給食ばんざい

本日のメニュー：麦ご飯、かきたま汁、タンドリーサーモン、ささみときゅうりのサラダ、牛乳

　今日のサラダには、夏野菜の代表格である「きゅうり」をたくさん使用しています。

　「きゅうりには栄養がない」というお話を耳にすることもありますが、そんなことはありません。成分の約95％が水分で低カロリーですが、実はビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養素がバランスよく含まれています。

　今月は子どもたちにしっかりと季節を味わってもらえるよう、夏野菜を使ったメニューがたくさん登場する予定です。楽しみにしていてくださいね。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「タンドリーサーモンはカレーの風味がして、ごはんがとても進みました！」「サラダはきゅうりがシャキシャキとしていて、おいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：豚高菜ごはん、七夕そうめん汁、とうもろこし、七夕ゼリー、牛乳

　今日の給食は「七夕メニュー」です。七夕の行事食といえば「そうめん」です。本日のそうめん汁には、星の形をしたオクラが入っており、そうめんを天の川に見立てています。

　また、今日提供したトウモロコシは、1・2年生のみなさんが朝から一生懸命に皮をむいてくれたものです。丁寧にむいてくれたおかげで、全校生徒でとても美味しくいただくことができました。1・2年生のみなさん、ありがとうございました！

　子どもたちの願い事が叶うよう、給食室からも応援しています。

本日のメニュー：麦ご飯、夏の豚汁、ゴーヤチャンプルー、フレッシュパイン、牛乳

　今日の給食は、沖縄県の郷土料理である「ゴーヤチャンプルー」です。
「チャンプルー」とは沖縄の方言で「まぜこぜにしたもの」という意味があり、ゴーヤとお肉や野菜などを炒めて作ります。ゴーヤは別名「にがうり」とも呼ばれる夏野菜で、その苦味の中にビタミンCがたっぷりと含まれており、暑い夏に負けない体をつくるのにぴったりの食材です。

　子どもたちからは、「ゴーヤは苦手だけど、今日のゴーヤチャンプルーはあまり苦くないから食べられる！」という声が聞かれ、おいしそうに完食する姿が見られました。

☆検食簿より☆夏の豚汁、ゴーヤチャンプルー、フレッシュパイン、夏を感じるメニューでした。ゴーヤも苦味がおさえられ食べやすかったです（私は苦味も好きですが）。子どもたちがおいしいと思ってくれるといいなと思います！（教頭先生）

本日のメニュー：シシリアンライス、ホットトマトスープ、シークワーサーゼリー、牛乳

　「シシリアンライス」は、佐賀県のご当地グルメです。
　甘辛く炒めたお肉と玉ねぎをご飯にのせ、シャキシャキのレタスやトマトをトッピングして、最後にマヨネーズをかけた料理です。
　昭和50年頃、佐賀市内の飲食店のまかない食として考案されたのが始まりと言われています。

　今日はシシリアンライスが人気で、子どもたちも嬉しそうに食べていました。ホットトマトスープはＳブロックの子どもたちには少し辛さが強かったようです、、、。ちょっぴり苦戦しながらも頑張って挑戦する姿が見られました。

本日のメニュー：麦ご飯、かぼちゃとじゃがいものそぼろ煮、オクラのひじき和え、カレーじゃこふりかけ、牛乳

　今日のメニュー「カレーじゃこふりかけ」には、食欲をそそるカレー粉を使っています。

　蒸し暑さから「夏バテ」を起こすと、食欲が落ちて食事の栄養バランスが偏りがちになります。食欲がない時には、カレー粉などの香辛料やレモンといった柑橘類を料理に取り入れるのがおすすめです。

　栄養バランスのよい食事をとり、元気に過ごしてもらえたらと思います。

　今日はカレーじゃこふりかけが人気でした！

☆検食簿より☆夏野菜のおいしさがひき立つメニューでしたね。とてもおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：いわしのかばやき丼、具だくさんみそ汁、いかの酢みそ和え、ソフトクリームヨーグルト、牛乳　

　7月になりましたね。夏休みまでもう少しです。
　雨の日が続いていますが、体調は崩されていませんでしょうか。
「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムを整え、給食もしっかり食べて栄養をとり、7月も元気に過ごしてほしいと思います。

　今日はいわしのかば焼き丼がとても人気でした！

☆検食簿より☆いわしのかば焼き丼とごはんがあっており、タレもとてもおいしかったです。具だくさんみそ汁もなかなか食べないので、おいしくいただきました。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、トマ玉スープ、チャプチェ、牛乳

　チャプチェは、春雨とたっぷりの野菜を炒めて作る韓国の伝統料理です。韓国では、普段の食卓だけでなく、お祝いの日や特別な席にも欠かせない料理として親しまれているそうです。

　また、チャプチェに使用している豚肉には「ビタミンB1」が豊富に含まれています。ビタミンB1には、糖質を体内でエネルギーに変える働きがあり、体の疲れをリセットするのにぴったりな栄養素です。

　しっかり食べて、元気に学校生活を過ごしてほしいと思います。

　今日はチャプチェが人気でした！子どもたちからは「チャプチェめっちゃおいしいです！」「チャプチェはごはんが進みますね。また作ってください！」などの声がありました。

本日のメニュー：古代米入りごはん、はんぺん汁、鶏肉の香味焼き、ほうれん草のごま和え、牛乳

　今日は彩り豊かな古代米入りごはんです。
　このごはんには、菊池市で大切に育てられた古代米（黒米、赤米、緑米）が使われています。これらは日本の古代から栽培されていたお米の品種であることから「古代米」と呼ばれています。
　古代米は非常に栄養価が高く、体の健康を保つ嬉しい働きがたくさん詰まっています。

　今日は鶏肉の香味焼きが人気でした！

☆検食簿より☆古代米入りごはんは久しぶりでしたが、おいしかったです。鶏肉の香味焼きはとてもおいしく、私も自分で料理したいと思いました。（副校長先生）

本日のメニュー：南関揚げ丼、なめこのみそ汁、抹茶豆乳プリン、牛乳

　今日は、熊本県玉名郡南関町の特産品である「南関揚げ」を贅沢に使った「南関揚げ丼」です。
南関揚げは、古くから長期保存ができるよう、お豆腐の水分をしっかりと抜いてから揚げて作られる伝統的な伝統食材です。

　今日の給食では、かつおから丁寧に引いたお出汁に、醤油、砂糖、酒、みりんを合わせ、南関揚げに味がじっくり染み込むように煮含めて作りました。

　今日は南関揚げ丼が人気でした！抹茶豆乳プリンは抹茶好きな子どもたちには大人気でしたが、特に1・2年生には少し抹茶の本格的な苦味が強かったようです。ちょっぴり苦戦しながらも、一生懸命味わおうとしていました。

☆検食簿より☆なめこのみそ汁がしっかり味がしみていておいしかったです。ごちそうさまでした。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、キムチ鍋うどん、まめまめサラダ、牛乳

