給食ばんざい

本日のメニュー：麦ごはん、たぬき汁、新玉ねぎと豚肉の炒め物、ヨーグルト、牛乳

　今日はたぬき汁ということで「たぬきのお肉が入っているの？」と驚かれるかもしれませんが、実は入っていません。

　昔、たぬきのお肉を使った汁物が食べられていた時代がありましたが、お肉を食べることが禁じられていたお坊さんたちが、お肉の代わりに「こんにゃく」で代用したのが今のたぬき汁の始まりです。
　こんにゃくの見た目や食感がたぬきのお肉にそっくりで、まるでたぬきが化けたかのようなことからこの名前がつきました。

　今日はたぬき汁、新玉ねぎと豚肉の炒め物が人気でした！

本日のメニュー：丸パン、枝豆ポタージュ、魚の香草パン粉焼き、れんこんサラダ、牛乳

 　今日は今が旬の枝豆を使った「枝豆ポタージュ」を提供しました。枝豆は、大豆がまだ熟していない若いうちに収穫されたもので、もともとは同じ植物です。青いうちに収穫すると「枝豆」、完熟して茶色くなってから収穫すると「大豆」と呼ばれます。

　今日のポタージュは、枝豆のペーストを使用することで、緑の色合いを引き出しました。

　今日は魚の香草パン粉焼きが人気でした！子どもたちからは「魚の香草パン粉焼きを一口食べると香りがふわっと広がって、パンにはさんで食べるとよりおいしかったです」などの声がありました。

　☆検食簿より☆枝豆ポタージュはとてもコクがあって、濃厚でおいしかったです。（校長先生）

本日のメニュー：ピースそぼろごはん、かき玉汁、梅かつお和え、牛乳

　4月から5月にかけて旬を迎えるグリンピースは、子どもたちの成長期に欠かせない鉄分や、お腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。

　独特の食感や風味が苦手な子どもたちも美味しく食べられるよう、今日はグリンピースと鶏そぼろを甘辛く味付けし、ご飯に混ぜ込んで作りました。

　今日はピースそぼろごはんと梅かつお和えが人気でした！子どもたちからは「グリンピース苦手だけど、おいしかったです」「梅かつお和えのもやしのシャキシャキ感と梅のすっぱさがよく合っていてとてもおいしかったです」などの声がありました。

　☆検食簿より☆もやしは梅かつおのさわやかさととても合っていて、おいしかったです。グリンピースも初夏の味を感じました。いつもおいしい給食ありがとうございます！（教頭先生）

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、あおさのみそ汁、太刀魚のサラ玉あんかけ、ばんかんゼリー、牛乳

　毎月19日は「ふるさとくまさんデー」ということで、今日は『水俣・芦北地域』のメニューを提供しました。
水俣・芦北地域は県の南部に位置し、漁業がとても盛んです。

　太刀魚は、銀色にキラキラと輝く平たく細長い体型が特徴で、漢字では「太刀魚」と書きます。また、水面にいるエサを食べるために、海中ではまっすぐ縦になって泳ぐという生態があります。

　今日は太刀魚のサラ玉あんかけが人気でした！子どもたちからは「太刀魚がパリっとしていて、あんかけをかけた部分が少しやわらかくなっていて、とてもおいしかったです」など食感の変化を楽しみながら味わう声がたくさん聞かれました。

⭐️本日のメニュー：キムタクごはん、団子汁、紅白なます、牛乳

 　今日の給食は運動会応援メニューとして、赤団を「にんじん」、白団を「だいこん」で表現した紅白なますにしました。給食室からも子どもたちの頑張りを応援しています。

　また今日の団子汁には、ラッキーアイテムとしてハート型の団子を5つ入っていました。子どもたちは「ハート型がありました！」と嬉しそうに報告してくれるなど、楽しみながら探している姿がとても印象的でした。

　しっかり食べて力を蓄え、明日はこれまでの練習の成果を存分に発揮してもらえたらと思います。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、お野菜つみれ汁、チキン南蛮、スナップえんどう、牛乳

　チキン南蛮は宮崎県延岡市が発祥とされる料理です。今日は調理員さんが一つひとつ丁寧に揚げ、タルタルソースも手作りしました。

　また、今日のスナップえんどうは高森町で収穫されたものです。地元の食材を感謝の気持ちで食べてもらえたらと思います。

　今日はチキン南蛮がとても人気でした！子どもからは「チキン南蛮苦手だったけど、今日のはとてもおいしかったです」「タルタルソースはさっぱりとした味で鶏肉と合っていておいしかったです！」との声がありました。

