今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・塩さば

　・うのはなの炒り煮

　・のっぺい汁

 『塩さばの塩味がいい具合にしみていておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「ニモ」さん。

渋いコメントだな～！（笑）

今日のひとくちメモは、「卯の花（うのはな）」について。

うのはなは、豆腐を作るときにできる大豆を絞った残りかすです。

「おから」とも呼ばれるうのはなは、日本で昔から食べられている食材です。

豆乳を絞った残りかすで、原材料は大豆です。

食物繊維がたっぶり含まれているので、

ヘルシーフードとして親しまれています。

今日の給食のように、炒り煮にしてあると食べやすいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・おでん

　・小松菜のごまネーズあえ

　・一食味付けのり

 『おでんがしっかり煮込んであっておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「ピッチャーを極めたい」さん。

おでんのおいしい季節がやってきましたが、

学校でもおでんを食べられるなんてうれしいですよね。

今日のひとくちメモは、その「おでん」について。

おでんはもともと「田楽」といい、

豆腐にみそをつけて焼く料理でしたが、

江戸時代の終わり頃から煮込むようになりました。

そしてその呼び方が「おでん」と変わってきたそうです。

体が温まる料理なので、寒い時にはぴったりですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・ココアパン

　・牛乳

　・ワンタンスープ

　・レバーのケチャップあえ

　・りんご

 『中華風のメニューでおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「M.T.」さん。

そう言われてみれば、確かに中華風！

レバーのケチャップ和えも、

ぱっと見「酢豚」にも見えそうです。

今日のひとくちメモは、「レバー」について。

レバーには鉄、葉酸など、血液をつくるために必要な

栄養が入っています。

レバーを苦手だという人も多いと思います。

給食ではしっかり揚げたり、タレをからめてしっかり味をつけたりして

食べやすくしています。今日は根菜類の野菜と一緒に

ケチャップに絡めてあって、食べやすかったですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・チキンカレー

　・牛乳

　・豆腐サラダ

 『カレーの辛さがちょうどよく、食べやすかったです。』

とコメントをくれたのは、「クリスマスイブ」さん。

おお！西原中の、ちょっと辛めのカレーがちょうどいいなんて

大人です。中には「甘いのがいい」という人もいるようですが、

甘くても辛くてもカレー。

みんなが大好きなのは間違いありません。

今日のひとくちメモは、「豆腐」について。

豆腐には絹ごし豆腐、木綿豆腐、焼き豆腐、寄せ豆腐など、

いろいろな種類があります。

作り方が違ったり食感が違ったり、もちろん栄養価も変わってきます。

給食では木綿豆腐を使うことが多いですが、

料理に合わせて使い分けています。

今日は冷凍の豆腐を蒸してサラダにまぜました。 

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・さばの味噌煮

　・れんこんの梅和え

　・豆腐のすまし汁

 『ごはんがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「ペガサス」さん。

そうなんです！給食に出されるごはん、おいしいと評判なんです。

時々、外部から来られたお客様が西原中の給食を食べていかれることが

あるのですが、みなさん同じことを言われます。

おいしいごはんをいただけるなんて、幸せですね。

今日のひとくちメモは、「和食の日」について。

実は、1１月２４日は「和食の日」であること、知っていますか。

日本の伝統的な食文化である和食ですが、

その良さのひとつとして「出汁(だし)」が挙げられます。

出汁は、だし昆布や鰹節からとることが一般的ですが、

その中に「うま味」という、日本人が発見した味が含まれています。

「うま味」を生み出す出汁の取り方は、

日本料理の基本と言われ、伝統的な調理方法のひとつです。

和食は、出汁をベースに作られているものが多く、

糖分や塩分も控えることができ、健康的です。

出汁の味を楽しめる日本人でありたいなあと思います。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・魚の磯辺揚げ

　・ごま和え

　・さつまいものみそ汁

 『魚のフライがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「９１５」さん。

今日は磯辺揚げにしてあって、魚が苦手だという人でも

食べやすかったかもしれませんね。

今日のひとくちメモは、その「磯辺揚げ」について。

磯辺揚げとは、海苔を衣に使った揚げ物のことで、

給食ではやはり、「ちくわの磯辺揚げ」が有名です。

小麦粉、卵白、もみ海苔の順番でつけて、油で揚げます。

おいしいけど、結構手間もかかるメニューです。

おうちの方といっしょに作ってみても楽しいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・れんこんと鶏肉の南蛮づけ

　・白玉汁

　・みかん

 『肉がとてもおいしかった。』

とコメントをくれたのは、WKGさん。

南蛮づけだとお肉もさっぱりしますね。

今日はひとくちメモをお休みして「ふるさとくまさんデー」です。

今回は宇城地区の味を紹介します。

宇城市松橋町では、れんこんがたくさん作られています。

９月から２月くらいまで作られていて、サクサクした食感が特徴です。

また、宇城市小川町では昔から白玉粉がつくられています。

白玉粉の原料であるもち米やきれいな水など、白玉粉をつくる条件が

そろっていたので普及していったそうです。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・じゃがいものそぼろ煮