　今日は、キムチをたっぷりと使ったキムチ鍋うどんです。
キムチに含まれる乳酸菌には、免疫力を高め、病気にかかりにくくしてくれる嬉しい働きがあります。

　また、給食でいつも使用しているキムチは、阿蘇市の波野で作られている地元の味です。地域の恵みと栄養がたっぷり詰まったうどんを、味わって食べてもらえたらと思います。

　今日はキムチ鍋うどんが人気でした！

☆検食簿より☆キムチ鍋うどんはほどよい辛さで子どもたちも喜ぶと思います。まめまめサラダは食べやすくおいしかったです。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、とりごぼうスープ、トマミートオムレツ、ひじきとナッツのソテー、牛乳

　今日のひじきとナッツのソテーには、ひじきをたっぷりと使って仕上げました。

　昔から「ひじきを食べると長生きをする」と言われているように、ひじきには現代人に 不足しがちなカルシウムやマグネシウム、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。

　栄養価の高い食材なので、サラダに混ぜるなど、ぜひご家庭でも積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

　今日はどのメニューも人気でした！

☆検食簿より☆とりとごぼうのだし(?)がでていて、スープおいしかったです。ひじきとナッツ、色んな具が混ざり合い、食感も楽しみながら食べられました。（教頭先生）

本日のメニュー：タコライス、もずくスープ、チーズサラダ、ゴールドキウイ、牛乳

　今日は「沖縄慰霊の日」です。沖縄戦で亡くなられた方々を偲び、平和について考える日として、今日の給食は沖縄メニューにしました。

　「タコライス」は、戦後、沖縄でアメリカの兵隊さんのために考案されたメニューです。また、スープには沖縄県産のもずくを使用しています。給食を味わいながら、世界の平和について考えるきっかけになればと思います。

　また、ゼスプリ様より「毎日の食生活においしい栄養習慣のきっかけを」と、ゴールドキウイを無償で提供していただきました。
　子どもたちからは「ゴールドキウイを初めて食べたけれど、甘くておいしかったです！」「先生からキウイの栄養のお話を聞いて、よりおいしく感じました！」といった喜びの声がたくさんありました。

本日のメニュー：麦ご飯、春雨スープ、豚肉のプルコギ、なすの中華サラダ、牛乳

　プルコギは、韓国など朝鮮半島でよく食べられている肉料理です。「プル」は『火』、「コギ」は『肉』という意味があります。
お肉に甘辛い醤油ダレをしっかりと漬け込み、お野菜と一緒に炒めて作りました。ご飯がとても進む一品です。

　今日は豚肉のプルコギ、なすの中華サラダが人気でした！

☆検食簿より☆豚肉に味がしみこんでいて、ごはんのおかずにぴったりでした。春雨スープも野菜たっぷりでお腹いっぱいになりました。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、あおさのすまし汁、きびなごフライ、甘夏サラダ、牛乳

　毎月19日は「ふるさとくまさんデー」です。今回は「天草地方」のメニューです。

　天草地区は美しい海に囲まれているため、新鮮な魚や海藻などの海産物が豊富に育ちます。また、爽やかな甘夏みかんも天草の特産品として有名です。
　今日はきびなごフライが人気でした！

☆検食簿より☆きびなごフライはサクサクです、甘夏サラダはジューシーで、美味しかったです。すまし汁はうま味たっぷりでした。天草を感じました（教頭先生）

本日のメニュー：ミルクパン、つぶつぶコーンスープ、ホキのアーモンド焼き、にんじんサラダ、牛乳

　ホキのアーモンド焼きは、塩こしょうで下味をつけたホキに、マヨネーズ、カレー粉、白ワイン、オリーブオイルを合わせたペーストをハケで丁寧に塗り、仕上げにアーモンドをのせ、焼き上げて作っています。

　今日はホキのアーモンド焼きが人気でした！子どもたちからは「ホキのアーモンド焼きは、カレーの香りがふわっとして、食べるとアーモンドがパリっとしていてとてもおいしかったです」などの声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、にら玉スープ、水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物、牛乳

　水田ごぼうつくねには、熊本県の菊池地区で作られた「水田（すいでん）ごぼう」がたっぷりと入っています。

「水田」とは、お米を作る「田んぼ」のことです。お米をすべて収穫した後の田んぼを使って育てられていることから、この名前がつきました。 水田ごぼうは、洗うと肌が白く、身が柔らかいのが特徴です。食感を楽しみながら味わってもらえたらと思います。

　今日は水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物が人気でした！

本日のメニュー：ソースカツ丼、豆乳みそ汁、あじさいゼリー、牛乳　

　後期課程の部活動生は、いよいよ中体連が間近に迫ってきましたね。 そこで今日の給食は、「試合に勝つ！己に克つ！」という願いを込めて「カツ丼」にしました。
給食室一同、みなさんのこれまでの頑張りを全力で応援しています。日頃の成果を十分に発揮できるよう、頑張ってくださいね。

　また、6月はあじさいの花が美しく咲く季節です。あじさいをイメージしたゼリーを調理場で手作りしました。味はもちろん、目でも季節を楽しんでもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「カツ丼はカツにソースが染みてとってもおいしかったです」「あじさいゼリーは色がすごくキレイで、見ただけで『これ絶対おいしい！』と思いました」「あじさいゼリー家でも作ってみたいです！」などの嬉しい声がありました。

本日のメニュー：ポークカレーライス、ごぼうサラダ、牛乳

　給食では、美味しさの深みを出すために、ウスターソース、こいくちしょうゆ、フルーツチャツネ、デミグラスソース、チーズといったたくさんの隠し味を入れています。さらに、カレールウも2種類ブレンドして使っています。

「お友達の家ではどんな隠し味を入れているのかな？」などと話題にしながら、週末にご家族でオリジナルカレーを作ってみるのも素敵ですね。

☆検食簿より☆カレーライスはとってもコクがあっておいしいです。子どもたちはとても喜ぶことでしょう。（校長先生）

本日のメニュー：麦ごはん、みそけんちん汁、信田煮、海藻サラダ、牛乳

　「しのだ」とは、油揚げのことを指します。油揚げを用いた料理には、この「しのだ」という名前をつけることが多いそうです。

　関西地方では、油揚げに肉や野菜を詰めて焼いたものを「しのだ巻き」、いなり寿司を「しのだ寿司」、きつねうどんを「しのだうどん」とも呼ぶそうです。

☆検食簿より☆信田煮にじっくり味がしみていて、ごはんと一緒に食べると、とても美味しかったです。さっぱりとしたサラダ、安定のみそけんちん汁、バランスの良い献立をありがとうございます。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、家常豆腐、ナムル、牛乳　

「家常豆腐（ジャーチャンドウフ）」は、中国の家庭でよく食べられている料理です。「家常」には『家庭でいつも食べる』という意味があります。

　家にある身近な食材で作る料理ということから、この名前がついたと言われています。また、一般的なお豆腐ではなく、厚揚げを使っているのが特徴です。

☆検食簿より☆「家常豆腐」はじめて知りました。家庭だけでは出会えない料理や食材と出会うことができて、世界が少しだけ広がる気がします。給食の魅力ですね。ありがとうございます。（教頭先生）

チキンライス、ABCスープ、ココア豆、牛乳

　本日は「歯と口の健康週間」の最終日ということで、給食にかみごたえのある大豆を取り入れました。

　ココア豆は、ココア、砂糖、水を火にかけ、沸騰したら、いり大豆を入れ、パラパラになるまで丁寧に混ぜ合わせて作っています。

　子どもたちにも、よく噛んで楽しく食べてもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！
　ABCスープに入っているアルファベットマカロニを使って、楽しそうに自分の名前のアルファベットを並べている子どもたちの姿がとても印象的でした。

