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0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/11/07 投稿者5 *11月7日*〇森のきのこカレー〇牛乳〇海藻サラダ〇牛乳かん食欲の秋。寒くなり、秋ならではの食材がおいしい時期を迎えています。さつまいもときのこもそのうちの1つです。今では1年中手に入るきのこですが、やっぱりそのいい香りは秋を感じさせてくれるものです。また、さつまいもは貯蔵することにより甘みが増すのが特徴です。今日は秋の味覚たっぷりのカレーを味わってください。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/11/06 投稿者5 *11月6日*〇麦ごはん〇牛乳〇いりどり〇手作りふりかけ〇もやしの梅和えれんこんには10個前後の穴が開いていますが、この穴にもきちんと役割があります。れんこんが育つのは、泥の中です。植物も成長のために空気はかかせませんが、れんこんが好む環境では泥の中まで空気を取り入れることは困難です。このような環境でも空気を取り入れるため、れんこんの穴はすべて地上に出ている花や葉、茎につながっていて通気孔の役割をしていると言われています。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/11/05 投稿者5 *11月5日*〇とり飯〇牛乳〇海部汁〇やせうま〇かぼす和え今日は日本味の旅「大分県」です。とり飯はおもてなしの味として古くから親しまれてきた郷土料理です。また海部汁は漁師が船で1ヶ月ほど漁に出るときに、さつまいもや人参・大根などと、漁でとれたイカや魚を入れた汁を作って食べていたことからこの名がつきました。今日は大分県のおやつであるやせうまと、特産物であるかぼすを使った和え物も一緒にどうぞ。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/11/02 投稿者5 *11月2日*〇さつもすもじ〇牛乳〇いちょうば汁〇柿なます昨日の「すしの日」にちなみ、今日は酢飯であるさつますもじです。さつますもじとは鹿児島の言葉で「ちらしずし」を意味しています。季節の素材を具とし、さつまあげやかまぼこなども使います。また、紅葉の時期にちなみ、野菜をいちょう切りにし、大豆と枝豆をぎんなんに見立てた「いちょう葉汁」と、季節の果物である柿を使った柿なますで季節の味を楽しみましょう。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/11/01 投稿者5 *11月1日*〇ミルクパン〇牛乳〇カレーうどん〇春雨サラダカレーうどんは明治時代に作られたものだと言われています。カレーうどんを作る際には、和食の汁物を作るときと一緒で出汁を取ります。今日はかつお節でしっかりと出汁を取ったところに、カレールゥやカレー粉、ウスターソースなどの調味料を加えて作り上げました。うどんにしっかりと絡ませて、出汁の風味も一緒に味わいながら食べてください。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/31 投稿者5 *10月31日*〇麦ごはん〇牛乳〇コーンスープ〇ハンバーグのケチャップソース〇パンプキンサラダ今日はハロウィンです。ハロウィンというのは、外国で行われている秋の収穫を祝い、悪い霊を追い出すお祭りのことです。かぼちゃをくりぬいたお化けの顔を作って火を灯す“ジャック・オー・ランタン”は、家の前に置いておくと悪い霊を追い払うという意味が込められているそうです。今日はハロウィンにちなんで、かぼちゃをすりつぶしたパンプキンサラダです。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/30 投稿者5 *10月30日*〇黒糖きな粉蒸しパン〇牛乳〇ちゃんぽん〇ひじき和え〇みかんきなこが何からできているか知っていますか?きなこは大豆を煎ってすりつぶし、粉状にしたものです。大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨を丈夫にしたり、貧血を予防したりする効果もあり、成長期であるみなさんには大切な栄養素です。今日は蒸しパンに使いました。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/29 投稿者5 *10月29日*〇麦ごはん〇牛乳〇かき玉汁〇揚げさばのおろし煮〇野菜炒めさばは「青魚の王様」です。