★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・春雨スープ

・チンジャオロースー

・一食いりこ

今日は、春雨スープでした。春雨は、じゃがいもや緑豆（りょくとう）という豆のでんぷんから作られます。今日の給食には、緑豆からつくられたはるさめが使われていました。

今日も残菜がありませんでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・わかめスープ

・シューマイ

・ナムル

今日は、シューマイでした。シューマイは、ぶたひき肉やこまかく切った野菜などを小麦粉でできた皮で包んだものですね。中華料理の点心とよばれる料理の一つです。点心とは、小さなお皿で楽しむ料理のことで、中国では、間食や軽食としてよく食べられるそうです。気になった人は、外国の食事について調べてみてくださいね。

★今日の給食★

・ハヤシライス

・牛乳

・フルーツヨーグルト

・型抜きチーズ

　ヨーグルトは、どうやって作られているかしいていますか？牛乳に乳酸菌を入れて、かきまぜて作られます。牛乳から作られているので骨を強くするカルシウムがたっぷり入っています。

　また、乳酸菌には、おなかの調子をととのえるはたらきがあります。

　そして、今日フルーツヨーグルトに入っていたぶどうは、調理場で一つ一つ種をとって皮をむきました。少し大変でしたが、おいしく食べてもらえてよかったです。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・なすのみそ汁

・焼きししゃも

・野菜の甘酢あえ

今日は、焼きししゃもでした。ししゃもは、頭からしっぼ、そして骨まで丸ごと食べることができる魚です。

カルシウムをたっぷり含んでいて、成長期のみなさんにぜひ丸ごと食べてもらいたい食べ物です。

今日は、苦手な人もがんばって食べてくれました

★今日の給食★

・コッペパンカット

・牛乳

・コンソメスープ

・チリコンカン

・ブロッコリーサラダ

今日は、チリコンカンでした。

チリコンカンとは、アメリカのテキサス州の料理です。もともとスペイン系の人々の間で食べられていたそうです。

肉や豆などをトマト味で煮こんで作ります。今日のチリコンカンには、チリパウダー・パプリカパウダーといった赤い色をした香辛料を使っていたので独特の香りがしたかと思います。

みなさんコッペパンにはさんで、残さず食べてくれました。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・団子汁

・肉しのだ

・ツナごまあえ

　だんご汁は、農作業でいそがしい農家の人たちが手軽にすばやく栄養をとれるようにと作られた郷土料理です。

　今日の給食だんご汁には、野菜やお肉などが入っていますが、具は地域によって異なり、海に面している天草地区では、貝や魚などの魚介類を入れることもあります。

　今日の給食時間とても質問が多かった「肉しのだ」とは・・・？

　油あげを使った煮物にしのだと名付けることがあります。きつねうどんをしのだうどん、いなり寿司をしのだ寿司などと呼ぶそうです。

　なぜ油揚げを使った料理を信田と呼ぶのかというと、きつねの好物が油揚げという言い伝えの葛の葉ぎつねの伝説で有名な「信田の森(現在の大阪府)」から　きているそうです。

　毎日給食に興味・関心をもってもらい嬉しい限りです(^^)

★今日の給食★

・ソースカツ丼

・牛乳

・お野菜つみれ汁

・ぶどう

今日は、福岡県の西興農園さんからぶどうをいただきました。ぶどうは、８月から１０月に旬をむかえます。

ちなみにぶどうに含まれるアントシアニンという成分は、目の疲れを回復させてくれるはたらきがあります。

★今日の給食★

・さつまいもむしパン

・牛乳

・焼きそば

・ごまじゃこサラダ

今日は、写真を撮り忘れてしまいましたが、蒸しパンを旬のさつまいもを入れて手作りしました♪

さつまいもは、秋が旬の食べ物で、収穫したすぐよりも２週間程度おいたあとの方が甘くておいしくなります。

今日は、ほくほくしたさつまいもがおいしいむしパンができあがりました。

残菜もゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ワンタンスープ

・ぶたキムチ

ワンタンは、中華料理の一つです。日本で食べられているうどんやほうとうなどの料理は、この中国から伝わったワンタンがはじまりという説もあります。

　ちなみにワンタンは、漢字で「雲(くも)を呑(の)む」と書きます。中国では、白い雲が何かよいことを予感させると言われていて、雲に似たワンタンも縁起の良い食べ物といわれています。

　今日から９月がはじまりましたね。気持ち新たにまたがんばっていきましょう。

★今日の給食★

・食パン

・マーシャルビーンズ

・牛乳

・ミネストローネ

・スコッチエッグ

・かぼちゃサラダ

今日は、スコッチエッグでした。もともとイギリスのデパートで作られたのがはじまりと言われるスコッチエッグは、ゆでたまごをひき肉で包んで、パン粉などの衣をつけて油で揚げるという少し手間のかかる料理です。

今日もおいしく食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・豚汁

・いわししょうが煮

・おかかあえ

今日の豚汁には、ごぼう・しいたけ・さといもなどの野菜やきのこ・いもなどがたっぷり入ってます。これらには、おなかをそうじしてくれる食物せんいが多く含まれています。

また、豚肉には、ビタミンB１という栄養が入っていて、疲労回復効果もあります。暑い今日にぴったりでしたね。

★今日の給食★

・夏野菜カレーライス

・牛乳

・切り干し大根のサラダ

・りんごゼリー

今日は、とても暑い日だったので、ビタミン・ミネラルがたっぷりの夏野菜カレーがぴったりでしたね。

今回のカレーには、ルウを３種類つかっていました。いつもよりおいしいと気付いてくれる人がいて嬉しく思いました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・すまし汁