本日のメニュー：麦ご飯、汁ビーフン、手作りれんこんバーグ、ブロッコリーボイル、牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」ということで、手作りれんこんバーグには、かみごたえのあるれんこんをたっぷりと混ぜ込みました。調理員さんと一つひとつ愛情を込めて手作りしています。

　子どもたちには、シャキシャキとした食感を楽しみながら、いつもより「かむこと」を意識して味わってほしいと思います。

　今日は汁ビーフン、手作りれんこんハンバーグが人気でした！子どもたちからは「れんこんバーグとタレがとても合っていておいしかったです」「また作ってください！」などの声がありました。

☆検食簿より☆手作りハンバーグはものすごく味が出ていて、ホントおいしかったです。ビーフンは食べやすく、子どもたちも喜ばれるはずです。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、キャベツのみそ汁、小いわしの梅の香揚げ、アスパラのおかか和え、牛乳　

　6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。カルシウムに注目し、今日の給食には「いわし」を取り入れました。

　小いわしの梅の香揚げは、カラッと揚げているため、頭から尻尾まで丸ごと残さず食べられます。子どもたちにも「サクサクして美味しい！」と好評でした！

　☆検食簿より☆小いわしの梅の香揚げはとっても香ばしくておいしかったです。ごちそうさまでした。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、大豆入りうま煮、梅ドレッシング和え、ひじきふりかけ、牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」にちなみ、本日の給食には噛みごたえのある「みさを大豆」を取り入れました。

　また、明日6月6日は「梅の日」ということで、梅を使ったメニューにしています。この「梅の日」は、かつて天皇が神様に梅をお供えして祈ったところ、恵みの雨が降って人々が救われたという故事に由来する記念日です。

　このときに降った雨が、梅に雨と書く「梅雨（つゆ）」という言葉の由来になったともいわれています。

　今日は梅ドレッシング和えが人気でした！

　☆検食簿より☆梅ドレッシング和えは、この時期にぴったりと合うおいしい献立です。大豆は苦手でしたけど、これはおいしく食べることができました。（副校長先生）

本日のメニュー：セルフバーガーパン、肉団子スープ、アジフライ、ボイルキャベツ、タルタルソース、牛乳

　今日6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。これにちなんで、今週の給食では、噛みごたえのある「かみかみ食材」や「カルシウム」を意識した献立を取り入れています。

　よく噛んで食べることは、歯の病気を予防するだけでなく、脳の発達を促すなど、体にとって良い効果がたくさんあります。ご家庭でもぜひ、この機会にお子さまと一緒に「よく噛んで食べること」を意識してみてはいかがでしょうか。

　今日はセルフフィッシュバーガーがとても人気でした！
　子どもたからは「フィッシュバーガー待ってました！出してくれてありがとうございます」「アジフライがサクサクしていてとってもおいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：切り干し大根ご飯、のっぺい汁、ピーナッツ和え、牛乳　　

　「切り干し大根ご飯」の切り干し大根は、その名の通り、大根を切って天日などで干したものです。

　大根は干して「切り干し大根」にすることで、栄養価が大きく変化します。生の大根に比べて、お腹の調子を整える「食物繊維」は約3倍、歯や骨の形成に欠かせない「カルシウム」は約4倍も多く含まれています。

　また、干すことで長期間保存できるようになるのも先人の知恵ですね。ご家庭でもぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

　今日はどのメニューも子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：ナン、野菜たっぷりスープ、ドライカレー、メロン、牛乳

　今日のドライカレーには、「レンズ豆」という小さな豆を入れました。レンズ豆は別名「ひら豆」とも呼ばれており、他の豆に比べて短時間で煮ることができるのが特徴です。本場インドでも、日常的に広く食べられています。

　また、今日のメロンは、地元・高森町幸野の幸野みちはるさんの農園で収穫されたものです。

　子どもたちには、地元の恵みや作ってくださった方への感謝の気持ちを大切にしながら、美味しく味わってほしいと思います。

　子どもからは「メロン甘かったです！もっと食べたかったです」「ドライカレーがナンにのせやすくて、一緒に食べたらとってもおいしかったです」などの声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、沢煮椀、千草焼き、みそドレッシング和え、牛乳　

　沢煮椀とは、千切りに切った野菜と豚肉など、多くの材料を使って作られた、古くから日本に伝わる伝統的な料理です。昔の言葉で、数が多いことを「さわ（沢）」と呼んだことから、この名がついたと言われています。

　6月に入り、これから雨の日が多くなる季節ですね。雨の日は体も気持ちも落ち込みがちになりますが、栄養たっぷりの給食をしっかり食べて、心も体も元気に過ごしてほしいと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！
☆検食簿より☆沢煮椀の具材が丁寧に切りそろえられ、出汁のきいた汁も美味しかったし、食べやすかったです！（教頭先生）

本日のメニュー：ビビンバ、わかめのスープ、いりことナッツの香りあえ、牛乳　　

　ビビンバは韓国料理です。ビビンバの「ビビン」には「混ぜる」、「バ」には「ごはん」という意味があります。

　また、韓国ではわかめスープを出産後の女性の体力回復に役立つとして食べられる習慣があります。そのため誕生日には、母親は子どもを産んだときを思い出し、子どもは母親への感謝を表すためにわかめスープを飲む習慣があるそうです。

☆検食簿より☆ビビンバはしっかり混ぜてもりもり食べられて、子どもたちも喜ぶでしょう。美味しかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、けんちん汁、かつおフライ、コーンサラダ、牛乳　

　5月は初がつおが美味しくなる季節です。昔の人は、かつおに「勝つ」という漢字を当てはめて「勝つ魚（かつお）」と呼び、とても縁起が良い魚として大切にしてきました。

　また、今日は「じゃこあえ」を予定しておりましたが、材料調達の都合により「コーンサラダ」に変更して提供いたしました。ご了承いただけますと幸いです。

　今日はかつおフライが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、高野豆腐の卵とじ、小松菜の炒め物、納豆あえ、牛乳

　納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の伝統的な食品です。発酵させることで、骨を丈夫にするビタミンKなど、大豆本来の栄養がさらにパワーアップします。

　今回は子どもたちがより食べやすくなるよう、ひきわり納豆にきゅうりやチーズ、たくあん、かつお節、そしてマヨネーズを加えて仕上げました。

　子どもたちからは「納豆苦手だけど、これはおいしかったです！」「普通の納豆もまた出してください」などの声がありました。

☆検食簿より☆納豆をチーズや野菜で和えたものを初めて食べました！美味しかったです。手間をかけた（愛情のこもった）料理をいつもありがとうございます。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、豚肉とごぼうのみそ煮、ひじきのマヨ和え、牛乳

　今日のメニュー「豚肉とごぼうのみそ煮」には、旬のごぼうがたっぷり入っています。

　春にとれるごぼうは、やわらかくて香りが良いのが特徴です。ごぼうの歴史は古く、今からおよそ1000年前、中国から日本に伝わってきたと言われています。昔は「薬」として使われていたそうですが、平安時代の終わり頃から、野菜として美味しく食べられるようになったそうです。

