしするために作られた料理といわれています。とり肉などが入った具やきざみのりをごはんにのせて、とりガラスープをかけてお茶漬けのようにして食べる料理でした。

はじめて食べる人が多く、おいしいとの声をたくさん聞くことができて嬉しく思いました。

★今日の給食★

・ココアパン

・牛乳

・ニョッキのクリーム煮

・ひじきソテー

・かき

柿は秋に旬をむかえます。柿には、免疫力を高めてくれるビタミンAが多く含まれています。また、ビタミンCも多く入っていて、みかんの約２倍入っているともいわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・中華スープ

・カリカリチキンのねぎソース

・れんこんの中華あえ

今日は、ねぎをたっぷり使った献立でした。

ねぎは、だんだんと寒くなる晩秋から春先に旬をむかえます。

ねぎに含まれる辛味成分の「アリシン」には、体を内側からあたためたり、食欲をわかせたりする効果があります。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・マーボーはるさめ

・とり肉とカシューナッツのソテー

・アーモンドカル

カシューナッツは、カシューナットノキという木になった実の種子を食べる食べ物です。

日本では、カシューナッツの形が勾玉(まがたま)に似ていることから勾玉の木ともよばれているそうです。

★今日の給食★

・かぼちゃむしパン

・牛乳

・きのこスパゲティ

・ひじきサラダ

かぼちゃは、７～８月に収穫され、ちょうどこれから食べごろになります。

今日は、北海道産のかぼちゃをペースト状にして、蒸しパンの生地にねりこんでいます。

★今日の給食★

・三色そぼろどんぶり

・牛乳

・すまし汁

・大学芋

１０月１３日は、さつまいもの日です。さつまいもは、もともと中国から鹿児島県の薩摩に伝わり、さつまいもと呼ばれるようになりました。かぼちゃと同じように掘ってからしばらく置いておくと甘みが増します。

大学芋はおいしく、もう一度出してほしいとの声が多く嬉しく思いました。

★今日の給食★

・ゆかりごはん

・牛乳

・わかめスープ

・元気の出るレバー

１０月１０日は、「目の愛護デー」です。それに先がけて、今日は目の健康をまもるビタミンAを多く含んだレバーやブルーベリーを使っています。

　しっかり食べて普段よく使う目をいたわってあげましょう。

★今日の給食★

・栗ごはん

・牛乳

・つぼん汁

・さばの塩焼き

・柿なます

今月は少し早めの「ふるさとくまさんデー」人吉・球磨地区の紹介です。

　例年１０月３日から１１日までの間、人吉市の青井阿蘇神社では、１年間の無病息災を願う「おくんち祭り」が開催されます。それにちなんで今日は、人吉球磨地区の郷土料理「つぼんしる」と人吉球磨地区でとれた栗をつかった「栗ごはん」です

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・高野豆腐のたまごとじ

・ひじきあえ

高野豆腐とは、豆腐を凍らせて低い温度でねかせたあとに、

乾燥させて作られます。乾燥させることで普通の豆腐よりも長く保存することができる昔の人の知恵がつまった食べ物の一つです。

独特の食感を楽しんでもらえたようでよかったです。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・ビーフシチュー

・マカロニサラダ

・りんご

りんごはちょうど今の時期に旬をむかえます。約４０００年前から食べられていたそうで、ヨーロッパには、「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるそうです。

　旬のりんごを味わって食べてもらえていたら嬉しいです。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・きのこのみそ汁

・いわしの甘露煮

・キャベツの甘酢あえ

きのこは、秋に旬をむかえます。食物せんいをたっぷり含んでいるので、おなかのそうじをしてくれます。今日のみそ汁には、えのきたけ・しいたけ・ぶなしめじが入っています。秋の香りを楽しんでください。

★今日の給食★

・中華丼

・牛乳

・きびなごフライ

・もやしのアーモンドあえ

きびなごは、銀色の体に黒い帯のような模様があるのが特徴の魚で、鹿児島県などでよく水揚げされます。頭からしっぽまでまるごと食べることができ、カルシウムをたっぷりとることができます。また、貧血を防ぐ鉄分も多く含んでいる成長期のみなさんにぜひ食べてもらいたい食材の一つです。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・しめじのスープ