　・切干大根の辛子和え

　・ひじきのり佃煮

 『ご飯が甘くて軟らかくておいしかった。』

とコメントをくれたのは、「ヒ」さん。

おかずの味ではなく、ご飯の甘さに気づけるところがステキです。

今日のひとくちメモは、「切干大根」について。

切干大根は、大根を乾燥させることで長く保存することができ、

栄養価もとても高くなります。

骨や歯を丈夫にするカルシウムは１５倍、血を作る鉄は３２倍、

ビタミン類は１０倍と、

太陽のパワーをたくさん吸収して切り干し大根になります。

余り食べ慣れていないということを話してくれる人もいますが、

給食でしっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・スーミータン

　・ホキの四川風

　・大根のナムル

 『きつねうどんがおいしかった。』

とコメントをくれたのは、セジュウさん。

うどんはお腹も満腹になりますね。

今日のひとくちメモは、「ホキ」について。

ホキはオーストラリア南部からニュージーランド近海に生息する魚です。

切り身にして白身魚のフライの原料として流通し、

私たちが日頃、利用するようなファストフード店、

レストランやお弁当屋さんでもよく出されます。

本当に世界中で食べられていて、１年間に

７００万キロ（７０００トン）も漁獲されているため、

実は絶滅の危機を迎えているそうです。

そのため、食に関する産業において使用量の制限を行っており、

現在は少しずつ回復傾向にあるのだとか。

大切な海の恵をこれからもいただくため、

ホキの漁獲については持続可能な漁業になるよう、

海洋管理協議会の認証を受けているそうです。

おいしいお魚なので、資源を大切にして食べたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・黒糖パン

　・牛乳

　・きつねうどん

　・さつまいものサラダ

 『きつねうどんがおいしかった。』

とコメントをくれたのは、セジュウさん。

うどんはお腹も満腹になりますね。

今日のひとくちメモは、「さつまいも」について。

西原村ではたくさん栽培されているさつまいも。

主な成分は炭水化物で、黄色の仲間でエネルギーのもとになってくれます。

食物繊維やビタミンＣも多く含まれているのですが、

ビタミンCは、つやのある肌を保つのに必要なコラーゲンを

作り出す働きをします。さらに、にきび予防や傷跡の回復にも効果があります。

また、鉄の吸収を助けることにより、貧血を防ぎます。

ビタミンCは熱に弱い性質ですが、

さつまいもに含まれるビタミンCはなぜか熱に強い特徴があり、

加熱調理をしても壊れにくい性質があるので、

食べることでしっかり摂取できて、良い効果を得られますね！

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・千草焼き

　・ほうれん草のごまあえ

　・たまねぎのみそ汁

 『和食の見本みたいな食事だった気がする。』

とコメントをくれたのは、ふゆさん。

ごはんにお汁、野菜の副菜においしそうな卵焼き。

まさしく、和食の基本となるようなメニューでした。

シンプルですが、体調を整えるには最高のメニューです。

基本のメニュー、生徒のみなさんは作ることができますか？

今日のひとくちメモは「千草焼き」についてです。

千草焼きは、溶き卵に細かく刻んださまざまな具材を加えて

焼いた卵料理です。ほんのり出汁(だし)のお味がきいています。

名前の由来は、まるで千種類もの具材が入っているかのように

たくさんの具材が入っていることからきています。

今日はにんじん、きくらげ、ねぎを入れて焼きました。

柔らかい卵焼きに別の食感が加わって新鮮でした。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・野菜のおかか和え

　・牛乳

　・いわしの梅煮

　・豚汁

 『豚汁が温かくてとてもおいしかった。』

とコメントをくれたのは、ソケットさん。

豚汁の優しい味付けに、体も心も温かくなりますね。

今日のひとくちメモは、その「豚汁」についてです。

みなさんのおうちの豚汁は、どんな具材が入っていますか。

一般的には、豚バラ肉、大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、

里芋、長ねぎなどが多いのではないかと思います。

そして豚汁が出ると、数日豚汁の日が続きませんか？

何人かの生徒と話していると、

おうちで数日、豚汁をいただいた後、その豚汁が

別メニューにアレンジされて出てくる、という人が

結構いるようです。

たくさんショウガの入ったスープになったり、

和風のカレーやカレーうどんになったり、

和風のベースを活かして

酒粕汁（さけかすじる）や呉汁（ごじる）に変わることもあるのだとか。

その話を聞いて、さっそくレシピを検索してみようと思いました。

とても勉強になった一日でした。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　
　
　・かみかみ高菜ごはん

　・牛乳

　・筑前煮

　・三食なます

 『野菜を食べたらいい気分になった。』

とコメントをくれたのは、R さん。

今日の給食は緑黄色野菜に加え、根菜もたくさんありましたね。

今日のひとくちメモは「根菜」についてです。

根菜とは、土の中で成長する根や茎を食べる野菜のことをいいます。

「根」と名前がついているので、根を食べるものだけのことをさすと思われがちですが、

根菜類の中には根以外にも茎や葉が土の中で成長するものもあります。

代表的な根菜として、一般的によく出回っている根菜は

にんじん、山芋、大根、ごぼう、かぶ、さつまいもなどがあげられます。

また、茎の部分を主に食用にしているのは、じゃがいも、里芋、れんこんなどです。

秋冬に旬を迎えるものも多い根菜類。

しかし実は、根菜類には葉物野菜にも負けず劣らず、

ビタミンなどの豊富な栄養が含まれています。汁物や煮物に仕立てやすい食材なので、

冬の献立に入っている根菜を楽しんでみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
　本日のメニュー　
　
　・コッぺパン

　・牛乳

　・白菜のクリームシチュー

　・水菜とわかめのサラダ

　・黒糖ビーンズ

 『栄養バランスがきちんと考えられていて、温かいシチューがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「本」 さん。

具だくさんの温かいメニューは、これからの時期、うれしいですね。

今日のひとくちメモは「黒糖ビーンズ」についてです。

今日はかみかみ食材として「大豆」が使われています。

大豆に黒砂糖をからめて、食べやすくしています。

食べている途中であごが疲れてきたら、しっかり噛めていないということです。

しっかり噛んで食べましょう。大豆の主な成分は炭水化物とタンパク質です。

大豆には骨を強くするカルシウム、血を作る鉄も多く含まれます。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
　本日のメニュー　
　
　・ごぼうのごまだれ丼

　・牛乳

　・じゃがいものみそ汁

　・ごま酢和え

 『かきあげ丼が「さくさく」しておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「FR」 さん。

さくさくのごぼうや野菜のかきあげに、食欲をそそるタレがかかって

いて、みんなもりもり食べていましたね。

今日のひとくちメモは「いい歯の日」についてです。

今月の献立には、よくかんで食べる「カミカミメニュー」や、

歯を丈夫にする「カルシウムたっぷりメニュー」があります。

今日のかみかみ食材は「ごぼう」。

ごぼうを揚げて甘辛いタレにからめました。

たくさん噛むことで、歯やあごが強くなります。

ひとくちにつき２０回以上は噛むように心がけて食べましょう。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
　本日のメニュー　
　
　・コッぺパン

　・牛乳

　・ポークビーンズ

　・コールスロー

　・みかん

 『みかんがジューシーでした。』

とコメントをくれたのは、「ゴースケ」 さん。

少しずつ寒くなってきて、柑橘のおいしい時期がやってきていますね。

今日のひとくちメモは、その「みかん」について。

冬の果物といえば「みかん」ですね。

みかんは昔、甘い柑橘ということから「みつ（＝蜜）かん」と呼ばれていたそうです。

熊本でもたくさんの種類のみかんが大量に栽培されています。

みかんには、ビタミンCやクエン酸などの栄養が含まれています。

クエン酸は疲労を回復させるには欠かせない成分です。

疲労の早期回復に役立つ以外にも、血液をサラサラにする働きや、

低血圧や動脈硬化を予防する働き、さらにはミネラルの吸収を促進させる働きなど

さまざまな健康効果があるそうです。

旬の果物をしっかり食べて、健康的に過ごしましょう。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
　本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・家常豆腐

　・春雨サラダ

 『家常豆腐がおいしかったです。肉がおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「にしはらしん」 さん。

赤みそベースの、なんとも良い香りがするおかずでしたね。

その名を「家常（ちゃーじゃん）豆腐」といい、

中国では家庭料理のひとつとして親しまれています。

今日のひとくちメモは「春雨」について。

春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいもからとったでんぷんを

原料として作られる乾燥食品です。

英語では glass noodles（グラスヌードル）、または potato noodles（ポテトヌードル）

と言われているようです。

春雨という名前は、春の雨になぞらえて日本でつけられたものだと言われています。

糖質を含み、意外と腹持ちもよいので、スープなどでもいただきたいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・食パン

　・牛乳

　・キャベツのミルクスープ

　・大豆のサラダ

　・いちごジャム

 『シチューのコーンがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、ジャム さん。

具だくさんのシチューをほんのりと甘くしてくれるコーンです。

今日のひとくちメモは「大豆のサラダ」について。

大豆からいろいろな食材が作られるのは知っていますか？

豆腐、油揚げ、きなこ、みそ、しょうゆ・・・大豆はいろんな食材に変身します。

今日はある意味、大豆の「ファミリー」サラダ。

ひとつのサラダの中に、大豆、油揚げ、ドレッシングとしてきなこも使っています。

大豆は体を作るたんぱく質を多く含みますが、

歯や骨を丈夫にするカルシウムもたくさん含まれています。

苦手な人も多いようですが、栄養価の高い「畑の肉」を満喫しましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・かきたまきのこ汁