☆検食簿より☆大きいおかずも、小さいおかずも色んな具材が入っていて美味しかったです！ごぼうのかみごたえで満腹感が増しました（教頭先生）

本日のメニュー：カレーマーボー豆腐丼、春雨の酢の物、牛乳

　今日の給食の麻婆豆腐には、「カレールウ」を入れて、美味しくアレンジしました。

　カレールウの中には、たくさんのスパイスが詰まった「カレー粉」が入っています。このカレー粉は、一つの実や粉からできているのではなく、実は何種類ものスパイスをブレンドして作られたものです。

　カレー粉に含まれるスパイスには、体を元気にするもの、お料理にきれいな色をつけるもの、そして食欲をそそる良い香りを出すものなど、たくさんのうれしい効果があります。

　しっかり食べて、午後も元気に過ごしてほしいと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、たぬき汁、新玉ねぎと豚肉の炒め物、ヨーグルト、牛乳

　今日はたぬき汁ということで「たぬきのお肉が入っているの？」と驚かれるかもしれませんが、実は入っていません。

　昔、たぬきのお肉を使った汁物が食べられていた時代がありましたが、お肉を食べることが禁じられていたお坊さんたちが、お肉の代わりに「こんにゃく」で代用したのが今のたぬき汁の始まりです。
　こんにゃくの見た目や食感がたぬきのお肉にそっくりで、まるでたぬきが化けたかのようなことからこの名前がつきました。

　今日はたぬき汁、新玉ねぎと豚肉の炒め物が人気でした！

本日のメニュー：丸パン、枝豆ポタージュ、魚の香草パン粉焼き、れんこんサラダ、牛乳

 　今日は今が旬の枝豆を使った「枝豆ポタージュ」を提供しました。枝豆は、大豆がまだ熟していない若いうちに収穫されたもので、もともとは同じ植物です。青いうちに収穫すると「枝豆」、完熟して茶色くなってから収穫すると「大豆」と呼ばれます。

　今日のポタージュは、枝豆のペーストを使用することで、緑の色合いを引き出しました。

　今日は魚の香草パン粉焼きが人気でした！子どもたちからは「魚の香草パン粉焼きを一口食べると香りがふわっと広がって、パンにはさんで食べるとよりおいしかったです」などの声がありました。

　☆検食簿より☆枝豆ポタージュはとてもコクがあって、濃厚でおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：ピースそぼろごはん、かき玉汁、梅かつお和え、牛乳

　4月から5月にかけて旬を迎えるグリンピースは、子どもたちの成長期に欠かせない鉄分や、お腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。

　独特の食感や風味が苦手な子どもたちも美味しく食べられるよう、今日はグリンピースと鶏そぼろを甘辛く味付けし、ご飯に混ぜ込んで作りました。

　今日はピースそぼろごはんと梅かつお和えが人気でした！子どもたちからは「グリンピース苦手だけど、おいしかったです」「梅かつお和えのもやしのシャキシャキ感と梅のすっぱさがよく合っていてとてもおいしかったです」などの声がありました。

　☆検食簿より☆もやしは梅かつおのさわやかさととても合っていて、おいしかったです。グリンピースも初夏の味を感じました。いつもおいしい給食ありがとうございます！（教頭先生）

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、あおさのみそ汁、太刀魚のサラ玉あんかけ、ばんかんゼリー、牛乳

　毎月19日は「ふるさとくまさんデー」ということで、今日は『水俣・芦北地域』のメニューを提供しました。
水俣・芦北地域は県の南部に位置し、漁業がとても盛んです。

　太刀魚は、銀色にキラキラと輝く平たく細長い体型が特徴で、漢字では「太刀魚」と書きます。また、水面にいるエサを食べるために、海中ではまっすぐ縦になって泳ぐという生態があります。

　今日は太刀魚のサラ玉あんかけが人気でした！子どもたちからは「太刀魚がパリっとしていて、あんかけをかけた部分が少しやわらかくなっていて、とてもおいしかったです」など食感の変化を楽しみながら味わう声がたくさん聞かれました。

⭐️本日のメニュー：キムタクごはん、団子汁、紅白なます、牛乳

 　今日の給食は運動会応援メニューとして、赤団を「にんじん」、白団を「だいこん」で表現した紅白なますにしました。給食室からも子どもたちの頑張りを応援しています。

　また今日の団子汁には、ラッキーアイテムとしてハート型の団子を5つ入っていました。子どもたちは「ハート型がありました！」と嬉しそうに報告してくれるなど、楽しみながら探している姿がとても印象的でした。

　しっかり食べて力を蓄え、明日はこれまでの練習の成果を存分に発揮してもらえたらと思います。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、お野菜つみれ汁、チキン南蛮、スナップえんどう、牛乳

　チキン南蛮は宮崎県延岡市が発祥とされる料理です。今日は調理員さんが一つひとつ丁寧に揚げ、タルタルソースも手作りしました。

　また、今日のスナップえんどうは高森町で収穫されたものです。地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

　今日はチキン南蛮がとても人気でした！子どもからは「チキン南蛮苦手だったけど、今日のはとてもおいしかったです」「タルタルソースはさっぱりとした味で鶏肉と合っていておいしかったです！」との声がありました。

本日のメニュー：コッペパン、焼きうどん、カリカリきゅうり、すいか、牛乳

　今日のスイカは、合志市で収穫されたものです。熊本県はスイカの生産量が全国一位を誇りますが、実は夏だけでなく、3月から6月にかけてが最も美味しい旬の時期でもあります。

　今日は焼きうどん、カリカリきゅうり、すいかが人気でした！子どもたちや先生方から「すいかがとっても甘くておいしかったです！」と驚きの声や、「焼きうどんをコッペパンにはさんで食べました！次は焼きそばでも食べてみたいです」との声がありました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、いわしの生姜煮、こんにゃくサラダ、牛乳

　給食のみそ汁は、「煮干し」から出汁をとっています。煮干しだしからとった出汁は、魚のうま味がたっぷりで、みその味わいをぐっとまろやかに引き立ててくれます。

　また、煮干しには子どもたちの成長に欠かせない栄養も豊富に含まれています。骨や歯を丈夫にしてくれる「カルシウム」や「鉄分」など、大切な栄養をしっかり摂ることができます。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、若竹汁、ちくわのお茶衣あげ、からしマヨ和え、牛乳

　今日は新茶の季節にちなみ、「抹茶」を取り入れた献立にしました。

　茶摘みは歌にもあるように、「八十八夜」といわれる5月初めの時期から始まります。この八十八夜の日に新茶を飲むと、その一年を健康に過ごせると古くから言い伝えられています。

　また、お茶に含まれる渋み成分の「カテキン」には、リラックス効果や生活習慣病を予防する効果もあります。

　今日はちくわのお茶衣揚げが人気でした！からしマヨ和えについては、からしを控えめに仕上げましたが、Sブロックの子どもたちには少し辛かったようです、、、。

本日のメニュー：チキンカレーライス、カシューナッツサラダ、牛乳

　ゴールデンウィークは楽しく過ごせましたでしょうか？

　いよいよ来週は運動会です。当日に100％の力を出し切れるよう、生活リズムを整え、バランスの良い食事を心がけてもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「カレーはコクがあり、少しピリッとしていておいしかったです」「カシューナッツサラダまた出してください！」との声がありました。