・タンドリーチキン

・チーズポテトサラダ

今日は、タンドリーチキンでした。

タンドリーチキンは、インド料理の一つです、ヨーグルトやスパイスにとり肉をつけこみ焼いたものです。

　インドでは、タンドールという専用の窯があり、そこで香ばしく焼き上げられるそうです。

★今日の給食★

・まめまめカレー

・牛乳

・海藻サラダ

・みかんゼリー

まめまめカレーには、大豆・大福豆・金時豆の3種類の豆が入っています。大福豆は白く、金時豆は、赤紫色をしています。

大福豆には、風邪などから体をまもったり、血を作る手伝いをしてくれるビタミンB６が多く含まれていて、金時豆には、体の疲れを回復させてくれるビタミンB1が多く含まれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・オレンジ

今日は、マーボー豆腐でした。

マーボー豆腐は、もともと中国の四川省で生まれた料理です。寒さが厳しい四川省では、体をあたためるために、唐辛子などの香辛料をきかせた、辛い料理が多いといわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・がめ煮

・千草焼き

・きのこいため

今日は、味の旅「福岡県」の紹介です。福岡県では、『がめ煮』とよばれる郷土料理があります。筑前煮ともよばれ、肉や野菜、いもなどがたっぷり入っていて、お祝いのときに作られるそうです。

★今日の給食★

・黒糖パン

・牛乳

・煮込みうどん

・れんこんサラダ

・お月見だんご

今日は十五夜特別献立です。十五夜は、1年のうちで一番月がきれいに見えるといわれていて、「中秋の名月」ともよばれます。

　十五夜には、だんごやいもなどをお供えする風習がありますが、もともとは、秋の作物の収穫に感謝する行事として広まったそうです。

９月１３日（月）から１７日（金）まで

栄養士のお勉強をしに実習生の先生が来られていました。

給食の調理をお手伝いしたり、給食時間の指導をしていただきました♪

１７日（金）には、給食時間に８・９年生にふるさとくまさんデーの紹介でクイズも交えて「い草」の豆知識や八代の特産物についてお話をしてくださいました。

あっという間の５日間でしたが、毎日実習生の先生と楽しそうに会話する子どもたちを見ていて嬉しく思いました(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・い草そうめん汁

・さばみそ煮

・トマトサラダ

今日は、月に一度熊本県内の郷土料理について紹介するふるさとくまさんデーです。今回は「八代地区」の紹介でした。八代では、畳表(たたみおもて)に使われる「い草(ぐさ)」が有名です。今日はそのい草を練りこんだ「い草そうめん」の汁です。

　また、八代では、冬に収穫時期をむかえる「はちべえトマト」も有名で今日のトマトサラダには、八代産のトマトを使用していました♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・すまし汁

・とりのからあげ

・かぼちゃサラダ

とりのからあげは、みなさんに人気なおかずの一つですね。とり肉は、部位によって特徴があります。ちなみに今日は、とりのもも肉が使われています。やわらかくてジューシーなのが特徴です。「おいしい！！」という声がたくさん聞こえてきました。

ありがとうございました。

★今日の給食★

・カレーピラフ

・牛乳

・クリームスープ

・トマトオムレツ

・ブロッコリーサラダ

今日は、カレーピラフでした。

本来のピラフは、お米を油でいためてつくりますが、給食では、炊いたごはんにまぜこんでつくりました。

カレー粉を入れてみなさんが好きなカレー風味に仕上げました。

★今日の給食★

・セルフハンバーガー（丸パンカット・ハンバーグきのこソース・ボイルキャベツ）

・牛乳

・ウインナーのスープ

今日は、セルフハンバーガーでした。きのこソースには、たまねぎ・えのき・マッシュルームを入れてじっくり煮込んだデミグラスソースを作りました。好評でうれしく思いました。

