給食ばんざい

１０／１７（木）

〇米粉パン

〇牛乳

〇ミネストローネ

〇ほうれん草のキッシュ

〇二食サラダ

今日から２学期のスタートです。キッシュとはフランス・ロレーヌ地方の郷土料理で、タルト型に卵・クリーム・チーズ・野菜を混ぜたものを流し入れ、オーブンで焼いたものです。今日は卵・クリーム・チーズの他、たまねぎ・じゃがいも・ほうれん草・ベーコンを入れて焼き上げています。具材をきのこなどの季節の野菜にしたり、中身を変えて味の変化を楽しむことができる料理です。

１０／１０（木）

〇食パン

〇ブルーベリージャム

〇牛乳

〇魚のハーブパン粉焼き

〇さつまいもサラダ

今日１０月１０日は、目の健康や大切さを考える「目の愛護デー」です。今日はにんじんやほうれん草、ブルーベリーなど目に良いとされている食材を使った献立です。にんじんやほうれん草にはビタミンAが豊富で、これは目の乾燥を防ぐ働きがあり、ブルーベリーには目の疲れを和らげるアントシアニンが含まれています。ちなみにこのアントシアニンはブルーベリーの色と関係しています。

１０／９（水）

〇麦ごはん

〇牛乳

〇肉豆腐

〇切り干し大根の酢の物

今日は焼き豆腐を使った肉豆腐の登場です。メインに豆腐を使った料理はどんなものが思いつきますか。豆腐は、味噌汁などの和食から麻婆豆腐などの中華料理など様々な料理に使われています。そんな万能の豆腐は大豆からできています。そして、大豆には植物性のたんぱく質を豊富に含んでおり、野菜や穀物よりもお肉にちかいたんぱく質がとれるので『畑のお肉』と呼ばれています。

１０／８（火）

〇麦ごはん

〇牛乳

〇豚汁

〇きびなごカリカリフライ

〇ひじきサラダ

豚汁にはいっているさつまいもは、食物繊維を豊富に含んでおり、お腹の中をきれいにしてくれるほかにも、満腹感を得ることができるので食べ過ぎを防いでくれます。そして、いも類のなかでビタミンCの多さがトップクラスです。ビタミンCは熱に弱いので加熱するとほとんど壊れてしまいますが、さつまいもに含まれるでんぷんが守ってくれるため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

１０／７（月）

〇チキンカレー

〇牛乳

〇みかんゼリー

〇海藻サラダ

今日はチキンカレーです。給食では、野菜のうま味や甘みを生かしたカレールー、コクが深く香りのよいカレールー、スパイスの効いたカレールーの３種類のカレールーを混ぜて使っています。組み合わせることで味に深みが出ておいしくなり、果物やチーズパウダー、ウスターソースなどを加えることによりコクが出ます。