今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・玄米パン

　・牛乳

　・ポークビーンズ

　・切干大根のポテトサラダ

「パンがとてもおいしい。」

というコメントをくれたのは、みつあきさん。

今日のパンは玄米パン。

玄米は、精米をしていないお米で、皮をむくと白米がでてきます。

玄米の皮には、ビタミンやミネラルなどがたくさん入っており、

食物繊維ならば白米の約６倍も！

玄米をいただくことで、体全体の健康保持を助けます。

栄養価が高い主食で、元気いっぱい過ごしましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・丸パン

　・牛乳

　・ホキフライ

　・手作りタルタルソース

　・ナッツサラダ

　・オニオンスープ

「フライにタルタルソースがかかっていて美味しかった。」

というコメントをくれたのは、ゆうとさん。

タルタルソース、たっぷりかかっていましたね。

パンにはさんで、みんなが豪快にかぶりついていた姿から

おいしさが伝わりました！

さて、昨日までが全国学校給食週間でした。

今日は、毎日私たちのために美味しい給食を作ってくださる先生方から

改めてコメントをいただきました。

先生方のお言葉の中から、

細かな調理工程の中で、何より衛生面に最大限に配慮して

安全・安心な給食を作ってくださることや、

「おいしくなあれ」とおまじないをしながら、愛情たっぷりの給食を

作ってくださっていることが分かりました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

今日は給食の終わりの時間、感謝の気持ちを込めて、

先生方に改めて全校生徒で「ごちそうさまでした。」と伝えました。

これからも感謝の気持ちを忘れず、給食を食べていきましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・スティックセニョールの和えもの

　・フルーツムース

「いちごが給食に出なくて代わりにムースが出てきたけど、ムースもおいしかった。」

というコメントをくれたのは、リクさん。

そうなんです！仕入れ等の関係上、急遽メニューが変更になる場合もあります。

いちごはまた今度・・・。

さて、全国学校給食週間を受けて、給食委員会の生徒たちが

今日も給食に関するクイズを考えてくれ、毎日ひとつずつ発表しています。

今日の問題は・・・

　問題　阿蘇では有名な高菜。収穫が始まるのはいつごろでしょうか。

　　A:　３月末
　　B:　６月末
　　C:　９月末
　　D:　１２月末

　それでは正解です。正解は（A:　３月末）です。

 高菜はだいたい３月末ごろから収穫が始まり、阿蘇のいろいろな場所で、

１本１本、手で折りながら収穫する「高菜折り」が見られます。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・チキンカレー

　・甘夏サラダ

「カレーが甘くておいしかったです。」というコメントをくれたのは、さなさん。

３時間目の終わりくらいでしょうか。ただよってきたカレーのにおいに

みんな待ちきれない様子でした。

さて、全国学校給食週間を受けて、給食委員会の生徒たちが

給食に関するクイズを考えてくれ、毎日ひとつずつ発表しています。

さて今日の問題は・・・

　問題　配膳をするとき、ごはんを置く場所はどこでしょう。

　　A:　手前右
　　B:　手前左
　　C:　右奥
　　D:　左奥

　それでは正解です。正解は（B:　手前左）です。

  日本古来の伝統で、左側に重要な物を配置するという考え方から、

主食である「ご飯」を左に配置するそうです。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・きな粉揚げパン

　・牛乳

　・春雨スープ

　・大根サラダ

「スープのお肉がジューシーで、麺も太くておいしかったです。」

というコメントをくれたのは、ルカさん。

春雨がひっついて太くなっていたのでしょうか。

野菜もたっぷりでおいしかったですね！

今日のひとくちメモは、みんな大好きな「揚げパン」♪

昭和３９年ごろ、給食で人気のあるメニューといえば、やはり揚げパンでした。

当時、さめても固くならず、美味しく食べられるパンを考えられていました。

その結果、コッペパンを油であげて、砂糖をまぶすととても美味しく、

これを給食に登場させることにしたそうです。

人気があるメニューは時代が変わっても普遍的ですね。

さて、全国学校給食週間を受けて、給食委員会の生徒たちが

今日も給食に関するクイズを考えてくれ、毎日ひとつずつ発表しています。

今日の問題は・・・

　問題　人が食事をするとき、一口ごとに何回噛むとよいと言われているでしょうか。

　　A:　１０回
　　B:　２０回
　　C:　３０回
　　D:　４０回

　正解は（C:　３０回）です。

　厚生労働省では、ひと口３０回以上噛んで食べることを目標とする「噛ミング３０」

(カミングサンマル)を提唱しています。

噛む回数の平均は、一口１０～２０回と言われています。

飲み込もうと思ってから「プラス１０回」噛むようにするといいです。

また、片側ばかりで噛まずに左右均等に噛みましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・くじらの竜田揚げ

　・ほうれん草のおかか和え

　・ミルク汁

「くじらの竜田揚げ、あまり食べる機会がなかったけど、アジのような味でおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、コボリさん。

確かになかなか食べる機会はないかもしれない「くじら」。

くじら独特のかおりもなく、とても食べやすかったですね。

くじらのお肉は、たんぱく質や鉄が多く、栄養がたくさん入っていることから、

かつてはよく食べられていました。

給食で初めて食べる人が多いと思います。味や食感を楽しみながら食べて下さい。

さて、全国学校給食週間を受けて、給食委員会の生徒たちが

給食に関するクイズを考えてくれ、毎日ひとつずつ発表しています。

　問題　中学生の一人に対する一食あたりの栄養量は、何キロカロリーでしょう。

　　A:　６５０キロカロリー
　　B:　７５０キロカロリー
　　C:　８５０キロカロリー
　　D:　９５０キロカロリー

　正解は（D:　８５０キロカロリー）です。

　学校給食で摂取する栄養量は、みなさんの成長に合わせて決められています。

献立によっては７００キロカロリー後半の日もあれば、９００キロカロリーを

こえる日もあるので、１ヶ月の平均で８５０キロカロリーを摂取できるように

献立が作られています。実は献立は大変緻密に計算がされたものなんですね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・鮭の塩焼き

　・栄養すいとん

　・１食味付けのり

 　※明治２２年ごろの給食

　毎年１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。

皆さんは「全国学校給食週間」があることを知っていますか？

給食は皆さんの学校生活とは切っても切れない、そして楽しみな時間だと思います。

しかし、学校給食が行われている背景には、多くの人々による

努力の積み重ねがあったのです。

今日は給食の歴史について紹介します。

Ｑ１：学校給食はいつからあるの？
　明治２２年、山形県鶴岡市の忠愛小学校で、お弁当を持ってくることができない

子ども達のために、おにぎり、焼き魚、漬け物といった簡単なものを、

お昼ご飯として提供したのが日本の学校給食の始まりだそうです。

今とは違って豊かとは言えない時代だったと思いますが、そんな時代でも

勉強をしたいと学校に通う子ども達を支えてくれる環境がつくられたのですね。

Ｑ２：なぜ給食が広まったの？
　食べる物が十分にないことが原因となる子ども達の栄養不足の状態を改善するため、

昭和７年以降は、国からの補助金を受けた学校給食が全国に広がりました。

Ｑ３：どうして１月２４日～３０日が給食週間に定められたの？
　昭和２１年に戦争が終わった中、食べる物がなく栄養不足の日本の子ども達を見て、

外国から粉ミルクや缶詰、小麦粉が送られてきました。それにより、戦争のために

中止にしていた学校給食を再開することができました。

この物資の贈呈式は１２月２４日に行われたそうですが、その日は現在では冬季休業期間中。

そのため、３学期が始まって１ヶ月後の１月２４日を給食記念日として定めたそうです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・酢豚

　・わかめスープ

「おかずの味の濃さがちょうどよくて、おいしかったです。」

というコメントをくれたのは、かずはさん。

野菜もたっぷり入った酢豚。おいしくいただきました。

1月24日から、全国学校給食週間が始まります。

来週は校内でもその取組を行いますので、そのことについて

お伝えしたいと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・大豆ごはん

　・牛乳

　・野菜のごま酢あえ

　・根菜のみそ汁

「豆ごはんが美味でした。汁物もおいしくて、さつまいもがほかほかでした。」

というコメントをくれたのは、くりさん。

とっても満腹感のあるメニューでしたね。

甘いさつまいもが入った汁物のおいしさ、たまりませんね。

今日のひとくちメモは、「大豆」について。

大豆は元々、まん丸い形をしていますが、

水やお湯で戻すと、だえん形にその形を変えます。

さてここでクイズです。

大豆を三食で分類すると、何色の食べ物にあたりますか。

　　①　赤

　　②　黄

　　③　緑

正解は、①の赤で、わたしたちの血や肉や骨のもとになる栄養素です。

骨だけでなく筋肉を作るための栄養素も含まれています。

給食では何かと豆料理が登場しますが、

これはやはり成長期の皆さんに必要な養分が豊富に含まれているからです。

そのため、給食に出すべきひと月あたりの豆類の量も決められています。

苦手な人もいるようですが、しっかり食べてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：篠原先生】※見本食を撮影しました。 

本日のメニュー

　・ソフトフランスパン

　・牛乳

　・じゃがいものケチャップ煮

　・ブロッコリーサラダ

　・１食チーズ

「じゃがいものケチャップ煮がとてもおいしかった！！」

というコメントをくれたのは、ここりさん。

やはり、中学生の皆さんは、こういうはっきりした味が好きですよね。

今日のひとくちメモは、「ケチャップ」。

今日のケチャップは八代産のケチャップです。

八代のトマトから作ったケチャップは、とても甘味があります。

色も濃く、栄養満点です。

トマトには、だしにつかうこんぶと同じ「うま味成分」が入っています。

おいしさを感じるのは、この「うま味成分」のおかげですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ししゃもの南蛮漬け

