給食ばんざい

本日のメニュー：麦ご飯、あおさのすまし汁、きびなごフライ、甘夏サラダ、牛乳

　毎月19日は「ふるさとくまさんデー」です。今回は「天草地方」のメニューです。

　天草地区は美しい海に囲まれているため、新鮮な魚や海藻などの海産物が豊富に育ちます。また、爽やかな甘夏みかんも天草の特産品として有名です。
　今日はきびなごフライが人気でした！

☆検食簿より☆きびなごフライはサクサクです、甘夏サラダはジューシーで、美味しかったです。すまし汁はうま味たっぷりでした。天草を感じました（教頭先生）

本日のメニュー：ミルクパン、つぶつぶコーンスープ、ホキのアーモンド焼き、にんじんサラダ、牛乳

　ホキのアーモンド焼きは、塩こしょうで下味をつけたホキに、マヨネーズ、カレー粉、白ワイン、オリーブオイルを合わせたペーストをハケで丁寧に塗り、仕上げにアーモンドをのせ、焼き上げて作っています。

　今日はホキのアーモンド焼きが人気でした！子どもたちからは「ホキのアーモンド焼きは、カレーの香りがふわっとして、食べるとアーモンドがパリっとしていてとてもおいしかったです」などの声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、にら玉スープ、水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物、牛乳

　水田ごぼうつくねには、熊本県の菊池地区で作られた「水田（すいでん）ごぼう」がたっぷりと入っています。

「水田」とは、お米を作る「田んぼ」のことです。お米をすべて収穫した後の田んぼを使って育てられていることから、この名前がつきました。 水田ごぼうは、洗うと肌が白く、身が柔らかいのが特徴です。食感を楽しみながら味わってもらえたらと思います。

　今日は水田ごぼうつくね、茎わかめとじゃこの和え物が人気でした！

本日のメニュー：ソースカツ丼、豆乳みそ汁、あじさいゼリー、牛乳　

　後期課程の部活動生は、いよいよ中体連が間近に迫ってきましたね。 そこで今日の給食は、「試合に勝つ！己に克つ！」という願いを込めて「カツ丼」にしました。
給食室一同、みなさんのこれまでの頑張りを全力で応援しています。日頃の成果を十分に発揮できるよう、頑張ってくださいね。

　また、6月はあじさいの花が美しく咲く季節です。あじさいをイメージしたゼリーを調理場で手作りしました。味はもちろん、目でも季節を楽しんでもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！子どもたちからは「カツ丼はカツにソースが染みてとってもおいしかったです」「あじさいゼリーは色がすごくキレイで、見ただけで『これ絶対おいしい！』と思いました」「あじさいゼリー家でも作ってみたいです！」などの嬉しい声がありました。

本日のメニュー：ポークカレーライス、ごぼうサラダ、牛乳

　給食では、美味しさの深みを出すために、ウスターソース、こいくちしょうゆ、フルーツチャツネ、デミグラスソース、チーズといったたくさんの隠し味を入れています。さらに、カレールウも2種類ブレンドして使っています。

「お友達の家ではどんな隠し味を入れているのかな？」などと話題にしながら、週末にご家族でオリジナルカレーを作ってみるのも素敵ですね。

☆検食簿より☆カレーライスはとってもコクがあっておいしいです。子どもたちはとても喜ぶことでしょう。（校長先生）

本日のメニュー：麦ごはん、みそけんちん汁、信田煮、海藻サラダ、牛乳

　「しのだ」とは、油揚げのことを指します。油揚げを用いた料理には、この「しのだ」という名前をつけることが多いそうです。

　関西地方では、油揚げに肉や野菜を詰めて焼いたものを「しのだ巻き」、いなり寿司を「しのだ寿司」、きつねうどんを「しのだうどん」とも呼ぶそうです。

☆検食簿より☆信田煮にじっくり味がしみていて、ごはんと一緒に食べると、とても美味しかったです。さっぱりとしたサラダ、安定のみそけんちん汁、バランスの良い献立をありがとうございます。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、家常豆腐、ナムル、牛乳　

「家常豆腐（ジャーチャンドウフ）」は、中国の家庭でよく食べられている料理です。「家常」には『家庭でいつも食べる』という意味があります。

　家にある身近な食材で作る料理ということから、この名前がついたと言われています。また、一般的なお豆腐ではなく、厚揚げを使っているのが特徴です。

☆検食簿より☆「家常豆腐」はじめて知りました。家庭だけでは出会えない料理や食材と出会うことができて、世界が少しだけ広がる気がします。給食の魅力ですね。ありがとうございます。（教頭先生）

