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今日の給食 投稿日時 : 2018/10/03 投稿者5 *10月3日*〇チキンカレーライス〇牛乳〇海藻サラダ〇みかんゼリー今日はチキンカレーです。給食では、野菜のうま味や甘みを生かしたカレールゥ、コクが深く香りのよいカレールゥ、スパイスの効いたカレールゥの3種類のカレールゥを混ぜて使っています。組み合わせることで味に深みが出ておいしくなり、果物やチーズパウダー、ウスターソースなどを加えることによりコクが出ます。家庭でもぜひ作ってみてください。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/02 投稿者5 *10月2日*〇丸パンカット〇牛乳〇かぼちゃスープ〇手作りささ身フライ〇ボイルキャベツささ身は鶏むね肉の近くにある部位で、むね肉と同じように脂肪分が少なく、味がたんぱくでさっぱりとしているのが特徴です。形が笹の葉に似ていることから「ささ身」と付けられました。今日は衣をつけて油で揚げたメインのおかずに使っていますが、炒め物やサラダに用いることもできます。今日は、ボイルキャベツとささ身フライをパンにはさんで、バーガーにして食べて下さい。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/10/01 投稿者5 *10月1日*〇麦ごはん〇牛乳〇肉豆腐〇切干大根の即席漬け〇ミニトマト明日10月2日は語呂合わせから「豆腐の日」になっていることから、今日は焼き豆腐を使った肉豆腐の登場です。豆腐は、味噌汁などの和食から麻婆豆腐などの中華料理など様々な料理に使われます。そんな万能の豆腐は『畑のお肉』と呼ばれる大豆からできています。今や世界一の健康食だと言われている和食に欠かせない豆腐。家庭でもしっかり食べましょう。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/28 投稿者5 *9月28日*〇麦ごはん〇牛乳〇肉じゃが〇甘酢和え〇手作りふりかけ酢は最も古くから使われていた調味料と言われています。酢のさっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激して、だ液や胃液の量を増やし、食欲を回復させます。「百薬の長」といわれる酒から生まれた酢は、不老不死の薬として古来より大切に用いられました。酢が苦手な人には、甘味やうま味、適度な脂肪分を組み合わせると食べやすいと言われています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/27 投稿者5 *9月27日*〇チョコナッツトースト〇牛乳〇肉団子のスープ〇みそネーズ和え〇うまかっ十肉団子のスープに入っている干ししいたけは、生のしいたけを乾燥させたもので、骨を丈夫にしてくれるビタミンDを多く含んでいます。また、乾燥させると長く保存ができ、うま味や香りが増す食材です。干ししいたけを水につけて戻した汁には、うま味たっぷりのダシが出て、料理をおいしくしてくれます。乾燥させることで栄養価も高くなるので好き嫌いせずに食べましょう。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/26 投稿者5 *9月26日*〇昆布の混ぜごはん〇牛乳〇根菜のみそ汁〇ししゃもフライ〇野菜炒めエリンギは歯ざわりのよさが特徴ですが、これはさつま芋よりも豊富に含まれる食物繊維によるもので、お腹の中をきれいにする働きがあります。また、エリンギには体をうるおし、呼吸機能を高める作用があるので、体を温める作用の強いにんにくと組み合わせれば、かぜ予防に効果的です。肌寒くなり、体調を崩しやすい時期になりますので、食生活を整えて元気に過ごしましょう! 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/25 投稿者5 *9月25日*〇ソフトフランスパン〇牛乳〇枝豆ポタージュ〇魚のピザソース焼き〇甘夏サラダ今日は味の旅「フランス」です。フランスパンは、小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるパリ発祥のパンです。バゲットとも呼ばれています。外側は硬くて香りがよく、中はやわらかい食感なのが特徴です。また、ポタージュとはフランスの言葉で、スープ全般を指す言葉です。フランス語で「ポ」は鍋を意味し、鍋で食材を煮込むことから来ています。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/21 投稿者5 *9月21日*〇麦ごはん〇牛乳〇かぼちゃのそぼろ煮〇ほうれん草の土佐和え〇お月見団子明後日9月23日は「中秋の名月」、お月見です。1年のうちで一番月がきれいな日とされ、昔からお月見の行事が行われてきました。農作物の豊作祈願と、秋の収穫に感謝をし、月をかたどった丸い団子と魔除けの力があるとされているすすきを供える風習があります。今日は、みたらし味の団子で一足早い行事食を楽しみましょう! 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/20 投稿者5 *9月20日*〇パインパン〇牛乳〇チンゲンサイのスープ〇春雨と豚肉の炒め物〇マカロニサラダスープに入っているチンゲンサイは、日本で1番使われている中国野菜です。茎も柔らかく、味にクセがないので、幅広い料理に使えます。また、チンゲンサイに含まれるビタミンAという栄養素は、油と一緒に食べると体に吸収されやすくなる特徴があります。食材の組み合わせや、調理の仕方ひとつで、体がより元気になる方法がたくさんあります。 0 0
今日の給食 投稿日時 : 2018/09/19 投稿者5 *9月19日*〇麦ごはん〇牛乳〇い草そうめん汁〇さばのみそ煮〇トマトサラダ今日はふるさとくまさんデー「八代地区」です。日本一の生産量を誇るトマトを使ったサラダに、特産である、い草やちくわを使った献立です。い草は畳の材料として使われていますが、古くは薬草として利用されていて、現在は様々な料理に使われています。また、明治時代より続く日奈久ちくわも有名です。八代の味をしっかり堪能して下さい。 0 0