　・いわしのかば焼

　・白菜のごまあえ

 『たまごスープのたまごがふわふわでおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、きし さん。

かきたまのスープって、幸せな気持ちになりますよね。

今日のひとくちメモは「いわし」について。

いわしには、DHAやEPAという栄養が魚の脂肪分にたくさん含まれています。

特にDHAやEPAは、人体で作ることができない栄養であるため、

食物から摂取する必要があります。

また、いわしには骨や歯を丈夫にするカルシウムや

カルシウムの吸収を助けてくれる、ビタミンDが多く含まれます。

メニューにあったら積極的に食べたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・食パン

　・牛乳

　・ししゃもフライ

　・白いんげんのクリームスープ

　・きゅうりの和え物

　・マーマレード

 『給食に、お肉ではなくお魚が出てくるのがうれしいです。』

とコメントをくれたのは、ゆきんこ先生。

食べやすくておいしいししゃもフライでした。

ししゃもは、「キュウリウオ科」という魚の仲間に属し、

アユ、シシャモ、シラウオ、ワカサギなどともによく知られた魚です。

世界の中でも北海道太平洋側の内浦湾から厚岸湾の沿岸地域にのみ分布するそうで、

産地としては胆振のむかわ町を流れる鵡川が有名です。

漁獲高の減少のため、キュウリウオや輸入品のカラフトシシャモが

「ししゃも」として食卓に上ることも多いです。

ししゃもは、一夜干しのほか、糠漬け、干しシシャモ、珍味、漬物、フライ、

天ぷら等にもされます。

秋から冬の漁期には、産地で刺身や寿司ネタにされることもありますが、

漁獲量が少ないこともあって寿司ネタとなると高価になるそうです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・みのりごはん

　・牛乳

　・豆腐とわかめのすまし汁

　・ツナとごぼうの和え物

 『いもが入ったごはんがとてもおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、ぺいんと さん。

ほんのりと甘いさつまいもでかさ増しもできて、大満足の実のりごはんでした。

今日のひとくちメモはもちろん「実のりごはん」について。

西原村ではたくさんのさつまいもが栽培されています。

さつまいもの主な成分は炭水化物で、エネルギーのもとに

なってくれる黄色の仲間です。

また、さつまいもはいも類の中で１番ビタミンCが含まれています。

ビタミンCには、肌をきれいにしたり、病気にかかりにくくしてくれたりする働きがあります。

今日は、旬のさつまいもや大豆がごはんにたくさん混ぜ込んでありました。

秋の実りに感謝！ですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・きのこカレー

　・牛乳

　・フルーツのジュレ和え

 『カレーがおいしかったです。キノコがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、釣り男 さん。

久々のカレーにみんな歓声を上げていました。

今日のひとくちメモは「きのこ」について。

きのこ類は、多くの食物繊維を含んでいます。

おなかの調子を整えるだけでなく、噛みごたえがあるので、

「噛む力」をつけるのにも良い食材です。

さらに、カルシウムの吸収を高めるプロビタミンDもたくさん入っています。

プロビタミンＤは、太陽の光で活性化されます。

きのこを食べて外で元気に過ごし、骨を強くしましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・ココアパン

　・牛乳

　・ごぼう入りペペロンチーニ

　・れんこんサラダ

 『ココアパンがふわふわしていておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、ラジコンオタク さん。

味がついたパンはいつも大人気です。

今日のひとくちメモは「ごぼう」について。

ごぼうの原種はユーラシア大陸の各地で見られ、

日本に入ってきたのは縄文時代や平安時代などと言われています。

ヨーロッパや中国では昔から薬用として使われていましたが、

食用の作物として栽培してきたのは日本だけです。

ごぼうには食物繊維がたくさん入っています。

おなかの中をきれいにしてくれる働きがあります。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉豆腐

　・切干大根の酢の物

　・ひじきとのり佃煮

 『スキヤキの肉がおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 たこハチさん。

すき焼きではなく、肉豆腐だった今日のメニュー。

すき焼きと思ってしまうほど、具だくさんで満点のメニューでした。

今日のひとくちメモは「切干大根」について。

切干大根は、大根を乾燥させることで長く保存することができ、

栄養価もとても高くなります。

骨や歯を丈夫にするカルシウムは１５倍、血を作る鉄は３２倍、

ビタミン類は１０倍と、生の大根は太陽のパワーをたくさん吸収して

切り干し大根になります。

しっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・チリコンカン

　・コールスローサラダ

　・フルーツムース

 『パンがでかくておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 おが さん。

今日はふっくらとした大きめのコッペパンでした。

味の濃いスープが一緒に出されたので、パンを食べることで

ちょうどよく中和されました。

今日のひとくちメモは「チリコンカン」について。

チリコンカンとは、豆とお肉を唐辛子と一緒に煮込んだ

アメリカ・テキサス州生まれのメキシコ風料理です。

唐辛子のピリッとした辛味がおいしさの秘密です。

給食ではトマトをたっぷり使い、辛さを控えて作ってあります。

パンとの相性がばっちり！ということで、

「つけパン」にして食べている人がたくさんいました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・魚の香味ソース

　・わかめスープ

　・ひじきのナムル

 『魚がとてもおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 Y さん。

からっと揚げられたお魚に香味ソースがかかっていて、

食欲をかきたてる味付けでした。

今日のひとくちメモは「ひじき」について。

ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。

また、食物繊維や鉄もたっぷり入っているので、

肌がきれいになり、貧血にもなりにくくなります。

苦手な人が多いようですが、チャレンジして食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・赤米

　・牛乳

　・お姫さん団子汁

　・ちくわの磯辺揚げ

　・野菜の甘酢和え

 『団子汁のだんごがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 ほっきょく さん。

みそ風味の汁によく合い、お腹もいっぱいにしてくれますよね。

今日は「ひとくちメモ」をおやすみして、「ふるさとくまさんデー」です。

ふるさとくまさんデーの日は、熊本県各地の郷土料理や、

特産品を使ったメニューを出しています。

今日は鹿本地区のメニューでした。

鹿本地域は熊本県の北部に位置し、

近くに「山鹿灯籠（とうろう）祭りで有名な山鹿市があります。

最近山鹿では、新たに栗も有名になってきているとか。

地域の農産物を給食で楽しめるのはうれしいことですね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・米粉入りかぼちゃパン

　・牛乳

　・厚揚げミートソース

　・かみかみサラダ

 『バランスも考えてあっておいしいです。』

とコメントをくれたのは、RJさん。

そうですね、給食の良いところは、

栄養バランスを考えられたメニューをおいしくそして温かく

いただけることですよね。

今日のひとくちメモは「かみかみサラダ」について。

今日は歯ごたえのある「かみかみサラダ」の登場です。

よく噛んで食べると、食べ過ぎを防ぎます。

また、よく噛むことでだ液がたくさん出て虫歯予防にもなります。

頭や顔の筋肉をしっかり使うことで脳の働きもよくしてくれます。

しっかり噛んで食べると体にいいことがたくさんあるのですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・里芋のみそ汁

