給食室から

今日の献立：食パン　クリームシチュー　じゃこサラダ　マーシャルビーンズ

 クリームシチューは、ルウから手作りしました。小麦粉とバターをよく練ったあと、牛乳を加え、伸ばして作っています。量が多く、とても力がいる作業です。また、ホワイトルウなので、焦がさないように混ぜるのがとても難しいところです。

今日の献立：麦ご飯　みそおでん　磯和え　牛乳

 たくさんの具材が入ったみそおでん。生徒たちからも、味が染みていて大変おいしいと大好評でした。磯和えは、海苔のうま味がしっかり味わえました。

今日の献立：丸パン　鶏の照り焼きパティ　変わりきんぴら　ぜんざい　牛乳

１月１１日は鏡開きです。お正月に飾っていた鏡餅を神棚等から下ろして、これからの１年、無病息災で幸せに過ごせるように祈りながら食べる行事です。また、小豆の赤い色には古くから魔除けの力があると信じられていたため、この日に「ぜんざい」として食べられています。

おもちはのどに詰まりやすいので、よくかんで食べてください。

今日の献立：麦ご飯　とんかつ　ちくわのごま和え　豆腐のみそ汁　牛乳

３年生はもうすぐ受験ですね。今日は受験に「カツ」という思いを込めてトンカツにしています。おいしく食べて受験勉強を頑張ってください。

受験前は、緊張から胃腸の働きが低下するので、消化が良く、栄養バランスの良いものを食べると良いですよ。

今日の献立：丸パン　五目うどん　ツナサラダ　牛乳

 皆さん、冬休みの食生活はどうでしたか？

今日の給食は、五目うどんです。日本における「うどん」の文化は、歴史的には「そば」より古いそうです。ざるうどん、かけうどん、煮込みうどん、焼きうどんなど、様々な調理方法や食べ方があります。

給食での麺類の提供は、麺が伸びてしまうのでとても難しい調理のひとつになります。そのため、直前に仕上げたり、伸びにくい麺を使用したりと工夫をして作っています。

とても寒い今日、うどんを食べて温まってください。

明けましておめでとうございます。

本年も給食職員一同、安全安心な給食づくりに努めていきます。

１月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　1月献立表.pdf

今日の献立：丸パン、ジュリアンスープ、もみのきサラダ、クリスピーチキン、カップケーキ、牛乳

もみの木サラダのもみの木は、クリスマスツリーに使われる代表的な木です。今日は、ブロッコリーをもみの木に見立ててサラダにしています。

２学期最後の給食です。みんなで楽しく食べてください。冬休みの間の食生活にも気をつけて過ごしてください。

今日の献立：麦ご飯、冬野菜のカレー、コーンサラダ、牛乳

今日は、冬野菜の大根、人参、里芋、小松菜が入ったカレーです。旬の野菜は、栄養価が高く、寒さで凍ることがないよう細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いそうです。

カレーを食べて元気いっぱい！　風邪に負けるな山中生！！

本日の献立：麦ご飯、肉じゃが、野菜のごまだれサラダ、ひじききくらげふりかけ、牛乳

ひじききくらげふりかけの「きくらげ」は、山鹿の地の塩社で栽培されたものを使いました。きくらげは、温度や湿度、酸素、光のバランスが崩れてしまうと全く成長しないほど、デリケートだそうです。また、耳に似ていることから、漢字で、”木耳”と書きます。

山鹿で栽培されたきくらげを使ったふりかけでおいしくご飯をいただきました。

今日の献立：高菜めし、けんちん汁、厚焼き卵、ごま酢和え、牛乳

毎月１９日は、食育の日です。熊本県では、「ふるさとくまさんデー」として、県内の郷土料理や地場産物を紹介しています。今日は、阿蘇地域の味を紹介します。

阿蘇地域は、世界最大のカルデラ地形をなす活火山で知られ観光地として有名です。良質で豊富な地下水が湧き出す水源も多く見られ、古くから生活や農業に利用されています。

阿蘇地域では、高菜の栽培が盛んで「阿蘇高菜」として名産となっています。寒さが和らぐ３月上旬になると、高菜の収穫「高菜折り」が始まります。青々と育った高菜を地面から４～５ｃｍのところで、人の手によって１本１本折って収穫します。収穫した高菜は、主に茎の部分を漬物にします。阿蘇の高菜は、茎が細いという特徴があります。雄大な阿蘇を思い描きながら味わってください。