・さばの梅焼き

・アーモンドあえ

今日は、暑い夏にぴったりのさばの梅焼きでした。

梅には、クエン酸やリンゴ酸というすっぱい成分が入っていて、体の疲れをとってくれるはたらきがあります。

まだまだ残暑が続きますが、しっかり栄養をとって、１学期後半もがんばっていきましょう。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・スーミータン

・チンジャオロースー

・ミニトマト

今日は、中華風の給食でした。

スーミータンとは、中華風のコーンスープのことです。

ちなみにコーンは、ちょうど今が旬の食べ物です！

具だくさんで食物せんいやミネラルが豊富に含まれていました♪

★今日の献立★

・セルフホットドック（コッペパン、ソーセージ、野菜ソテー、ケチャップ）

・牛乳

・夏野菜のシチュー

夏休みが終わり、今日からまた１学期後半がスタートしました。

みなさん夏休みは、ゆっくり過ごせたでしょうか？

長い休みの間、夜更かしをしてしまったり、朝ごはんを食べなくなったりと不規則な生活になっていた人もいたかもしれません。

今日からまたはじまります。早寝・早起き・朝ごはんを心がけて、運動・勉強をがんばっていきましょうね。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・コンソメスープ

・夏野菜のグラタン

・トマトサラダ

今日は、夏休み前最後の給食でした。

夏野菜のグラタンは、ズッキーニ・なす・ピーマン・かぼちゃなどの夏野菜が入ったグラタンでした。はじめて作りましたが、おいしいとの声が多く嬉しく思いました。

これから夏休みです。規則正しい食生活をおくれるようみなさん気をつけておすごしくださいね。

★今日の給食★

・文楽飯

・牛乳

・にら玉汁

・オクラのひじきあえ

・抹茶大豆

今日は月に１度熊本県内の郷土料理や特産品について紹介する「ふるさとくまさんデー」でした。

今回は「上益城地区」の紹介でした。

上益城地区の郷土料理「文楽飯」は、山都町の清和地区の郷土料理で清和文楽を観劇するときに地元でとれるたけのこやぜんまいなどの山菜が入った混ぜごはんをお弁当として持って行ったことがはじまりとされています。

また副菜は、ねばねばが特徴のオクラを使った「オクラのひじきあえ」でした。

この和え物が一番好きといってくれる子もいるほどの人気メニューでした。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・うずら卵のスープ

・冷しゃぶサラダ

・ひじきのり佃煮

今日は、冷しゃぶのサラダでした。

ぶた肉には、ビタミンB1という栄養が入っていて、体の疲れをとるはたらきをしてくれます。

毎日蒸し暑く、少し疲れがたまってきた頃かと思います。

しっかり食べて栄養を補給してもらえたらなと思います。

夏休みまであと２日！がんばりましょう。

★今日の給食★

・冷やし中華

・牛乳

・蒸しパン

・カリポリカシューナッツ

高森東学園「冷やし中華」はじめました！！

雨が降ったりやんだりでじめじめと蒸し暑くなってきましたね。

そんな暑さを吹き飛ばせるようにと、今日は夏にぴったり冷やし中華でした。

調理場手作りの特製甘酢と野菜や麺がさっぱりしていて、食べやすかったのではと思います(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・すまし汁

・あじの南蛮漬け

・ごまネーズあえ

今日は、今が旬の「あじ」をつかった南蛮漬けでした。

あじは、DHAやEPAを多く含んでいるため、血液をさらさらにしてくれたり、頭のはたらきをよくしてくれたりします。

今日は、そんなあじをかりっとふわっとなるように油であげ、暑い日でもさっぱり食べられるように甘酢につけこみました(^^)

暑くて食欲が落ちますが、夏休みまでもう少し！がんばりましょう。

★今日の給食★

・根根トースト

・牛乳

・ラビオリスープ

・ビーンズサラダ

・フレッシュパイン

今日は、根根トーストでした。

根根トーストには、根菜であるれんこん、ごぼうをのせて焼いたトーストです。

根菜とは、土の中で育っている部分を食べる野菜のことをいいます。

今日は、れんこん・ごぼうのしゃきしゃきした食感を楽しめる一品でした。

★今日の給食★

・マーボーなす丼

・牛乳

・春雨サラダ

・かみかみナッツ

今日は、マーボーなす丼でした。

旬のなすをたっぷり使ったマーボーなすには、にんにく・しょうがなどの薬味がたっぷり使われていたので香りが良く食欲をそそったかと思います。

だんだん暑くなり、食欲が落ちてくる時期かと思いますが、がんばって食べて栄養を補給してくださいね。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・じゃがいもとかぼちゃのうま煮

・納豆

・ピーマンともやしのこんぶあえ

明日７月１０日は、「納豆の日」にちなんで、納豆でした。

納豆は、大豆を発酵させてつくられます。発酵することでうま味が増えます。

また、みなさんの成長に必要なたんぱく質・カルシウム・鉄分・食物せんいを多く含んだ栄養価の高い食べ物の一つです。

★今日の給食★

・キムチチャーハン

・牛乳

・わかめスープ

・マンドゥ

・ナムル

今日は、韓国風の給食でした。

韓国では親への感謝の気持ちを忘れないために誕生日に栄養満点のわかめスープを食べる習慣があるそうです。

　マンドゥとは、日本でいうぎょうざのようなものです。韓国の屋台などでよく食べられています。
 　今日の給食も残菜ゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・ごはん