　・かきたま汁

　・みかん

「ししゃものフライに味がしっかりしみこんでいて、おいしかったです！」

というコメントをくれたのは、ちあきさん。

南蛮酢のさわやかな香りと味が効いていて、さっぱりしていましたね。

今日のひとくちメモは、その「南蛮漬け」について。

南蛮漬けとは、日本の魚料理の一つです。

魚を油で揚げたのち、お酢などの調味料に漬けこみます。

今回は、ししゃもを油であげてタレにつけこみました。

ししゃもは頭からしっぽまで食べることができ、骨を丈夫にする栄養分がたくさん含まれています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・コッペパン

　・牛乳

　・高菜としらすのスパゲティ

　・さつまいもサラダ

　・ミルクムース

「サラダのさつまいもとタマネギがよいアクセントになっていて

おいしかったです。」というコメントをくれたのは、はるかさん。

甘いさつまいもが入って、デザートのような味？と思いきや、

玉ねぎの香りがして、「サラダ」だと主張していました。

ボリュームたっぷりのサラダでおなかいっぱいになりました！

今日のひとくちメモは、その「ジャージー牛乳」について。

1 月 のふるさとくまさんデーは『阿蘇』をテーマにしています。

阿蘇の特産物である高菜・さつま芋・ジャージー牛乳を給食に取り入れました。

中でも、今年度はじめて使ったジャージー牛乳は小国産のもの。

小国のジャージー牛乳は、コクがあり濃厚です。上品なお味がします。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・厚揚げのそぼろ煮

　・キャベツのナッツ和え

　・ひじきのり佃煮

「おかずがおいしくて、ごはんがすすみました！！」

というコメントをくれたのは、にいなさん。

分かります！厚揚げにお汁がしみこんでいておいしさが増しますよね！

今日のひとくちメモは、その「厚揚げ」について。

 厚揚げは、お豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。

豆腐には植物性蛋白質が豊富です。

カロリーも比較的低いため、健康的な食品として認知されています。

たくさん食べたくなるメニューでしたね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・いわしのトマト煮

　・豆腐すまし汁

　・小松菜のごま和え

「【イワシのトマト煮】は、イワシとトマトが合うのかなと思ったけど、

とてもおいしかった！！」というコメントをくれたのは、ちあきさん。

そうですよね。一見、合うのかしらと思いましたが、

トマトの酸味もほんのり効いて、おいしくいただけました！

今日のひとくちメモは「いわし」について。

いわしは、漢字で書くと、「魚へん」に「弱い」と書きます。

海から陸にあげると、すぐに弱って腐りやすいことから、

『よわし』→『いわし』と変化したと言われています。

給食の魚は骨まで食べられます。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・米粉パン

　・牛乳

　・鶏とレバーのカレー風味

　・きのこスープ

　・りんご

急に寒さが厳しくなった今日。温かいきのこスープに癒やされましたね。

 今日のひとくちメモは「レバー」についてです。

では問題！　レバーは、動物のからだの「どの部分」のことでしょうか。

　①　心臓　　②　肝臓　　③　胃腸

　　　↓

　　　↓

　　　↓

　正解は、「肝臓」です。

レバーには、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸等が多く含まれ、

なかでも、葉酸、鉄分は造血を助け、血液をさらさらにする働きがあります。

貧血気味の人は、ぜひ食べておきたいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・ミルクパン

　・牛乳

　・大豆と牛肉のトマト煮

　・野菜のマリネ

「サラダの味付けがおいしかった！！」という

コメントをくれたのは　りんかさん。

今日のサラダの味付けは「マリネ」。

お酢やレモン汁などで和えてさっぱりしていましたね。

 今日のひとくちメモは「国産牛と和牛のちがい」についてです。

みなさんはこの２つのちがい、分かりますか？

「国産牛」とは、日本で育った牛のことをいいます。

それに対して、外国で育った牛肉は「輸入肉」と呼ばれます。

また「和牛」とは、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」 「無角和種」といった

牛の品種のことを言います。

ちなみに給食で使われている牛肉は「国産牛」。

今日のトマト煮の中にもたくさん入っていて、おいしくいただきました！

今日もごちそうさまでした。

明けましておめでとうございます。

今年も西原中のおいしい給食をお届けします！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ぶり照り焼き

　・紅白なます

　・ほうれん草入り白玉雑煮

「お汁におもちが入っていておいしかった。魚はタレが少なく少しパサパサしていた。」という

コメントをくれたのは　ここなさん。

給食の初日から満腹メニューでしたが、紅白のおもちで

おなかいっぱいになりましたね。

お魚はしっかり焼かれていたのだと思います。

 今日のひとくちメモは「お正月献立」。

お正月の料理と言えばおせち料理が挙げられますが、

今年のお正月は、おせち料理を食べましたか？

おせち料理の食材には、そのひとつひとつにおめでたい意味が込められていたり、

昔からの言い伝えがあります。

「ぶり」は、成長とともに呼び名がかわる出世魚です。

大きく成長をするようにという願いがこめられています。

なますに使う白い大根は、平和を願って食べられてきました。

おめでたい食材で季節や年中行事を感じることができるのは、

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本の「和食」ならではですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ポークカレー

　・海藻サラダ

　・福神漬け

「カレーがあまり辛くなくおいしかった。」という

コメントをくれたのは　あゆさん。

今年最後のカレーでした。やっぱり給食のカレーはおいしいですね。

今日のひとくちメモは「福神漬け」。

カレーにはかかせない、発酵しないタイプのお漬物、福神漬け。

ダイコン、ナス、ナタマメ、レンコン、

キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなどの

下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、

醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたもの。

「ふくじんづけ」と呼ばれる場合が多いですが、

「ふくしんづけ」と呼ぶ地方もあるそうです。

おうちによっても違いがあると思うのですが、

みなさんのおうちではどのように呼びますか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・米粉パン

　・牛乳

　・スパイシーチキン

　・ポトフ

　・桃の手作りゼリー

「からあげがスパイシーだった。」という

コメントをくれたのは　こたろうさん。

なんだか給食のメニューも、クリスマスっぽくなってきました。

今日のひとくちメモは「ナタデココ」。

ナタデココは、フィリピンで生まれた、フィリピンの伝統食品 です。

とても歯ごたえのある食材で、食物繊維が入っています。

そのため、おなかの調子を整えてくれます。

今日は献立にも書いてありましたが、

ナタデココを入れ、ひとつずつ手作りされました。

調理員の先生方には感謝の気持ちでいっぱいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ごぼうとヤーコンのきんぴら

