６／２５（火）

〇ピースそぼろごはん　〇牛乳

〇すまし汁　〇いわしのカリカリフライ

〇ボイルキャベツ

グリンピースは、熟す前のエンドウの実の一種です。「エンドウの実」なので、実はさやに入っています。さやから採れたてのグリンピースを調理すると、甘みがあり、ホクホクとした食感が目立ちます。ちなみに甘く煮詰めてできたものは「うぐいす豆」と呼ばれ、和菓子やパンによく使われています。好き嫌いが分かれる食材ですが、おいしく食べてほしいです。

６／２４（月）

〇セルフおにぎり　〇牛乳

〇沢煮椀　〇なすの味噌炒め

映画監督の北野武さんは、で「お母さんが握ってくれたおにぎりよりうまいものはない。」という言葉を残しています。おにぎりは、相手への愛情が伝わる料理のひとつです。体の成長や、頑張れの気持ちをこめ、おにぎりはひとつひとつ作られているのではないでしょうか。今日は子どもたちが握ります。

６／２１（金）

〇ソースカツ丼　〇牛乳

〇つみれ汁　〇切干大根の即席漬け

「カツ丼」と聞いて、どのような丼を想像しますか。とんかつを卵でとじてある丼を想像する人が多いと思います。しかし、日本海沿いの県では、今日のメニューであるソースカツ丼が主流なんだそうです。さらに、岡山県のカツ丼は「デミカツ丼」と呼ばれるデミグラスソースのようなソースがかかっているのが主流だそうです。

６／２０（木）

〇カットコッペパン　〇牛乳

〇コンソメスープ　〇チリコンカン

〇ブロッコリーサラダ

チリコンカンは、お肉と豆や野菜を、トマトやスパイスで煮込んだ料理です。アメリカのテキサス州というところで生まれた料理と言われています。「チリコンカン」という言葉は、なんとスペイン語からきており「肉入りトウガラシ」という意味だそうです。給食では、みなさんが食べやすいよう、トウガラシは入っていません。

６／１９（水）

〇たこめし　〇牛乳

〇あおさ汁　〇きびなごフライ　

〇ボイルもやし

熊本県のなかで、タコが有名な場所は、天草の有明海です。有明海沿いのお家では、タコが干されている光景が見られることがあり、有名な景色のひとつとなっています。今日は給食にたこめしが出ています。タコは噛めば噛むほど味が出てくる食材です。

６／１８（火）

〇ミルクパン　〇牛乳

〇チャンポン中華麺　〇フルーツミックス

中華麺など、みなさんが給食やお家でよく食べる麺類の原料は、すべて同じものからできています。全部小麦粉からできています。小麦粉に水と塩を混ぜるとうどん、たまごとオリーブ油を混ぜるとパスタ、そして、かんすいと呼ばれるカリウムなどが含まれている水を使うと中華麺となります。混ぜるものが変わるだけで見た目や食感も大きく変わります。

６／１７（月）

〇麦ごはん　〇牛乳

〇わかめのみそ汁　〇あじの塩焼き

〇かみかみサラダ

今日の給食に出ているアジの塩焼き。さて、綺麗に食べるには、どこから食べるといいでしょうか。正解は、背中側の身を先に食べるといいそうです。サンマも同じように食べると、上手に食べられます。魚の塩焼きを食べる時は、お箸の持ち方も重要です。間違った握り方をしていると、魚を食べるのも難しくなります。お箸の持ち方、お家でも一緒に一度確認してみてください。

６／１４（金）

〇麦ごはん　〇牛乳

〇きのこ汁　〇鶏肉と根菜のカミカミ揚げ野菜

〇レモン和え

今日の給食に使われているきのこですが、ひと手間かけることでおいしさがアップすることを知ます。ずばり！！冷凍することです。きのこを冷凍すると、うまみもアップし、何より１か月保存することができます。さらに、栄養価もアップするので、いいことづくしです。

６／１３（木）

〇黒糖パン　〇牛乳

〇もずくスープ　〇ゴーヤチャンプルー

〇キャベツパインサラダ

「もずく」「ゴーヤ」「パイナップル」「黒糖」さて、思いつく都道府県はどこでしょうか。そう、沖縄県です。ちなみに、「ゴーヤ」は沖縄の方言です。本当の名前は「ツルレイシ」「ニガウリ」です。ちなみに、熊本県では「ニガゴリ」という人もいます。長崎県では「ニガゴイ」だそうです。地域によって呼び名がちがうのも、面白いです。

６／１２（水）

〇麦ごはん　〇牛乳

〇筑前煮　〇ひじきふりかけ　〇梅和え

「梅雨」の字にも入っている食材「梅」。干して紫蘇と一緒に漬け込む梅干しには、クエン酸といわれる成分が含まれており、食材を痛ませる菌をよせつけない効果があります。お弁当やおにぎりに梅干しが入っているのはこのような理由もあります。また、梅干しを思い浮かべてください。唾液がいっぱい出てきませんか。これで食欲もアップするそうです。