給食室から

今日の給食【１０月３日（金）】：麦ごはん　牛乳　魚のにんにくソースがけ　昆布のさっぱり和え　けんちん汁

学校給食は「児童又は生徒一人一回あたりの学校給食摂取基準」が定められています。また、家庭で不足しがちな栄養素が取れるように考慮しながら、栄養バランスの良い給食を作っています。

栄養バランスの良い食事を摂るには、主食・主菜・副菜・汁物をそろえると色々な食品を摂ることができ、自然と栄養バランスが整います。

今日は人気の魚のにんにくソースがけでした。ねぎ、にんにくがたくさん入ったソースですが、味のきめては、「ごま油」です。

今日の給食：麦ごはん、牛乳、鶏肉のナッツ焼き、ちくわのごまあえ、豆腐のすまし汁

鶏肉のナッツ焼きは、鶏肉をピーナッツバター、おろし生姜、味噌、砂糖、醤油などの調味料で味付けしてオーブンで焼いて作りました。

また、今日は「和食献立」でした。すまし汁は、かつお節と昆布でだしをとりました。

「だし」をしっかり取ることで薄味でも美味しく食べられます。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　きのこスパゲッティ　コールスローサラダ　

今日は今が旬のきのこをたくさん使ったスパゲッティでした。きのこにもたくさん種類がありますが、今回は干し椎茸、エリンギ、マッシュルーム、しめじを使いました。しいたけは苦手な人も多い食材ですが、食物繊維のほか、カルシウムの代謝に役立ち、骨を丈夫にする働きがあるビタミンDも多く含んでいるそうです。

今日は鹿北町の干し椎茸を使いました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　チキン南蛮　かつお和え　呉汁

今日は１-５リクエストのチキン南蛮でした。

鶏肉に小麦粉をまぶし、油で揚げ、甘酢につけタルタルソースをかけて食べました。

生徒に人気でした。

朝夕が幾分涼しくなってきました。明日から１０月です。食から生徒をサポートしていきます。

１０月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　１０月給食献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　厚揚げとキャベツのみそ炒め　にらたま汁　ムース

厚揚げは豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。今日は厚揚げを一度茹で、炒めた野菜と合わせ、みそなどの調味料で味付けしています。

一度茹でることで、厚揚げがくずれにくくなります。

今日の給食：はちみつレモントースト　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　ビーンズサラダ　チーズ

はちみつレモントーストは、マーガリン、砂糖、はちみつ、レモン果汁をよく混ぜて、パンにぬって作っています。

生徒に人気のメニューのひとつです。

みんなの笑顔があふれますように・・・

今日の給食：ハヤシライス　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

山鹿中学校のハヤシライスは「ルウ」から手作りしたものです。甘みを出すために玉ねぎを半分はよく炒め、のこりはくし形に切り食感が残るようにしています。

今日の給食：食パン　牛乳　元気が出るレバー　ラビオリスープ　梨　黒豆きなこクリーム

レバーを使った給食でした。レバーが苦手な生徒もいますが、一生懸命食べる姿がありました。

生徒が食べやすいように、レバーだけでなく、鶏肉を一緒に揚げて醤油などの調味料とからめて作っています。

また、今日の梨は鹿央町でとれたものです。旬のもの、地元のものを美味しく食べました。

今日の給食：五穀ごはん　牛乳　豆腐のチーズ焼き　磯和え　豚汁

豆腐のチーズ焼きは、豆腐に薄口醤油、みりん、砂糖、糸かつおを混ぜたものをのせ、上からチーズをかけて焼いています。

今日も主食、主菜、副菜、汁物のそろった献立でした。