今日の残菜もゼロでした(^^)ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・春雨スープ

・チンジャオロースー

・一食いりこ

今日は、春雨スープでした。春雨は、じゃがいもや緑豆（りょくとう）という豆のでんぷんから作られます。今日の給食には、緑豆からつくられたはるさめが使われていました。

今日も残菜がありませんでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・わかめスープ

・シューマイ

・ナムル

今日は、シューマイでした。シューマイは、ぶたひき肉やこまかく切った野菜などを小麦粉でできた皮で包んだものですね。中華料理の点心とよばれる料理の一つです。点心とは、小さなお皿で楽しむ料理のことで、中国では、間食や軽食としてよく食べられるそうです。気になった人は、外国の食事について調べてみてくださいね。

★今日の給食★

・ハヤシライス

・牛乳

・フルーツヨーグルト

・型抜きチーズ

　ヨーグルトは、どうやって作られているかしいていますか？牛乳に乳酸菌を入れて、かきまぜて作られます。牛乳から作られているので骨を強くするカルシウムがたっぷり入っています。

　また、乳酸菌には、おなかの調子をととのえるはたらきがあります。

　そして、今日フルーツヨーグルトに入っていたぶどうは、調理場で一つ一つ種をとって皮をむきました。少し大変でしたが、おいしく食べてもらえてよかったです。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・なすのみそ汁

・焼きししゃも

・野菜の甘酢あえ

今日は、焼きししゃもでした。ししゃもは、頭からしっぼ、そして骨まで丸ごと食べることができる魚です。

カルシウムをたっぷり含んでいて、成長期のみなさんにぜひ丸ごと食べてもらいたい食べ物です。

今日は、苦手な人もがんばって食べてくれました

★今日の給食★

・コッペパンカット

・牛乳

・コンソメスープ

・チリコンカン

・ブロッコリーサラダ

今日は、チリコンカンでした。

チリコンカンとは、アメリカのテキサス州の料理です。もともとスペイン系の人々の間で食べられていたそうです。

肉や豆などをトマト味で煮こんで作ります。今日のチリコンカンには、チリパウダー・パプリカパウダーといった赤い色をした香辛料を使っていたので独特の香りがしたかと思います。

みなさんコッペパンにはさんで、残さず食べてくれました。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・団子汁

・肉しのだ

・ツナごまあえ

　だんご汁は、農作業でいそがしい農家の人たちが手軽にすばやく栄養をとれるようにと作られた郷土料理です。

　今日の給食だんご汁には、野菜やお肉などが入っていますが、具は地域によって異なり、海に面している天草地区では、貝や魚などの魚介類を入れることもあります。

　今日の給食時間とても質問が多かった「肉しのだ」とは・・・？

　油あげを使った煮物にしのだと名付けることがあります。きつねうどんをしのだうどん、いなり寿司をしのだ寿司などと呼ぶそうです。

　なぜ油揚げを使った料理を信田と呼ぶのかというと、きつねの好物が油揚げという言い伝えの葛の葉ぎつねの伝説で有名な「信田の森(現在の大阪府)」から　きているそうです。

　毎日給食に興味・関心をもってもらい嬉しい限りです(^^)

★今日の給食★

・ソースカツ丼

・牛乳

・お野菜つみれ汁

・ぶどう

今日は、福岡県の西興農園さんからぶどうをいただきました。ぶどうは、８月から１０月に旬をむかえます。

ちなみにぶどうに含まれるアントシアニンという成分は、目の疲れを回復させてくれるはたらきがあります。

★今日の給食★

・さつまいもむしパン

・牛乳

・焼きそば

・ごまじゃこサラダ

今日は、写真を撮り忘れてしまいましたが、蒸しパンを旬のさつまいもを入れて手作りしました♪

さつまいもは、秋が旬の食べ物で、収穫したすぐよりも２週間程度おいたあとの方が甘くておいしくなります。

今日は、ほくほくしたさつまいもがおいしいむしパンができあがりました。

残菜もゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ワンタンスープ

・ぶたキムチ

ワンタンは、中華料理の一つです。日本で食べられているうどんやほうとうなどの料理は、この中国から伝わったワンタンがはじまりという説もあります。

　ちなみにワンタンは、漢字で「雲(くも)を呑(の)む」と書きます。中国では、白い雲が何かよいことを予感させると言われていて、雲に似たワンタンも縁起の良い食べ物といわれています。