・牛乳

・七夕そうめん汁

・星型ハンバーグ

・アーモンドあえ

今日は、７月７日七夕ということで七夕特別献立でした。

七夕そうめん汁のにんじんは、朝から★の形に切り抜き、ハンバーグやゼリーも★型と★がたくさん入った給食でした。こどもたちからは、楽しみとの声も多かったです。

残菜もゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・玄米パン

・牛乳

・冬瓜スープ

・たいのオリーブ焼き

・甘夏のサラダ

今日は、６月に引き続き、熊本県から無償で提供していただいた天草産の真鯛をつかった献立でした。

天草産の鯛にオリーブオイルやにんにくで味をつけて、洋風に仕上げました。

子どもたちからは、「はじめて食べたけどおいしかった」といった声を聞くことができ嬉しく思いました。

★今日の給食★

・シシリアンライス

・牛乳

・野菜スープ

・フルーツポンチ

今日は、味の旅「佐賀県」の紹介でした。

佐賀県のご当地グルメ『シシリアンライス』は、甘辛く味付けした肉とたまねぎ・レタス・トマトなどをごはんにかけ、最後にマヨネーズを格子状にかけた料理です。昭和５０年頃に喫茶店のまかないとしてだされたのがはじまりといわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・夏野菜のみそ汁

・魚の香味ソース

・ちぐさあえ

今日は、なす、かぼちゃが入った夏野菜のみそ汁でした。

夏野菜には、体を内側から冷やしてくれるはたらきがあります。

また、魚の香味ソースには、しょうが・にんにくがたっぷり入っていました。

にんにくやしょうがには、食欲をわかせるはたらきがあります。暑くて食欲が落ちる時期ですが、しっかり食べて栄養を補給してもらえたらなと思います。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・とうふの五目スープ

・とりつくね

・キャベツの甘酢あえ

今日は、とりつくねを調理場で手作りしました。

つくねには、しそを入れていたので、低学年のみなさんには、少し新しい味だったかもしれません(..;)

ごはんがすすむように甘辛いみそベースのソースをかけていました♪

７月になりだんだんと暑くなってきました。みなさんに給食で元気を届けられるように調理場も一生懸命調理をがんばります！

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・にら玉スープ

・豚肉のプルコギ

・アーモンドあえ

今日は、韓国風の給食でした。

プルコギは、韓国料理の一つで、プルは「火」、コギは「肉」を意味します。日本でいう焼き肉とすき焼きの中間のような料理です。しょうゆ・さとう・コチジャンで甘辛く味付けをしているのでごはんにとてもよくあう一品だったかと思います。

「また給食にプルコギだしてね」とリクエストがとても多い給食でした(^^)

★今日の給食★

・黒糖パン

・牛乳

・もずくスープ

・ゴーヤチャンプルー

・キャベツパインサラダ

今日は、味の旅「沖縄県」の紹介でした。

南国ならではの、黒糖・ゴーヤ・パインをつかった料理と海に囲まれた沖縄県でとれるもずくを使ったスープでした。

ゴーヤは、にがうりとも呼ばれ、ビタミンCやカリウム、食物せんいなど栄養がたっぷりつまった野菜の一つですが、独特な苦みが特徴の野菜です(..;)

今日は、苦手な人もがんばって食べている様子が見られました。

ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・麻婆豆腐

・はるまき

・バンサンスー

今日は、中華風給食でした。

麻婆豆腐には、コチジャン・テンメンジャン・トウバンジャンといった甘辛い中華ならではの調味料を使いました(^^)

はるまきには、米粉が使われていてサクサクしていて香ばしかったかと思います。

今日の給食も残菜ゼロでした。ありがとうございました！

★今日の給食★

・ソース勝つ丼

・牛乳

・お野菜つみれ汁

・じゃこのサラダ

明日から２日間後期課程では、中体連が開催されます。

それにちなんで今日は、「試合にカツ（勝つ）」中体連応援メニューでした。

悔いとけがのない大会となりますように。調理場からみんなで祈っています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・豆乳豚汁

・魚のごまマヨネーズ焼き

・切り干し大根のサラダ

畑の肉とも言われる「大豆」からできた豆乳をつかった豆乳豚汁でした。

たんぱく質・カルシウムなど大豆の栄養がたっぷりつまったクリーミーな豚汁でした。

また、魚のごまマヨネーズ焼きは、調理場で一つ一つ味をつけて焼き上げました！

みなさんごはんがすすんでいるようで嬉しく思いました(^^)

★今日の給食★

・ピースそぼろごはん

・牛乳

・すまし汁

・千草焼き

・こんぶあえ

今日は、旬のグリンピースをつかったピースそぼろごはんでした。

グリンピースはちょうど今が旬です。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・コーンチャウダー

・ツナサラダ

・メロン

今日のメロンは、高森町でとれたレノンという種類のメロンでした。

果肉がきれいなオレンジ色をしていました！

食感がしっかりしていてとても甘いメロンでしたね♪

今日も残菜がありませんでした。ありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・魚そうめん汁

・とり肉と根菜のかみかみあげ

今日は、とり肉と大豆、れんこん・ごぼう・にんじんといった根菜を油で揚げて甘辛く味付けしたかみかみ揚げでした。暑い日が続き体調を崩す人が増えてきました。

きちんと食べて栄養をとり、しっかりと休むようにしましょう。

★今日の給食★

・たいめし

・牛乳

・あおさ汁

・きびなごフライ

・キャベツのごまあえ

ふるさとくまさんデー「天草地区」の紹介でした。

今日は、熊本県から無償提供していただいた天草産の真鯛を使った『たいめし』でした。

ふわっふわのたいがおいしかったと感想をもらいました♪

今日の給食もしっかり食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・ナン

・牛乳

・キーマカレー

・トマトサラダ

・黒糖ビーンズ

今日は、ナンとキーマカレーでした。

ナンはインドやパキスタンなどの国で食べられているパンです。今日の給食のようにカレーや煮込み料理につけて食べられます。

キーマカレーは、カレー粉を多めに入れて、カレーを少しピリ辛にしてみました。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ガパオライス