本日のメニュー：シャキシャキそぼろ丼、魚そうめん汁、かしわ餅、牛乳

　今日は少し早いですが、5月5日の「端午の節句」にちなんだ行事食として「かしわもち」にしました。

　端午の節句は、子どもたちの健やかな成長をお祝いする日です。かしわもちは江戸時代の頃から広まったといわれています。かしわの葉は「新しい芽が出るまで古い葉が落ちない」という特徴があるため、代々家系が続いていく、つまり「ずっと元気に家族が続いていきますように」という願いが込められています。

　今日はシャキシャキそぼろ丼が人気でした！

　いよいよ明日からゴールデンウィークが始まりますね。お休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、規則正しい生活を送って元気に過ごしてもらえたらと思います。

本日のメニュー：たけのこご飯、新玉ねぎのみそ汁、さわらフライ、牛乳

　今日は今が旬のたけのこをたっぷりと使用した「たけのこご飯」でした。

　漢字で「筍」と書くたけのこは、竹かんむりに「旬」という字を合わせますが、これは芽が出てから10日ほどで竹へと急成長してしまうため、食べられる旬の時期が非常に短いことに由来しています。

　また、「鰆（さわら）」は魚へんに春と書きます。春のメニューを楽しんでもらえたらと思います。

　今日はたけのこご飯、さわらフライが人気でした！子どもたちからは「たけのこご飯にたけのこがたくさん入っていておいしかったです」「さわらフライの揚げ方がとっても上手で、カリっとしていておいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、ハンバーグのケチャップソース、ボイルブロッコリー、牛乳

　毎日の食事の挨拶である「いただきます」と「ごちそうさま」の意味をご存じでしょうか。

　私たちが食べているものは、もともとはすべて生きていた動物や植物の命です。「いただきます」という言葉には、その大切な命をいただくことへの深い感謝が込められています。

　また、「ごちそうさま（御馳走様）」の「馳走」には、走り回るという意味があります。食事を用意するために駆け回ってくれた方々への「準備をしてくれてありがとう」という感謝の気持ちが込められた言葉です。

　今日はハンバーグが人気でした！子どもたちからは「ハンバーグにかかっているケチャップソースが甘酸っぱくて、ハンバーグとあっていてご飯がとても進みました」「ハンバーグまた食べたいです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、大豆の磯煮、もやしのカレー和え、牛乳　

　大豆の磯煮には、大豆をたっぷりと使用しています。

　大豆は「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、子どもたちの血や肉となり、丈夫な体を作るために欠かせない大切な栄養素です。

　また、大豆のような噛み応えのある食材をしっかりよく噛んで食べることは、消化を助けるだけでなく、顎の発達や脳の活性化にもつながります。

　今日はもやしのカレー和えが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、かき玉汁、さばのみそ煮、海藻サラダ、牛乳

　かき玉汁をきれいに仕上げる秘訣は、卵を入れる前に「水溶き片栗粉」でスープにとろみをつけておくことです。このひと手間を加えることで、卵が沈まずにふわっときれいに広がり、見た目も美しく仕上がります。

　とろみがつくことで口当たりも優しくなり、冷めにくくなるというメリットもあります。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「かき玉汁の卵がふわっとしていておいしかったです」「海藻サラダまた出してください！」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいものそぼろ煮、ゆかり和え、手作りふりかけ、牛乳

　「新じゃが」とは、春から初夏にかけて収穫される、掘りたてのじゃがいものことです。通常のじゃがいもに比べて、皮が薄く、みずみずしくて柔らかいのが特徴です。また、ビタミンCが豊富に含まれており、風邪の予防や健康維持にもぴったりの食材です。

　今日はどのメニューもとても人気でした！子どもたちからは「ゆかりあえのキャベツときゅうりがシャキシャキしていて、ゆかりの酸っぱさもありとてもおいしかったです」などの声がありました。

　また、子どもたちだけでなく先生方からも「じゃがいものそぼろ煮のじゃがいもがホクホクしていて、おいしかった！」と嬉しい声がたくさんありました。

今日のメニュー：麦ご飯、わかめスープ、魚のナッツがらめ、牛乳

　今が旬の「わかめ」についてご紹介します。わかめは厳しい冬の寒さを乗り越え、春にぐんぐんと元気に育ちます。「わかめ」という名前の由来は、春に採れる若い芽がおいしいことから、その名がついたと言われています。

　また、わかめは海藻の中でも特にカルシウムが豊富に含まれており、子どもたちの健やかな成長に欠かせない骨や歯を強くしてくれる大切な働きがあります。

　今日は魚のナッツがらめが子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：手作り銀チョコロール、米粉のクリームシチュー、れんこんサラダ、牛乳

　今日は新入生歓迎行事、そして交流給食ということで「銀チョコロール」を調理員さんが一つひとつ丁寧に手作りしました。

　コッペパンにホイップクリームをサンドし、その上から、「クーベルチュールチョコ」を溶かして丁寧にコーティングしました。 仕上げには「カラースプレーチョコ」をトッピングしています。

　手作り銀チョコロールに、子どもたちは大喜びでした。「甘さがちょうど良くておいしいです！」「もう一個食べたいです。また作ってください！」との嬉しい声がたくさんありました。

　交流給食といういつもと違う雰囲気の中で、学年の枠を超えた素敵な笑顔があふれる時間となりました。

本日のメニュー：麦ご飯、タイピーエン、ごぼうサラダ、牛乳　

　毎月19日は、熊本県産の食材や郷土料理を味わう「ふるさとくまさんデー」です。今月は一日遅れとなりましたが、今日は「熊本市の味」をテーマにした献立です。

　タイピーエンは熊本市の郷土料理です。タイピーエンは明治時代、中国から長崎を経て熊本へと伝わりました。本場の中国では高級食材のフカヒレを使っていましたが、当時の日本では手に入りにくかったことから、身近な「春雨」を代用してアレンジされたのが始まりと言われています。そうして熊本の地で市民に広く愛される家庭やお店の味となりました。

　今日は「タイピーエン」、「ごぼうサラダ」が子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、豚汁、切り干し大根の含め煮、牛乳　　

　昨日に引き続き、設備の不具合により献立を一部変更して提供いたしました。

　今日は「千草焼き」に代わり、「切り干し大根の含め煮」にたくさんの具材をプラスした特別バージョンの煮物にしました。

　いつもの切り干し大根の含め煮に、ちくわ、茎わかめ、カリフラワー、れんこんを追加し色々な食感が楽しめる一皿となりました。

　急なアクシデントではありましたが、調理員さんたちが「少しでもおいしく、栄養価の高いものを届けたい」と工夫して作ってくださったメニューです。

　連日の変更となりましたが、引き続き安全でおいしい給食づくりに努めてまいります。

本日のメニュー：丸パン、中華スープ、豚肉の甘辛炒め、ボイルキャベツ、タルタルソース、牛乳

　本日は献立の変更があり、ご迷惑をおかけいたしました。

　当初「白身魚フライ」を予定しておりましたが、給食室の冷凍庫の不具合により、急遽メニューを「豚肉の甘辛炒め」に変更して提供いたしました。

　子どもたちが楽しみにしていた「セルフフィッシュバーガー」は、また後日改めて登場する予定です。

　今日は、パンに甘辛いお肉を挟む「セルフタルタルポークバーガー」として提供しましたが、子どもたちはバーガー作りを楽しみながら、おいしそうに頬張っていました。

　子どもたちからは「フィッシュバーガーじゃないのは残念だったけど、とてもおいしかったです」「フィッシュバーガーはいつ出ますか？楽しみにしています！」との声がありました。