　・さんまの塩焼き

　・酢の物

 『里いものみそ汁がおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 「No.79」 さん。

少しずつ寒くなってきた今日この頃。こんな日は

具だくさんのお味噌汁がうれしいですね。

今日のひとくちメモは「さんま」について。

今が旬の魚「さんま」は、秋を代表する魚の１つです。

「秋にとれる刀のような形をした魚」ということで

「秋刀魚」という漢字が使われているそうです。

また、「サンマ」という呼び方については、ふたつの説があり、

ひとつは、その形から「細長い魚」を意味する「サマナ（狭真魚）」で、

その後、「サマ」→「サンマ」というように変化したという説があります。

魚を表す漢字だと、魚へんを使うものが多いですが、

魚へんに「祭」の「鰶」も「さんま」と読むそうですが、

この漢字は「このしろ」と読む場合もあるのだとか。

様々ないわれや由来があるのだと思いますが、面白いですね。

さて、今日はさんまの塩焼きです。

少し骨がありましたが、箸(はし)を上手に使って食べましたか。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・ハヤシライス

　・牛乳

　・りんごサラダ

『家のハヤシライスよりおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「漆黒の翼」さん。

トマトをたっぷり使って煮詰めたドミグラスソース。

そのいい香りに刺激を受けて、

「給食前からお腹の音がずっと鳴ってた」という人が結構いたようです。

今日のひとくちメモはその「ハヤシライス」について。

ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソースで煮たものを

ごはんの上にかけた料理です。

近畿地方では「ハイシライス」とも呼ばれることがあるそうです。

地域によっては牛肉を豚肉で代用したり、マッシュルームやその他の具材を

加えることがあるそうですが、皆さんのおうちではどうですか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・さつま汁

　・ピリ辛チキンバー

　・ゆかり和え

 『肉がおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、 ras さん。

ピリ辛チキンバー、今日も争奪戦があっていました。

今日のひとくちメモは「ゆかり」について。

赤じそのふりかけを野菜とさっくり和えた和え物。

今日のピリ辛チキンバーのように味の濃いものがあるときに、

合間にすっきりとした味を楽しめます。

今日もごちそうさまでした。
 

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・なます

　・ふりかけ

『肉じゃががおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「青色の木」さん。

ご飯が進むメニューですよね。

今日のひとくちメモは「なます」について。

なますは、元々は、切り分けた肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理をさしています。

しかし、日本では魚介類や野菜類、果物類を薄切りまたは細切りにして、

酢を基本にした調味料で和えた料理に発展しました。酢の物ともよばれます。

給食ではやはり、紅白なますが出ることが多いです。

お酢が苦手だという人も多いかもしれませんが、

お酢には胃酸の分泌を促す作用があり、お酢の成分そのものが胃や腸を刺激し、

腸内の善玉菌を増やすことで、便通の改善効果が期待できるそうです。

体にとってもいいので、しっかり食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・セルフフィッシュバーガー

　・牛乳

　・とろたまスープ

　・ごぼうサラダ

『魚をパンにはさんで食べたら、とてもおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「 K はん」さん。

やはりサンドされているとお魚でも食べやすくなるのでしょうか。

今日の魚は給食でもよく出てくる「ホキ」。

お店ではあまり見かけない魚ですが、給食では度々登場しています。

ニュージーランドやオーストラリアでよくとれ、

クセもなく身もやわらかいのでとても食べやすい魚です。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・チキンライス

　・牛乳

　・ラビオリのスープ

　・野菜の香味和え

『ラビオリスープのラビオリを食べたら、中が緑色でびっくりした。』

とコメントをくれたのは、「 I はん」さん。

「ラビオリ」がどんなものか分からない人からするとびっくりしたことでしょう。

「ラビオリ」は、小麦粉を練って作ったパスタ生地２枚の間に、

挽き肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材を挟んで

四角形に切り分けたパスタのことを言います。イタリア料理のひとつです。

 緑色の色をだすために、ほうれん草がよく使われます。

パスタにも色々な種類がありますね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・魚の黄金焼き

　・ゆかりあえ

　・豆腐のみそ汁

今日のひとくちメモは「魚の黄金焼き」について。

今日の「魚の黄金焼き」には「ホキ」いう魚を使っています。

魚をカップに１つずつ並べ入れてソースをかけたもので、

全て手作りの、給食の先生方の思いがこもったメニューです。

普段は魚が苦手だというひともいるようですが、

先生方の手間と愛情のおかげなのか、

今日はみんなおいしそうに食べていました。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・クリームスープ

　・にんじんのゴママヨサラダ

　・ほうれん草のオムレツ

今日はにんじんたっぷりのサラダが登場です。

にんじんは、きれいなオレンジ色をしていますが、

緑黄色野菜のひとつで、ビタミンAのもとになるカロテンがたくさん入っています。

風邪に負けない強い粘膜を作り、お肌や目にも良い食べ物です。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・セルフ照り焼きバーガー

　・牛乳

　・ミネストローネ

バーガー系はいつも大人気です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・夏野菜カレー

　・牛乳

　・大根のじゃこサラダ

夏休み明けのスタートは夏野菜カレー。

みんなもりもり食べていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・食パン

　・牛乳

　・タイピーエン

　・トマトのサラダ

　・黒糖ビーンズ

　・クリームゴールド

『いつもおいしくいただいています。今日は特に、タイピーエンがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、ざっくんさん。

熊本の料理を代表するタイピーエン。みんな大好きですよね！

 タイピーエンは、中国の郷土料理を日本でアレンジされたのが始まりです。

中国の料理人が熊本に来られた時に、

熊本にあった食材でアレンジして作ったことがきっかけで、

それが今では熊本の郷土料理となっています。

給食でも人気メニューの１つですが、

よその県では給食に出ることなんてないそうです。

「熊本で良かった～！」と思った一日でした。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・厚揚げのそぼろ煮

　・ゴーヤのツナあえ

　・一食納豆

『ゴーヤがとてもおいしく調理されていました。』

とコメントをくれたのは、？さん。

最近ではおうちでゴーヤを育てているところも

見かけられるようになって、ゴーヤも親しまれていると思います。

でも、苦いのが苦手な人には、その味がネックになりますが、

今日の給食のゴーヤはさっぱりいただけましたね。

ゴーヤは苦味が特徴の野菜です。

この苦味には胃腸の膜を保護したり、食欲をアップさせる効果があります。

また、神経に働きかけて気持ちを「シャキッと」させるとも言われています。

ゴーヤをよく食べる沖縄の人たちは、こうやっ暑い夏を乗り切っているのです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・セルフおにぎり（梅じゃこ）

