給食室から

今日の給食：ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツヨーグルト

ビビンバはごはんを皿にのせ、ナムルとお肉をのせて食べました。

今日は今年度最後の給食でした。生徒は好きな献立だったようで、嬉しそうでした。

生徒が元気になるよう、笑顔いっぱいになるよう、安全安心な給食の提供に努めてきました。

笑顔で給食を食べる姿をたくさん見ることができました。

これから、春休みです。食事回数を減らさないよう、朝・昼・夕の３食を心がけましょう。

今日の給食(3月19日)：高菜めし　牛乳　厚焼き卵　野菜のツナマヨあえ　具だくさんみそ汁

今日はふるさとくまさんデー「阿蘇地域」の味を紹介しました。

火山灰の混ざった土と、寒暖差のある阿蘇地域で育つ阿蘇高菜は茎が細くシャキシャキとした歯応えが特徴です。

今日は阿蘇高菜が手に入らなかったのですが、阿蘇の郷土料理として「高菜めし」を紹介しました。

今日の給食(3月18日)：UFOパン　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　かみかみチーズサラダ　ムース

今日は手作りのUFOパンでした。

丸パンにクッキー生地を乗せ、オーブンで焼いて作りました。

今日の給食(3月17日)：麦ごはん　牛乳　ホキのかば焼き　ゆかり和え　のっぺい汁

今日は和食献立でした。のっぺい汁は片栗粉で汁にとろりとした濃度をつけ、冷めにくいという特徴があります。また、たくさんの野菜を摂ることができる汁物です。

今日の給食：キムタクごはん　牛乳　春巻き　春雨サラダ　スーミータン

今日はキムタクごはんは、キムチとたくあんが入ったごはんのことです。

長野県塩尻市の学校給食が発祥といわれています。長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子どもたちの漬物離れが進んでいました。そこで、子どもたちに漬物を美味しく食べてもらいたいという思いから作られたごはんだそうです。

今日の給食(3月13日)：ミルクパン　牛乳　照り焼きチキン　パインサラダ　ラビオリスープ　ひみつのドーナツ

ひみつのドーナツは、「3時のドーナツさん」の豆腐ドーナツの生地に、生徒が苦手な食材「豆」を組み合わせたものです。今日は「豆かをり」さんの絹ごし豆腐を使いました。

生徒は苦手な豆が入っていても、美味しそうに食べていました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　カツカレー　こんにゃくサラダ

山鹿中学校のカレーはルウから手作りしています。

小麦粉、マーガリンを30分ほどよく炒め、その後、カレー粉、トマトケチャップ、トマトピューレ、醤油、ウスターソースなどの調味料入れて作っています。

今日は残菜も少なく、生徒はよく食べていました。

今日の給食：非常食用パン　牛乳　ナポリタン　コールスローサラダ

今日の非常食用パンはリョーユーパンさんに令和5年度にいただいたものです。災害時のために備蓄していました。このパンは熊本地震など、九州で多発している自然災害を受け、食事が手に入らないことが多いことから開発されたパンです。未開封で製造から3年間常温で保存が可能です。

2011年3月11日は東日本大震災が起こった日です。

震災後は、私たちの生活に必要な電気、ガス、水道、通信などのライフラインが止まり、電気がつかないので、夜は真っ暗、テレビを見ることはできず、携帯の充電もできなく、3月の寒い時期に暖房もつかえなかったそうです。