　・かきたまきのこ汁

「スープが温かくておいしかった。」という

コメントをくれたのは　Mさん。

今日はかきたま汁の中に、キノコもはいっていましたね。

温かいスープで幸せ気分でした。

今日のひとくちメモは「ヤーコン」。

１２月１９日は、ふるさとくまさんデーです。

今回は「菊池」をテーマに、

菊池の特産物であるヤーコンを給食に取り入れました。

ヤーコンは、今から２０年前に、南アメリカからやってきました。

シャキシャキとした食感で、ほんのりと甘みを感じます。

菊池に行くと、ヤーコンアイスやヤーコン茶、

ヤーコンそうめんやヤーコンジャム、ヤーコン肉まんもあるのだとか。

菊池に行ったら食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・白菜と春菊のごま酢和え

「じゃがいもに味がしみてておいしかった。」という

コメントをくれたのは　ひかりさん。

肉じゃがのじゃがいものことでしょうか。

味がしみて角が少しとれているじゃがいも。

みなさんも大好きですよね？

今日のひとくちメモは「春菊」。

春菊は、１１月から３ 月が旬の野菜です。

甘と苦みがあり、栄養がとても豊富です。

カルシウムや鉄分が入っているので、骨を丈夫にし、血液をサラサラに

してくれるはたらきがあります。

 この時期、たくさん食べておきたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・黒糖パン

　・牛乳

　・味噌煮込みうどん

　・大根サラダ

　・一食ブルーベリージャム

「サラダにコーンが入っていておいしかった。」という

コメントをくれたのは　みなみさん。

コーンが入ることで彩りも鮮やかになりますね！

今日のひとくちメモは「ブルーベリー」。

ブルーベリーには、目の疲れをとるといわれるアントシアニンという栄養素が

含まれています。

今日はジャムとしていただきましたが、皮ごと食べたり、

デザートにトッピングして食べるのもいいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さばのゆず味噌煮

　・ほうれん草のおかか和え

　・すまし汁

「お魚の味付けがちょうどよくおいしかったです。」という

コメントをくれたのは　ここなさん。

秋から冬が旬の時期となるサバ。ゆず味噌煮にすることで、

臭みもとれて、おいしくいただけますね。

今日のひとくちメモは「ゆず」。

ゆずには体を温めるはたらきがあります。

また、ゆずの香りには、気持ちを落ちつかせてくれるアロマ効果も。

今年の冬至は１２月２２日の日曜日ですが、

昔から冬至にはゆず風呂に入り、体をあたためる習慣もあります。

ゆずには色々な効果があるのですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・玄米パン

　・牛乳

　・だいこんのクリームシチュー

　・トマトサラダ

今日はこの後、パークドームにハンドボール観戦に出かけます。

観戦前にシチューで体を温めました！

今日のひとくちメモは「トマト」。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。

美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、

塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維など

をバランス良く含んでいます。

寒い冬を元気に過ごせる体を作るための栄養が入っています。

しっかり食べてくださいね！

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・南関あげ丼

　・牛乳

　・野菜のごま和え

　・みかん

「南関あげ丼は卵が多くておいしかった。」

とコメントをくれたのは、ひろせさん。

みんなが大好きな丼ものメニューでしたね。

南関あげに味がしみこんでいて、大変美味でした！

今日のひとくちメモはもちろんその「南関あげ」。

南関あげは、熊本の特産物で、その名のとおり熊本県南関町が発祥の地です。

ふっくらとしていて、ジューシーなのが特徴です。

汁物やカレーに入れるととってもおいしいです。

みなさんは、この南関あげを普段どのようにして食べますか。

（今度出てきたらみなさんに聞いてみたいと思います。）

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・丸パン

　・牛乳

　・サーモンチーズフライ

　・ブロッコリーサラダ

　・豆乳スープ

「シチューのクリーミーな味わいが口いっぱいに広がった。」

とコメントをくれたのは、東さん。

料理研究家のようなコメントで、豆乳スープのおいしさを

伝えてくれました。

今日のひとくちメモは「鮭」について。

魚は、一般的に赤身のものと白身のものに分けられますが、

鮭はどちらだと思いますか。

実は鮭は、白身の魚に分類されています。

鮭は身がピンク色なので赤身だと思われますが、

この赤身と白身の違いは、魚に含まれる血色素の量によって分けられるので、

この分類でいくと白身になるそうです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・家常豆腐

　・春雨の酢の物

「野菜（酢の物）にたくさんのとうもろこしが入っていておいしかった。」

とコメントをくれたのは、まさとさん。

コーンが入るだけで、色どりが変わりますね。

今日のひとくちメモは「中華料理」について。

中国は日本のとなりにある、とても大きい国です。

中国では大きく4つの地域によって料理の特徴があり、

北京料理・上海（シャンハイ）料理・広東（カントン）料理・四川（シセン）料理

と呼ばれています。

皆さんも名前くらいは聞いたことがあるのではないでしょうか。

家常豆腐（ジア・チャン・ドウ・フ）は四川料理のひとつです。

とうがらしなどの香辛料を使います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・食パン

　・牛乳

　・タイピーエン

　・キャベツとコーンの和え物

「タイピーエンとサラダがとてもおいしかった。また食べたいなあと思った。」

とコメントをくれたのは、たいちさん。

連日おいしいメニューが続いていますね。

今日のひとくちメモは「タイピーエン」について。

タイピーエンは、中国福建省福州の郷土料理です。

「たいぴーえん」または「たいぴんえん」と読み、

中華料理ではありますが、日本でアレンジされました。

春雨スープにエビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなどを入れ、

さらに揚げ玉子を添えたものが一般的です。

今日の給食では、揚げ玉子の代わりにうずらの煮卵が入っていました。

タイピーエンが熊本県のご当地グルメとして有名なのは、皆さんもご存じだと思います。

野菜もたくさん入っていて、具だくさんなのがうれしいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・ミルクパン

　・牛乳

　・ボルシチ

　・エンサラダ

「ボルシチはとても温まったし、とても美味しかった。」

とコメントをくれたのは、ゆうとさん。

今日はいろいろな国の料理が登場しています。

ロシア料理のボルシチは、温かくてほっとしますね。

今日のひとくちメモは世界の料理について。

ロシア料理の「ボルシチ」が出されましたが、

一緒に出されたのが「エンサラダ。」

これはいろいろなアレンジをされながら、ある時はスペイン料理に

ある時はアルゼンチン料理に、といろいろな国の料理に変化します。

今日いただいた「エンサラダ」は

レモン果汁を使ったさっぱりとした味付けで、

アルゼンチン料理を参考に作りました。

ボルシチとのバランス、　ばっちりでしたね！

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・丸パン

　・牛乳

　・鮭と白菜のクリームシチュー

　・かぶサラダ

「シチューがおいしくて、とてもクリーミーでした。」

とコメントをくれたのは、しゅんさん。

寒くなってくると、シチューってうれしいですよね！

白菜もたくさん入っていて、冬を表すようなシチューでした。

今日のひとくちメモは「かぶ」について。

かぶは、葉っぱから根の部分まで食べられる野菜です。

とてもやわらかく、甘みのある根野菜です。

みなさんがよく知っている「おおきなかぶ」の話は

ロシアの民話（童話）をもとにできたそうです。

民話になるほど、人々に親しまれている野菜なんですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・魚のもみじ焼き

　・ほうれん草のおかか和え

　・いものこ汁

「魚がふわふわで、やわらかかった。」

とコメントをくれたのは、まおさん。

「今日のひとくちメモ」でも話題に取り上げようと思っていましたが、

今日は「もみじ焼き」にしてあったので、色どりも美しかったですね。

「もみじ焼き」とはすりおろした人参にマヨネーズや醤油を和えたソース

のことで、そうすることで栄養価が高まり、魚もふっくらとします。

お魚は、今日は「ホキ」を使いましたが、

白身魚としてよく出回っている食べやすいお魚でした。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・パインパン

　・牛乳

　・黒ゴマときのこスパゲッティ

　・かぼちゃサラダ

「黒ゴマパスタはとても美味しかったです。」

とコメントをくれたのは、あつきさん。

鶏肉にベーコン、しいたけなど、歯ごたえのあるものもたくさん入っていた

ボリューム満点のパスタでしたね！

今日のひとくちメモは「ゴマ」について。

今日は、今年の給食ではじめて「黒ゴマ」を使い、スパゲッティに混ぜてみました。

黒ごまの黒い皮の中には鉄分が含まれており、これが血液をサラサラにしてくれます。

味にも特徴があって、白ごまはほのかな甘みがありますが、

黒ごまは香りが強くコクがあります。

パスタにあっておいしかったですね！

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・厚揚げの甘酢あん

　・ほうれん草と白菜のごまあえ

　・一食いりこ＆ナッツ

「大きいおかずがトマト味で美味しかったです。」

とコメントをくれたのは、みずきさん。

タケノコやニンジンなどの野菜と一緒に、煮込まれた厚揚げがおいしそうでした。

今日のひとくちメモは「出汁（だし）」について。

出汁には「うま味成分」がたっぷり入っています。

今日は煮干しを使って出汁をとりました。

煮干しで作る出汁は、みそ汁や煮物、炊き込みご飯など、

たくさんの料理に合います。

一説によると、日本人ははるか昔から、

出汁をもとにした汁物を食べて生活してきたため、

「一汁二菜」「一汁三菜」の食習慣が身につき、

そのために自然と「出汁」「うま味」を求めているのだとか。

大人としては、それがよく分かる気がしますが、

中学生の皆さんはどうですか？

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・赤うし丼

　・牛乳

　・かきたま汁

「牛肉がやわらかくておいしかったです。薄味で食べやすかったです」

とコメントをくださったのは、秦先生。

今日はもりもりの「赤牛丼」。

給食の前から、みんなの歓声がすごかったです。

給食で「赤牛」がいただけるとなると、それはそれは盛り上がりますよね。

この日は、地元の補助を受けて、

西原中だけでなくほかの学校でも給食に赤牛が出されていますが、

きっと、どの学校でも同じように盛り上がっていることでしょう。

（残念ながら修学旅行中の２年生はいただけませんでしたが）

赤身が多めの肉質と、適度の脂肪分。

うま味ややわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えている赤牛。

このおいしさ、写真から伝わるでしょうか・・・。

今日もごちそうさまでした！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・麻婆豆腐

　・千草和え

　・アセロラゼリー

「マーボー豆腐が辛すぎず、おいしかったです。」

とコメントをくれたのは、事務職員の篠原先生。

今日は、いつもたくさんおかわりをする２年生が、

修学旅行に行っていてランチルームが静かです。

しかし、麻婆豆腐のおいしさにつられ、３年生がごはんのおかわりをしていました。

おいしいおかずがあると、そうなりますよね。

今日のひとくちメモは「千草（ちぐさ）」について。

色々な材料を取り合わせる料理を「千草」というそうで、

これは、「たくさんの」という意味も表すとのことです。

また、「千草」は葉物野菜のような「青い材料」も指しています。

今日の給食に出てきた「千草和え」だけでなく、

「千草焼き」「千草揚げ」「千草蒸し」など、色々なメニューがあります。

給食では、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料（鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など）を