　・牛乳

　・五目きんぴら

　・七夕そうめん汁

　・七夕ゼリー

『七夕デザート、おいしかったです。』

とコメントをくれたのは、モチバーガーさん。

今日のデザートはゼリー。

ゼリーの中に星形など、七夕をイメージさせる形のかわいいゼリーが

入っていました。

暑い中の冷たいゼリー、みんな楽しんで食べていました。

今日７月７日は「七夕」です。

五節句の１つで、「七夕祭り」「星祭り」とも言われます。

七夕にそうめんを食べると病気にならないという言い伝えがあるそうです。

そこで今日は、冷たい七夕そうめん汁を作りました。

暑くて食欲がないひとも、冷たいそうめんは食べやすいです。

星型のおくらや人参も入っています。

食べながら、彦星と織り姫が会えることを願いましょう。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　

　
　・コッペパン

　・牛乳

　・カレースープ

　・あじチーズフライ

　・マカロニサラダ

『アジフライがさくさくでおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、めぐみさん。

学校では揚げたてをいただけます。

においや味だけでなく、食感を楽しむことも、

食事マナーのひとつだそうです。

今日のひとくちメモは「マカロニ」について。

マカロニはパスタの仲間です。

パスタにはいろいろな形があり、５００以上もの種類があると言われています。

細いものや太いもの、平べったいものや、ペンの先のようになっているペンネ、

貝殻の形をしたものなど、本当にたくさんあります。

給食でよく使われるのは、スパゲティやマカロニですが、

皆さんのおうちではどうですか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・タコライス

　・牛乳

　・もずくスープ

　・シューマイ

『タコライスの具、レタスにあっておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、O.K.さん。

味がはっきりしているから、レタスがうまく味を中和してくれますよね。

シャキシャキの食感もいいですよね。

今日のひとくちメモはその「タコライス」について。

たこライスとは、たこが入ったご飯ではありません。

タコライスはメキシコの伝統料理であり、

ひき肉と野菜をスパイスを使って味付けし、サルサソースで食べる「タコス」を、

ごはんにのっけて食べるという沖縄で生まれた新しい料理です。

学校の給食で他国の食事をいただける、国際色豊かなメニューでした。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・丸パン

　・牛乳

　・魚のラビコットソースがけ

　・コーンスープ

　・ミニトマト

『トマトが甘くておいしかったです。魚も野菜と合っていておいしかったです。』

とコメントをくれたのは、S.Kさん。

旬の時期を迎えているトマト、果物かと思うほど甘かったですね。

また、魚のソースは目にも鮮やかな色とりどりで、

味だけではなく見た目でも楽しめましたね。

今日のひとくちメモは「ラビコットソース」について。

今日のお魚にかかっていた「ラビコットソース」とは、

きゅうりや玉ねぎ、パプリカなどの野菜をみじん切りにし、

お酢や油などの調味料で味をつけたソースだそうです。

「ラビコット」という名には、フランス語で「元気を出させる」という

意味があるのだとか。

どおりで元気になったわけだ！と納得した午後でした。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・鶏飯

　・牛乳

　・かまぼこときゅうりのゴマネーズ

　・ムース

『鶏飯がおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、Kさん。

さあ、給食にも何度か登場しているこの「鶏飯」

なんと読むでしょう。

答えは「けいはん」！とりめしではありませんよ。

今日のひとくちメモはもちろん「鶏飯」について。

鶏飯は、鹿児島県奄美大島の郷土料理です。

給食に登場する度に話題に上るのが、その食べ方。

とり肉 、しいたけ、錦糸たまご、漬物などの具をご飯の上にのせ、

鶏のだしで作ったスープをかけていただく料理です。

この「スープをかける」というのを知らずに、

分けて食べた人もいたのではないでしょうか。

実際は、だしスープをかけ、お茶漬けのイメージでさらさらと食べます。

梅雨があけると暑い日が続きますが、鶏飯はさっぱりと食べられるのでね

しっかり食べて夏の暑さに負けない体を作りましょうね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・チリコンカン

　・コーンサラダ

 『パンにチリコンカンがとてもあっていておいしかった。』

コッペパンはそれ自体がシンプルな味なので、

「つけパン」にはぴったりですね。

今日のひとくちメモはもちろんその「チリコンカン」について。

チリコンカンとは、豆とお肉を唐辛子と一緒に煮込んだ、

アメリカ・テキサス州生まれのメキシコ風料理です。

唐辛子のピリッとした辛味がおいしさの秘密です。

給食ではトマトをたっぷり使い、辛さを控えて作っていただきました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・鶏の照り焼き

　・ゴーヤーチャンプルー

　・春雨スープ

『照り焼きチキンのおかげでご飯がすすみまくった。』

とコメントをくれたのはとくめーさん。

確かに～！みんなもりもり食べていましたね(^O^)

今日のひとくちメモは「ゴーヤ」について。

今日、６月２３日は「沖縄慰霊の日」です。

第二次世界大戦の沖縄戦が終結した日で、

特に、地元沖縄に住んでいる人たちにとっては、平和について考える日です。

今日はそんな日に沖縄県の代表的な料理「ゴーヤチャンプルー」の登場です。

チャンプルとは「まぜあわせる」「ごちゃまぜ」という意味です。

今が旬のゴーヤには、ビタミンCが多く、なんとレモンの２．５倍もあります。

暑い夏を乗り切るためには、かかせない食材です。

ゴーヤが苦手だというそこのあなたのために、

給食では食べやすくなるように工夫して作っていただきました。

みなさん、沖縄の「食文化」を堪能したてくれたかな。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・オムレツ

　・グリーンサラダ

　・かぼちゃのクリームスープ

『クリームスープおいしかった！カボチャが大好き♪』

とコメントをくれたのは、よかよかさん。

食物繊維も豊富なカボチャ。煮ても焼いてもおいしいですが、

スープだと格別ですね。

今日のひとくちメモは、その「かぼちゃ」。

かぼちゃは、色の濃い緑黄色野菜の１つです。

かぼちゃに含まれるベータカロテンは、体の中でビタミンAになり、

髪の健康維持、視力維持など、体の調子を整える働きがあります。

また、先に述べたように食物繊維もたっぷり入っているので、

おなかの中をきれいにしてくれます。定期的にいただきたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・キャベツのメンチカツ

