給食室から

今日の給食：麦ごはん　牛乳　元気がでるレバー　春雨スープ　

レバーには、鉄分が多く含まれています。

鉄分は、日本人が不足しやすい栄養のひとつで、体の中では作ることができず、食べ物でとる必要があります。

苦手な人も多いレバーですが、給食では、一度ゆでて、油で揚げて食べやすくしています。

今日の給食【２月４日（水）】：ナン　牛乳　キーマカレー　豚肉と野菜の煮込み　ヨーグルト

キーマカレーはインド発祥のひき肉が入ったカレーのことです。

野菜は全てみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒めるため、野菜が苦手な人でもたくさんの野菜を食べることができます。

今日はナンにつけて食べました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　ごぼうサラダ　白菜のみそ汁　節分豆

今日は節分給食でした。節分は雑節の一つで、季節の始まりの前日のことです。冬から春へ季節が分かれる節目に、病気や災害（鬼）を払い、一年の健康を願う伝統行事です。

炒った豆をまく「豆まき」やその年の恵方（2026年は南南東）を向いて食べる「恵方巻き」、いわしを飾る風習があります。

今日はいわしのおかか煮、節分豆を給食で出しました。日本の伝統文化大切にしたいですね。

1月19日に山鹿地区地域(集落)営農法人協議会様より、山鹿産のお米をいただきました。

市内小中学生に「山鹿産のお米を食べてほしい」という思いから、今回いただきました。

当日は山鹿市の田中さんがお米を届けてくださいました。

2月16日の給食に頂いたお米を提供する予定です。

感謝の気持ちでいただきます。「ありがとうございました。」

まだまだ寒い日が続きますが、もうすぐ「立春」暦の上では春です。給食で心と体を温めます。

２月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　２月献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれサラダ

今日はすき焼きでした。すき焼きは、牛肉、野菜、焼き豆腐、しらたきなどを醤油、砂糖、酒で甘辛く味付けした鍋料理です。

また、ししゃもの香り焼きは、オリーブオイルとおろしにんにくをししゃもにかけて焼いています。ししゃもが苦手な人でも食べやすく調理しています。

今日の給食(1月30日)：熊本県産トマトパン　牛乳　タイピーエン　ツナサラダ　まりちゃんまめ

今日は丸亀醤油さんの「まりちゃんまめ」を作りました。

レシピと作り方を教えてもらい、鹿本町でとれた大豆を一度ゆでて、そのあと油で揚げて作りました。

今日の給食(1月29日)：麦ごはん　牛乳　鶏の塩麹焼き　ごまあえ　白菜のみそ汁

今日は木屋さんの「塩麹」をつかって鶏の塩麹焼きを作りました。

塩麹とは、米麹、塩、水を発酵させた日本の伝統的な発酵調味料です。酵素の働きで、肉や魚などのたんぱく質を分解して、うまみを引き出し、柔らかくする効果があるそうです。

今日の給食(1月28日)：ミルクパン　牛乳　オムレツ　甘夏サラダ　肉団子と野菜の煮込み　3時の豆腐ドーナツ

今日は3時のドーナツさんの豆腐ドーナツに揚げパンにかけるきなこと黒糖をかけました。

豆腐は「豆かをり」さんのものを使い、材料にもこだわりました。

今日の給食(1月27日)：麦ごはん　牛乳　ちくわのお茶揚げ　ピーナッツあえ　豚汁

今日は、岳間製茶さんの「抹茶」を使ったちくわのお茶揚げを作りました。

綺麗な緑色にするため、小麦粉に抹茶をよく混ぜ、そのあと水を入れて衣をつくりました。

また今日は、元田工務店さんから「坂田地域でとれたにんじん」をいただきました。

感謝の気持ちでいただきました。ありがとうございました。