・牛乳

・汁ビーフン

・ほうれん草の酢の物

今日は、ガパオライスでした。

ガパオライスは、タイ料理で「バジル炒めごはん」という意味です。

とりひき肉やピーマン・パプリカを炒めたあとにバジルで香りを付けた彩りきれいなごはんでした。

ピーマンが苦手な人も食べられたようでうれしかったです(^^)

★今日の給食★

・米粉入りかぼちゃパン

・牛乳

・わかめスープ

・手作りコロッケ

・れんこんサラダ

今日は、コロッケを調理場で手作りしました。

じゃがいもをゆでて、つぶして、味付けをして、成形し、油で揚げるというたくさんの工程を経てできたコロッケはいかがだったでしょうか？

ほくほくのじゃがいもがおいしかったという声をたくさん聞くことができ、調理場一同、がんばってよかったなーと感じました(^^)

★今日の給食★

・セルフおにぎり（麦ごはん・梅干し・のり）

・牛乳

・かき玉汁

・ぶた肉と厚あげのみそ炒め

今日は、セルフおにぎりでした。

のりに麦ごはん・梅干しを巻いてオリジナルおにぎりをそれぞれ作ってもらいました(^^)

すっぱい梅干しが苦手な人もいましたが、しっかりと食べてくれました！

梅干しには、塩分やクエン酸がたくさん含まれているので、汗をかく暑い夏にうってつけの食べ物です。

★今日の給食★

・チキンカレーライス

・牛乳

・海藻サラダ

・あじさいぶどうゼリー

カレーには、隠し味にウスターソースやチャツネなどが入っていました。

今日もしっかり食べてくれてありがとうございました。

そして今日のあじさいぶどうゼリーは、６月に咲くあじさいをイメージしたゼリーでした。

少し見えづらいですが、光にすかしてみると、

あじさいのに見えるようにいろいろなゼリーを合わせて固めてみました♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・切り干し大根の煮物

・いわしの梅煮

・ほうれんそうサラダ

今日は、切り干し大根の煮物でした。

切り干し大根は、その名の通り切って干した大根です。野菜などは天日で干すことで栄養がぐーんと増えます。みなさんの成長に必要なカルシウムや食物せんいがたっぷりです。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・キャベツと肉団子のスープ

・大豆と豆腐のかわり焼き

・かみかみあえ

今日は、キャベツと肉団子のスープの肉団子を手作りしました。

肉団子には、しょうがをたっぷり入れて、暑さによる疲れををふきとばせるように工夫しました。

また、かみかみあえには、かみかみ食材の「さきいか」を入れてかみごたえをアップさせてみました。ちなみにさらにかみごたえをだすために、ごま油で一度炒めておくのがポイントでした！！

★今日の給食★

・ひのくにパン

・牛乳

・はるさめ汁

・れんこんバーグ

・ブロッコリーサラダ

今日のかみかみメニューは、れんこんバーグとブロッコリーサラダでした。

れんこんバーグは、かみごたえのあるれんこんをハンバーグに混ぜ込んだものです。

ブロッコリーサラダには、マカロニが入っていてこちらもかみごたえのあるサラダでした(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・沢煮椀

・いわしカリカリフライ

・きんぴらごぼう

沢煮椀は、ぐだくさんな汁ものの一つです。本来は豚の背脂とこしょうが入っているのが特徴です。給食では、豚肉をつかってさっぱり仕上げました。

そして今日は、かみかみ献立第２弾でした。今日のかみかみ食材は、いわしカリカリフライときんぴらごぼうでした。

よくかむことで、食べ過ぎをふせいだり、味がよく分かるようになります。少し時間はかかりますが、よくかむことを意識してみましょう。

★今日の給食★

・五穀ごはん

・牛乳

・わかめのみそ汁

・焼きししゃも

・もやしのごまあえ

６月４日から１０日までは「歯と口の健康週間」です。

それにちなんで今日から１週間は、かみごたえのあるカミカミ食材をつかった献立が登場します。

かむと体によいことがたくさんあります。

ぜひよく噛んで食べることを意識して食事をしてみてくださいね。

★今日の給食★

・ほうれん草のむしパン

・牛乳

・ビーンズミートスパゲティ

・コールスロー

今日は、栄養たっぷりほうれん草をつかったむしパンを調理場で手作りしました！

ほうれん草には、かぜなどから体を守るビタミンAや血をつくるもとになる鉄分が多く入っています。

栄養満点、色鮮やかな蒸しパンでした。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ピラフ

・牛乳

・オニオンスープ

・とり肉の香味ソース

・野菜の甘酢あえ

今日は、にんにくやしょうがの香味野菜をつかった「とり肉の香味ソース」でした。

にんにくには、食欲をわかせる効果や疲れをとってくれるはたらきのある栄養が入っています。

今日も残さず食べてくれてありがとうございました(^^)