加えて焼き上げた「千草焼き」も出ることがあるので、

出されたときは、それも楽しんでくださいね。

今日もごちそうさまでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・白身磯の香天ぷら

　・小松菜のナッツ和え

　・豚汁

「豚汁の具材がたくさん入っていておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、あいかさん。

たくさんの具材を楽しめるところが汁もののメリットですよね。

そしてとってもあたたまりました。

今日のひとくちメモは「青のり」。

青のりは、冬が旬の時期で、香りや色も良く使いやす食材です。

青のりにはおなかの調子を整える栄養が入っています。

今日もごちそうさまでした

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・秋の実りごはん

　・牛乳

　・大根のゆず和え

　・生麩のすまし汁

「みのりごはんってどんなごはんなんだろうと思っていたら、本当にたくさんの

具が入っていて、実りをあらわしていました。おいしかったです。」

とコメントをくれたのは、ゆきんこさん。

味もおいしいけど、見てくださいこの色どり！

目にも鮮やかな「秋」が実っていました。

今日のひとくちメモは「ゆず」。

ゆずの木は成長がゆっくりで、実をつけるまでにおよそ１１年かかります。

ゆずには、体をあたためて血液の流れを良くするはたらきがあります。

今日はゆずの香りがほんのりと香る、ゆず和えも堪能でき、

心まで豊かになった給食でした。 

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さんまのみぞれ煮

　・五目きんぴら

　・だご汁

「だご汁のだんごがモチモチしてておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、ももはさん。

あのモチモチだんごがおいしいんですよね。

今日のひとくちメモは「さんま」。

秋が旬のさんま。あぶらがのっていてとってもおいしいです。

日本では東北地方で漁獲されます。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー

　・人参食パン

　・牛乳

　・たっぷり野菜のミネストローネ

　・カリフラワーのマリネ

「にんじんパンだったけど、パンの味でした。」

とコメントをくれたのは、あいらさん。

にんじんの味や香りもたのしんでくれましたか。

今日のひとくちメモは、「マリネ」について。

マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシン等）、野菜（タマネギ等）などを、

酢やレモン汁などから作られる汁に浸す調理法、またはその料理をさしていうそうです。

素材に風味をつけたり、柔らかくしたりするような下ごしらえの意味合いがありますが、

漬け汁につけた状態のままでも食べられます。

「サーモンのマリネ」など、マリネも日本の食文化に浸透してきています。

今日はカリフラワーのおいしさも感じてもらえたのではないでしょうか。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・おでん

　・ほうれん草のじゃこ和え

　・みかん

「今日はおでんだった。ちくわなど、具がたくさんあっておいしかった。」

とコメントをくれたのは、Yさん。

いよいよ冬メニューといった感じでしょうか。

今日のひとくちメモは、もちろん「おでん」。

おでんは日本料理のうち、煮物料理の一種です。

鍋料理にも分類され、漢字で書くと「御田」と書きます。

これは、元々煮込んだ「田楽」が由来とされているようです。

鰹節とコブでとった出汁（だし）に味を付け、

さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・こんにゃく・

大根・芋・がんもどき・ちくわ・すじ（牛すじ）・ゆで卵、厚揚げなど、

その他いろいろな種を入れて、長時間煮込みます。

おでん種、つけだれの種類は地域や家庭によって異なるので、

みなさんが大人になったら、全国のおでんを食べ歩いてみてもおもしろいと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・玄米パン

　・牛乳

　・ホワイトカレー

　・ブロッコリーサラダ

「ホワイトカレーだけど、白くはなかった。味はクリーミーでおいしかった。」

とコメントをくれたのは、Y.K.さん。

ルーを炒めていると、やはり少しずつ黄色っぽく変化していきますよね。

今日のひとくちメモは、もちろん「ホワイトカレー」。

ホワイトカレーは、北海道を発祥とする、白っぽい色をしたカレーです。

クリームソースをベースにして作られており、

一般的なカレー特有の黄色い色の元であるターメリックや、その他の

色のついたスパイスを極力減らしているため、

白っぽい色（クリーム色ないし薄黄色）になり、クリームシチューに似ています。

スパイスの風味は一般に普及しているカレーと大きく違わないですが、

クリームソースベースのため、まろやかな風味がします。

具材は、鶏肉や魚介類などが使われる場合が多いです。

はじめた食べたという人もいるのではないでしょうか。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ししゃもフライ

　・茎わかめの酢の物

　・いちょう葉汁

「スープが具だくさんでおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、みゆさん。

根菜やきのこが入った「秋満載」のスープでしたね。

今日のひとくちメモは、「いちょう切り」について。

今日のスープ「いちょう葉汁」は、その名のとおり、様々な野菜を

いちょうの葉の形にカットしたもので、「いちょう切り」といいます。

この「いちょう切り」の他にも、食材の切り方には多くの種類があります。

みなさんはどのくらい知っているでしょうか。

繊切り（千切り：せんぎり）、針切り（はりきり）、微塵切り（みじんぎり）

粗切り（荒切り：あらぎり）、ぶつ切り（ぶつぎり）、乱切り（らんぎり）

笹掻き（ささがき）、輪切り（わぎり）、筒切り（つつぎり）

小口切り（こぐちぎり）、斜め切り（ななめぎり）、削ぎ切り（そぎぎり）

半月切り（はんげつぎり）、拍子木切り（ひょうしぎぎり）、短冊切り（たんざくぎり）

賽の目切り（さいのめぎり）、霰切り（あられぎり）、隠し包丁（かくしぼうちょう）

飾り包丁（かざりぼうちょう）、桂剥き（かつらむき）、飾り切り（かざりぎり）、

面取り（めんとり）、手綱切り（たづなぎり）  、花形切り（はながたぎり）

菊花切り（きっかぎり）、茶筅切り（ちゃせんぎり）、鹿の子切り（かのこぎり）

松笠切り（まつかさぎり）・・・。

まだまだたくさんある「食材の切り方」

みなさんはいくつ、知っていますか（切ることができますか）。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ゆかりごはん

　・牛乳

　・ちくわの二色揚げ

　・野菜の甘酢和え

　・みそ汁

「ちくわがとてもおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、ともきさん。

定番の二色揚げ。みんな大好きなメニューですね。

今日のひとくちメモは、もちろん「竹輪（ちくわ）」。

ちくわは、魚肉のすり身を竹など棒に巻きつけて焼いたもの、または蒸した加工食品です。

串を抜くと筒状になり、竹の切り口に似ているためこの名が付けられたそうです。

スケトウダラ・サメ・トビウオ・ホッケなどの魚肉に

塩・砂糖・デンプン・卵白などを加えて練り、竹製や金属製の棒状の串に塗りつけ、

焼く、蒸す、あるいは茹であげていますが、これらは

地域によって用いる魚、形、味にそれぞれ特徴があるそうです。

色々な場所のちくわをいただいてみたくなりますね。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・かぼちゃパン

　・牛乳

　・ソーセージと野菜のスープ煮

　・ごぼうサラダ

　・フルーツムース

「スープがおいしかった。家でも食べてみたい。」

とコメントをくれたのは、I.K.さん。

これからの時期は、スープがうれしいですよね。

今日のひとくちメモは「ごぼう」。

ごぼうには、たくさんの食物繊維が入っており、

おなかの調子を整えるはたらきがあります。

土の中で育つ根菜（こんさい）で、これからの時期は、根菜の旬を迎えます。

体をあたためる働きもあるので、秋・冬にはもってこいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ミルクパン

　・牛乳

　・ナポリタン

　・みかんサラダ

「ナポリタンの味が濃いかった。野菜があっさりして酸っぱかった。」

とコメントをくれたのは、かなたさん。

メリハリがきいて、いい感じでした。

今日のひとくちメモは「ナポリタン」。

ナポリタンは、スパゲッティをタマネギ、ピーマン、ハムなどと合わせて、

です。みんなが大好きなトマト味で、実は日本で創作された日本風パスタ料理です。

「パスタ」と聞くと、海外から伝わってきたもののような気がしますが、

日本の食文化の中で育ってきたメニューなので、日本人好みの味付けなんですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・チキンライス

　・牛乳

　・かぼちゃクリームスープ

　・ブロッコリーサラダ

「スープの味が濃くておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、ゆきなさん。

今日はハロウィンを意識して、かぼちゃのクリームスープでした！

今日のひとくちメモはその「ハロウィン」。

ハロウィンは、古代ケルト民族のドゥルイド教で行われていたサウィン祭が

そのはじまりだと言われています。

１１月１日 が新年とされ、大晦日にあたる１０月 ３１日 の夜に

先祖の霊が家族に会いに戻ってくると信じられていました。

もともとは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事でしたが、

現代では特にアメリカ合衆国で民間行事として定着し、

宗教的な意味合いはほとんどなくなっているそうです。

カボチャの中身をくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ったり、

子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々を訪れて、

「トリック・オア・トリート」と、お菓子をもらったりすることは

みなさんもよく知っていると思います。

「食」はこういった行事と密接な関わりがあることが多いです。

他国から入ってきた新しい行事を受け入れながらも、

これまで日本にあった行事も大切にしていきたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・秋刀魚のしょうが煮

　・切干大根のあえもの

　・のっぺい汁

「さんまが白ごはんと合っていておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、「たっちゃん」さん。

秋の味覚の代表選手、秋刀魚（さんま）が登場しました。

みんなおいしそうに食べていました。

秋刀魚は、その名のとおり秋が旬のお魚です。

「秋刀魚」と漢字で表記されますが、その由来は、秋に旬を迎えよく獲れることと、

細長く銀色に輝くその魚体が刀を連想させることから、

「秋に獲れる刀のような形をした魚」との意味が含まれていると考えられています。

旬を迎えあぶらがのったこの時期の秋刀魚、秋の味覚を堪能してくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・パインパン

　・牛乳

　・きつねうどん

　・れんこんサラダ

「パインパンが甘くておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、「？さん」。

みんなに人気のパインパン、今日も余っていたものは争奪戦でした。

今日のひとくちメモは「れんこん」。

れんこんは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培されています。

原産地は中国もしくはインドで、皆さんも知っているとおり、

内部に空洞があり、いくつかの節に分かれています。

日本では「先を見通す」ことに通じて縁起が良いとされ、

正月のおせち料理などにも用いられています。

れんこんには、カリウムやビタミンCなどの水溶性ビタミン類が入っており、

皮膚を丈夫にするはたらきがあります。

シャキシャキとした食感を楽しんで食べてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・白菜のひじき和え

