給食室から

今日の給食：パインパン　牛乳　トマトクリームスパゲッティ　ツナマヨサラダ　りんごゼリー

トマトクリームスパゲッティはトマトの缶詰を使ったスパゲッティです。

生徒は食缶の蓋を開けた時、「美味しそう」と思わず言葉が出ていました。

今日の給食【１月２０日（火）】：麦ごはん　牛乳　トンカツ　昆布のさっぱり和え　さつま汁

今日は主食、主菜、副菜、汁物がそろった献立でした。

また、３年生は受験も始まり、受験に「勝つ」との思いを込めて、トンカツにしました。

今日の給食：南関揚げ丼　牛乳　節そうめん汁　おひたし

毎月19日は食育の日です。熊本県では、ふるさとくまさんデーとして、熊本県内の特産物や郷土料理を紹介しています。

今日は玉名地域の味を紹介しました。

南関あげ丼の南関揚げは、熊本県南関町に伝わる伝統的な油揚げで、水分が少なく、常温で数ヶ月保存が可能だそうです。

今日の南関揚げ丼はかつお節でだしをとって作ったので、南関揚げにだしがしみて美味しくできました。

今日の給食【１月１６日（金）】：ガーリックトースト　牛乳　ポトフ　ささみのごまだれサラダ　エクレア

今日はガーリックトーストでした。

給食室では、バターを湯煎にかけ、おろしにんにく、パセリを混ぜて一枚一枚トーストに塗りました。

800枚ともなると、最後の方は疲れてきてしまいますが、調理員さんたちは最後までパンのはじまで綺麗にバター塗ってくれました。

今日の給食：つなひきよいしょ　牛乳　きびなごフライ　れんこんのカレーマヨサラダ　豆腐汁

今日は山鹿の日の給食でした。

「つなひきよいしょ」は山鹿の民話をもとに作られたごはんです。大豆と小豆をそれぞれ炊き、お米、もち米と一緒に炊き込んで作っています。

豆腐汁は昔から人が集まるときに作られてきた汁物で、豆腐を三角に切る特徴があります。

山鹿の郷土料理大切にしていきたいです。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　肉うどん　じゃこサラダ　うまかってん

肉うどんは給食室で昆布とかつお節からだしをとるところからはじめます。

だしをしっかりとることで、薄味でも美味しく食べることができます。

だしのうまみは、甘味、酸味、塩味、苦味に続く5つめの基本の味で、日本人が昆布から発見、命名した味覚のひとつです。和食文化の基本であり、「UMAMI」として世界共通語になっています。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　いわしの生姜煮　磯和え　お姫さんだんご汁

お姫さんだんご汁は山鹿の郷土料理のひとつです。日本にはたくさんの種類のだんご汁がありますが、山鹿では昔からさつまいもがとれるので、さつまいもを使っただんご汁が生まれました。さつまいもをゆでてつぶしたものに、小麦粉をまぜただんごです。

お姫さんの肌のように柔らかいので、お姫さんだんご汁という名前がついたと言われています。

山鹿の郷土料理大切にしていきたいですね。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　魚のチーズ焼き　梅かつお和え　具だくさんみそ汁

今日は主食、主菜、副菜、汁物がそろった献立でした。

魚のチーズ焼きは魚に塩、こしょうで下味をつけ、マヨネーズとパセリを混ぜたものをのせ、上からチーズをかけてオーブンで焼いて作りました。

今日の給食：きんぴらバーガー　牛乳　鶏のからあげ　ぜんざい

1月11日は「鏡開き」です。鏡開きとは、お正月に飾った餅を下げて、１年の無病息災や幸せを願って食べる日本の年中行事です。刃物を使わず、木槌で叩いて開く(割る)のが特徴で、お雑煮やお汁粉にして食べます。少し早いですが、ぜんざいにしました。

今日教室では、からあげのおかわりじゃんけんをして盛り上がっているクラスもありました。

3学期も生徒のために美味しい給食を作ります。

学校に元気な子どもたちの声が戻ってきました。心と体が温まる給食で生徒をサポートしていきます。

１月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　１月献立予定表.pdf　　　　　食育だよりもご覧ください　→　食育だより１月号.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。