チキンライス、ABCスープ、ココア豆、牛乳

　本日は「歯と口の健康週間」の最終日ということで、給食にかみごたえのある大豆を取り入れました。

　ココア豆は、ココア、砂糖、水を火にかけ、沸騰したら、いり大豆を入れ、パラパラになるまで丁寧に混ぜ合わせて作っています。

　子どもたちにも、よく噛んで楽しく食べてもらえたらと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！
　ABCスープに入っているアルファベットマカロニを使って、楽しそうに自分の名前のアルファベットを並べている子どもたちの姿がとても印象的でした。

本日のメニュー：麦ご飯、汁ビーフン、手作りれんこんバーグ、ブロッコリーボイル、牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」ということで、手作りれんこんバーグには、かみごたえのあるれんこんをたっぷりと混ぜ込みました。調理員さんと一つひとつ愛情を込めて手作りしています。

　子どもたちには、シャキシャキとした食感を楽しみながら、いつもより「かむこと」を意識して味わってほしいと思います。

　今日は汁ビーフン、手作りれんこんハンバーグが人気でした！子どもたちからは「れんこんバーグとタレがとても合っていておいしかったです」「また作ってください！」などの声がありました。

☆検食簿より☆手作りハンバーグはものすごく味が出ていて、ホントおいしかったです。ビーフンは食べやすく、子どもたちも喜ばれるはずです。（副校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、キャベツのみそ汁、小いわしの梅の香揚げ、アスパラのおかか和え、牛乳　

　6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。カルシウムに注目し、今日の給食には「いわし」を取り入れました。

　小いわしの梅の香揚げは、カラッと揚げているため、頭から尻尾まで丸ごと残さず食べられます。子どもたちにも「サクサクして美味しい！」と好評でした！

　☆検食簿より☆小いわしの梅の香揚げはとっても香ばしくておいしかったです。ごちそうさまでした。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、大豆入りうま煮、梅ドレッシング和え、ひじきふりかけ、牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」にちなみ、本日の給食には噛みごたえのある「みさを大豆」を取り入れました。

　また、明日6月6日は「梅の日」ということで、梅を使ったメニューにしています。この「梅の日」は、かつて天皇が神様に梅をお供えして祈ったところ、恵みの雨が降って人々が救われたという故事に由来する記念日です。

　このときに降った雨が、梅に雨と書く「梅雨（つゆ）」という言葉の由来になったともいわれています。

　今日は梅ドレッシング和えが人気でした！

　☆検食簿より☆梅ドレッシング和えは、この時期にぴったりと合うおいしい献立です。大豆は苦手でしたけど、これはおいしく食べることができました。（副校長先生）

本日のメニュー：セルフバーガーパン、肉団子スープ、アジフライ、ボイルキャベツ、タルタルソース、牛乳

　今日6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。これにちなんで、今週の給食では、噛みごたえのある「かみかみ食材」や「カルシウム」を意識した献立を取り入れています。

　よく噛んで食べることは、歯の病気を予防するだけでなく、脳の発達を促すなど、体にとって良い効果がたくさんあります。ご家庭でもぜひ、この機会にお子さまと一緒に「よく噛んで食べること」を意識してみてはいかがでしょうか。

　今日はセルフフィッシュバーガーがとても人気でした！
　子どもたからは「フィッシュバーガー待ってました！出してくれてありがとうございます」「アジフライがサクサクしていてとってもおいしかったです」との声がありました。

本日のメニュー：切り干し大根ご飯、のっぺい汁、ピーナッツ和え、牛乳　　

　「切り干し大根ご飯」の切り干し大根は、その名の通り、大根を切って天日などで干したものです。

　大根は干して「切り干し大根」にすることで、栄養価が大きく変化します。生の大根に比べて、お腹の調子を整える「食物繊維」は約3倍、歯や骨の形成に欠かせない「カルシウム」は約4倍も多く含まれています。

　また、干すことで長期間保存できるようになるのも先人の知恵ですね。ご家庭でもぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

　今日はどのメニューも子どもたちに人気でした！

本日のメニュー：ナン、野菜たっぷりスープ、ドライカレー、メロン、牛乳

　今日のドライカレーには、「レンズ豆」という小さな豆を入れました。レンズ豆は別名「ひら豆」とも呼ばれており、他の豆に比べて短時間で煮ることができるのが特徴です。本場インドでも、日常的に広く食べられています。