★今日の給食★

・ピザトースト

・牛乳

・ポトフ

・イタリアンサラダ

今日は、ピザトーストを手作りしました。

ピザトーストは、今から約６０年前に東京で生まれたといわれています。当時高価だったピザを手軽に食べられるようにと作られたそうです。

今日は、ベーコン・ピーマン・コーン・たまねぎとぐだくさんのピザトーストでした。

残さず食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・さつま汁

・ちくわの磯辺揚げ

・れんこんサラダ

今日は、５月最後の給食でした。

ちくわの磯辺揚げは、ちくわに一つ一つ衣をつけてあげました。

油で揚げてあるちくわは、噛みごたえバツグンでした！

しっかり噛むことを意識してみなさん食べてくれました♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ぼったり汁

・チキン南蛮

今日は、味の旅「宮崎県」の紹介でした。

ぼったり汁とは、魚のすり身を汁にぼたっぼたっと落としてつくることからこの名前がついたといわれています。

すり身からたっぷりのうま味が出ていたと思います。

今日も残菜ゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・中華丼

・牛乳

・中華なます

・バナナ

今日は、中華丼でした。

どんぶりものは、よくかまずに飲み込みがちですが、消化をよくするためにもしっかりとよくかんで食べてもらえたらいいなと思います。

★今日の給食★

・ゆかりごはん

・牛乳

・すまし汁

・小いわし梅の香あげ

・キャベツのおかかあえ

今日は、ゆかりごはんでした。ゆかりごはんには、赤しそが入っているため、赤紫色になります。

赤しそには、食欲をわかせたり、血液の流れをよくする栄養がたくさん入っています。

そろそろ疲れがでてくるころです。しっかり食べて体を休めてくださいね。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・やきそば

・ささみときゅうりのあえもの

・ミニトマト

ミニトマトは、もともとお花のような観賞用として栽培され、赤くてきれいな実をみて楽しんでいたそうです。現在ではサラダや煮込み料理だけでなくデザートとしても食べられています。

ビタミンもたっぷり含まれたトマトでした♪

今日のミニトマトは、甘くてジューシーでしたね(^^)

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・うま煮

・わかめの酢の物

・味つけのり

うま煮には、とり肉・生揚げ・じゃがいも・にんじん・こんにゃく・しいたけ・いんげんなどたくさんの種類の具材が入っていました。

これらには、みなさんの成長に必要なたんぱく質や食物せんいなどを多く含んでいます。

今日もしっかり食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・新たまねぎのみそ汁

・魚の野菜あんかけ

今日は、新たまねぎをつかったみそ汁でした。

いりこでしっかりとだしをとりました(^^)

みそ汁は、きのこやとうふなどいろいろな具材で楽しめますね。

ちなみにみそ汁は、今から約７００年前の鎌倉時代から食べられているそうですよ。

★今日の給食★

・セルフビビンバ丼

・牛乳

・わかめスープ

・スナックアーモンド

ビビンバは、韓国料理のひとつで、本場ではピビンパフと呼ばれています。

「ピビン」が混ぜる、「パ」はごはんを意味します。具とごはんをよく混ぜて食べるのがおいしく食べるコツです。

ちなみに韓国では、「コチュジャン」という甘辛いみそを入れて食べるそうです。

★今日の給食★

・フィッシュバーガー（ホキフライ・チーズ・ボイルキャベツ・タルタルソース）

・牛乳

・グリンピースのポタージュ

今日はホキフライ・チーズ・ボイルキャベツをはさんだフィッシュバーガーでした。

一生懸命フィッシュバーガーをつくって食べてくれていたようでうれしかったです。

そして、今が旬のグリンピースをつかったグリンピースのポタージュでした。

グリンピースは、食物せんいやビタミンB１を多く含んで栄養満点です。

★今日の給食★ふるさとくまさんデー

・南関あげ丼

・牛乳

・節そうめんサラダ

・パインゼリー

今日は、「ふるさとくまさんデー」荒尾・玉名地区の紹介でした。

玉名郡南関町の特産品である『南関あげ』と『節そうめん』をつかいました。

南関あげは、昔の人が油揚げを日持ちさせるために乾燥させてつくったのがはじまりといわれています。

しゃきしゃきとした食感が特徴です。

他にも熊本県内には、他にもたくさんのおいしい特産品があります。

これからどんどん紹介していきます。お楽しみに♪

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・かきたま汁

・魚の西京焼き

・れんこんのきんぴら

今日は、ホキという魚をつかった西京焼きでした。

ホキは、ニュージーランドやオーストラリアの深海に住んでいます。体長は７０ｃｍ程度で細長い形をしています。

みなさんの成長に大切なたんぱく質をたっぷり含んでいます。

今日は、甘辛くみそで味つけをしました。ごはんがすすんだかと思います。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ぶた肉とごぼうのみそ煮

・ごまネーズあえ

ごぼうには、旬が春と冬の２回あります。春ごぼうは、やわらかくて香りがつよいのが特徴です。

ごはんに合うように、みそで甘辛く味付けしました。

★今日の給食★

・ハヤシライス

・牛乳

・アーモンドあえ

・オレンジ

今日は、ハヤシライスでした。

ハヤシライスは、明治時代のはじめにつくられたといわれています。牛肉と旬のたまねぎをじっくりといためてつくっています。

ちなみにハヤシライスの名前の由来にはいろいろな説があり、正式には『ハッシュドビーフアンドライス』といい、それが短く呼ばれるようになりハヤシライスとなった説や、カレーライスが苦手な林さんのために洋食屋さんがハヤシライスをつくったという説もあります。