　今日から９月がはじまりましたね。気持ち新たにまたがんばっていきましょう。

★今日の給食★

・食パン

・マーシャルビーンズ

・牛乳

・ミネストローネ

・スコッチエッグ

・かぼちゃサラダ

今日は、スコッチエッグでした。もともとイギリスのデパートで作られたのがはじまりと言われるスコッチエッグは、ゆでたまごをひき肉で包んで、パン粉などの衣をつけて油で揚げるという少し手間のかかる料理です。

今日もおいしく食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・豚汁

・いわししょうが煮

・おかかあえ

今日の豚汁には、ごぼう・しいたけ・さといもなどの野菜やきのこ・いもなどがたっぷり入ってます。これらには、おなかをそうじしてくれる食物せんいが多く含まれています。

また、豚肉には、ビタミンB１という栄養が入っていて、疲労回復効果もあります。暑い今日にぴったりでしたね。

★今日の給食★

・夏野菜カレーライス

・牛乳

・切り干し大根のサラダ

・りんごゼリー

今日は、とても暑い日だったので、ビタミン・ミネラルがたっぷりの夏野菜カレーがぴったりでしたね。

今回のカレーには、ルウを３種類つかっていました。いつもよりおいしいと気付いてくれる人がいて嬉しく思いました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・すまし汁

・さばの梅焼き

・アーモンドあえ

今日は、暑い夏にぴったりのさばの梅焼きでした。

梅には、クエン酸やリンゴ酸というすっぱい成分が入っていて、体の疲れをとってくれるはたらきがあります。

まだまだ残暑が続きますが、しっかり栄養をとって、１学期後半もがんばっていきましょう。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・スーミータン

・チンジャオロースー

・ミニトマト

今日は、中華風の給食でした。

スーミータンとは、中華風のコーンスープのことです。

ちなみにコーンは、ちょうど今が旬の食べ物です！

具だくさんで食物せんいやミネラルが豊富に含まれていました♪

★今日の献立★

・セルフホットドック（コッペパン、ソーセージ、野菜ソテー、ケチャップ）

・牛乳

・夏野菜のシチュー

夏休みが終わり、今日からまた１学期後半がスタートしました。

みなさん夏休みは、ゆっくり過ごせたでしょうか？

長い休みの間、夜更かしをしてしまったり、朝ごはんを食べなくなったりと不規則な生活になっていた人もいたかもしれません。

今日からまたはじまります。早寝・早起き・朝ごはんを心がけて、運動・勉強をがんばっていきましょうね。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・コンソメスープ

・夏野菜のグラタン

・トマトサラダ

今日は、夏休み前最後の給食でした。

夏野菜のグラタンは、ズッキーニ・なす・ピーマン・かぼちゃなどの夏野菜が入ったグラタンでした。はじめて作りましたが、おいしいとの声が多く嬉しく思いました。

これから夏休みです。規則正しい食生活をおくれるようみなさん気をつけておすごしくださいね。

★今日の給食★

・文楽飯

・牛乳

・にら玉汁

・オクラのひじきあえ

・抹茶大豆

今日は月に１度熊本県内の郷土料理や特産品について紹介する「ふるさとくまさんデー」でした。

今回は「上益城地区」の紹介でした。

上益城地区の郷土料理「文楽飯」は、山都町の清和地区の郷土料理で清和文楽を観劇するときに地元でとれるたけのこやぜんまいなどの山菜が入った混ぜごはんをお弁当として持って行ったことがはじまりとされています。

また副菜は、ねばねばが特徴のオクラを使った「オクラのひじきあえ」でした。

この和え物が一番好きといってくれる子もいるほどの人気メニューでした。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・うずら卵のスープ