　不測の事態ではありましたが、臨機応変に対応し、安全でおいしい給食をお届けできるよう努めてまいります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

本日のメニュー：三色そぼろ丼、根菜汁、オレンジパインゼリー、牛乳

　三色そぼろ丼は、鶏ひき肉・卵・さやいんげんを甘辛く味付けして作りました。隠し味の生姜が、味のアクセントになっています。

　また、オレンジパインゼリーは、調理場で一つひとつ手作りしました。

　子どもたちからは「三色そぼろ丼の味がおいしくて、ごはんがどんどん進みました！」「オレンジパインゼリーのパインが大きくて、とてもおいしかったです！」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいものみそ汁、鶏肉の塩こうじ焼き、まめまめサラダ、牛乳

　今日は、発酵の力を活かした「鶏肉の塩こうじ焼き」を提供しました。

 「こうじ」とは、蒸したお米に「こうじ菌」という体に有用な菌を付着させ、繁殖させたものです。これに塩と水を加え、じっくりと時間をかけて熟成させたものが「塩こうじ」になります。塩こうじにはお肉を柔らかくしたり、食べ物のうまみを引き出したりする力があります。

　今日は、鶏肉の塩こうじ焼きが人気でした！子どもたちからは「鶏肉がやわらかくて、味がとてもおいしかったです」「鶏肉の塩こうじ焼きもっとたくさん食べたいです」との声がありました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、鶏すきうどん、ごまネーズ和え、牛乳

　今日はどのメニューも子どもたちにとても人気で、あっという間に食べ終わっていました。

　子どもたちからは、「うどんに入っている鶏肉としいたけが、少し甘い味付けでおいしかったです！」「ごまネーズ和えの白菜がシャキシャキしていておいしかったです」など嬉しい声がたくさんありました。

　今日は給食の時間の放送で文化委員さんが毎日楽しく給食を囲むために欠かせない「食事のマナー」についてお話ししました。食事のマナーを身につけ、みんなが気持ちよく、より一層おいしく給食を楽しんでもらえたらと思います。

本日のメニュー：ポークカレーライス、フルーツ杏仁、牛乳　

ご入学・ご進級おめでとうございます。
今日からいよいよ、新学期の給食がスタートしました。

調理場では、今年度も東学園の子どもたちに安心・安全でおいしい給食を食べてもらおうと、職員一同はりきっています。新しい先生や友達と一緒に囲む給食が、心温まる楽しい時間になりますように。

学年が上がり、給食の量も少しずつ増えました。最初は「全部食べられるかな？」とドキドキしながら見守っていましたが、一年生ももりもり食べている様子を見て、とても安心しました。

給食をしっかり食べて、新しい毎日を元気に楽しく過ごしてもらえたらと思っています。

一年間、どうぞよろしくお願いいたします！

本日のメニュー：回鍋肉丼、ABCスープ、お祝いカフェオレゼリー、牛乳　

　今日は今年度最後の給食です。 この1年間を振り返ってみていかがでしたか？食事のマナーを守ること、準備や片付けを協力して行うことなど、一人一人が成長した姿を見せていました。

　春休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、栄養バランスの良い食事をしっかりとって元気に過ごしてくださいね。

　1年間、給食をおいしく食べてくれて本当にありがとうございました。子どもたちの「美味しかったです！」の声が、調理場職員一同の力になりました。4月からの給食も、楽しみにしていてくださいね！

本日のメニュー：麦ご飯、沢煮椀、ちくわの磯辺揚げ、南関揚げとしらすのサラダ、牛乳

　沢煮椀せんぎりに切った野菜と豚肉など多くの材料を使って作った汁物です。「沢」という字には、「たくさん」という意味があり、いろいろな具材が入っていることからこの名がついたといわれています。

　また、今日のちくわの磯辺揚げは調理場で手作りしました。子どもたちからは「ちくわの磯辺揚げが外はカリカリで、中はふわふわでおいしい！」「この南関のサラダまた出してください！」などの声が聞かれました。

本日のメニュー：麦ご飯、豆腐のみそ汁、ししゃものカレー焼き、ひじきと枝豆のごま酢あえ、牛乳

　今日は「ししゃも」にカレー粉、オリーブオイルをぬったあと、こんがり焼いて作りました。

　ししゃもは頭から丸ごと食べることができる小魚です。子どもたちの成長に必要な、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたくさん含まれています。

本日のメニュー：麦ご飯、豚肉じゃが、海藻サラダ、黒糖ビーンズ、牛乳

　今日は子どもたちからたくさんリクエストのあった「海藻サラダ」を取り入れました。

　海藻サラダには、わかめなどの「海藻」をたくさん使っています。「海藻」はビタミン、カルシウム、食物繊維を豊富に含んでいます。

本日のメニュー：ひじきキムチチャーハン、中華風かき玉スープ、バンサンスー、牛乳

　卵は「完全栄養食品」と呼ばれていて、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分はすべて含みます。

　栄養たっぷりな食材なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてはいかがでしょうか？

　今日はひじきキムチチャーハンがとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、八宝菜、いりことナッツのあめ煮、牛乳

　八宝菜は、中国でよく食べられている炒め料理です。

　漢数字の「八」に、「宝」で「八宝（はっぽう）」と読みます。「八」は「八種類」という意味ではなく、「たくさんの」という意味です。

　たくさんの具材が入り、まるでたくさんの宝が入っているみたいだということから「八宝」という漢字が使われています。

本日のメニュー：麦ごはん、カレーうどん、カロテンサラダ、牛乳

　今日のカロテンサラダは、にんじん、コーン、卵、パセリ、ツナが入った色あざやかなサラダです。
にんじんに多く含まれる「カロテン」には、体の調子を整えたり、目の健康を守ったりするはたらきがあります。

本日のメニュー：麦ごはん、スーミータン、アドボ、牛乳

　アドボはフィリピンの家庭料理の一つです。お肉や野菜をしょうゆ、酢、にんにくなどで煮込んで作る料理で、さっぱりした味が特徴です。

　フィリピンでは、それぞれの家庭によって味付けが少しずつ違うそうです。

　世界にはいろいろな料理があります。それぞれの国で愛されている味を、大切に味わってもらえたらと思います。

本日のメニュー：麦ごはん、大根のみそ汁、魚の香味ソースかけ、菜焼き、牛乳

　今日の菜焼きに使用している高菜は、高森町で採れた高菜です。
高菜に含まれる辛味には胃や腸に刺激をあたえて、食欲を高める効果があるといわれています。

　地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

本日のメニュー：シシリアンライス、白菜ときのこのスープ、お祝いケーキ、牛乳

　今日は9年生の卒業お祝い給食ということで、9年生からのリクエストであった「シシリアンライス」にしました。また、お祝いケーキは南阿蘇村の「お菓子の森くぎの」というケーキ屋さんから取り寄せています。