★今日の給食★

・あげパン

・牛乳

・タイピーエン

・ひじきとツナのサラダ

今日は、人気の給食メニューあげパンと熊本市の郷土料理であるタイピーエンでした。

タイピーエンは、もともと中国の福建省の料理で、本場ではアヒルのたまごが使われているのが特徴です。今回給食では、うずらのたまごが入っていました。

今日は残菜ゼロでした。しっかり食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・けんちん汁

・さばしょうが煮

・ほうれんそうのごまあえ

さばは、「青魚の王様」と呼ばれるくらい、私たちの体にとって大切な栄養があります。血や肉をつくるたんぱく質や血液をサラサラにするＥＰＡ、頭のはたらきをよくしてくれるＤＨＡ、そして体の調子をととのえるビタミンも多く含んでいます。骨まで残さず食べてくれてありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・たぬき汁

・新たまねぎとぶた肉のいためもの

・ヨーグルト

今日は、旬の新たまねぎをつかったメニューでした。

新たまねぎはちょうど今の時期に旬をむかえ、みずみずしくて甘みがつよいのが特徴です。

今日は、みなさんの疲れが吹き飛ぶようにと、疲労回復効果のあるビタミンB１を含んだぶた肉と一緒に炒めました。

★今日の給食★

・ポークカレーライス

・牛乳

・福神漬け

・まめまめサラダ

今日は、5月最初の給食ということでカレーライスでした。

にんにくやしょうが、スパイスなどをたくさんいれたカレーで、みなさんの疲れをふきとばせたらいいなと思いながら作りました。

また、まめまめサラダは、成長期のみなさんに大切なたんぱく質を多く含んだ大豆を使ったサラダでした。

５月もよろしくお願いします。

★今日の給食★

・たけのこごはん

・牛乳

・ごぼうのみそ汁

・たまごやき

・わかめの酢の物

今日は、４月最後の給食でした。

今が旬のたけのこをつかった「たけのこごはん」でした。

たけのこには、食物せんいがたくさん含まれているので、おなかの掃除をしてくれます。

今日は残菜ゼロでした。ありがとうございました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・新じゃがのうま煮

・切干大根のあえもの

春は新じゃがの季節です。新じゃがはとれたてのじゃがいもを乾かさずにそのまま出荷するので、水分が多く含まれているのが特徴です。

今日もしっかり食べてくれてありがとうございました。

今日の給食

★ココアパン

★牛乳

★きゃべつのスープ煮

★やさいコロッケ

★ブロッコリーサラダ

今日は、旬のキャベツをたくさんつかったスープでした。キャベツには、食べ過ぎなどで調子の悪くなった胃を健康な状態にもどしてくれるはたらきがあります。

おいしい食べものがたくさん旬をむかえ、ついつい食べ過ぎてしまう春にぴったりの野菜ですね。

★麦ごはん

★牛乳

★すまし汁

★さわらの西京焼き

★野菜の甘酢あえ

今日は、春が旬の魚「さわら」を使った西京焼きでした。

さわらは、魚へんに春で『鰆』と書きます。

成長とともに「さごし」、「やなぎ」、「さわら」と呼び名が変わる出世魚で縁起物としても知られています。

他にも魚へんのつく漢字はたくさんあります。見つけてみるのもいいですね♪

★むしパン

★牛乳

★スパゲティミートソース

★野菜ソテー

今日は、蒸しパンを調理場で一つ一つていねいに蒸して、手作りしました！！

生地がふわふわでしたね(^^)

また、スパゲティミートソースには、たまねぎ・にんじん・トマトなどたっぷりの野菜が使われていましたよ。

残さず食べてくれてありがとうございました♪

★肉キャベ丼

★牛乳

★つみれ汁

今日は、今が旬のキャベツをつかった肉キャベ丼でした。

味付けには、豆板醤やケチャップ、赤みそなどを使いコクをだしました♪

しっかり味付けをしていたのでごはんがすすんだのではないでしょうか？

つみれ汁には、ほうれんそう・かぼちゃ・にんじんを練り込んだ色とりどりのつみれが入っていました。

見た目でも楽しんでもらえたらうれしいです:-)

★食パン

★牛乳

★コーンスープ

★魚のハーブパン粉焼き

★グリーンサラダ

今日は、ホキという魚を使った魚のハーブパン粉焼きでした。

にんにくをたくさん使い、スタミナ満点の主菜でした。

また、春はいちごが旬をむかえるということで、いちごを使ったジャムをつけました。

いちごは、かぜから体を守ってくれるビタミンCを多く含んでいます♪

しっかり食べて力をつけてくださいね(^^)

