2021年11月の記事一覧

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　
　
　・かみかみ高菜ごはん

　・牛乳

　・筑前煮

　・三食なます

 

 『野菜を食べたらいい気分になった。』

とコメントをくれたのは、R さん。

今日の給食は緑黄色野菜に加え、根菜もたくさんありましたね。

 

今日のひとくちメモは「根菜」についてです。

根菜とは、土の中で成長する根や茎を食べる野菜のことをいいます。

「根」と名前がついているので、根を食べるものだけのことをさすと思われがちですが、

根菜類の中には根以外にも茎や葉が土の中で成長するものもあります。

代表的な根菜として、一般的によく出回っている根菜は

にんじん、山芋、大根、ごぼう、かぶ、さつまいもなどがあげられます。

また、茎の部分を主に食用にしているのは、じゃがいも、里芋、れんこんなどです。

秋冬に旬を迎えるものも多い根菜類。

しかし実は、根菜類には葉物野菜にも負けず劣らず、

ビタミンなどの豊富な栄養が含まれています。汁物や煮物に仕立てやすい食材なので、

冬の献立に入っている根菜を楽しんでみてくださいね。

 

今日もごちそうさまでした。