　9年生は今日で最後の給食です。東学園での給食はいかがだったでしょうか？給食の時間が、みなさんの大切な思い出の1ページになれば嬉しいです。卒業しても元気に過ごしてくださいね。

本日のメニュー：コッペパン、マロニースープ、おみくじマカロニグラタン、牛乳

　今日のおみくじマカロニグラタンの中には、「型抜きにんじん」が隠れていました！中身は全部で4種類。何が出てくるかでおみくじの結果がわかります。

　♡大きなハートが出た人は…「超ラッキー！」今日一番の幸せが訪れるかもしれません。
　♥小さなハートが出た人は…「ハッピー！」優しい気持ちで過ごせそうです。
　☆大きな星が出た人は…「大活躍！」勉強や運動でキラリと光るチャンスです。
　★小さな星が出た人は…「ラッキー！」小さな良いことがたくさん見つかるはずです。

　子どもたちはお宝探し気分で楽しんで食べていたようでした。

本日のメニュー：鯛めし、はんぺん汁、菜の花の和え物、ひなあられ、牛乳

　昨日3月3日は「ひなまつり」ということで「鯛めし」「ひなあられ」にしました。鯛は天草産の真鯛を使用しました。

　また、春の食材である菜の花を取り入れました。菜の花は少し苦味があるので苦手という人もいるかもしれませんが、栄養たっぷりです。春の訪れを感じてもらえたらと思います。

本日のメニュー：ハヤシライス、ヨーグルトドレッシングサラダ、牛乳

　子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中でも、今日は9年生がリクエストしてくれたハヤシライスにしました。

　9年生が給食を食べる日も残り少なくなってきました。今後もリクエスト給食が登場するので、楽しみにしていてくださいね。

本日のメニュー：高菜めし、団子汁、鶏の唐揚げ、牛乳

　今日は阿蘇の郷土料理である、高菜飯と団子汁を出しています。9年生の中には卒業して、いつか阿蘇を離れる人もいるかもしれません。ふるさとの味を覚えておいてもらえればなと思います。

　また、今日の団子汁にはハート型の団子をいくつか入れていました。子どもたちはハートの団子はあるかな？と楽しみながら食べている様子がみられました。

本日のメニュー：麦ごはん、すき焼き、みそドレッシングあえ、牛乳

　すきやきは、江戸時代、鍋の代わりに農具の「すき」の金属の部分を火にかけて、肉や野菜を焼いて食べていたことから、この名前がついたといわれています。昔の人の工夫から生まれた料理ですよ。

　今日はすき焼きがとても人気でした！

本日のメニュー：ココア揚げパン、ポークビーンズ、マカロニサラダ、牛乳

　今日は子どもたちに答えてもらったリクエスト給食の中で1番人気だった「揚げパン」でした！
今回はリクエストの多かったココア味にしました。

　揚げパンは時間をかけて作るメニューの１つです。まずコッペパンをじっくり揚げて、そのあとにココア・きなこ・砂糖・塩をまぶして完成です。時間がかかる分、調理員さんの愛情がこもっているメニューですよ。

本日のメニュー：麦ごはん、白菜のみそ汁、豚肉と小松菜のにんにく醤油炒め、ほうれん草ムース、牛乳

　今日は白菜をみそ汁にたくさん使いました。
　白菜は寒いと成長が一時的に抑えられて糖分が中にたまります。そのことで甘くておいしい白菜になります。

　また、今日のほうれん草ムースは、鉄分がたくさん含まれたほうれん草がブレンドしてあるヘルシーなデザートです。

本日のメニュー：キムタクごはん、かきたま汁、ピーナッツあえ、牛乳

　キムタクごはんは、長野県塩尻市で考えられた給食メニューです。
「キムタク」とは「キムチ」と「たくあん」のことです。キムチのピリっとした辛さと、たくあんのポリポリした食感が楽しいごはんですよ。子どもたちからもとても人気でした！

本日のメニュー：麦ごはん、中華スープ、鶏とレバーのオーロラソース、牛乳

　今日はみなさんからリクエストのあったレバーを取り入れています。
　レバーには、貧血予防に効果的な「鉄」が多く含まれています。また、脳などに酸素を運ぶはたらきもあるので、学力アップにもつながりますよ。

本日のメニュー：わかめごはん、親子うどん、春雨の酢の物、牛乳

　今日は子どもたちからリクエストのあった「うどん」「わかめごはん」を取り入れてみました。
うどんは消化が良く、病気のときや胃腸が弱っているときにもぴったりです。

本日のメニュー：びりんめし、いちょう葉汁、れんこんサラダ、牛乳　

　今日は「ふるさとくまさんデー」ということで、宇城市の味にしました。

「びりんめし」とは、宇城市三角町の戸馳島に古くから伝わる郷土料理で、肉のかわりに豆腐が入った混ぜごはんです。

　なぜこのような名前がついたかと言うと、絞り豆腐を油で炒めて水分を飛ばすときに、鍋が「びりん、びりん……」というように聞こえることから「びりんめし」と言うようになったといわれています。

　また、宇城市松橋町は、れんこんの栽培がさかんです。

本日のメニュー：麦ごはん、なめこのみそ汁、恐竜チキンナゲット、きんぴらごぼう、牛乳　

　恐竜チキンナゲットは、恐竜の形をしたチキンナゲットです。

　ここでクイズです！ チキンナゲットは何の恐竜の形でしょうか？

　①番「ティラノサウルス」 ②番「トリケラトプス」 ③番「ブラキオサウルス」

　さて、どれでしょう？

……正解は、③番「ブラキオサウルス」でした！

　子どもたちは何の恐竜の形だろう？と楽しみながら食べていました。

本日のメニュー：マーボー豆腐丼、甘夏サラダ、牛乳

　マーボー豆腐は、中国の四川省という地域で生まれた料理のことをいいます。トウバンジャンというそら豆やとうがらしから作られるみそのような調味料をつかっています。

本日のメニュー：ビーフカレーライス、フルーツヨーグルト、チョコレートケーキ、牛乳　

　明日はバレンタインデーということで、チョコレートケーキを調理場で手作りしました。
そしてフルーツヨーグルトにハート型のいちごもいくつか入れました。いつも給食を残さず食べてくれるみなさんへ、給食室から「ありがとう」の気持ちを込めています。

　子どもたちは手作りのチョコレートケーキにとても喜んでいました。

本日のメニュー：麦ごはん、肉みそビーフン、春巻き＆きびなごサクサク揚げ、ツナと白菜のサラダ、牛乳

　ビーフンは、ふだん私たちが食べている「うるち米」というお米から作ったもので、中国料理でよく使われます。ビーフンを漢字で書くと「米粉」と書き、中国語では、「ミーフェン」と読むそうです。

本日のメニュー：タコライス、もずくスープ、ミルメーク、牛乳

　タコライスは、戦後、沖縄県でアメリカの兵隊さんのために作られたメニューであり、兵隊の方が好きなメキシコ料理のタコスという、とうもろこしのクレープでお肉と野菜を巻いた料理をアレンジした郷土料理です。