★ふるさとくまさんデー★

・高菜めし

・牛乳

・だご汁

・いわしカリカリフライ

・ボイルキャベツ

毎月19日前後は、『ふるさとくまさんデー』です。

第１回目の今日は、みなさんの住んでいる阿蘇地区の郷土料理の紹介でした。

今日のだご汁のだごは、小麦粉・白玉粉を混ぜて１つ１つ練って作りました。

いかがだったでしょうか？

これからも給食には。熊本県内各地の郷土料理や特産物が登場する予定です。

楽しみにしていてくださいね♪

今日の給食

★麦ごはん

★牛乳

★若竹汁

★いわしおかか煮

★かぼすあえ

　今日は旬のたけのこを使った「若竹汁」でした。旬とは、いちばん栄養があり、おいしく食べられる時期のことです。

　春には他にも、新じゃがいもや新たまねぎ、春キャベツなどおいしい食べ物がたくさんあります。

給食にも登場する予定です。お楽しみに♪

今日の献立

★大豆ごはん

★牛乳

★肉ごぼううどん

★ごまあえ

今日は、畑のお肉とよばれる栄養たっぷりの食材「大豆」と枝豆をつかったまぜごはんでした。

豆が苦手な人もがんばって食べてくれました。

大豆には、みなさんの成長に欠かせないたんぱく質がたっぷり含まれています。

しっかり食べて力をつけましょう。

今日の献立

・米粉パン

・牛乳

・じゃがいものミルクスープ

・トマトミートオムレツ

・大根サラダ

今日は、牛乳をたっぷり使ったミルクスープでした。雨だったので、みんなの体が温まればいいなと思いながらつくりました。

スープやサラダには、豆や野菜がたっぷり使われていましたが、苦手な人もがんばって食べてくれてうれしく思いました。

今日の献立

・カレーライス

・牛乳

・海藻サラダ

・りんごゼリー

いよいよ令和３年度の給食がはじまりました。

今日はみんなが大好きなカレーでした。残菜はゼロでした。残さず食べてくれてうれしかったです。

これからみなさんを笑顔にできるような給食を提供できるよう調理場一同がんばります。

よろしくお願いします。

４／１３（金）

〇大豆ごはん

〇肉ごぼううどん

〇ごまじゃこサラダ

畑のお肉と呼ばれる大豆には、体をつくるたんぱく質や食物繊維が多く、成長期に食べてもらいたい食材です。長い歴史の中で、動物の肉を食べなかった日本人は、大豆からたんぱく質をたくさんとっていました。大豆には、骨や歯を強くするカルシウムや、頭の働きをよくするレシチンなども含まれていて、みなさんの健康を支えてます。

４／１０（金）

〇キチンカレー

〇海藻サラダ

〇春のヨーグルト和え

入学、進級おめでとうございます。今日から新年度のスタートです。新しい学年になり、パンの大きさや給食の量も少しずつ増えていきます。成長期であるみなさんの心と体の成長を支えるために、調理場では「給食」という形で支えていきたいと思います。協力しながら準備・後片付けを行い、会話を楽しみながら「楽しい給食時間」にしてほしいです。

２／２８（金）

〇麦ごはん

〇家常豆腐

〇シューマイ

〇ナムル

家常豆腐は中国の家庭料理で、麻婆豆腐との大きな違いは、豆腐ではなく厚揚げを使うことです。家常とは、漢字の通り「家庭で常に食べる」という意味で、中国ではポピュラーな料理です。必ず材料として使う厚揚げ以外は、好きな野菜やお肉を組み合わせて、各家庭で具材や味つけが異なる料理となっています。多くの野菜を使った、ご飯に合うおかずです。

２／２７（木）

〇食パン、マーシャルビーンズ

〇クラムチャウダー

〇パリポリポテトサラダ

今日はパリポリポテトサラダです。キャベツ・きゅうり・にんじんの３種類の野菜の他に、千切りにしたじゃがいもを油でカラッと揚げて、サラダに取り入れました。油で揚げたじゃがいもが、いいアクセントになって食感を楽しみながら食べることができると思います。しっかりとあごを動かして、噛む回数を意識しながら食べてほしいです。

２／２６（水）

〇こぎつねごはん

〇きのこ汁

〇ちくわのマヨネーズ焼き

〇切り堀大根のサラダ

きつねの好物と言われる油揚げを使い、鶏ひき肉・ごぼう・しいたけ・しょうがなどたくさんの具材を使った混ぜご飯は、油揚げが鶏肉のうま味や調味料をしっかりとすいこみ美味しくなります。こぎつねごはんと言われるのは、三角に切った油揚げがきつねの耳のように見えるためだと言われています。

２／２１（金）

〇麦ごはん

〇おでん

〇たくあん和え

明日22日は「おでんの日」です。熱々のおでんを食べるときに「フーフーフー」と息を吹きかけることから、語呂合わせにより２月２２日に制定されました。今日は８種類の具材を大きめに切って作りました。昆布とかつおでしっかりと出汁をとって、コトコトと弱火で煮込むことにより、具材に味が染みておいしく仕上がります。

２／２０（木）

〇黒糖パン

〇かぶのスープ

〇マカロニグラタン

〇小松菜ときくらげのサラダ

今日はグラタンに欠かせないホワイトソースを調理場で手作りしました。ソースは小麦粉をバターで炒め、牛乳でのばしたものです。カレーやデミグラスソースに使う焦げ目がつく程度に炒めたブラウンソースもありますが、今日は弱火で色をつけずに炒めたホワイトソースを、調理員さんが時間をかけて作ってくれました。

２／１９（水）

〇高菜めし

〇だご汁

〇うまかコロッケ

〇ボイルキャベツ

今日はふるさとくまさんデー「阿蘇地区」です。阿蘇高菜は、平地のものと比べると小さめで、歯ごたえがあるのが特徴で、阿蘇を代表する郷土料理の一つとして広がっています。だご汁は同じ熊本県内でも地域によって個性があり、阿蘇地方では、肉・しいたけ・根菜など山の具が豊富に入った味噌ベースの汁となっています。今日は馬肉を使ったうまかコロッケと一緒です。

２／１８（火）

〇ホットドック

〇ソーセージ、ケチャップ

〇白菜の豆乳スープ

〇コールスロー

豆乳は大豆から作られます。大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ布でこすと豆乳ができます。見た目は牛乳に似ていますが、味は大豆のしっかりとした風味が残っています。大豆は体をつくるもとになるたんぱく質が豊富で、他にも皮膚を丈夫にするビタミンＥもたくさん含まれています。牛乳と違い、脂肪分が少ないことも特徴です。