さばには、脳に入ることができる数少ない成分のひとつであるドコサヘキサエン酸がたくさん含まれています。これはみなさんの脳の働きをよくすると言われる栄養素です。さばの旬は秋で、今が一番おいしく食べられる季節です。青魚が苦手な人も多くいますが、今日は大根おろしと一緒に甘辛く仕上げ、ご飯に合うおかずにしました。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/26 投稿者5 *10月26日*〇麦ごはん〇牛乳〇みそおでん〇手作りふりかけ〇ごまネーズ和え今日は昆布とかつおでしっかり出汁をとり、白味噌と赤味噌の2種類を使った味噌ベースのおでんの登場です。家庭のおでんがしょうゆベースの人も多いのではないでしょうか?味噌おでんで有名な名古屋、もとはくし刺しの豆腐を焼いて味噌をつけて食べたのが始まりで、しょうゆ味で長時間煮る今の煮込みおでんが作られるようになったのは明治になってからだと言われています。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/25 投稿者5 *10月25日*〇黒糖パン〇牛乳〇さつまいものクリームシチュー〇カラフルサラダ〇りんご毎年10月からの3ヶ月間給食に出しているりんごは、長野県のりんご園から直送で送ってもらったものを使用しています。気温の差がちょうど良く、香りが強く、身がギュッとしまったおいしさです。今回は甘くてシャキシャキとした食感が特徴の「シナノスイート」という品種のりんごです。毎月りんごの種類が変わりますので、味や香りの変化を楽しんで食べてくださいね! 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/24 投稿者5 *10月24日*〇麦ごはん〇牛乳〇マーボー豆腐〇シューマイ〇春雨サラダ春雨は穀物などのデンプンを水で練って麺状にしたものをゆで、乾燥したものです。使われる原料の違いによって特徴があり、さつまいもやじゃがいもの春雨は、なめらかでツヤがあり、モチモチとした食感が特徴です。今日使っている緑豆の春雨は、コシがあって煮崩れしにくく歯ごたえがあるので、煮物や炒め物などしっかり加熱して味を含ませる料理にも向いています。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/23 投稿者5 *10月23日*〇大豆ごはん〇牛乳〇肉ごぼううどん〇ゆずドレッシングサラダゆずは柑橘類の中で1番ビタミンCが多く含まれていると言われています。果汁だけでなく、皮を千切りにして和え物や汁物に入れたり、すり下ろして肉や魚の風味付けにするなど料理の隠れた引き立て役です。今日はゆず独特の爽やかな香りが特徴のドレッシングにしました。これからどんどん寒くなるので、料理の中にゆずを使って、風邪予防対策のひとつにしてみてください。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/22 投稿者5 *10月22日*〇麦ごはん〇牛乳〇つぼん汁〇魚の玉ねぎソース〇ボイルもやし今日はふるさとくまさんデー「人吉・球磨地区」です。特産品である栗は、甘く風味豊かな果品として全国で食さています。また、つぼん汁は人吉・球磨地区の郷土調理です。深いお椀のことを「つぼ」と呼び、そのつぼの中に汁を入れることから「つぼの汁」となり、それが変化し「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。とろみをつけた具だくさんの体が温まる汁物です。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/19 投稿者5 *10月19日*〇麦ごはん〇牛乳〇じゃがいものうま煮〇小松菜ときくらげのサラダツナは食感が肉にも似ていますが、まぐろから作られる海産物加工品です。かつおを原料にして作られることもありますが、まぐろで作るのが一般的で、油やスープにつけ込んで作られます。サラダをはじめ、サンドイッチや手巻き寿司の具、パスタなどさまざまな料理に使われ、和食・洋食・中華、どんな料理にも合わせやすいと言われています。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/18 投稿者5 *10月18日*〇米粉パン〇牛乳〇ミネストローネ〇ほうれん草のキッシュ〇2色サラダキッシュとはタルト型に卵・クリーム・チーズ・野菜を混ぜたものを流し入れ、オーブンで焼いたもので、フランス・ロレーヌ地方の郷土料理です。