給食室から

献立：丸パン、牛乳、菜麺、ごぼうとナッツのサラダ、ブルーベリージャム

今日は少し早いですが、１０月１０日の目の愛護デーにちなんだ献立にしました。ブルーベリーには、「アントシアニン」という青紫色の色素が含まれており、この色素が、目の疲労を回復させる効果をもっていることが期待されています。今日はブルーベリージャムにして提供しました。

献立：麦ご飯、牛乳、かぼちゃのうま煮、ごま酢和え

夏が旬のかぼちゃですが、１０度前後の日の当たらない涼しい場所に保存しておけば、冬まで日持ちします。昔は冬に収穫できる野菜が少なく、冬場のビタミン摂取に欠かせない野菜の一つだったようです。

献立：ハニーレモントースト、牛乳、八宝菜、じゃこサラダ

今日は子供たちにも人気のハニーレモントーストを作りました。溶かしたマーガリンにはちみつ、レモン果汁、砂糖を混ぜて食パンに塗れば、ご家庭でも簡単にできるメニューです。朝ご飯にもオススメです。

献立：ビビンバ、牛乳、スーミータン

ビビンバは韓国発祥の料理です。ご飯の進む味で、子供たちにも人気のメニューでした。スーミータンとは、中華風のコーンスープのことです。たっぷりのコーンに溶き卵を流し込んで作る、優しい味わいのスープです。

献立：麦ご飯、牛乳、わかめスープ、チーズタッカルビ、人参サラダ

　チーズタッカルビは韓国発祥の「タッカルビ」という料理に、チーズをのせてアレンジした料理です。鶏肉とキャベツなどの野菜を、豆板醤をベースにした甘辛いタレと炒め、チーズをのせてオーブンで焼いて作ります。

献立：麦ご飯、牛乳、里芋のみそ汁、ホキのかば焼き、ゆかり和え

　今日は十五夜、中秋の名月ですね。この日は１年で最も月がきれいに見える日です。昔の暦で8月15日の夜を差し、満月とは限らないそうです。給食ではお月見団子と里芋のみそ汁を取り入れました。

献立：麦ご飯、牛乳、肉じゃが、いかの酢みそ和え、のり

　いかはタンパク質が多く、低脂肪の食品のため、ダイエットや食事制限のある人にお勧めの食品です。かみ応えもあるので、よく噛むことで早食いや、食べ過ぎの予防になります。脳の血流も良くなるため、集中力もアップします。

献立：コッペパン、牛乳、トマトスパゲティ、コーンサラダ、フルーツ白玉

　今日はトマトのジュース、ピューレ、缶詰を使ってスパゲティを作りました。トマトには、ビタミンが沢山含まれており、血液を健康な状態にしたり、他の栄養素と結びついて、皮膚や血管、骨を丈夫にする効果も期待できる食品です。

献立：麦ご飯、牛乳、チキンカレー、こんにゃくサラダ

　今日は1年7組のリクエスト給食で、手作りルーのチキンカレーです。市販のカレールーよりも、バターなどの風味がきいています。給食の人気メニューの一つですね。生徒からの「おいしかったです」その一言がとっても嬉しいです。

献立：麦ご飯、牛乳、ふ汁、鶏のマーマレード焼き、かみんこサラダ

　今日はかみんこサラダを献立に取り入れました。さきいかと、ごぼうを入れているので、かみ応えのあるサラダです。よく噛んで食べると顎の筋肉が動くため、脳の血流が増えて集中力が高まるなどの効果があります。

献立：揚げパン、牛乳、タイピーエン、チーズサラダ、一食アーモンド

　今日は3年1組のリクエスト給食で、揚げパンを取り入れました。770個ほどのコッペパンを油で揚げて、きな粉と黒砂糖を混ぜたものを、熱いうちにまぶして作りました。おいしそうに食べる子どもたちの笑顔を想像しながら、調理しました。

献立：麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、バンバンジーサラダ

　今日はバンバンジーサラダです。バンバンジーは漢字で「棒棒鶏」と書きます。その由来は、もともと中国で、料理する際、鶏肉が硬かったため、棒で叩いて柔らかくしたことからだといわれています。さっぱりとした味付けなので、マーボー豆腐と一緒に食べやすいサラダです。

献立：コッペパン、牛乳、酢鶏、卵とレタスのスープ、焼きプリンタルト

　今日は「酢豚」ではなく、「酢鶏」を作りました。鶏肉は納品されてすぐに下味をつけて油で揚げました。揚げたての鶏肉は小さな唐揚げのようで、そのままでもおいしそうでした。

献立：栗ご飯、牛乳、つぼん汁、さんまの甘露煮、おかか和え

　今日はふるさとくまさんデーの献立です。人吉・球磨地区の郷土料理であるつぼん汁と、特産品である栗を使った献立です。

9月13日（水）

献立：ミルクパン　牛乳　チキンビーンズ　ツナマヨサラダ

6月１日（木）

牛乳　ハッスル丼　　かみかみチーズサラダ　

お野菜つみれ汁