本日のメニュー：コッペパン、焼きうどん、カリカリきゅうり、すいか、牛乳

　今日のスイカは、合志市で収穫されたものです。熊本県はスイカの生産量が全国一位を誇りますが、実は夏だけでなく、3月から6月にかけてが最も美味しい旬の時期でもあります。

　今日は焼きうどん、カリカリきゅうり、すいかが人気でした！子どもたちや先生方から「すいかがとっても甘くておいしかったです！」と驚きの声や、「焼きうどんをコッペパンにはさんで食べました！次は焼きそばでも食べてみたいです」との声がありました。

⭐️本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、いわしの生姜煮、こんにゃくサラダ、牛乳

　給食のみそ汁は、「煮干し」から出汁をとっています。煮干しだしからとった出汁は、魚のうま味がたっぷりで、みその味わいをぐっとまろやかに引き立ててくれます。

　また、煮干しには子どもたちの成長に欠かせない栄養も豊富に含まれています。骨や歯を丈夫にしてくれる「カルシウム」や「鉄分」など、大切な栄養をしっかり摂ることができます。

　今日はどのメニューも人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、若竹汁、ちくわのお茶衣あげ、からしマヨ和え、牛乳

　今日は新茶の季節にちなみ、「抹茶」を取り入れた献立にしました。

　茶摘みは歌にもあるように、「八十八夜」といわれる5月初めの時期から始まります。この八十八夜の日に新茶を飲むと、その一年を健康に過ごせると古くから言い伝えられています。

　また、お茶に含まれる渋み成分の「カテキン」には、リラックス効果や生活習慣病を予防する効果もあります。

　今日はちくわのお茶衣揚げが人気でした！からしマヨ和えについては、からしを控えめに仕上げましたが、Sブロックの子どもたちには少し辛かったようです、、、。

本日のメニュー：チキンカレーライス、カシューナッツサラダ、牛乳

　ゴールデンウィークは楽しく過ごせましたでしょうか？

　いよいよ来週は運動会です。当日に100％の力を出し切れるよう、生活リズムを整え、バランスの良い食事を心がけてもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「カレーはコクがあり、少しピリッとしていておいしかったです」「カシューナッツサラダまた出してください！」との声がありました。

本日のメニュー：シャキシャキそぼろ丼、魚そうめん汁、かしわ餅、牛乳

　今日は少し早いですが、5月5日の「端午の節句」にちなんだ行事食として「かしわもち」にしました。

　端午の節句は、子どもたちの健やかな成長をお祝いする日です。かしわもちは江戸時代の頃から広まったといわれています。かしわの葉は「新しい芽が出るまで古い葉が落ちない」という特徴があるため、代々家系が続いていく、つまり「ずっと元気に家族が続いていきますように」という願いが込められています。

　今日はシャキシャキそぼろ丼が人気でした！

　いよいよ明日からゴールデンウィークが始まりますね。お休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、規則正しい生活を送って元気に過ごしてもらえたらと思います。

本日のメニュー：たけのこご飯、新玉ねぎのみそ汁、さわらフライ、牛乳

　今日は今が旬のたけのこをたっぷりと使用した「たけのこご飯」でした。

　漢字で「筍」と書くたけのこは、竹かんむりに「旬」という字を合わせますが、これは芽が出てから10日ほどで竹へと急成長してしまうため、食べられる旬の時期が非常に短いことに由来しています。

　また、「鰆（さわら）」は魚へんに春と書きます。春のメニューを楽しんでもらえたらと思います。

　今日はたけのこご飯、さわらフライが人気でした！子どもたちからは「たけのこご飯にたけのこがたくさん入っていておいしかったです」「さわらフライの揚げ方がとっても上手で、カリっとしていておいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、野菜スープ、ハンバーグのケチャップソース、ボイルブロッコリー、牛乳

　毎日の食事の挨拶である「いただきます」と「ごちそうさま」の意味をご存じでしょうか。

　私たちが食べているものは、もともとはすべて生きていた動物や植物の命です。「いただきます」という言葉には、その大切な命をいただくことへの深い感謝が込められています。

　また、「ごちそうさま（御馳走様）」の「馳走」には、走り回るという意味があります。食事を用意するために駆け回ってくれた方々への「準備をしてくれてありがとう」という感謝の気持ちが込められた言葉です。

　今日はハンバーグが人気でした！子どもたちからは「ハンバーグにかかっているケチャップソースが甘酸っぱくて、ハンバーグとあっていてご飯がとても進みました」「ハンバーグまた食べたいです」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、大豆の磯煮、もやしのカレー和え、牛乳　