・冷しゃぶサラダ

・ひじきのり佃煮

今日は、冷しゃぶのサラダでした。

ぶた肉には、ビタミンB1という栄養が入っていて、体の疲れをとるはたらきをしてくれます。

毎日蒸し暑く、少し疲れがたまってきた頃かと思います。

しっかり食べて栄養を補給してもらえたらなと思います。

夏休みまであと２日！がんばりましょう。

★今日の給食★

・冷やし中華

・牛乳

・蒸しパン

・カリポリカシューナッツ

高森東学園「冷やし中華」はじめました！！

雨が降ったりやんだりでじめじめと蒸し暑くなってきましたね。

そんな暑さを吹き飛ばせるようにと、今日は夏にぴったり冷やし中華でした。

調理場手作りの特製甘酢と野菜や麺がさっぱりしていて、食べやすかったのではと思います(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・すまし汁

・あじの南蛮漬け

・ごまネーズあえ

今日は、今が旬の「あじ」をつかった南蛮漬けでした。

あじは、DHAやEPAを多く含んでいるため、血液をさらさらにしてくれたり、頭のはたらきをよくしてくれたりします。

今日は、そんなあじをかりっとふわっとなるように油であげ、暑い日でもさっぱり食べられるように甘酢につけこみました(^^)

暑くて食欲が落ちますが、夏休みまでもう少し！がんばりましょう。

★今日の給食★

・根根トースト

・牛乳

・ラビオリスープ

・ビーンズサラダ

・フレッシュパイン

今日は、根根トーストでした。

根根トーストには、根菜であるれんこん、ごぼうをのせて焼いたトーストです。

根菜とは、土の中で育っている部分を食べる野菜のことをいいます。

今日は、れんこん・ごぼうのしゃきしゃきした食感を楽しめる一品でした。

★今日の給食★

・マーボーなす丼

・牛乳

・春雨サラダ

・かみかみナッツ

今日は、マーボーなす丼でした。

旬のなすをたっぷり使ったマーボーなすには、にんにく・しょうがなどの薬味がたっぷり使われていたので香りが良く食欲をそそったかと思います。

だんだん暑くなり、食欲が落ちてくる時期かと思いますが、がんばって食べて栄養を補給してくださいね。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・じゃがいもとかぼちゃのうま煮

・納豆

・ピーマンともやしのこんぶあえ

明日７月１０日は、「納豆の日」にちなんで、納豆でした。

納豆は、大豆を発酵させてつくられます。発酵することでうま味が増えます。

また、みなさんの成長に必要なたんぱく質・カルシウム・鉄分・食物せんいを多く含んだ栄養価の高い食べ物の一つです。

★今日の給食★

・キムチチャーハン

・牛乳

・わかめスープ

・マンドゥ

・ナムル

今日は、韓国風の給食でした。

韓国では親への感謝の気持ちを忘れないために誕生日に栄養満点のわかめスープを食べる習慣があるそうです。

　マンドゥとは、日本でいうぎょうざのようなものです。韓国の屋台などでよく食べられています。
 　今日の給食も残菜ゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・ごはん

・牛乳

・七夕そうめん汁

・星型ハンバーグ

・アーモンドあえ

今日は、７月７日七夕ということで七夕特別献立でした。

七夕そうめん汁のにんじんは、朝から★の形に切り抜き、ハンバーグやゼリーも★型と★がたくさん入った給食でした。こどもたちからは、楽しみとの声も多かったです。

残菜もゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・玄米パン

・牛乳

・冬瓜スープ

・たいのオリーブ焼き

・甘夏のサラダ

今日は、６月に引き続き、熊本県から無償で提供していただいた天草産の真鯛をつかった献立でした。

天草産の鯛にオリーブオイルやにんにくで味をつけて、洋風に仕上げました。

子どもたちからは、「はじめて食べたけどおいしかった」といった声を聞くことができ嬉しく思いました。

★今日の給食★

・シシリアンライス

・牛乳

・野菜スープ

・フルーツポンチ

今日は、味の旅「佐賀県」の紹介でした。

佐賀県のご当地グルメ『シシリアンライス』は、甘辛く味付けした肉とたまねぎ・レタス・トマトなどをごはんにかけ、最後にマヨネーズを格子状にかけた料理です。昭和５０年頃に喫茶店のまかないとしてだされたのがはじまりといわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・夏野菜のみそ汁

