★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・しめじのみそ汁

・いわし生姜煮

・ごまずあえ

しめじにはたくさんの種類があり、一般的には、ぶなしめじかひらたけという種類がよく出回ります。しめじには、食物繊維とビタミンB２・グルタミン酸が多く含まれている秋の味覚の一つです。

★今日の給食★

・ミルクパン

・牛乳

・ミートボールシチュー

・マカロニサラダ

先月からミルクパンなど学校給食で食べられるパンは、熊本県産と北海道産の小麦粉を使って１００％国産の小麦粉で使われています。ふんわりした食感や自然の甘さを楽しめたかと思います。食べ物を食べる時には、産地にこだわってみるのもいいですね。

★今日の給食★

・赤飯

・牛乳

・つぼん汁

・塩さば

・柿なます

今日は少し早めのふるさとくまさんデーでした。人吉・球磨地区の紹介です。人吉では例年10月3日から11日までの間、青井阿蘇神社で「おくんち祭り」が開催され、1年間の無病息災を願います。今日はそれにちなんで、人吉球磨地区の郷土料理、つぼん汁でした。

★今日の給食★

・高菜チャーハン

・牛乳

・たぬき汁

・すみそあえ

阿蘇高菜は、阿蘇地区でしかつくられない野菜の一つだそうです。

高菜に含まれる辛味には胃や腸に刺激をあたえて、食欲を高める効果があるといわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・がめ煮

・千草焼き

・きのこいため

今日は、味の旅「福岡県」の紹介です。福岡県では、がめ煮とよばれる郷土料理があります。筑前煮とも呼ばれ、肉や野菜、いもなどがたっぷり入っていてお祝いのときに作られるそうですよ。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・ワンタンスープ

・酢魚

酢豚の豚のかわりに、たらという魚を油であげていれています。

たまねぎ・たけのこ・しいたけ・ピーマンを炒め、甘酢で味付けをした栄養満点メニューです。また、お酢には、酢酸(さくさん)という体の疲れをとってくれる成分が入っています。

★今日の給食★

・セルフドック（コッペパン・ソーセージ・野菜ソテー）

・牛乳

・かぼちゃのクリーム煮

コッペパンに、ウインナーと野菜ソテーをはさんでセルフドックを作ってください。ソテーは、食べやすいようにカレー風味にしました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・団子汁

・さんまみぞれ煮

・おかかあえ

さんまはこれから旬をむかえる秋が旬の魚です。

さんまの脂に含まれているＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は血液を作るはたらきがあり、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は頭のはたらきを良くする効果があります。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・スーミータン

・チンジャオロースー

・オレンジ

スーミータンは中華風のコーンスープです。クリーム状にすり潰したとうもろこしと、粒々のとうもろこし両方を使っているため、コーンの甘みを感じられるスープに仕上がりました。

★今日の給食★

・中華丼

・牛乳

・豆腐の中華スープ

・もやしの中華あえ

ごはんの上に、中華風のあんかけにした肉野菜炒めをのせたどんぶり料理です。

中華丼という名前ですが、日本生まれの料理だそうです。豚肉やうずらの卵と白菜やタケノコなどのたくさんの野菜を使って作りました。

★今日の給食★

・丸パン

・牛乳

・ジュリエンヌスープ

・チリコンカン

ジュリエンヌとは、フランス語で「せん切り」を意味します。

キャベツやにんじん、たまねぎ、じゃがいもなど、せん切りにした野菜がたっぷり入ったスープになっています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・い草そうめん汁

・さばのみそ煮

・ブロッコリーサラダ

ふるさとくまさんデー「八代地区」の紹介です。

八代では、畳表に使われる『い草』が有名です。今日はその『い草』をねりこんだい草そうめんの汁です。淡い緑色を楽しんでください。

★今日の給食★

・蒸しパン

・焼きうどん

・牛乳

・かぼちゃサラダ

うどんは、奈良時代に、中国から伝わりました。

作り方は、小麦粉を塩水でこねて、うすくのばして、細長く切ります。有名な郷土料理には、四国のさぬきうどん、名古屋のきしめん、関東の鍋焼きうどんなどがあるそうです。今日は、野菜やお肉などといためているので栄養満点の焼きうどんになっています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・八宝菜

・チーズ春巻き

・ミニトマト

チーズ春巻きは、春巻きの皮にチーズととりのささみを入れて巻き、油であげます。調理場で一つ一つ手作りしました。

チーズやとりのささみには、体をつくるもとになるたんぱく質が多く含まれています。

かみごたえのある春巻きとなりました。

★今日の給食★

・セルフハンバーガー

・牛乳

・コンソメスープ

丸パンにチキンパティとキャベツをはさんでオリジナルハンバーガーを作ってもらいました。

食事をする前には、しっかりと手を洗い清けつな手で食べるように心がけたいですね。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・鉄火みそ

・南蛮煮

・おくらのごまあえ

「鉄火(てっか)」とは真っ赤に焼けた鉄をイメージしていて、赤い食材を利用した料理や赤く仕上げた料理などに「鉄火」という言葉が使われています。鉄火みそは赤茶色のみそ煮のことを言い、根菜類や大豆などを時間をかけて炒り混ぜながら作ります。ごはんにのせて食べてもらいました。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・かぼちゃのそぼろ煮

・ほうれん草サラダ

・お月見だんご

９／１０は、十五夜です。今日は、十五夜(じゅうごや)に先がけて、十五夜特別献立です。１年のうちで一番月がきれいに見えるといわれ、「中秋の名月」と呼ばれます。もともとは、秋の作物の収穫に感謝する行事として、いもや、くり、なしやぶどうなどのくだものをお供えしていたといわれています。

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・あおさ汁

・まだいのあんかけ

・ピーマンのじゃこ炒め

熊本県より今年も県産養殖マダイを提供していただきました。これは、コロナ渦で困っている熊本の漁業を応援するため、熊本県内の学校給食でマダイを提供するという取り組みです。

今回は、マダイに和風のあんをかけました。

食べ物に感謝して味わっていただきたいですね。

★今日の給食★

・タコライス

・牛乳

・ポトフ

タコライスは、1984年に沖縄県で生まれた料理です。

メキシコ料理であるタコスに使っている具材をご飯にのせることから、

タコライスと呼ぶようになったそうです。

★今日の給食★

・アーモンドトースト

・牛乳

・キャベツと肉団子のスープ

・れんこんマヨサラダ

アーモンドは、桜によく似た花が咲き、梅の実のような実をつけるそうです。その実の中の、かたい種の中にある「じん」というやわらかいところが、私たちが食べている部分です。