　・一食いりこ

「いりこが海の香りがしておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、りくさん。

カルシウム摂取、できましたね！

今日のひとくちメモは「白菜」。

白菜は、日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されています。

旬は冬で、霜に当たると甘みが出て美味しいです。

キャベツなどと比べると柔らかいですが、生ではシャキシャキした歯ざわりがあり、

冬の鍋の具として定番だと思います。

煮物、汁物、炒め物、鍋料理、浅漬け・キムチなどに使われるほか、

キャベツと同様に（あるいはその代用品として）餃子の具に使われることもあります。

日本では加熱して用いることが多いですが、

アメリカでは主にサラダ用として広まっています。

白菜には、風邪を予防する栄養が入っています。

少しずつ肌寒い日が増えてきます。体調管理には気をつけましょうね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ひのくにパン

　・牛乳

　・大豆と鶏肉のトマト煮

　・キャラメルポテト

「スープがとても熱々でおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、さねあつさん。

具だくさんのスープ、うれしいですね！

今日のひとくちメモは「さつまいも」。

いきなりですが、ここで問題！

今や日本では当たり前にでこでも手に入るさつまいもですが、

日本で最初にさつまいもが伝えられた県はどこでしょうか。

「かんしょ」があるから熊本？

それとも鹿児島？？？

実はどちらでもなく、なんと「沖縄県」なんです。

１７世紀の初め頃、琉球地方（現在の沖縄県）に伝えられたさつまいも。

世界には様々な種類のおいもがありますが、

お腹の調子を整えるだけでなく、腹持ちも良いことから

みんなに親しまれています。

特にこれからの時期は、おいしくいただける機会が増えそうですね。

（自分のおうちで育てている人もいるのでは・・・？）

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・厚揚げのそぼろ煮

　・キャベツのレモン和え

　・みかん

「じゃがいもに味がしみていて、ホクホクしておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、あいかさん。

少しずつ寒くなってくると、こんなメニューがうれしいですよね！

今日のひとくちメモは「厚揚げ（あつあげ）」。

厚揚げは、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種です。

油揚げとは違って、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、

生揚げ（なまあげ）とも呼ばれています。

表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残して、それに香ばしさが加わっているため、

煮物にした際の味のしみ込みが抜群です。

焼いたり（厚揚げ焼き・焼き厚揚げ）煮たり、暖めて生姜醤油で食べることもあり、

その他は、おでんの種にしたりすることが多いので、

これからの時期はお目にかかる機会が増えますね。

カルシウムもたっぷり入っているので、しっかり食べましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・わかめごはん

　・牛乳

　・春巻き

　・野菜の酢の物

　・豆腐のすまし汁

「春巻きが外はカリカリ、中はもちもちでおいしかった。」

とコメントをくれたのは、まなかさん。

こういうメニューはとっても人気がありますね(^^)

今日も、少し多めに作っていただいた春巻きを「もらいたい」という人がたくさんいました。

今日のひとくちメモは、もちろんその「春巻き」。

今回の春巻きはなんとひとつひとつ手作りで作っていただきました。

ツナや春雨・チーズなどを、春巻用のかわで包みました。

ひとつずつ丁寧に作っていただいたので、

調理師の先生方の愛情がたくさんつまっていたと思います。

みんなが残さず食べているので、先生方も喜んでおられました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・高野豆腐の卵とじ

　・もやしのじゃこ和え

　・ひじきのり佃煮

「とうふに味がしっかりしみていてとてもおいしかった(^^)」

とコメントをくれたのは、こうへいさん。

今日のおとうふは高野豆腐（こうやどうふ）でしたが、しっかり味がしみているのに

歯ごたえがあるという、食感まで楽しめました。

今日のひとくちメモはもちろん「高野豆腐」。

高野豆腐は、豆腐を凍結・低温熟成させた後に乾燥させた保存食品のことです。

乾燥した状態では軽く締まったスポンジ状で、

これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付けます。

昔、寒さの厳しい地方で保存食を作るときに、

藁で数個ずつ豆腐を連ねて寒い時期の軒先に吊るして作ったことから

「凍り豆腐（こおりどうふ）」とか「連豆腐」と呼ばれることもあるとか。

みなさんは、おうちで高野豆腐をいただくことはありますか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・コッペパン

　・牛乳

　・野菜スープ

　・トマトオムレツ

　・枝豆サラダ

「オムレツがふわふわでおいしかった！みんなに人気！」

とコメントをくれたのは、みささん。

みんなでぱくぱく食べていましたね。

今日のひとくちメモは「ほうれん草」。

コッペパンとは、日本独自で作られたねじれた形のパンだそうで、

その形状がフランスの「coupé(e)（クッペ）」パンに似ていることが名前の由来となったそうです。

アメリカ合衆国などで見られるホットドッグ用のパンとも似ていますが、

アメリカでパンの製法を学び、大正時代にイーストによる製パン方法を

開発した田辺玄平（たなべ げんぺい）によって

日本で根付くきっかけとなったようです。

なんだかコッペパンって、昔ながらのパンという気がするのは

こういった由来からなのでしょうか・・・。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さんまのゆずみそ煮

　・ほうれん草のごま和え

　・みそ汁

「みそ汁温かくておいしかった。」

とコメントをくれたのは、ともきさん。

少しずつ秋めいてきた今日この頃、あったかいスープやみそ汁があると

それだけでほっこりしますよね。 

今日のひとくちメモは「ほうれん草」。

今日はごま和えでいただきましたが、ほうれん草には灰汁（あく）が多いので

基本的に下茹でなどの加熱調理が必要になります。

和食ではおひたしや胡麻和え・白和えといった和え物や

鍋物に利用されることが多いです。

ビタミンAや葉酸を含んでおり、現代にはかかせない野菜です。

冬場はほうれん草がおいしくなる時期です。

新鮮なほうれん草をいただきたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉みそ納豆

　・小松菜のカシューナッツ和え

　・かきたま汁

「スープの卵がふわふわで、白と黄色に分かれていて、温度調節がされているんだなと感じました。」

とコメントをくれたのは、しゅうとさん。

今日のかき玉汁、おいしかったですよね！ふわふわの卵もさることながら、

ニラの風味がきいた、とっても豊かなお味のスープでした。

今日のひとくちメモは「納豆」。

今日は「肉みそ納豆」として出されましたが、入っていたのはひきわり納豆。

手巻き寿司などで登場する納豆ですが、甘辛に炒められたお肉とよく合いますね。

さて納豆には、ここでも何回か紹介した「ナットウキナーゼ」という栄養が入っています。

血液をさらさらにしてくれる栄養です。

みなさんはおうちでも「納豆」食べていますか？おすすめです！

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・米粉パン

　・牛乳

　・ボルシチ

　・コロコロサラダ

　・りんごのコンポート

「スープがやさしい味で、とてもおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、STさん。

今日はボルシチ。ウクライナやロシアで親しまれる伝統的なスープです。

柔らかい牛肉としっかり目の味付けがされたスープでした。

今日のひとくちメモも、その「ボルシチ」。

鮮やかな深紅色をした煮込みスープで、

多くの国で世界三大スープのひとつと言われています。

ちなみに世界三大スープは、

「ボルシチ」

「ブイヤベース」

「フカヒレスープ」の３つだそうですが、

「トムヤムクン」を加えて四大スープという人もいます。

みなさんはどのスープが好きですか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ひじきのいり煮

　・にんじんすいとん

　・ブルーベリーゼリー

「ひじきがとてもおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、Tenさん。

おおっ！ひじきをおいしく食べてくれたのですね。

給食時の様子を見ていると、ひじきが苦手な人もいるようですが、

栄養分はたっぷりですので、しっかり食べてくださいね！

今日のひとくちメモは「目の愛護デー」。

１０月 １０ 日 は目の愛護デーです。

目の健康を保ち働きを良くする栄養は、ビタミンＡと言われます。

今日の給食では、にんじんやブルーベリーを取り入れました。

わずかな栄養素でも、毎日の食事で摂取して、体の調子を整えましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・豚肉と豆腐のくず煮

　・キャベツのごま酢和え

「野菜がシャキシャキでおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、Mさん。

しゃきしゃきした野菜は適度に水分も含んでおいしいですよね。

今日のひとくちメモは「木綿豆腐」について。

突然ですが、

木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いが何か、みなさんは知っていますか。

実は、栄養量が違うのです。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐に比べると、たんぱく質、カルシウムそして鉄分が

多く入っているそうです。そのため、一緒に調理する食材によって

使い分けがされます。

料理に合わせて使い分けられるなんて、日本の食文化を体現していますね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・玄米パン

　・牛乳

　・変わりいり卵

　・じゃこ豆サラダ

　・一食アーモンド

「たまごにも味がしみこんでいておいしい!」

とコメントをくれたのは、あみさん。

今日は「変わりいり卵」という、いつもとはちょっと違う味付けでしたが、

みんなパクパク食べていましたね！

今日のひとくちメモは「しらす」。

今日はじゃこ豆サラダにはいっていた「しらす」ですが、

しらすや小魚には、たくさんのカルシウムが入っています。

成長期にあるみなさんには、骨を丈夫にする栄養という意味でも

必要不可欠！

おうちでも、おやつのかわりに食べるのもいいと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・野菜いっぱいキーマカレー

　・ごぼうサラダ

　・一食チーズ

「キーマカレーがあつあつでおいしかった!」

とコメントをくれたのは、まなとさん。

４時間目頃からカレーのいい香りがただよっていましたが、

今日は豆がたっぷりのキーマカレー。

カレーの日は、やっぱりみんな元気がいいです(^^)