今日は卵・クリーム・チーズの他、たまねぎ・じゃがいも・ほうれん草・ベーコンを入れて焼き上げました。具材を季節の野菜にしたり、きのこ類にしたり、魚介類にしたりと中身を変えて味の変化を楽しむことができる料理です。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/17 投稿者5 *10月17日*〇麦ごはん〇牛乳〇温野菜スープ〇サイコロステーキ〇グリーンサラダ今日はみなさんが楽しみにしていた「和牛給食の日」です。昨年に続き、地元高森産の和牛を使ったサイコロステーキを作りました。和牛は、風味とこくのあるやわらかい肉質と筋繊維にバランスよく織り込まれた霜降りが特徴です。手作りの玉ねぎソースをかけたサイコロステーキ、今日はみんなで楽しく味わって食べて下さい。 0 0 今日の給食 投稿日時 : 2018/10/16 投稿者5 *10月16日*〇セルフサンドイッチ ・食パン ・スライスチーズ ・レタス ・ポテトサラダ〇牛乳〇春雨スープサンドイッチのもととなる料理は、古代ローマ時代に存在しました。「サンドイッチ」という名が広まったのは、イギリスのサンドイッチ伯爵が食事や寝る時間も惜しんでトランプに熱中し、伯爵の使用人たちが気を利かせてパンにはさんだ食べ物を用意したところからきていると言われています。今日はパンにスライスチーズとレタス、ポテトサラダをはさんで食べてください。 0 0 « 414243444546474849 »
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/13 投稿者5 *11月13日*〇根根トースト〇牛乳〇白菜の豆乳スープ〇フルーツポンチ今日の根根トーストには、ごぼうとれんこんの2つの根菜が使われています。ごぼうもれんこんも土の中で成長する根菜類で、加熱して食べると体を温めてくれる野菜です。これらの野菜に含まれるビタミンCやビタミンEは冷え性に効果があると言われています。血の流れを良くする働きと、体内のホルモン分泌を調節する働きがあるので家庭でも積極的に食べましょう。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/09 投稿者5 *11月9日*〇麦ごはん〇牛乳〇すまし汁〇幽庵焼き〇ピーナッツ和え明後日11月11日は「鮭の日」と「ピーナッツの日」です。鮭という漢字をよく見ると、圭の部分が漢字の十一十一に分けることができることから鮭の日となり、また、1つのカラの中に2粒の豆が双子のように可愛く並んでいることから、11のぞろ目が2つ重なる今日をピーナッツの日としたそうです。今日は鮭とピーナッツの2つの食材を使ったメニューです。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/08 投稿者5 *11月8日*〇レーズンパン〇牛乳〇だいこんスープ〇ポテトグラタン〇かみかみサラダレーズンは、種なしブドウを乾燥させたものです。レーズンの甘みはぶどう本来のものであり、乾燥によりその甘みはよりいっそう増します。この糖分は、体内に吸収しやすく、エネルギーになりやすいという特徴があります。苦手な人も多い食材ですが、少しずつ食べ慣れていきましょう。また、今日は「いい歯の日」です。しっかりとあごを動かして、よく噛んで食べましょう! 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/07 投稿者5 *11月7日*〇森のきのこカレー〇牛乳〇海藻サラダ〇牛乳かん食欲の秋。寒くなり、秋ならではの食材がおいしい時期を迎えています。さつまいもときのこもそのうちの1つです。今では1年中手に入るきのこですが、やっぱりそのいい香りは秋を感じさせてくれるものです。また、さつまいもは貯蔵することにより甘みが増すのが特徴です。今日は秋の味覚たっぷりのカレーを味わってください。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/06 投稿者5 *11月6日*〇麦ごはん〇牛乳〇いりどり〇手作りふりかけ〇もやしの梅和えれんこんには10個前後の穴が開いていますが、この穴にもきちんと役割があります。れんこんが育つのは、泥の中です。植物も成長のために空気はかかせませんが、れんこんが好む環境では泥の中まで空気を取り入れることは困難です。このような環境でも空気を取り入れるため、れんこんの穴はすべて地上に出ている花や葉、茎につながっていて通気孔の役割をしていると言われています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/05 投稿者5 *11月5日*〇とり飯〇牛乳〇海部汁〇やせうま〇かぼす和え今日は日本味の旅「大分県」です。