　また、今日のメロンは、地元・高森町幸野の幸野みちはるさんの農園で収穫されたものです。

　子どもたちには、地元の恵みや作ってくださった方への感謝の気持ちを大切にしながら、美味しく味わってほしいと思います。

　子どもからは「メロン甘かったです！もっと食べたかったです」「ドライカレーがナンにのせやすくて、一緒に食べたらとってもおいしかったです」などの声がありました。

本日のメニュー：麦ご飯、沢煮椀、千草焼き、みそドレッシング和え、牛乳　

　沢煮椀とは、千切りに切った野菜と豚肉など、多くの材料を使って作られた、古くから日本に伝わる伝統的な料理です。昔の言葉で、数が多いことを「さわ（沢）」と呼んだことから、この名がついたと言われています。

　6月に入り、これから雨の日が多くなる季節ですね。雨の日は体も気持ちも落ち込みがちになりますが、栄養たっぷりの給食をしっかり食べて、心も体も元気に過ごしてほしいと思います。

　今日はどのメニューも人気でした！
☆検食簿より☆沢煮椀の具材が丁寧に切りそろえられ、出汁のきいた汁も美味しかったし、食べやすかったです！（教頭先生）

本日のメニュー：ビビンバ、わかめのスープ、いりことナッツの香りあえ、牛乳　　

　ビビンバは韓国料理です。ビビンバの「ビビン」には「混ぜる」、「バ」には「ごはん」という意味があります。

　また、韓国ではわかめスープを出産後の女性の体力回復に役立つとして食べられる習慣があります。そのため誕生日には、母親は子どもを産んだときを思い出し、子どもは母親への感謝を表すためにわかめスープを飲む習慣があるそうです。

☆検食簿より☆ビビンバはしっかり混ぜてもりもり食べられて、子どもたちも喜ぶでしょう。美味しかったです。（校長先生）

本日のメニュー：麦ご飯、けんちん汁、かつおフライ、コーンサラダ、牛乳　

　5月は初がつおが美味しくなる季節です。昔の人は、かつおに「勝つ」という漢字を当てはめて「勝つ魚（かつお）」と呼び、とても縁起が良い魚として大切にしてきました。

　また、今日は「じゃこあえ」を予定しておりましたが、材料調達の都合により「コーンサラダ」に変更して提供いたしました。ご了承いただけますと幸いです。

　今日はかつおフライが人気でした！

本日のメニュー：麦ご飯、高野豆腐の卵とじ、小松菜の炒め物、納豆あえ、牛乳

　納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させた日本の伝統的な食品です。発酵させることで、骨を丈夫にするビタミンKなど、大豆本来の栄養がさらにパワーアップします。

　今回は子どもたちがより食べやすくなるよう、ひきわり納豆にきゅうりやチーズ、たくあん、かつお節、そしてマヨネーズを加えて仕上げました。

　子どもたちからは「納豆苦手だけど、これはおいしかったです！」「普通の納豆もまた出してください」などの声がありました。

☆検食簿より☆納豆をチーズや野菜で和えたものを初めて食べました！美味しかったです。手間をかけた（愛情のこもった）料理をいつもありがとうございます。（教頭先生）

本日のメニュー：麦ご飯、豚肉とごぼうのみそ煮、ひじきのマヨ和え、牛乳

　今日のメニュー「豚肉とごぼうのみそ煮」には、旬のごぼうがたっぷり入っています。

　春にとれるごぼうは、やわらかくて香りが良いのが特徴です。ごぼうの歴史は古く、今からおよそ1000年前、中国から日本に伝わってきたと言われています。昔は「薬」として使われていたそうですが、平安時代の終わり頃から、野菜として美味しく食べられるようになったそうです。

☆検食簿より☆大きいおかずも、小さいおかずも色んな具材が入っていて美味しかったです！ごぼうのかみごたえで満腹感が増しました（教頭先生）

本日のメニュー：カレーマーボー豆腐丼、春雨の酢の物、牛乳

　今日の給食の麻婆豆腐には、「カレールウ」を入れて、美味しくアレンジしました。

　カレールウの中には、たくさんのスパイスが詰まった「カレー粉」が入っています。このカレー粉は、一つの実や粉からできているのではなく、実は何種類ものスパイスをブレンドして作られたものです。

　カレー粉に含まれるスパイスには、体を元気にするもの、お料理にきれいな色をつけるもの、そして食欲をそそる良い香りを出すものなど、たくさんのうれしい効果があります。

　しっかり食べて、午後も元気に過ごしてほしいと思います。