２／１７（火）

〇麦ごはん

〇つるのこいものみそ汁

〇豚の塩こうじ炒め

今日は地産地消給食の日です。塩こうじとは、「こうじ」と呼ばれる発酵食品を塩と水を混ぜてつくる、日本で古くから使われている調味料です。塩こうじにはたくさんのビタミンが含まれています。また、肉や魚を柔らかくし、うま味を引き出すため、料理をおいしくしてくれる働きがあります。今日は塩こうじに漬け込んだ豚肉と８種類の野菜をあわせて炒めています。

２／１２（水）

〇ガパオライス

〇春雨スープ

〇アーモンドサラダ

ガパオライスを日本語で言うと「バジル炒めご飯」。ガパオライスはタイ料理で、ガパオとは「ホーリー・バジル」というハーブのことです。彩鮮やかな食材を使い、材料を炒め合わせて、オイスターソースやナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけて食べます。タイでは一般的な料理で、日本で言うとカレーと同じくらい馴染み深い料理だと言われています。

２／１０（月）

〇麦ごはん

〇沢煮椀

〇さばのみそ煮

〇ひじきの和え物

沢煮椀は千切りに切った野菜と豚肉などの材料を使った汁物です。沢煮椀の“沢”は、昔の言葉で「たくさん」という意味と「川」という意味があり、数種類の千切りにした具材が沢のような水の流れを表しています。普段、いちょう切りで出すことが多いですが、今日は全て千切りで揃えました。千切りにした野菜が上品に感じられるため、旅館などでも出されます。

２／６（木）

〇ミルクパン

〇パリパリ焼きそば

〇ごまネーズ和え

パリパリ焼きそばは長崎県のご当地メニューとなっており、皿うどんとも呼ばれています。カラリと揚がった香ばしく風味のあるパリパリ麺に、旨味たっぷりの餡をかけたメニューです。片栗粉でとろみをつけた餡をパリパリ麺の上からかけ、自分の好きなかたさで食べて下さい！今日は肉や魚介、うずらの卵に野菜など、１０種類の食材を使った具だくさんの餡になっています。

２／５（水）

〇麦ごはん

〇中華スープ

〇酢鶏

〇ひじきのり

明日６日は「海苔の日」です。海苔は、古代から日本人に好まれている伝統的な食品です。海からの贈り物である海苔に対する感謝の気持ちを込めて制定されたと言われています。海苔には、みなさんの体に必要なミネラル類がたくさん含まれています。体に良くないものを排出し、お腹の調子を整えてくれる食物繊維も豊富なので、お通じをよくし、生活習慣病の予防にもつながります。

２／４（火）

〇ハヤシライス

〇グリーンサラダ

〇ネーブル

お店で売られているオレンジの種類はバレンシアとネーブルという種類が大部分を占めています。バレンシアオレンジは寒さに弱いのでほとんどが輸入品ですが、ネーブルは日本でも育てることができ、旬はまさに今の時期で、2月初めから市場に並び始めます。冬の寒い季節から春にかけて生産されます。香りがとても良く、ビタミンＣも多く含まれています。

２／３（月）

〇麦ごはん

〇みそけんちん汁

〇いわしの生姜煮

〇大豆の和え物

今日は行事食「節分」です。節分には、豆まきをしますが、これは豆には悪い事を滅する力があるとされてきたことから、年の数より1粒多い豆を食べて無病息災を願っていたと言われています。また、柊の枝に焼いた鰯の頭を挿した「柊鰯」を玄関に飾る風習もあります。鬼を近寄らせない魔除けとして使われていたことから、今日はいわしのしょうが煮をつけました。

１／３１（金）

〇麦ごはん

〇みさを大豆の筑前煮

〇切り干し大根のサラダ

こんにゃくは、こんにゃく芋からできています。こんにゃく芋は育てるのに時間がかかり、２～３年かけてようやく収穫できる大きさになります。昔は、豆腐と同じようにこんにゃくも各家庭で手作りされていました。また、昔からこんにゃくを食べると「体の砂払い」と言われてきましたが、これは体の掃除役である食物繊維がたくさん含まれているからです。

１／３０（木）

〇ひのくにパン

〇春雨スープ

〇魚のタルタルソース

〇ボイルキャベツ

タルタルソースとは、たまねぎ・きゅうりのピクルス・パセリ・ゆで卵などを細かく刻み、マヨネーズに混ぜて作ったソースのことを言います。また、タルタルステーキやタルタル風など、生の素材を細かく切って調理したものを全般にタルタルと呼びます。タルタルというのは、中央アジアの遊牧民タタール族が語源だと言われています。今日は給食センターで手作りしたタルタルソースです。

１／２９（水）

〇麦ごはん

〇鶏肉と厚揚げのみそ煮

〇ごぶ漬け和え

ごぶ漬けとは漬け物の一種で、割り干し大根を使います。切干大根と違って千切りではなく、大根を４～８等分に大きく切って干したものです。昆布としょうがで大根のうま味を引き出し、みりん・醤油・砂糖などを混ぜた甘辛なタレが食欲をそそります。「ごぶ」と呼ぶのは、干した大根を５分ほどに刻むことからきており、「分」とは昔の長さの単位を表しています。

１／２８（火）

〇りんご蒸しパン

〇牛乳

〇やきそば

〇白和え

白和えは、日本に古くから伝わる伝統料理の１つです。和え衣の色が白いので「白和え」といい、すりつぶした豆腐をねりごま・白味噌・砂糖などで味付けして作ります。今日は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の２種類を使っています。絹ごし豆腐は水分を多く含んでおり、なめらかな舌触りで、木綿豆腐はしっかりとした食感とより濃厚な豆腐の味わいが特徴です。