・魚の香味ソース

・ちぐさあえ

今日は、なす、かぼちゃが入った夏野菜のみそ汁でした。

夏野菜には、体を内側から冷やしてくれるはたらきがあります。

また、魚の香味ソースには、しょうが・にんにくがたっぷり入っていました。

にんにくやしょうがには、食欲をわかせるはたらきがあります。暑くて食欲が落ちる時期ですが、しっかり食べて栄養を補給してもらえたらなと思います。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・とうふの五目スープ

・とりつくね

・キャベツの甘酢あえ

今日は、とりつくねを調理場で手作りしました。

つくねには、しそを入れていたので、低学年のみなさんには、少し新しい味だったかもしれません(..;)

ごはんがすすむように甘辛いみそベースのソースをかけていました♪

７月になりだんだんと暑くなってきました。みなさんに給食で元気を届けられるように調理場も一生懸命調理をがんばります！

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・にら玉スープ

・豚肉のプルコギ

・アーモンドあえ

今日は、韓国風の給食でした。

プルコギは、韓国料理の一つで、プルは「火」、コギは「肉」を意味します。日本でいう焼き肉とすき焼きの中間のような料理です。しょうゆ・さとう・コチジャンで甘辛く味付けをしているのでごはんにとてもよくあう一品だったかと思います。

「また給食にプルコギだしてね」とリクエストがとても多い給食でした(^^)

★今日の給食★

・黒糖パン

・牛乳

・もずくスープ

・ゴーヤチャンプルー

・キャベツパインサラダ

今日は、味の旅「沖縄県」の紹介でした。

南国ならではの、黒糖・ゴーヤ・パインをつかった料理と海に囲まれた沖縄県でとれるもずくを使ったスープでした。

ゴーヤは、にがうりとも呼ばれ、ビタミンCやカリウム、食物せんいなど栄養がたっぷりつまった野菜の一つですが、独特な苦みが特徴の野菜です(..;)

今日は、苦手な人もがんばって食べている様子が見られました。

ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・麻婆豆腐

・はるまき

・バンサンスー

今日は、中華風給食でした。

麻婆豆腐には、コチジャン・テンメンジャン・トウバンジャンといった甘辛い中華ならではの調味料を使いました(^^)

はるまきには、米粉が使われていてサクサクしていて香ばしかったかと思います。

今日の給食も残菜ゼロでした。ありがとうございました！

★今日の給食★

・ソース勝つ丼

・牛乳

・お野菜つみれ汁

・じゃこのサラダ

明日から２日間後期課程では、中体連が開催されます。

それにちなんで今日は、「試合にカツ（勝つ）」中体連応援メニューでした。

悔いとけがのない大会となりますように。調理場からみんなで祈っています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・豆乳豚汁

・魚のごまマヨネーズ焼き

・切り干し大根のサラダ

畑の肉とも言われる「大豆」からできた豆乳をつかった豆乳豚汁でした。

たんぱく質・カルシウムなど大豆の栄養がたっぷりつまったクリーミーな豚汁でした。

また、魚のごまマヨネーズ焼きは、調理場で一つ一つ味をつけて焼き上げました！

みなさんごはんがすすんでいるようで嬉しく思いました(^^)