　・トマト団子汁

　・もやしのごま酢あえ

『トマトの団子が見た目もかわいくて味も最高でした。

　メンチカツもサクサクでおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、ぷにぷにちゃんさん。

トマトの団子なんて、斬新！と思いながらいただきましたが、

ほんのりトマトのかおり感じられておいしかったですね！

今日は、いつもの「ひとくちメモ」をお休みにして、

月に一度の「ふるさとくまさんデーです。

今日の「ふるさとくまさんデー」では、八代地区を紹介します。

八代地区はトマトが有名なところで、主に冬トマトの産地として

全国でも有名です。

今日は、水の代わりにトマトピューレを練りこんで作っただんご汁でした。

新鮮なトマトの色がしっかり出て、きれいな赤色をしてます。

八代の冬トマトとして有名なものに「はちべえトマト」がありますが、

このはちべえトマトは八代平野で生まれたトマトということから

この名前がつきました。

今や熊本県産のトマトは全国どこででも入手できるほど出回っており、

そのおいしさも折り紙付き！まずは私たちがしっかり消費したいですね。

今日もごちそうさまでした。
 
 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・セルフフィッシュバーガー

　・牛乳

　・コンソメスープ

　・チーズサラダ

　・とうもろこし

　・一食タルタスソース

『とうもろこしがおいしかった。』

とコメントをくれたのは、リオさん。

今日のとうもろこし、甘かったですね。

このトウモロコシは３年生　Yくんのおじいちゃんが

手塩に掛けて育ててくださったとうもろこしです。

余計においしさを感じますね！

今日のひとくちメモは「チーズ」について。

チーズはカルシウムたっぷりで、歯を丈夫にしてくれる食材です。

チーズのはじまりは4000年前、

アラビアの商人が山羊の乳を羊の胃袋で作った副黒に詰めていました。

あつい砂漠を旅していた時、袋を開けてみると白いかたまりができていました。

これがチーズです。

とても美味しかったので広まっていったそうです。

今日もごちそうさまでした。
 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・いわしかぼすレモン煮

　・根菜のみそ汁

　・かりかりきゅうり

『魚がとっても食べやすかったと思います。』

とコメントをくれたのは、おみさん。

そうですね、皆さんが好きそうな味付けでしたし、

骨もある程度は抜いていただき、入っていたとしても

柔らかいものなので、噛んで食べられましたね。

今日のひとくちメモは「きゅうり」について。

きゅうりはギネスブックの中で「世界一栄養がない果実」として

紹介されていることを、みなさんは知っていますか？

しかしながら、全くそういうわけではなく、

大事な働きをしてくれる栄養もきちんと含まれています。

カリウムには体の塩分を外にだし、高血圧を予防する効果があります。

また、夏が旬の野菜なので、体を冷やす働きもあります。

旬を味わうことも大事なことですね。

今日もごちそうさまでした。
 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・大豆の磯煮

　・キャベツのごま和え

　・豆腐のすまし汁

『麦ごはんにあう、大豆の磯煮の濃い味付けがたまりません。』

とコメントをくれたのは、みっちーさん。

おおっ！大豆の磯煮、苦手な人が多いようですが、

みっちーさんには好評で良かった！

おうちによって味付けも違うのがいいですよね。

今日のひとくちメモはその「大豆」について。

豆の主な成分は炭水化物とたんぱく質です。

豆の皮には、食物繊維がたくさん含まれています。

また、大豆には骨を強くするカルシウム、血をつくる鉄も多く含まれます。

栄養たっぷりの豆は、食べると体にいいことがたくさんあります。

しっかり食べてくださいね。

今日もごちそうさまでした。
 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・レーズンパン

　・牛乳

　・魚のトマトソースかけ物

　・ビーンズサラダ

『ビーンズサラダで野菜のシャキシャキ感を味わえました。』

とコメントをくれたのは、まなっぴさん。

そうですね、今日のサラダは豆類もゴロゴロ入っていて、

食べ応えがあるサラダでした。

今日のひとくちメモは「レーズン」について。

レーズンは、天日、もしくは熱風など、人工的手法で乾燥させたブドウの果実です。

干しぶどうとも呼ばれ、ドライフルーツの一種です。

直接食されるだけでなく、パンや菓子など様々な料理に用いられます。

苦手だという人も多いようですが、実はみんなに親しまれている果物です。

チャレンジして食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・マーボー豆腐

　・ナムル

　・すいか

『マーボーはちょっと辛めでご飯がよく進みました。ナムルが辛さを和らげてくれました。』

とコメントをくれたのは、やまっぴさん。

ちょっとピリカラなものと、甘酢のやわらかい酸味が交互に味わえるのがいいですね。

今日のひとくちメモは、その「マーボー豆腐」。

マーボー豆腐は中国で生まれた中華料理です。

約１００年前に、中国の女性が豆腐と羊の肉を使って作ったものが

もとになっている料理です。

当時は力仕事をする人たちに好んで食べられていたそうで、

そこからマーボー豆腐が広がっていきました。

今日は、食べたら元気が出てきそうなマーボー豆腐でした。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・黒糖パン

　・牛乳

　・なすとトマトのスパゲティ

　・コールスロー

　・あじさいゼリー

今日のひとくちメモは「なす」について。

なすは、インド生まれの野菜です。

熊本は長なすの産地として有名で、

阿蘇は「ひごむらさき」という品種が栽培されています。

濃いむらさき色は「アントシアニン」といって、

ガンや老化を防ぐと言われています。

夏野菜がおいしい時期です。旬を逃さず、おいしくいただきましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・きびなごのごまフライ

　・糸寒天の酢の物

　・なすのみそ汁

　 今日のひとくちメモは「きびなご」についてです。

きびなごはインド洋と太平洋の熱帯、亜熱帯地域でよく取れる魚です。

今日のきびなごは、天草でとれたきびなごを使っています。

きびなごの特徴は、その大きさです。

実は、大きくても10㎝程度にしかならない魚です。

骨もやわらかく食べやすいのでお魚が苦手でも大丈夫。

きびなごでカルシウムを摂ってくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・ひじき入り五目飯

　・牛乳

　・豚肉のみそ炒め

　・かきたま汁

今日のひとくちメモは「ひじき」について。

今日はひじきの入った五目飯が登場しました。

ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。

また、食物繊維や鉄もたっぷり入っているので、

肌がきれいになったり、貧血にもなりにくくなります。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・人参パン

　・牛乳

　・鶏とレバーのナッツ和え

　・中華サラダ

　・ワンタンスープ

今日のひとくちメモは「レバー」について。

レバーには鉄分、葉酸など血液をつくるために必要な栄養がたくさん入っています。

レバーは苦手な人が多い食べ物でもあります。

給食ではしっかり揚げたり、タレをからめてしっかり味をつけたりしています。

今日は鶏肉とカシューナッツを和えました。

レバーと相性バッチリですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・塩鮭

　・ピーマンともやしの昆布あえ

　・豚汁

今日のひとくちメモは「ピーマン」について。

ピーマンは、今が旬の野菜です。

とうがらしの甘味種の一種で、カロテンやビタミンC含んでいます。

色も緑だけでなく赤・黄・オレンジ・紫などがあり、

料理に使うと色どりがきれいになります。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・揚げパン

　・牛乳

　・肉団子スープ

　・ツナサラダ

　・抹茶ビーンズ

今日のひとくちメモは「虫歯予防デー」について。

６月４日は、虫歯予防デーです。「歯と口の健康週間」でもあるので、

６月の献立には、たくさんの「かみかみメニュー」が入っています。

せっかくの機会なので、いつもよりしっかり噛むことを意識して食べてみましょう。

ちなみに、１口につき３０回程度噛むといいと言われています。

みなさんは普段、何回ほど噛んで食べていますか？

給食を食べ終わるのが速いそこのあなた、

もしかしたら３０回以上は噛めていないかもしれませんね・・・。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・中華風まぜごはん

　・牛乳

　・たまごスープ

　・かみかみサラダ

今日のひとくちメモは「かみかみサラダ」についてです。

よく噛んで食べてほしい「かみかみサラダ」。

しっかり噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎます。

また、噛むことでだ液がたくさんでて、虫歯予防にもつながります。

頭や顔の筋肉をしっかり使うことは、脳の働きもよくしてくれます。

しっかり「噛む」だけで、体にいいことがたくさんありますね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　