今日のひとくちメモも、その「キーマカレー」。

キーマカレーはもちろんインド料理のひとつで、

たくさんの野菜とひき肉を炒めて、煮込みます。

普通のカレーとは違って、ひき肉を使うのがポイントです。

お肉が細かいので、野菜も細かく切って煮込むと

コクのあるおいしいカレーになります。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ミルクパン

　・牛乳

　・たらのアングレス

　・秋野菜のスープ

「すべておいしかったです。調理の先生方、Thank you !」

とコメントをくれたのは、ようさん。

いつも給食をもりもりいただいてばかり。感謝の気持ちを表すことは大事ですね！

今日のひとくちメモは「アングレス」。

「アングレスってなに？」「分からん」という声が

飛び交っていましたが、由来はイギリスの料理。

イギリスでは、ウスターソースで作るソース（たれ）をからめた料理のことを

「アングレス」と呼びます。

今日の給食では、タラを油で揚げて、

ウスターソースとトマトケチャップのタレにからめてみました。

濃いめの味が、みなさんの好みにあっているかと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・とうふの四川風

　・ほうれん草とじゃこのナムル

「ナムルがちょっとピリ辛でおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、Tさん。

今日は中華料理を楽しんでもらいました！

今日のひとくちメモは「四川料理」。

四川料理は、中国四川省に伝わる郷土料理で、

中国では「川菜（チュアンツァイ）」と呼ばれます。

四川料理は唐辛子や山椒（さんしょう）などを使って

料理をするので少し辛めの味付けです。

給食では、豆板醤（とうばんじゃん）を使ってピリからにしてみました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・鉄骨！ひじきまぜごはん

　・牛乳

　・小松菜のアーモンド和え

　・みそ汁

「ひじきご飯が、味がしっかりとついていておいしかった。」

とコメントをくれたのは、ともみさん。

今日のごはんはカルシウムたっぷりのひじきご飯。

鶏肉がプラスされて、より風味が増したお味でした。

今日のひとくちメモは「小松菜」。

小松菜には、血液をサラサラにしてくれる栄養が入っています。

シャキシャキとした食感が特徴的なので、

歯ごたえも楽しみながらいただいてくれたと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・食パン

　・牛乳

　・ハッシュドビーフ

　・さっぱりツナポテト

　・マーマレード

「シチューがパンに合っておいしかったです。」

とコメントをくれたのは、かずさん。

一応、マーマレードはあったのですが、

ハッシュドビーフなんか出されたら、パンをつけたくなりますよね。

みんなおいしくいただいていました。

今日のハッシュドビーフは、ルーから手作りされたものです。

手間暇かけて作っていただいたと思うと、

その美味しさがより増しますね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・きびなごのカリカリフライ

　・ごま酢あえ

　・豚汁

「魚や豚汁がおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、のあさん。

きびなごフライも豚汁も大人気でしたね。

みんなもりもりおかわりをしていました。

今日のひとくちメモは「調味料」。

今日は「ごま酢あえ」が出ましたが、

みなさんは、調味料の「さ・し・す・せ・そ」を知っていますか。

基本的な調理にかかせない大事な調味料ばかりですが、

５つとも言えるでしょうか。

答えは・・・

　　　↓

　　　↓

　　　↓

　　　↓

　　　↓

さ＝さとう　

し＝しお　

す＝（お）酢

せ＝しょうゆ　

　　※旧仮名遣いで「しよう」を「せ」と表記し、「せうゆ」という言い方がある

そ＝みそ

この５つがあれば、大抵のメニューは作ることができます。

みなさんも使いこなせるようになりましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・食パン

　・牛乳

　・かき揚げうどん

　・ビーンズサラダ

　・りんごジャム

「かき揚げうどんがおいしかったです。」

とコメントをくれたのは、れいなさん。

かき揚げのボリュームもすごくて大きかったですよね！

今日のひとくちメモは「豆」。

今日はミックスビーンズといって、数種類の豆が入っていました。

豆の名前、みなさんは分かりますか？

ミックスビーンズの名で売っているものには、一般的に、

ひよこ豆、青えんどう豆、赤いんげん豆が入っていることが多いです。

豆が苦手な人も多いようですが、

よくかんで食べると味わい深くておいしいですよ。

栄養価も高いので、給食だけでなく、おうちでもリクエストして

食べてくださいね！

今日もごちそうさまでした。

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・高菜飯

　・牛乳

　・卵焼き

　・れんこんの梅和え

　・つみれ汁

「卵焼きが、だしの味がよくておいしかったです。」

とコメントをくれたのはU.R.さん。

だしのきいた卵焼き。だしの味や香りが分かる中学生ってすごいです！！！

今日のひとくちメモは「高菜」。

高菜は阿蘇の特産物です。今回は高菜と一緒に、

カルシウムがたくさん入ったしらすをご飯に混ぜ込んでみました。

そうすることで、噛みごたえのあるご飯になっていたと思います。

郷土の味を楽しんでくれましたか。

今日もごちそうさまでした！

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・鮭の塩焼き

　・きんぴらごぼう

　・みそ汁

「鮭がおいしかった。きんぴらごぼうに豆が入っていて、いろどり◎」

とコメントをくれたのはみのりさん。

和食は彩りも考えられていることが多いようです。

味もおいしくて栄養価も高いなんて最強です！

今日のひとくちメモは「みそ汁のだし」。

今回のみそ汁は、煮干し（にぼし）でだしをとりました。

いわしをゆでて乾燥させると、煮干しができます。

煮干しにはたくさんのうまみが入っているので、

だしのかおりを楽しみながら食べましょう。

今日もごちそうさまでした！

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・かぼちゃパン

　・牛乳

　・チキンメンチカツ

　・梨サラダ

　・厚揚げスープ

「メンチカツがとてもおいしかった。」

とコメントをくださったのは２年生のこうがさん。

今日は鶏肉のメンチカツでした。

こういうメニューの日は「争奪じゃんけん」が盛り上がりますね。

今日のひとくちメモは「梨（なし）」。

なしは秋が旬の果物です。「シャキシャキ」とした食感があります。

りんごにも「シャキシャキ感」はありますが、

なしの方が水分量が多いようです。触感も楽しんで食べてくださいね。

ちなみに今、熊本でもいくつかの町で、なしを推しているところがあります。

荒尾市の「新高（にいたか）梨」は以前から有名ですが、

最近では氷川町や宇城市、錦町や球磨村の梨も人気です。

結構お店でも出回っているようなので、

食べる機会があるかもしれませんね。

今日もごちそうさまでした！

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・栗ごはん

　・牛乳

　・さわらの西京焼き

　・白和え

　・つぼん汁

今週は、１年生が農業体験学習、２年生が職場体験学習で学校にいないため、

今日もランチルームは３年生のみ。

昨日に引き続き、先生方にインタビューしました。 　

「白和え、久しぶりに食べた。和食っていいなー。」

とコメントをくださったのは佐藤展幸先生。

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食ですが、

和食のよいところである、栄養だけでなく、

彩りが考えられた料理であることもポイント高いですよね！

木綿豆腐の香りがたつ、おいしい白和えをいただきました。

今日のひとくちメモは「ふるさとくまさんデー」にちなんで「つぼん汁」。

毎月 19 日 は、ふるさとくまさんデーです。

今日は、熊本県南にある、人吉・球磨地域の郷土料理や特産物を取り入れました。

この地域ではお祝いの時やお祭りの時に「つぼん汁」を食べます。

｢つぼ」と言われる深い器に、お汁を入れて食べていたことから、

「壺の汁」→「つぼん汁」と言われるようになったそうです。

料理の名前だけでなく、器が関係しているのはおもしろいですね。

今日もごちそうさまでした！

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・じゃがいものうま煮

　・キャベツのおかか和え

　・一食納豆

今週は、１年生が農業体験学習、２年生が職場体験学習で学校にいないため、

ランチルームは３年生のみ。

なんだかとってもさみしいですが、３年生はいつもどおり、

もりもり給食を食べています(^^)

そのため、今日と明日は緊急で先生方にインタビュー。 　

「味のしみたじゃがいもとこんにゃくが絶妙でした。」

とコメントをくださったのは櫻木先生。

煮物のジャガイモって、本当においしいですよね！

今日のひとくちメモは「納豆」。

納豆には、「ナットウキナーゼ」という酵素が入っています。

ナットウキナーゼには、血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

ネバネバとしている部分に、そのナットウキナーゼが入っているので、

納豆のネバネバも楽しんで食べてほしいです。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・米粉パン

　・牛乳

　・ひじきスパゲッティ

　・ナッツサラダ

　・１食チーズ　

「ひじきスパゲッティーがとてもおいしかった。」

とコメントをくれたのはあおいさん。

ひじきだけでなく、人参や枝豆など、色鮮やかなスパゲッティーでした！

今日のひとくちメモは「ナッツ」。

落花生（らっかせい）のことを、英語「ピーナッツ」と言いますが、

その、「ピーナッツ」が入った今日のサラダ。

西原村の特産物に「落花生どうふ」がありますが、

みなさん、食べたことはありますか。

地域の食材はぜひ楽しんでほしいと思います。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・丸パン

　・牛乳

　・ハンバーグ

　・キャベツのソテー

　・コンソメスープ　

　・十五夜大福

「ウサギのハンバーグ、とてもおいしかった。」

写真に写っているウサギさん、かわいいお顔が描かれています。

他のみんなもデコレーションを楽しみながらおいしくいただきました！

今日のひとくちメモは「お月見」。

今年のお月見 は、今日、９ 月 １３ 日 です。

お月様にみたてて、丸い大福を給食に取り入れました。

今夜、まん丸いお月様が見られるといいですね。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・レバーと野菜の炒め物

