2022年9月の記事一覧

今日の給食０９１２

投稿日時 : 2022/09/12  作成者1 

★今日の給食★

・麦ごはん

・牛乳

・鉄火みそ

・南蛮煮

・おくらのごまあえ

「鉄火(てっか)」とは真っ赤に焼けた鉄をイメージしていて、赤い食材を利用した料理や赤く仕上げた料理などに「鉄火」という言葉が使われています。鉄火みそは赤茶色のみそ煮のことを言い、根菜類や大豆などを時間をかけて炒り混ぜながら作ります。ごはんにのせて食べてもらいました。