　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・さばのソース煮

　・アスパラの梅和え

　・わかめ汁

今日のひとくちメモは「アスパラガス」についてです。

今日はアスパラガスに関するクイズを出します。

略して「アスパラ」と呼ぶことがあるアスパラガスですが、

名前の由来はなんでしょう？

次の３つのうちから選んでください。

　　①明日にすばらしく伸びるから

　　②たくさん食べるとおならがでるから

　　③ギリシャ語で新芽を意味する言葉から　

　　　　　↓

　　　　　↓

　　　　　↓

　　　　　↓

　　　　　↓

答えは、③の「ギリシャ語で新芽を意味する言葉」からです。

アスパラガスは多年草の食用植物で、

４月から４月にかけてが種の蒔き時だそうです。

しかし、一歳に収穫できる株に成長するまで、２～３年ほどかかるとのこと。

長さが２５ｃｍくらいに伸びた柔らかい茎を一度収穫すると、

それから何回か収穫できるのだとか。

この時期にいただける柔らかいアスパラガスは本当においしいですね。

今日のアスパラガスは、西原村在住の「たけださん」という方が

作られたものです。

収穫していただいたばかりなので、とても新鮮です。

感謝していただきましょう。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・丸パン

　・牛乳

　・鶏肉のトマト煮

　・海藻サラダ

　・アーモンドカル

今日のひとくちメモは「トマト」についてです。

トマトは熊本県の特産物です。

真っ赤なトマトは体を元気にしてくれます。

そんな元気の素になる栄養分の名を「リコピン」と言います。

このリコピンは、トマトの赤色に含まれている栄養素です。

トマトはサラダなどにしてそのまま食べても、

煮たり焼いたりと、色々な料理に入れても美味しいです。

ケチャップやピューレもトマトから作られています。

太陽の日差しを受けて育ったトマトは栄養たっぷり。

水分も摂れるので、好き嫌いせずしっかり食べましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・キムチごはん

　・牛乳

　・中華スープ

　・もやしの中華和え

今日のひとくちメモは「キムチ」についてです。

みなさんも知っているとおり、キムチは韓国で作られた食べ物です。

はじめはただの塩漬けでしたが、

日本から韓国に唐辛子が伝わってから今のキムチになりました。

キムチの言葉の起源は、野菜の塩漬けを意味する「チムチェ」が

長い年月がたつにつれて、「キムチ」になったといわれています。

今日は給食の中でも人気メニューの１つになっているキムチごはん。

みんなもりもり食べていました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・ココアパン

　・牛乳

　・ポークビーンズ

　・シーザーサラダ

　・一食いりこ

今日のひとくちメモは「大豆」についてです。

豆の主な成分は炭水化物とたんぱく質です。

豆の皮には、食物繊維がたくさん含まれています。

また、大豆には骨を強くするカルシウム、血を作る鉄分も多く含まれます。

今日のサラダには大豆をたくさん使っていますが、

ツナも入っているので食べやすくなっています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・鮭のマヨネーズ蒸し

　・豆腐のみそ汁

　・きんぴらごぼう

今日のひとくちメモは「鮭」についてです。

鮭の脂質の中には生活習慣病を予防すると言われている

EPAやDHAが含まれています。

血液をサラサラにしてくれ、動脈硬化や高血圧を予防してくれます。

また、鮭の身の赤色にはアスタキサンチンという栄養が含まれています。

アスタキサンチンには、ガンを予防してくれる働きもあると言われています。

皆さんの年齢でもそうですが、大人も積極的に食べたい食材です。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・ミルクパン

　・牛乳

　・スパゲティ・ナポリタン

　・キャベツとパインのサラダ

今日のひとくちメモは「スパゲティ・ナポリタン」についてです。

スパゲティ・ナポリタンは、スパゲティをトマトケチャップやトマトソースとたまねぎ、

ベーコン、ピーマンなどの具と炒めたものです。

スパゲティ・ナポリタンという名前のため、

イタリアのナポリが発祥の料理だと思われがちですが、

実は日本でできた料理です。

横浜発祥といわれており、横浜を代表するホテルの料理長が

考えたメニューだと伝えられています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・みそけんちん汁

　・さば生姜煮

　・切干大根のごま和え

　・レモンゼリー

今日のひとくちメモは「切干大根」についてです。

切干大根は、その名の通り、大根を細く切って太陽の下で干したものです。

大根を乾燥させることで、長く保存することができます。

栄養価もとても高く、骨や歯を丈夫にするカルシウムは１５倍、

血を作る鉄は３２倍、ビタミン類は１０倍と、

体に良いことばかりです。

地面に根を張る根菜は、雨や太陽のパワーをたくさん吸収して

栄養たっぷりです。

しっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・団子汁

　・玉ねぎのおかかあえ

　・高菜の油炒め

今日は「ひとくちメモ」をお休みして「ふるさとくまさんデー」に関して。

今月のふるさとくまさんデーは「阿蘇地区」です。

わたしたちが住んでいる阿蘇地区には、「阿蘇高菜」という、

阿蘇以外では作られていない唯一の食物があります。

阿蘇の気候や火山灰の土壌でしか育たない特別な高菜です。

その高菜を高菜漬けにしたものを細かく刻んで油で炒めました。

また、野菜たっぷりの団子汁も阿蘇の郷土料理です。

小麦粉で作っただんごがモチっとしていて美味しいですよね。

ふるさと・阿蘇の味をしっかり味わったでしょうか。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・人参パン

　・牛乳

　・コーンシチュー

　・カシュチップサラダ

今日のひとくちメモは、『牛乳』について。

給食に牛乳が毎日出されるのはどうしてでしょう？

牛乳の中の栄養として有名なものは、骨をつくるカルシウム。

牛乳を飲むと、みなさんの１日に必要なカルシウムの約１／３がとれます。

成長する時期にあるみなさんには、たくさんのカルシウムが必要です。

牛乳だけでは足りないので、乳製品や小魚などもしっかり食べて、

丈夫な骨と体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・じゃがいものうま煮

　・きゅうりとワカメの酢の物

　・のりの佃煮

今日のひとくちメモは、『新じゃがいも』について。

春に出回るじゃがいものことを「新じゃがいも」と言います。

新じゃがいもは皮がうすく、皮ごと食べられるのが特徴です。

熱に弱いといわれるビタミンCですが、

じゃがいもに含まれているビタミンCはじゃがいものでんぷんに

包まれ守られているので、壊れにくいと言われています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・チキンカレー

　・牛乳

　・ビーンズツナサラダ

　・アセロラゼリー

今日のひとくちメモは、『アセロラ』について。

５月１２日は「アセロラの日」です。

みなさんは「アセロラ」の本物を見たことがありますか？

アセロラは熱帯地域で育てられるフルーツですが、

ここ近年は沖縄県でもよく育てられています。

戦後まもなく、ハワイ大学の先生が、

沖縄県にアセロラの木を植え始めたことが始まりだそうです。

そんなアセロラはビタミンCが多く含まれ、

その量はレモンの約３０倍。

暑くなってきて、疲れやすい時期にしっかりいただきたいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・セルフドッグ

　・牛乳

　・野菜のスープ煮

　・スパゲッティサラダ

今日のひとくちメモは、『セルフドック』について。

今日はセルフドックで、お肉をパンにはさんで食べました。

パンにソーセージをはさんだものを「ホットドック」と言いますが、

ホットドックはアメリカで広まった食べ物だそうです。

名前の由来はいくつかありますが、

アメリカ人がパンにソーセージをはさんである姿を見て、

犬の「ダックスフンド」を連想し、しかも温かいものだったので、

その料理を「ホットドック」と呼んでいたそうです。

さて、毎日手洗いや消毒をしっかり行っていると思います。

今日のような給食の前には、いつもよりも丁寧に手を洗って食べているといいです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

本日のメニュー　
　
　・ピースそぼろご飯

　・牛乳

　・ひじきの和風サラダ

　・じゃがいものみそ汁

　・パイン

今日のひとくちメモは、『グリンピース』について。

グリンピースの旬は、春から夏の初めまでです。

新鮮なグリンピースは、甘味があって豆の香りが良いので、

豆ご飯にするととても美味しく食べることができます。

今日は鶏ひき肉やごぼう、しょうがなどを使い、おいしく作りました。

グリンピースは豆類なので、赤のグループの「体をつくるたんぱく質」と、

緑のグループの「体の調子を整えるビタミン」の両方が含まれています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・ちくわの二色揚げ