　・けんちん汁

　・ムース

「レバーがとてもおいしかった。豆乳ムースは濃厚でおいしかった。」

というコメントをくれたのは、２年生のまいさん。

今日はレバーが出ましたが、みんな結構食べていました。

中には苦手な人もいたようですが・・・。

今日のひとくちメモはもちろん「レバー」。

レバーとは、肝臓のことです。肝（きも）と呼ばれることもあります。

レバーにはビタミンAやビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含むとされ、

体の調子を整え、元気に保ってくれます。

成長期の皆さんにしっかり食べてほしいです。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：２年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ししゃものフライ

　・ほうれん草のおかか和え

　・冬瓜（とうがん）のスープ

「スープが具だくさんで、いろんな出汁（だし）がでていた。」

というコメントをくれたのは、２年生のNさん。

なんともほっこりとしていた「冬瓜のスープ」。だしの味をかんじるなんて、

とってもステキです。冬瓜も透き通っていて、柔らかかったですね。

今日のひとことメモは「ししゃも」。

ししゃもは、その頭からしっぽまで、食べることができる魚です。

骨も食べることができます。30 回以上かんで食べるといいですね。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・玄米パン

　・牛乳

　・きのこのシチュー

　・アスパラガスサラダ

　・ぶどう

「ぶどうがあって、おいしかったです。」

というコメントをくれたのは、ヨッシーさん。

給食に「巨峰」です。なんて豪華なのでしょうか。

ひとつぶ一粒につまったほんのりとした甘みを楽しみました。

今日のひとことメモはもちろん「ぶどう」。

2010年の日本のブドウ生産量は、果物では温州ミカン、りんご、なし、柿に次いで５位です。

県別では山梨県が最大の産地で、国内生産量の24%を占めており、

以下、2位の長野県、3位の山形県、4位の岡山県、5位の福岡県と続きます。

日本は南西諸島の一部を除くほぼ全域がブドウの適地であるため、

北海道から九州までの広い範囲においてブドウが生産されています。

食用が9割近くを占め、ワインやブドウジュース、お菓子などの加工用は1割弱に過ぎません。

日本で最も栽培されている品種は巨峰であり、ついでデラウェア、ピオーネなどの種類が続きます。

最近では「シャインマスカット」という種類が流行っているようですが、

みなさんもその名を聞いたり食べたりしたことがあるかもしれませんね。

今日もごちそうさまでした！

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・マーボー茄子

　・中華コーンスープ

今日は、この２学期から、西原中に来られている

ALTのエミリー先生に、西原中の給食について聞いてみました。

School lunch reminds me of the food my mother used to make me when I was little.

After graduating from college it’s nice to have authentic Japanese food again.

給食は、私が小さかった頃に母がよく作ってくれた食事を思い起こさせてくれました。

Although today’s main lunch dish was a Chinese meal, I still enjoyed the flavors very much.

Eggplant is one of my favorite vegetables, and it went really well with the rice and meat.

今日のメニューは中華料理でしたが、食べ終わったあともおいしいにおいを楽しみました。

「なす」は私の好きな野菜でもあり、ごはんやお肉によく合っていました。

エミリー先生、和食も基本的に食べるそうで、

実はお母様が日本人で、静岡県のご出身とのこと。

日本食になじみがあるのもよく分かります。

機会があったら、エミリー先生のふるさとの食事を紹介してもらいたいですね！

今日もごちそうさまでした。

 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・パインパン

　・牛乳

　・冷やし中華

　・カラフルシューマイ

　・ヨーグルト

「ぜんぶおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、はるさん。

冷やし中華にシューマイ、ヨーグルト。

魅力的なメニューが盛りだくさんでしたね。

今日のひとことメモは「きゅうり」。

今日は、冷やし中華に入っているいたきゅうりですが、

きゅうりには体を冷 やす働きがあります。

きゅうりだけでなく、ほとんどの夏野菜には、体を冷やす働きがあります。

まだまだ続く暑い日を、夏野菜を食べて乗りこえましょうね。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・油淋鶏

　・中華サラダ

　・わかめスープ

「からあげがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、みなみさん。

今日は揚げた鶏肉に、刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた、

中国料理の「油淋鶏（ユーリンチー）」。

みんなが日頃親しんでいるからあげと似ていて

とってもおいしかったですよね(^^)

油淋鶏は、とり肉に小麦粉や片栗粉をつけて油で揚げ、

甘ずっぱいタレにからめて作ってくださいました。

ごはんがすすむメニューでした。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さんまゆず味噌煮

　・三色なます

　・豆腐のすまし汁

「魚がおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、のぞみさん。

今日のお魚も、秋の味覚を代表する「さんま」。

お味噌の中にほんのり香るゆずが、おいしさを増してくれました。

今日のひとくちメモは、もちろんその「さんま」。

さんまは秋に旬を迎えます。この時期にとれるさんまは、

身にあぶらがのっていてとても美味しいです。

学校給食で出されるさんまは、骨まで食べられます。

ご存じのとおり、骨にはカルシウムが入っているので、

骨までしっかり食べてくださいね。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ひのくにパン

　・牛乳

　・ポークビーンズ

　・ごぼうサラダ

　・さつまポテト

「さつまポテトがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、りゅうさん。

実りの秋、というにはまだまだ蒸し暑い毎日ですが、

おいものデザートをいただきました。

今日のひとくちメモは、その「さつまいも」について。

西原村の特産物でもある「さつまいも」。

西原村の方言では、さつまいものことを「甘藷（かんしょ）」と呼びます。

熊本以外だと、鹿児島県や茨城県、千葉県、宮崎県、徳島県が

生産地のトップ５にあげられます。

中でも鹿児島県では、

全国の生産量約81万トンにあたる4割弱を生産しています。

なぜ、鹿児島でこんなにサツマイモが収穫できるのかというと、

サツマイモの栽培に適した水はけの良い火山灰土が広がっていることや、

台風がしばしばやってくる場所でも風害に強い点が

他の作物を作るよりも有利だったこともあるようです。

最近ではブランド化がはかられ、おそらくみなさんも知っている

安納芋（あんのういも）が人気です。

他にも鹿児島県の「知覧紅（ちらんべに）」や

徳島県の「鳴門金時（なるときんとき）」も有名です。

食物繊維がたくさん摂れる健康食品です。

まずは西原の「かんしょ」から食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・五目どうふ

　・切干大根の酢の物

　・ふりかけ

「大きなおかずの味がとてもおいしかったです(^^)」

というコメントをくれたのは、みゆさん。

「五目どうふ」のことですね。

さすが五目と言われるだけあって、たくさんの具材が入っていました。

みなさんは、どんな具材が入っていたか分かりますか？

ちなみに入っていたのは、とうふや人参、しいたけ、そしてなんといってもチンゲン菜。

味もさることながら、食感もバラエティーに富んでいました。

今日のひとくちメモは「とうふ」について。

とうふは、みんなも知っているように大豆からできています。

大豆は、これもおなじみの言葉ですが「畑の肉」と言われ、

たくさんの栄養が入っています。

また調理方法によっては厚揚げや高野豆腐にも変身をします。

煮たり揚げたり炒めることでいろいろなお料理に合わせられる

万能の食材です。これは食べるしかありませんね！

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・食パン

　・牛乳

　・ナポリタン

　・コーンサラダ

　・ブルーベリージャム

 「スパゲッティーがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、あいさん。

今日はナポリタンでいただきました。

今日のひとくちメモは「ブルーベリー」について。

春に白色の釣鐘状の花を咲かせるブルーベリー。

その木に花が咲いた後に小さな青紫色の果実を実らせます。

何百もの種類があるそうですが、その中で食用にされるのは大きく分けて３つの系統だとか。

ブルーベリーは生で食べる他に、ジャム等の加工食品にされることが多いですが、

みなさんはブルーベリージャムなど、よく食べますか？

すべての種類ではありませんが、「アントシアニン」という成分が豊富に含まれていて、

これが目によいと言われています。

みなさんの年齢では「目が疲れる」ということはあまりないかもしれませんが、

意識して食べると、大人になったとき効果があるかもしれません。

おうちでも食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さばの磯辺揚げ

　・野菜のゆかり和え

　・夏野菜の味噌汁

 「野菜がおいしかった。」

というコメントをくれたのは、ようさん。

今日は「ゆかり」が和えてありました。「ゆかり」が苦手な人もいたようですが、

今日も残菜ゼロ！みんなしっかり食べていました。

今日のひとくちメモは「サバ」について。

サバを漢字で書 くと「魚（さかなへん）」に「青」と書きますが、

その名のとおり、サバ の体は青色をしています。

そのことから、「青」の字が使われましたようですが、

みなさんは、魚へんの漢字を何種類、書くことができますか？

（アジ　や　イワシ　など、簡単なものは書けてほしいなあ～）

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・親子丼

　・牛乳

　・小松菜ときのこの和え物

 「きのこと野菜の相性がよかった。」

というコメントをくれたのは、やまとさん。

さっぱりとした味付けで、親子丼とも相性がよかったですよね。

今日のひとくちメモは「小松菜」について。

小松菜にはたくさんの鉄分が入っています。血液をサラサラにする働きがあります。

緑の食べ物のなかまです。おなかの調子を整える整腸作用があります。

この時期は冷たいものを飲んだり食べたりして、

おなかの調子がよくない人もいるかもしれません。

葉物野菜で体の調子を整えましょう。

今日もごちそうさまでした！

  　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】  

本日のメニュー

　・ミルクパン

　・牛乳

　・チリコンカーン

　・甘夏サラダ

 「チリコンカーンがパンととても合っていて、おいしかったです。」

というコメントをくれたのは、ふうかさん。

付けて食べる「つけパン」にしてもおいしそうでしたね(^^)

