2020年1月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2020/01/29  投稿者5 

１／２９（水）

〇麦ごはん

〇鶏肉と厚揚げのみそ煮

〇ごぶ漬け和え

 

ごぶ漬けとは漬け物の一種で、割り干し大根を使います。切干大根と違って千切りではなく、大根を４～８等分に大きく切って干したものです。昆布としょうがで大根のうま味を引き出し、みりん・醤油・砂糖などを混ぜた甘辛なタレが食欲をそそります。「ごぶ」と呼ぶのは、干した大根を５分ほどに刻むことからきており、「分」とは昔の長さの単位を表しています。