★今日の給食★

・ピースそぼろごはん

・牛乳

・すまし汁

・千草焼き

・こんぶあえ

今日は、旬のグリンピースをつかったピースそぼろごはんでした。

グリンピースはちょうど今が旬です。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・コーンチャウダー

・ツナサラダ

・メロン

今日のメロンは、高森町でとれたレノンという種類のメロンでした。

果肉がきれいなオレンジ色をしていました！

食感がしっかりしていてとても甘いメロンでしたね♪

今日も残菜がありませんでした。ありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・魚そうめん汁

・とり肉と根菜のかみかみあげ

今日は、とり肉と大豆、れんこん・ごぼう・にんじんといった根菜を油で揚げて甘辛く味付けしたかみかみ揚げでした。暑い日が続き体調を崩す人が増えてきました。

きちんと食べて栄養をとり、しっかりと休むようにしましょう。

★今日の給食★

・たいめし

・牛乳

・あおさ汁

・きびなごフライ

・キャベツのごまあえ

ふるさとくまさんデー「天草地区」の紹介でした。

今日は、熊本県から無償提供していただいた天草産の真鯛を使った『たいめし』でした。

ふわっふわのたいがおいしかったと感想をもらいました♪

今日の給食もしっかり食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・ナン

・牛乳

・キーマカレー

・トマトサラダ

・黒糖ビーンズ

今日は、ナンとキーマカレーでした。

ナンはインドやパキスタンなどの国で食べられているパンです。今日の給食のようにカレーや煮込み料理につけて食べられます。

キーマカレーは、カレー粉を多めに入れて、カレーを少しピリ辛にしてみました。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ガパオライス

・牛乳

・汁ビーフン

・ほうれん草の酢の物

今日は、ガパオライスでした。

ガパオライスは、タイ料理で「バジル炒めごはん」という意味です。

とりひき肉やピーマン・パプリカを炒めたあとにバジルで香りを付けた彩りきれいなごはんでした。

ピーマンが苦手な人も食べられたようでうれしかったです(^^)

★今日の給食★

・米粉入りかぼちゃパン

・牛乳

・わかめスープ

・手作りコロッケ

・れんこんサラダ

今日は、コロッケを調理場で手作りしました。

じゃがいもをゆでて、つぶして、味付けをして、成形し、油で揚げるというたくさんの工程を経てできたコロッケはいかがだったでしょうか？

ほくほくのじゃがいもがおいしかったという声をたくさん聞くことができ、調理場一同、がんばってよかったなーと感じました(^^)

★今日の給食★

・セルフおにぎり（麦ごはん・梅干し・のり）

・牛乳

・かき玉汁

・ぶた肉と厚あげのみそ炒め

今日は、セルフおにぎりでした。

のりに麦ごはん・梅干しを巻いてオリジナルおにぎりをそれぞれ作ってもらいました(^^)

すっぱい梅干しが苦手な人もいましたが、しっかりと食べてくれました！

梅干しには、塩分やクエン酸がたくさん含まれているので、汗をかく暑い夏にうってつけの食べ物です。

★今日の給食★

・チキンカレーライス

・牛乳

・海藻サラダ

・あじさいぶどうゼリー

カレーには、隠し味にウスターソースやチャツネなどが入っていました。

今日もしっかり食べてくれてありがとうございました。

そして今日のあじさいぶどうゼリーは、６月に咲くあじさいをイメージしたゼリーでした。

少し見えづらいですが、光にすかしてみると、

あじさいのに見えるようにいろいろなゼリーを合わせて固めてみました♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・切り干し大根の煮物

・いわしの梅煮

・ほうれんそうサラダ

今日は、切り干し大根の煮物でした。

切り干し大根は、その名の通り切って干した大根です。野菜などは天日で干すことで栄養がぐーんと増えます。みなさんの成長に必要なカルシウムや食物せんいがたっぷりです。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・キャベツと肉団子のスープ

・大豆と豆腐のかわり焼き

・かみかみあえ

今日は、キャベツと肉団子のスープの肉団子を手作りしました。

肉団子には、しょうがをたっぷり入れて、暑さによる疲れををふきとばせるように工夫しました。

また、かみかみあえには、かみかみ食材の「さきいか」を入れてかみごたえをアップさせてみました。ちなみにさらにかみごたえをだすために、ごま油で一度炒めておくのがポイントでした！！