　大豆の磯煮には、大豆をたっぷりと使用しています。

　大豆は「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、子どもたちの血や肉となり、丈夫な体を作るために欠かせない大切な栄養素です。

　また、大豆のような噛み応えのある食材をしっかりよく噛んで食べることは、消化を助けるだけでなく、顎の発達や脳の活性化にもつながります。

　今日はもやしのカレー和えが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、かき玉汁、さばのみそ煮、海藻サラダ、牛乳

　かき玉汁をきれいに仕上げる秘訣は、卵を入れる前に「水溶き片栗粉」でスープにとろみをつけておくことです。このひと手間を加えることで、卵が沈まずにふわっときれいに広がり、見た目も美しく仕上がります。

　とろみがつくことで口当たりも優しくなり、冷めにくくなるというメリットもあります。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「かき玉汁の卵がふわっとしていておいしかったです」「海藻サラダまた出してください！」との声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、じゃがいものそぼろ煮、ゆかり和え、手作りふりかけ、牛乳

　「新じゃが」とは、春から初夏にかけて収穫される、掘りたてのじゃがいものことです。通常のじゃがいもに比べて、皮が薄く、みずみずしくて柔らかいのが特徴です。また、ビタミンCが豊富に含まれており、風邪の予防や健康維持にもぴったりの食材です。

　今日はどのメニューもとても人気でした！子どもたちからは「ゆかりあえのキャベツときゅうりがシャキシャキしていて、ゆかりの酸っぱさもありとてもおいしかったです」などの声がありました。

　また、子どもたちだけでなく先生方からも「じゃがいものそぼろ煮のじゃがいもがホクホクしていて、おいしかった！」と嬉しい声がたくさんありました。

今日のメニュー：麦ご飯、わかめスープ、魚のナッツがらめ、牛乳

　今が旬の「わかめ」についてご紹介します。わかめは厳しい冬の寒さを乗り越え、春にぐんぐんと元気に育ちます。「わかめ」という名前の由来は、春に採れる若い芽がおいしいことから、その名がついたと言われています。

　また、わかめは海藻の中でも特にカルシウムが豊富に含まれており、子どもたちの健やかな成長に欠かせない骨や歯を強くしてくれる大切な働きがあります。

　今日は魚のナッツがらめが子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：手作り銀チョコロール、米粉のクリームシチュー、れんこんサラダ、牛乳

　今日は新入生歓迎行事、そして交流給食ということで「銀チョコロール」を調理員さんが一つひとつ丁寧に手作りしました。

　コッペパンにホイップクリームをサンドし、その上から、「クーベルチュールチョコ」を溶かして丁寧にコーティングしました。 仕上げには「カラースプレーチョコ」をトッピングしています。

　手作り銀チョコロールに、子どもたちは大喜びでした。「甘さがちょうど良くておいしいです！」「もう一個食べたいです。また作ってください！」との嬉しい声がたくさんありました。

　交流給食といういつもと違う雰囲気の中で、学年の枠を超えた素敵な笑顔があふれる時間となりました。

本日のメニュー：麦ご飯、タイピーエン、ごぼうサラダ、牛乳　

　毎月19日は、熊本県産の食材や郷土料理を味わう「ふるさとくまさんデー」です。今月は一日遅れとなりましたが、今日は「熊本市の味」をテーマにした献立です。

　タイピーエンは熊本市の郷土料理です。タイピーエンは明治時代、中国から長崎を経て熊本へと伝わりました。本場の中国では高級食材のフカヒレを使っていましたが、当時の日本では手に入りにくかったことから、身近な「春雨」を代用してアレンジされたのが始まりと言われています。そうして熊本の地で市民に広く愛される家庭やお店の味となりました。

　今日は「タイピーエン」、「ごぼうサラダ」が子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、豚汁、切り干し大根の含め煮、牛乳　　

　昨日に引き続き、設備の不具合により献立を一部変更して提供いたしました。

　今日は「千草焼き」に代わり、「切り干し大根の含め煮」にたくさんの具材をプラスした特別バージョンの煮物にしました。

　いつもの切り干し大根の含め煮に、ちくわ、茎わかめ、カリフラワー、れんこんを追加し色々な食感が楽しめる一皿となりました。

　急なアクシデントではありましたが、調理員さんたちが「少しでもおいしく、栄養価の高いものを届けたい」と工夫して作ってくださったメニューです。

　連日の変更となりましたが、引き続き安全でおいしい給食づくりに努めてまいります。