とり飯はおもてなしの味として古くから親しまれてきた郷土料理です。また海部汁は漁師が船で1ヶ月ほど漁に出るときに、さつまいもや人参・大根などと、漁でとれたイカや魚を入れた汁を作って食べていたことからこの名がつきました。今日は大分県のおやつであるやせうまと、特産物であるかぼすを使った和え物も一緒にどうぞ。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/02 投稿者5 *11月2日*〇さつもすもじ〇牛乳〇いちょうば汁〇柿なます昨日の「すしの日」にちなみ、今日は酢飯であるさつますもじです。さつますもじとは鹿児島の言葉で「ちらしずし」を意味しています。季節の素材を具とし、さつまあげやかまぼこなども使います。また、紅葉の時期にちなみ、野菜をいちょう切りにし、大豆と枝豆をぎんなんに見立てた「いちょう葉汁」と、季節の果物である柿を使った柿なますで季節の味を楽しみましょう。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/11/01 投稿者5 *11月1日*〇ミルクパン〇牛乳〇カレーうどん〇春雨サラダカレーうどんは明治時代に作られたものだと言われています。カレーうどんを作る際には、和食の汁物を作るときと一緒で出汁を取ります。今日はかつお節でしっかりと出汁を取ったところに、カレールゥやカレー粉、ウスターソースなどの調味料を加えて作り上げました。うどんにしっかりと絡ませて、出汁の風味も一緒に味わいながら食べてください。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/31 投稿者5 *10月31日*〇麦ごはん〇牛乳〇コーンスープ〇ハンバーグのケチャップソース〇パンプキンサラダ今日はハロウィンです。ハロウィンというのは、外国で行われている秋の収穫を祝い、悪い霊を追い出すお祭りのことです。かぼちゃをくりぬいたお化けの顔を作って火を灯す“ジャック・オー・ランタン”は、家の前に置いておくと悪い霊を追い払うという意味が込められているそうです。今日はハロウィンにちなんで、かぼちゃをすりつぶしたパンプキンサラダです。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/30 投稿者5 *10月30日*〇黒糖きな粉蒸しパン〇牛乳〇ちゃんぽん〇ひじき和え〇みかんきなこが何からできているか知っていますか?きなこは大豆を煎ってすりつぶし、粉状にしたものです。大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨を丈夫にしたり、貧血を予防したりする効果もあり、成長期であるみなさんには大切な栄養素です。今日は蒸しパンに使いました。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/29 投稿者5 *10月29日*〇麦ごはん〇牛乳〇かき玉汁〇揚げさばのおろし煮〇野菜炒めさばは「青魚の王様」です。さばには、脳に入ることができる数少ない成分のひとつであるドコサヘキサエン酸がたくさん含まれています。これはみなさんの脳の働きをよくすると言われる栄養素です。さばの旬は秋で、今が一番おいしく食べられる季節です。青魚が苦手な人も多くいますが、今日は大根おろしと一緒に甘辛く仕上げ、ご飯に合うおかずにしました。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/26 投稿者5 *10月26日*〇麦ごはん〇牛乳〇みそおでん〇手作りふりかけ〇ごまネーズ和え今日は昆布とかつおでしっかり出汁をとり、白味噌と赤味噌の2種類を使った味噌ベースのおでんの登場です。家庭のおでんがしょうゆベースの人も多いのではないでしょうか?味噌おでんで有名な名古屋、もとはくし刺しの豆腐を焼いて味噌をつけて食べたのが始まりで、しょうゆ味で長時間煮る今の煮込みおでんが作られるようになったのは明治になってからだと言われています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/25 投稿者5 *10月25日*〇黒糖パン〇牛乳〇さつまいものクリームシチュー〇カラフルサラダ〇りんご毎年10月からの3ヶ月間給食に出しているりんごは、長野県のりんご園から直送で送ってもらったものを使用しています。気温の差がちょうど良く、香りが強く、身がギュッとしまったおいしさです。