　また、今日は子どもたちからリクエストのあったミルメークを出してみました。

本日のメニュー：麦ごはん、鬼さんすまし汁らいわしのみぞれ煮、酢みそあえ、節分豆、牛乳　　

　2月2日が節分ということで、遅れましたが今日の給食は節分メニューです。

　鬼が苦手としている「いわし」を使った料理と「節分豆」、それから鬼の顔のかまぼこを献立に取り入れてみました。節分の日はお家で豆まきをしたり、恵方巻を食べたりしたところも多いのではないでしょうか？

　節分は立春の前日のことをいいます。節分にいり豆を年の数や年にひとつ足した数を食べると、一年を元気に過ごすことができるといわれていますよ。

本日のメニュー：ビビンバ、わかめスープ、いちご、牛乳　

　ビビンバは、韓国料理のひとつです。ビビンバの「ビビン」は「まぜる」、「バ」は「ごはん」という意味があります。

　また、韓国ではわかめスープを出産後、女性の体力回復に役立つとして食べる習慣があります。そのため誕生日には、母親は子どもを産んだ時を思い出し、子どもは母親への感謝を表すためにわかめスープを飲む習慣があるそうです。

⭐️本日のメニュー：麦ごはん、いももち入りみそ汁、タラの甘酢あんかけ、白菜の塩昆布あえ、牛乳

　今日は、2月7日の「北方領土の日」に合わせて、北方領土に関連のあるメニューにしました。

　北海道の郷土料理である「いももち」、北方領土の一つ「歯舞群島」の名物でもある「昆布」、そして北方領土の近くでたくさん獲れる「タラ」を使ったメニューです。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、タンドリーチキン、茎わかめの酢の物、牛乳

　タンドリーチキンはインドの料理で、カレー粉などの香辛料で鶏肉に味をつけて、焼く料理です。

　今日は、ヨーグルト・カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・チリパウダー・塩こしょう・にんにくを混ぜた調味液に鶏肉を漬け込んで下味をつけました。

　本場のインドでは、「タンドール」というつぼ型の釜で作ることから『タンドリーチキン』という名前がついたそうです。

本日のメニュー：麦ご飯、豆乳みそ汁、くじらとポテトの揚げがらめ、みかん、牛乳

　全国学校給食週間最終日の今日は、「くじらメニュー」です。

　昭和２０～４０年代は、くじらはお肉の代わりとして、給食によく登場していました。当時は今より食べ物が少なかったため、栄養たっぷりのくじらは子どもたちの成長を支える大切なたんぱく源として重宝されていました。

　現在、くじらはなかなか食べられない貴重な食材になりました。かつての食卓を支えたくじらを、今日は歴史を感じながら楽しんでみてください。

本日のメニュー：ココアパン、トマトシチュー、まめまめサラダ、牛乳

　全国学校給食週間４日目の今日は、昭和の給食メニュー「トマトシチュー」です。

　昔、日本は戦争のために給食を中断していた時期があり、そのため、子どもたちが栄養不足に苦しんでいました。今から約８０年前、そんな日本のために、海外から食べ物の贈り物が届き、給食が再び始まりました。当時のメニューは脱脂粉乳とトマトシチューだけだったそうです。

　今日は給食の歴史を感じながら、改めて食のありがたみを考えてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：セルフおにぎり、かむかむ豚汁、鮭の塩焼き、たくあん和え、梅干し•のり、牛乳　

　一昨日１月24日は「学校給食記念日」です。
　日本の学校給食は明治２２年に山形県の忠愛小学校において始まったとされています。給食の始まりは「おにぎり、塩鮭、つけもの」だったそうです。この給食は貧しくて生活に困っている子どもたちのために無償で出されたものでした。
　毎日の給食の役割を、改めて見つめ直すきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

本日のメニュー：ガパオライス、フォー、マンゴープリン、牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、世界の給食ということで「ガパオライス」と「フォー」にしました。

　ガパオライスはタイ料理で、「ガパオ」とはタイ語でバジルというハーブの名前のことです。

　また、フォーはベトナム料理です。世界の給食をワクワクしながら、楽しく味わっていただきたいメニューです。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、手作り和牛ハンバーグ、レタス、牛乳

　今週は「全国学校給食週間」です。学校給食の意義や役割についてたくさんの人に知ってもらい、これからの学校給食について考える一週間です。
　そして和牛給食ということで、今日は高森町産の和牛を使ってハンバーグを手作りしました。調理員さんと愛情込めて作りました。

本日のメニュー：麦ごはん、のっぺい汁、魚の塩野菜あんかけ、牛乳

　のっぺい汁の「のっぺい」とはとろみがあって平たい（ぬっぺりとした）様子からきた言葉といわれています。

　また、のっぺい汁はとろみがあるので、冷めにくく、寒い季節にぴったりです。

本日のメニュー：白ごはん、スパゲティナポリタン、ジャーマンポテト、手作りひじきふりかけ、牛乳

　ジャーマンポテトはドイツの伝統的な家庭料理です。「ジャーマン」は「ドイツ風の」という意味で、ジャーマンポテトに入っているじゃがいも・玉ねぎ・ベーコンはドイツでよく食べられていることから、この名前がついたそうです。ドイツでは「ブラートカトフェルン」と呼ばれています。

本日のメニュー：豚キムチ丼、もずくかき玉汁、高野豆腐のコロコロ揚げ、牛乳

　高野豆腐は豆腐を一度凍らせて乾燥させた食材です。一度凍らせることから、「凍り豆腐」とも言われます。製造過程で水分を抜くことで、大豆の栄養素がぎゅっと凝縮されています。

　また、お腹の調子を整えてくれる食物繊維や、成長期に欠かせないカルシウムや鉄分を多く含んでいますよ。今日は、いつもはおかずに使う高野豆腐をデザートにしてみました。

本日のメニュー：オムハヤシライス、ヨーグルトドレッシングサラダ、牛乳

　今日はオムレツとハヤシライスを組み合わせた、オムハヤシライスです。　

また、オムレツはフランス語の「オムレット」がなまって「オムレツ」というようになったそうです。

本日のメニュー：豚高菜ごはん、だんご汁、さといものそぼろ煮、牛乳

　今日のふるさとくまさんデーは阿蘇地方の味です。阿蘇の郷土料理である、高菜飯と団子汁を出しています。

　団子汁にはハート型や星型の団子をいくつか入れました。ハート型や星型の団子を子どもたちが楽しんで探す姿が見られました。

　また、今日のさといものそぼろ煮のさといもは本田小百合先生からいただきました。感謝の気持ちで味わって食べました。

本日のメニュー：麦ご飯、せんべい汁、メバルの塩こうじ漬け、ブロッコリーサラダ、牛乳

　せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。
せんべい汁には、せんべい汁用に作られた『南部かやきせんべい』を割って入れています。かやきせんべいは小麦粉で作られており、お米を栽培するのが難しかった地域の貴重な保存食だったそうです。せんべい汁は寒い時期にぴったりの汁物ですよ。

本日のメニュー：チキンライスら白菜のクリーム煮、カシューチップサラダ、牛乳

　今日のカシューチップサラダは、「カシューナッツ」と「ポテトチップス」が入った食感の楽しいサラダです。

ポテトチップスのパリパリ感を残すため、ポテトチップスは上からかけて配膳してもらいました。