非常食について、考え給食を食べました。

今日の給食(3月10日)：麦ごはん　牛乳　ハンバーグ　ポテトサラダ　卵スープ

ポテトサラダは、ゆでたじゃがいもをつぶし、マヨネーズやきゅうり、ハムなどの具材を和えた日本の定番の家庭料理のひとつです。

いつもは、パンの組み合わせが多いメニューですが、今日はごはんと組み合わせてみました。

今日の給食：赤飯　牛乳　サイコロステーキ　紅白なます　お野菜つみれ汁　お祝いケーキ

今日は卒業祝いに赤飯を炊きました。

赤飯は、小豆の赤い煮汁で炊き上げた、お祝いに欠かせない日本の伝統的な料理です。

赤い色には邪気を払う意味があり、縁起を担ぐと言われています。

3年生は「中学校最後の給食」みんなで楽しそうに給食を食べていました。

今日の給食：オムライス　牛乳　ごぼうサラダ　野菜のスープ煮

今日はオムライスでした。

給食をとりにきた生徒は、展示食のオムライスを見て笑顔になっていました。

また、生徒は皿にケチャップライスをつぎ、上に薄焼きたまごをのせ、好きな絵をケチャップで書いて食べていました。

今日の給食：はちみつレモントースト　牛乳　春キャベツのスパゲッティ　ツナマヨサラダ　チーズ

春キャベツのスパゲッティは、今が旬の春キャベツをたくさん使いました。

春キャベツは普通のキャベツに比べると、水分が多く、葉が柔らかいのが特徴です。

はちみつレモントーストは、はちみつ、マーガリン、砂糖、レモン果汁を混ぜたものを1枚ずつパンに塗り、焼いて作りました。生徒に人気のトーストのひとつです。

今日の給食：ちらし寿司　牛乳　ししゃもフリッター　菜の花和え　すまし汁　ひなあられ

今日は桃の節句(ひな祭り)献立でした。

ちらし寿司には、見通しが良いとされて縁起のよいれんこんをつかいました。

菜の花は、春を告げる花のひとつです。

苦味はありますが、苦手な人も一口でも食べるように声をかけました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　ニラと豆腐の煮物　大根サラダ　ももゼリー

大根サラダは今が旬の大根をたくさん使いました。

機械の調子が悪く、煮物も大根サラダの野菜も全て包丁で切りました。

調理員さんが頑張ってくださって、なんとか給食時間までに作りあげることができました。

今日は元田工務店さんからいただいた「にんじん」を使いました。

感謝の気持ちでいただきました。「ありがとうございました。」

今日の給食(2月27日)：揚げパン　牛乳　マカロニのトマトスープ煮　さつまいもサラダ　みかんのジュレ

揚げパンはコッペパンを190度から200度の油で揚げ、きな粉、黒糖を混ぜたものをつけて作りました。

3年生は学校で食べる最後の「揚げパン」でした。

日差しに春の気配が感じられます。卒業や進級が近づいてきました。みんなと食べる給食を思い出の一つにしてほしいと思っています。

３月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　３月献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　魚のピリ辛焼き　ピーマンのじゃこあえ　豚汁

今日は山鹿の地場産物「ピーマン」を紹介しました。

鹿央町で生産されたものです。

給食室では、たくさんのピーマンを洗って種をとり、切る作業があり、約800人分のピーマンの量はすごいな、、、と改めて思いました。

苦手な生徒もいれば、大好きだという生徒、山盛り食べている生徒や、一口頑張ろうとしていた生徒。「ピーマン栄養ありますよね。好きです。」と話してくれた生徒と様々な姿をみることができました。

山鹿の地場産物を知り、興味を持って給食を食べてほしいです。

今日の給食(2月25日)：ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　海藻サラダ　いちご

今日は山鹿市から「いちご」をいただきました。

「恋みのり」という品種のいちごです。とても甘く、生徒も美味しいと言って食べていました。感謝の気持ちでいただきました。ありがとうございました。

今日の給食(2月24日)：麦ごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ　ラーメン風スープ

ヤンニョムチキンはカリカリに揚げた鶏の唐揚げをコチュジャン、砂糖、ニンニクなどを使ったタレをからめてつくりました。韓国の代表的なフライドチキンのようなものです。チョレギサラダは、レタスやサンチュなどの生野菜をごま油、醤油、ニンニクなどを使ったドレッシングで和えた日本生まれの韓国風サラダです。

今日は韓国料理の組み合わせでした。

今日の給食(2月20日)：麦ごはん　牛乳　豆腐のチーズ焼き　ゆかり和え　さつま汁　りんごゼリー

今日の豆腐のチーズ焼きは醤油、みりん、砂糖とかつお節を混ぜたものを豆腐にかけ、チーズを上からのせてて焼いています。

ごはんに合うおかずのひとつで、豆腐をたくさん食べることができます。