今回は甘くてシャキシャキとした食感が特徴の「シナノスイート」という品種のりんごです。毎月りんごの種類が変わりますので、味や香りの変化を楽しんで食べてくださいね! 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/24 投稿者5 *10月24日*〇麦ごはん〇牛乳〇マーボー豆腐〇シューマイ〇春雨サラダ春雨は穀物などのデンプンを水で練って麺状にしたものをゆで、乾燥したものです。使われる原料の違いによって特徴があり、さつまいもやじゃがいもの春雨は、なめらかでツヤがあり、モチモチとした食感が特徴です。今日使っている緑豆の春雨は、コシがあって煮崩れしにくく歯ごたえがあるので、煮物や炒め物などしっかり加熱して味を含ませる料理にも向いています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/23 投稿者5 *10月23日*〇大豆ごはん〇牛乳〇肉ごぼううどん〇ゆずドレッシングサラダゆずは柑橘類の中で1番ビタミンCが多く含まれていると言われています。果汁だけでなく、皮を千切りにして和え物や汁物に入れたり、すり下ろして肉や魚の風味付けにするなど料理の隠れた引き立て役です。今日はゆず独特の爽やかな香りが特徴のドレッシングにしました。これからどんどん寒くなるので、料理の中にゆずを使って、風邪予防対策のひとつにしてみてください。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/22 投稿者5 *10月22日*〇麦ごはん〇牛乳〇つぼん汁〇魚の玉ねぎソース〇ボイルもやし今日はふるさとくまさんデー「人吉・球磨地区」です。特産品である栗は、甘く風味豊かな果品として全国で食さています。また、つぼん汁は人吉・球磨地区の郷土調理です。深いお椀のことを「つぼ」と呼び、そのつぼの中に汁を入れることから「つぼの汁」となり、それが変化し「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。とろみをつけた具だくさんの体が温まる汁物です。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/19 投稿者5 *10月19日*〇麦ごはん〇牛乳〇じゃがいものうま煮〇小松菜ときくらげのサラダツナは食感が肉にも似ていますが、まぐろから作られる海産物加工品です。かつおを原料にして作られることもありますが、まぐろで作るのが一般的で、油やスープにつけ込んで作られます。サラダをはじめ、サンドイッチや手巻き寿司の具、パスタなどさまざまな料理に使われ、和食・洋食・中華、どんな料理にも合わせやすいと言われています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/18 投稿者5 *10月18日*〇米粉パン〇牛乳〇ミネストローネ〇ほうれん草のキッシュ〇2色サラダキッシュとはタルト型に卵・クリーム・チーズ・野菜を混ぜたものを流し入れ、オーブンで焼いたもので、フランス・ロレーヌ地方の郷土料理です。今日は卵・クリーム・チーズの他、たまねぎ・じゃがいも・ほうれん草・ベーコンを入れて焼き上げました。具材を季節の野菜にしたり、きのこ類にしたり、魚介類にしたりと中身を変えて味の変化を楽しむことができる料理です。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/17 投稿者5 *10月17日*〇麦ごはん〇牛乳〇温野菜スープ〇サイコロステーキ〇グリーンサラダ今日はみなさんが楽しみにしていた「和牛給食の日」です。昨年に続き、地元高森産の和牛を使ったサイコロステーキを作りました。和牛は、風味とこくのあるやわらかい肉質と筋繊維にバランスよく織り込まれた霜降りが特徴です。手作りの玉ねぎソースをかけたサイコロステーキ、今日はみんなで楽しく味わって食べて下さい。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/16 投稿者5 *10月16日*〇セルフサンドイッチ ・食パン ・スライスチーズ ・レタス ・ポテトサラダ〇牛乳〇春雨スープサンドイッチのもととなる料理は、古代ローマ時代に存在しました。「サンドイッチ」という名が広まったのは、イギリスのサンドイッチ伯爵が食事や寝る時間も惜しんでトランプに熱中し、伯爵の使用人たちが気を利かせてパンにはさんだ食べ物を用意したところからきていると言われています。今日はパンにスライスチーズとレタス、ポテトサラダをはさんで食べてください。 0 0