★今日の給食★

・ひのくにパン

・牛乳

・はるさめ汁

・れんこんバーグ

・ブロッコリーサラダ

今日のかみかみメニューは、れんこんバーグとブロッコリーサラダでした。

れんこんバーグは、かみごたえのあるれんこんをハンバーグに混ぜ込んだものです。

ブロッコリーサラダには、マカロニが入っていてこちらもかみごたえのあるサラダでした(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・沢煮椀

・いわしカリカリフライ

・きんぴらごぼう

沢煮椀は、ぐだくさんな汁ものの一つです。本来は豚の背脂とこしょうが入っているのが特徴です。給食では、豚肉をつかってさっぱり仕上げました。

そして今日は、かみかみ献立第２弾でした。今日のかみかみ食材は、いわしカリカリフライときんぴらごぼうでした。

よくかむことで、食べ過ぎをふせいだり、味がよく分かるようになります。少し時間はかかりますが、よくかむことを意識してみましょう。

★今日の給食★

・五穀ごはん

・牛乳

・わかめのみそ汁

・焼きししゃも

・もやしのごまあえ

６月４日から１０日までは「歯と口の健康週間」です。

それにちなんで今日から１週間は、かみごたえのあるカミカミ食材をつかった献立が登場します。

かむと体によいことがたくさんあります。

ぜひよく噛んで食べることを意識して食事をしてみてくださいね。

★今日の給食★

・ほうれん草のむしパン

・牛乳

・ビーンズミートスパゲティ

・コールスロー

今日は、栄養たっぷりほうれん草をつかったむしパンを調理場で手作りしました！

ほうれん草には、かぜなどから体を守るビタミンAや血をつくるもとになる鉄分が多く入っています。

栄養満点、色鮮やかな蒸しパンでした。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ピラフ

・牛乳

・オニオンスープ

・とり肉の香味ソース

・野菜の甘酢あえ

今日は、にんにくやしょうがの香味野菜をつかった「とり肉の香味ソース」でした。

にんにくには、食欲をわかせる効果や疲れをとってくれるはたらきのある栄養が入っています。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ピザトースト

・牛乳

・ポトフ

・イタリアンサラダ

今日は、ピザトーストを手作りしました。

ピザトーストは、今から約６０年前に東京で生まれたといわれています。当時高価だったピザを手軽に食べられるようにと作られたそうです。

今日は、ベーコン・ピーマン・コーン・たまねぎとぐだくさんのピザトーストでした。

残さず食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・さつま汁

・ちくわの磯辺揚げ

・れんこんサラダ

今日は、５月最後の給食でした。

ちくわの磯辺揚げは、ちくわに一つ一つ衣をつけてあげました。

油で揚げてあるちくわは、噛みごたえバツグンでした！

しっかり噛むことを意識してみなさん食べてくれました♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ぼったり汁

・チキン南蛮

今日は、味の旅「宮崎県」の紹介でした。

ぼったり汁とは、魚のすり身を汁にぼたっぼたっと落としてつくることからこの名前がついたといわれています。

すり身からたっぷりのうま味が出ていたと思います。

今日も残菜ゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・中華丼

・牛乳

・中華なます

・バナナ

今日は、中華丼でした。

どんぶりものは、よくかまずに飲み込みがちですが、消化をよくするためにもしっかりとよくかんで食べてもらえたらいいなと思います。

★今日の給食★

・ゆかりごはん

・牛乳

・すまし汁

・小いわし梅の香あげ

・キャベツのおかかあえ

今日は、ゆかりごはんでした。ゆかりごはんには、赤しそが入っているため、赤紫色になります。

赤しそには、食欲をわかせたり、血液の流れをよくする栄養がたくさん入っています。

そろそろ疲れがでてくるころです。しっかり食べて体を休めてくださいね。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・やきそば

・ささみときゅうりのあえもの

・ミニトマト

ミニトマトは、もともとお花のような観賞用として栽培され、赤くてきれいな実をみて楽しんでいたそうです。現在ではサラダや煮込み料理だけでなくデザートとしても食べられています。

ビタミンもたっぷり含まれたトマトでした♪

今日のミニトマトは、甘くてジューシーでしたね(^^)