今日のひとくちメモは「甘夏」について。

実は熊本は、甘夏の生産量が日本 で１番多いそうです。

甘夏にはビタミンCが多く入っており、風邪予防等にも効果があるとのこと。

日焼けをしたり、気温が暑かったりするので、疲れがちな毎日。

甘夏をしっかり食べてビタミンを摂っておきたいですね。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・ポークカレー

　・フルーツミックス

　・牛乳

 「カレーとフルーツがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、あやかさん。

久しぶりの給食がカレーだったので、

みんな、とっても喜んでいましたね(^^)

みなさんが元気な様子で給食を食べているのを見て、

学校がにぎやかでみんなの声が聞こえてくるのはうれしいなあと、改めて感じました。

１番長い学期の２学期も、もりもり給食を食べて乗り切っていきましょう。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・笹かまぼこの青のり揚げ

　・きゅうりとワカメの酢の物

　・生麩のすまし汁

　・みかんゼリー

 「みかんゼリーがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、たくみさん。

今学期最後の給食は、和食ベースでおなかにたまるメニュー。

今日のみかんゼリーは、それに花を添えてくれました。

 あっという間の１学期でしたが、みなさんは健康に過ごせましたか。

夏休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」の生活を崩さず、

健康的に過ごしてくださいね。

２学期に元気に会いましょう。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・いわしの甘露煮

　・小松菜のｱｰﾓﾝﾄﾞ和え

　・のっぺい汁

 「スープの里いもがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、のださん。

暑い毎日ですが、里いもなど、いも類をいただくと

ほっこりしますね。

今日のひとくちメモは「のっぺい汁」。

のっぺい汁は熊本県の郷土料理です。

むかしから熊本で食べられていました。たくさんの具が入っています。

熊本ののっぺい汁は、材料を四角切りにするのが特徴的です。

他の県には、のっぺい汁とにた汁物もありますが、

「面取り」といって、角を切り落として丸さをだし、

口当たりをよくすることが一般的です。 

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・米粉パン

　・牛乳

　・かぼちゃコロッケ

　・トマトサラダ

　・カレースープ

 「カボチャコロッケがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、あきらさん。

今日はトマトサラダと同じお皿に入っていたので、

少しトマトの水分がしみこんでいたかもしれませんが、

美味しくいただきました。

今日のひとくちメモは「トマト」。

トマトは夏が旬の野菜で、酸味があります。でも、火を通すことで甘みが増します。

料理だけではなく、トマトソースやケチャップなど調味料としても使われます。

まさに旬の夏野菜、こちらも美味しくいただきました。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・丸パン（ハンバーガー）

　・牛乳

　・野菜のレモン和え

　・きのこスープ

 「ハンバーガーがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、だいとさん。

自分ではさんで作るハンバーガーでしたね。

やっぱり中学生の皆さんはこういったメニューが好きなんでしょうか。

今日のひとくちメモは「レモン」。

レモンには、皆さんもしっているとおり、たくさんのビタミンCが入っています。

日本で生産量が多い県は、広島県です。熊本県も、なんと４位に入っています。

レモンを直に食べる人は多くはないと思いますが、

野菜等と一緒に、さりげなく入っているので、

香りや酸味を楽しんでくださいね！

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さばの竜田揚げ

　・具たくさんみそ汁

　・きゅうりともやしの酢の物

 「魚がおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、かいとさん。

かりっと焼いたさばの竜田揚げ。

どちらかと言えば魚が苦手そうな西中生のみんなも、

「お魚争奪じゃんけん」にいつになく活発に参加していました。

味がはっきりとしているものは、みんな大好きなんですね！

今日のひとくちメモは「サバ」。

サバは、マグロやアジ等と並んで世界的に消費量の多い魚です。

日本では焼き魚、煮魚（鯖味噌など）、寿司（鯖寿司）、〆鯖（しめさば）、等、

多く食べられています。

胡麻鯖（福岡県）のような郷土料理も各地にあるほか、

今、ブームが続いている缶詰（サバ缶）にされるものも多いです。

スーパーマーケットなどでも入手しやすい魚です。

魚には植物性の栄養がたくさん入っているので、

積極的にたべてほしいです。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・かきたま汁

　・小松菜とツナの和え物

　・ 納豆

 「麦ごはんの水の量がちょうどよくておいしかったです。」

というコメントをくれたのは、たんせーさん。

すごい！食感でお米を炊くときの水の量が分かるのでしょうか。

普段もお米を炊くお手伝いをしているのでしょうか。

中学生でそれが分かるなんて、すばらしいことです！

他のみなさんにも、それが分かる人になってほしいと思います。

今日のひとくちメモは「小松菜」。

小松菜は旬が冬の野菜で、

関東地方においては白菜とともに冬の野菜の代表格と言われます。

ほうれん草と似た使い方をされることが多いですが、

あっさりした味わいと手軽さから、ほうれん草より用途は広く、

灰汁（あく）が少ない扱いやすく食べやすい野菜です。

味噌汁、鍋料理によく入れられ、おひたし、炒め物等で使われます。

また、小松菜はビタミンAに富み、鉄分などのミネラルが豊富で、

野菜の中では、ケールに次いで、カルシウムの含有量が高いことでも

知られています。

成長期の皆さんにぴったりですね！

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・きなこ揚げパン

　・牛乳

　・ごぼうサラダ

　・ミートボール入り　春雨スープ

 「揚げパンがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、りおさん。

今日はみんな大好き、年に数回のお楽しみ、揚げパンデーでした！

今日のひとくちメモは「きなこ」。

きなこは大豆からできています。赤色の食べもののなかまです。

骨や歯を丈夫にしてくれます。

また、お腹の調子を整えてくれる栄養もたくさん入っています。

今日は揚げパンにたくさんかかっていましたね。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・豚とゴーヤーのしょうが炒め

　・七夕そうめん汁

　・七夕ゼリー

 「ゼリーがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、スキッパさん。

七夕に合わせた季節感のあるかわいらしいゼリーでした！

今日のひとくちメモは「七夕」。

１日遅れてしまいましたが、７月７日は七夕です。

七夕そうめんのそうめんは、天の川をイメージして取り入れました。

またオクラは、キラキラと光る星をイメージしています。

目でも楽しみながら食べてくれたでしょうか。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・ココアパン

　・牛乳

　・なすとトマトのスパゲティ

　・ナッツサラダ

 「ココアパンがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、りおさん。

最近はコッペパンや食パンだけでなく、様々な種類のパンがあります。

熊本の給食だと「ひのくにパン」や「米粉パン」がその代表格です。

たまに出てくるココアパンも、お気に入りの人がたくさんいるようです。

今日のひとくちメモは「なす」。

なすの旬は夏、まさに今の時期です。

この間、給食委員会が発表した「食育」に関する発表の中でも、

旬の野菜には体を元気にする効果があると伝えましたが、

なすには体を冷やす働きがあります。

熊本では「赤ナス」や「ひごむらさき」という名のなすが有名で入手しやすいので、

これからの暑い時期を、ぜひ「なす」を食べてのりきりましょう。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・梅じゃこご飯

　・牛乳

　・キャベツのひじき和え

　・つみれのすまし汁

 「ゆかりごはんがとてもおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、れいかさん。

今日は梅じゃこご飯。混ぜご飯はやっぱり大人気です(^^)

今日のひとくちメモは「つみれ」。

つみれとは、魚肉等で作った種を用いた、団子状の食品のことです。

イワシ、アジ、サンマなどの青魚類のすり身を用いることが多いです。

指先やスプーンなどで生地を摘み取って煮汁等に入れるのが「つみれ」、

生地をあらかじめ成形したものは「つくね」と呼ぶそうです。

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ビビンバ（肉・卵・ナムル）

　・わかめスープ

 「ビビンバがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、みすずさん。

野菜（ナムル）がもりもりのビビンバ、みんな前の日から楽しみにしていましたね(^^)

今日のひとくちメモは「赤牛」。

みなさんが住んでいる阿蘇で飼われている赤牛を、給食にだしています。

肉質がとてもやわらかく、ヘルシーで美味しいです。

みんな味わって食べていました♪

今日もごちそうさまでした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　 【撮影：　３年　給食委員会】 

本日のメニュー

　・ナン

　・牛乳

　・夏野菜カレー

　・海藻サラダ

　・冷凍みかん

 「ナンとカレーがおいしかったです。」

というコメントをくれたのは、ともかさん。

今日は大好きなカレーを、ごはんではなく、ナンをつけていただきました(^^)

今日のひとくちメモは「ナン」。

ナンは、インドやパキスタン、中央アジアのタジキスタン、中国新疆ウイグル自治区、

ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン、クルディスタンなどで食べられているパンです。

語源はペルシア語で、平たく、大きな草履のような楕円（だえん）に似た形をしています。

軽く火で表面をあぶっているため、所々ぽこぽこ膨れているものが多いです。

日本国内でも見かけることが増えてきましたが、

皆さんはカレーに合わせるなら「ごはん」と「ナン」、どちらが好きですか？

今日もごちそうさまでした！