給食室から

献立：麦ご飯、かぼちゃのみそ汁、魚の黄金焼き、ゆず和え、牛乳

 魚の黄金焼きは、マヨネーズ、小麦粉、クリームコーン、こしょうを混ぜたものを魚にのせて焼いています。

今日は、主食、主菜、副菜、汁物が揃った献立です。食器の位置も確認しましょう。

献立：麦ご飯、八宝菜、キャンディポテト、牛乳

キャンディポテトは、キャンディみたいに切ったサツマイモを油で揚げて、バター、砂糖、生クリームを絡めて作っています。

今日のサツマイモは、熊本県大津町でとれた「紅はるか」という品種です。紅はるかは、食味や外観が他より「はるか」に優れていると言うことから名前がつけられたそうです。皮はやや紫がかった赤色で、中は黄色が濃く、強い甘みが特徴です。

ご家庭でも作ってみられてはいかがでしょうか。

献立：揚げパン、豚肉と野菜の煮込み、ツナマヨサラダ、牛乳

揚げパンは、コッペパンを油で揚げて、熱いうちにきな粉と黒砂糖を混ぜたものをまぶして作られています。生徒にも大人気のメニューです。

献立表を確認した直後から、給食が待ち遠しくワクワクが続くメニューのようです。

甘いきな粉でしっとりとしたパンがとってもおいしいと生徒の喜びが爆発していました。

献立：チャーハン、スーミータン、バンバンジーサラダ、牛乳

 今日は、中華の献立です。スーミータンは、卵が入った中華風のコーンスープのことで、コーンクリームとコーンの缶詰を使用しています。

バンバンジーサラダの「棒棒鶏」の由来は、蒸して硬くなった鶏肉を棒でたたいて柔らかくしていたことからだと言われています。

今日の献立：コッペパン、クリームスパゲッティ、甘夏サラダ、牛乳

パスタとスパゲッティの違いを知っていますか？パスタとは、「小麦粉と水を練り合わせた生地」のことをいいます。

イタリア語では、幅広い概念で「麺類」全般を指す言葉ですが、なんと５００種類以上もあるとされています。

スパゲッティは、そのパスタのうちのひとつになります。

日本で最も使われているパスタは、太さ１．４～１．９ｍｍのスパゲッティです。今日は、１．７ｍｍのスパゲッティを使いました。

給食では、出来上がって食べるまでに時間があるので、ゆで時間を調節するなど工夫して作っています。

献立：麦ご飯、すき焼き、三色なます、鉄火みそ、牛乳

　鉄火みそは、赤みそに煎り大豆、ささがきゴボウの油炒め、砂糖、みりんなどを使った保存食です。

　熱した鉄のように赤いことに由来した名前だそうです。よくかんで食べましょう。

１２月の献立表をお知らせします。

こちらから　→　１２月献立表.pdf

給食職員一同、安全安心な給食づくりに努めていきます。

５月の献立表をお知らせします。

こちらから　→　５月献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心な給食づくりに努めていきます。

４月の献立表をお知らせします。

こちらから　→　4月献立表.pdf

給食職員一同、安全安心な給食づくりに努めていきます。

献立：かしわ飯、牛乳、さつま汁、ゆかり和え

今日は山鹿の郷土料理である｢かしわ飯｣を作りました。かしわ飯は昔から地域のお祭りや、田植え、稲刈りなどの時に、お客さんに作る料理でした。かしわ飯の｢かしわ｣とは、ニワトリのことです。昔は各家庭でニワトリを飼っており、卵を産まなくなったら、さばいてかしわ飯などの料理に使っていたそうです。可哀想に思えますが、その分、とても感謝をして頂いていたそうです。今は家庭で飼っているところはほとんどありませんが、養鶏所では、大切に育てられて私たちのもとに届いています。改めていつも感謝をして食事をしたいですね。