おいしい給食お届けします

給食室から

毎月19日は食育の日

今日の給食:麦ごはん 牛乳 太刀魚フライ 玉ねぎサラダ わかたま汁

毎月19日は食育の日です。この日に合わせて「ふるさとくまさんデー」として熊本県内の地域の味を紹介しています。

今日は水俣・芦北地方の味の紹介をしました。

海の幸・・・太刀魚を使った太刀魚フライどうでしたか?

水俣・芦北地方の味を楽しむことができましたか?

山鹿の食材を使った「焼きうどん」

今日の給食:食パン 牛乳 焼きうどん フルーツクリーム

焼きうどんには山鹿の食材をたくさん使用しています。

干し椎茸は鹿北町、ピーマンは鹿央町、赤、黄パプリカは三玉で育てられたものです。

また、玉ねぎは朝食サポートをされている地域の方よりいただいたものです。

 

フルーツクリームは食パンに挟んで食べるように少し固めに作りました。

和食献立

今日の給食:麦ごはん 牛乳 魚の黄金焼き ちくわのごま和え ふのみそ汁

今日は和食献立です。主食、主菜、副菜、汁物がそろうと栄養のバランスが良くなります。

魚の黄金焼きは魚にマヨネーズ、クリームコーン、こしょう、小麦粉を混ぜたものを魚の上にのせて焼いています。

鹿央町の「大長茄子」使ったマーボー茄子

今日の給食:麦ごはん 牛乳 麻婆茄子 肉団子と春雨のスープ

今日は鹿央町で育てられた「大長茄子」を使った麻婆茄子です。

大長茄子は長いものでは、全長が40〜60cmほど成長する長いナスのことを言います。

熊本の鹿本地域で30年以上前から生産されており、現在では熊本県の伝統野菜にもなっているそうです。

今日は54kgの大長茄子を使用しました。

とても柔らかくて、甘い茄子でした。

みんなだいすき「オムライス」

今日の給食:オムライス 牛乳 ビーンズサラダ 野菜のスープ煮

今日はみんながだいすきな「オムライス」です。

平皿にチキンライスをのせ、上から薄焼き卵をおき、トマトケチャップをかけて食べました。

クラスでは、思い思いの絵を描いたり、名前を書いたりして食べていました。

生徒の笑顔がたくさん見られた給食でした。

今日で栄養士の実習生も終わりでした。

3年生との会食や食に関する指導はどうだったでしょうか?

 

和食献立

今日の給食:麦ごはん 牛乳 ホキのかば焼き 梅かつお和え 白玉すまし汁

今日は、ホキのかば焼きです。魚に小麦粉、米粉をまぜたものをつけ、油で揚げた後かばやきのたれに一つずつ漬け込み、味をつけています。魚が苦手な人でも食べやすい料理のひとつです。

白玉すまし汁は昆布とかつお節でだしをとっています。しっかりだしをとることで、薄味でもおいしく食べることができます。

人気メニュー「はちみつレモントースト」

今日の給食:はちみつレモントースト 牛乳 肉団子と野菜の煮込み ツナマヨサラダ チーズ

今日は給食の人気メニューの「はちみつレモントースト」です。

はちみつ、レモン果汁、マーガリン、砂糖を混ぜたものを食パンに塗ってオーブンで焼いて作りました。

教室では、「おかわりじゃんけん」をしているクラスもありました。

豚肉で作った「肉じゃが」

今日の給食:麦ごはん 牛乳 肉じゃが 茎わかめサラダ ムース

今日はじゃがいもをたくさん使った「肉じゃが」を作りました。

朝食サポートをされている地域の方よりいただいたじゃがいもも一緒に使いました。

ありがとうございました。

よく噛むように、糸こんにゃくを入れたり、野菜を少し大きめに切ったりしました。

また、サラダには茎わかめを入れ、よく噛んで食べることができるように工夫しました。

ムースは人気のデザートの一つです。

(写真:ごはんと肉じゃがの食器の位置が逆でした)

豆腐を使ったおかず

今日の給食:麦ごはん 牛乳 豆腐のマヨネーズ焼き ごま酢和え 具だくさんみそ汁

今日は主食・主菜・副菜・汁物がそろった献立です。全てそろうと栄養のバランスが良くなります。

主菜は豆腐を使ったマヨネーズ焼きです。豆腐はやわらかいですが、骨や歯を丈夫にする働きがあるカルシウムを多く含んでいます。玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、薄口醤油、みりん、かつお節を混ぜたものを豆腐の上にのせて焼いています。

 

今日から尚絅大学から2名の実習生が来られています。(金曜日までの5日間)

今日は豆腐のマヨネーズ焼きの具をのせる作業を手伝ってくれました。

1週間ですが、たくさんのことを学んでほしいです。

6月6日は「梅の日」

今日の給食:丸パン 牛乳 ハンバーグ マセドアンサラダ コーンと卵のスープ 梅ゼリー

6月6日は「梅の日」です。日照りが続いて人々が苦しんでいたとき、奈良の天皇が京都の賀茂神社に梅を奉納し、祈りを捧げたそうです。すると途端に恵の雨が降り出して五穀豊穣をもたらしたそうです。梅を奉納した日が6月6日だったことからこの日が「梅の日」になったそうです。

この時期は、実った梅の収穫が本格的に始まる時期でもあります。お店などにも沢山販売されていると思います。

 食べ物から季節を感じてほしいと思います。