　・野菜の和え物

　・すまし汁

　・ムース

今日のひとくちメモは、『ちくわ』について。

ちくわは、魚肉のすり身を竹などの棒に巻きつけ、整形後に加熱した加工食品であり、

いわば魚の練り製品の一つです。

スケトウダラ　や　サメ、トビウオ、ホッケなどの魚肉に

塩・砂糖・デンプン・卵白などを加えて練り、

竹製や金属製の太い串に棒状に塗りつけ、

焼く、蒸す、あるいは茹であげて作られます。

みんなの大好物の二色揚げで、魚の栄養分もとれて

いいことばかりですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・パインパン

　・牛乳

　・大豆と鶏肉のトマト煮

　・コロコロサラダ

　・柏もち

今日のひとくちメモは、『大豆』について。

大豆の主な成分は炭水化物とたんぱく質です。

豆の皮には食物繊維がたくさん含まれています。

また、骨を強くするカルシウムや血を作る鉄も多く含まれます。

栄養がたっぷりつまっている豆は、食べると体にいいことばかりです。

苦手な人もチャレンジして食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・ひじきごはん

　・牛乳

　・けんちん汁

　・野菜のごま和え

今日のひとくちメモは、『ひじき』について。

１９９０年代末頃から長崎県、徳島県、大分県などで

ワカメに代わる産物として養殖の為の技術開発が行われ、

２０１０年頃から流通が増えています。

ひじきごほんに加え、サラダ、酢の物、天ぷらなど

幅広い料理に利用されていますが、その理由はひじきは栄養豊富な食品だからです。

100gあたりの含有量を見てみると、

カルシウムが牛乳の12倍、食物繊維がごぼうの7倍、

マグネシウムがアーモンドの2倍も含まれています。

その他にも、ビタミンBや葉酸なども豊富で、低カロリー。

栄養バランスのよい給食でいただけるので、ありがたいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・新じゃがのそぼろ煮

　・酢みそ和え

　・手作りふりかけ

今日のひとくちメモは、『新じゃがいも』について。

新じゃがいもがとれる季節になりました。

鹿児島方面でとれたものが中心ですが、

だんだん暖かくなると熊本や長崎などでもとれるようになります。

じゃがいもはジャカルタから伝わったので「じゃがいも」というそうですが、

みなさん、知っていましたか？

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・筍ごはん

　・牛乳

　・すまし汁

　・太刀魚の唐揚げ

　・玉ねぎのおかか和え

今日は「ひとくちメモ」をお休みして、ふるさとくまさんデーの紹介です。

ふるさとくまさんデーでは、熊本でとれる食材や、

熊本県の各地区で食べられている郷土料理を紹介します。

今日は「芦北・水俣地区」の料理です。

新たまねぎは早い時期に収穫する品種です。

温暖な気候の芦北・水俣地方を中心に栽培されています。

辛みが少ない新玉ねぎは、サラダなど生で食べるのに向いています。

また、水俣のきれいな海では太刀魚がたくさん釣れます。

今日はそこでとれた太刀魚の唐揚げです。

骨もなく食べやすかったですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・ミルクパン

　・牛乳

　・五目うどん

　・ごぼうサラダ

　・晩柑

今日のひとくちメモは、『晩柑』について。

大正時代の始めに、熊本県河内町で発見された「河内晩柑」は、

「ブンタン」というみかんの突然変異でできたみかんです。

晩柑は、その名が表すように、「遅い時期にとれる柑橘」のことをいいます。

特に河内晩柑は、冬を乗り越え新緑の季節まで収穫できる珍しいみかんです。

ビタミンCがたくさん含まれています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・魚のかばやき

　・ゆかり和え

　・若竹汁

今日のひとくちメモは、『若竹汁』について。

若竹とはもちろん「たけのこ」のことです。たけのこは中国生まれの野菜です。

私たちが普段、食べているのは、「もうそう竹」の芽の部分で、

日本や中国ではよく食べられています。

食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えてくれたり、

大腸がんの予防やコレステロールの吸収をおさえる、体に良い働きをしてくれます。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・五目どうふ

　・ほうれん草のおかか和え

　・１食ふりかけ

今日は「五目どうふ」がでました。

そもそも「五目」とはどういうことかというと、

 その名前から５種類くらい入ってるのかとも考えてしまいそうですが、

お料理でさまざまな具材が使われているものをいうそうです。

ちなみに、どんな食材が入っていたか、みなさんは言えますか？

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・じゃがのケチャップ煮

　・甘夏サラダ

　・一食いりことアーモンド

「サラダに果物・・・。家で食べますか？」と聞かれ、

そう言われれば家では食べないことに気づかされました。

さっぱりいただけておいしいのですが、皆さんのおうちでは

サラダに果物、入りますか？

野菜にプラスして、ビタミンが豊富に摂取できそうですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・ポークカレー

　・牛乳

　・大根サラダ

　・青リンゴゼリー

今年も給食が始まりました。

振り返ってみれば、昨年４月、臨時休校になり、

休校があけてからも密になることを避けるため、

ランチルームでの全校給食ができなくなりました。

相変わらずの状況が未だ続いていますが、それでも

学校でみんなで給食をいただけることに感謝ですね。

今年も元気に、おいしく給食いただきましょう。

今日もごちそうさまでした。

今年も、全国学校給食週間に関する取組のひとつとして、

全校生徒に標語を考えてもらいました。

どの作品も、「給食の大切さ」「地産地消」「感謝の心」「残菜」など、

給食に関するキーワードをちりばめた内容を表していました。

ここで、校内入賞者を紹介したいと思います。

最優秀賞　　 感謝して　食べた全てが　私の一部 　　（２－２　 K.H.さん）

　優秀賞　　 「ありがとう」　残菜０（ゼロ）で　伝えたい 　　（１－１　 S.K.さん）

　優秀賞　　 地元産　おいしく食べて　文化知る 　　（２－２ 　F.A.さん）

　入　選 　　給食で　命を受け継ぐ　わたしたち　　 （１－１ 　M.S.さん）

　入　選 　　いただいた　命は絶対　無駄にしない　　 （１－１ 　Y.R.さん）

　入　選 　　作ってもらった給食を　残さないように心がけ 　（１－２ 　T.K.さん）

　入　選 　　昼ご飯　食べて元気を　取り戻す 　　（１－２ 　O.K.さん）

　入　選 　　給食は　元気に過ごす　必須アイテム 　　（１－２　 I.K.さん）

　入　選 　　おいしい給食「ありがとう」　今日も元気に「いただきます」　　（１－２ 　Y.M.さん）

　入　選　　 給食を食べて　勉強もスポーツも　全力で 　　（２－１ 　F.Y.さん）

　入　選 　　聞こえるよ　残った食材　心の声 　　（２－１ 　N.S.さん）

　入　選　　 Lunchtime　Delicious foods　I'm happy 　　（２－２ 　I.H.さん）

　入　選 　　残さずに　食べれば伝わる　感謝の気持ち　　 （２－２ 　T.Y.さん）

　入　選 　　感謝して　地元の味を　味わおう 　　（３－１ 　T.M.さん）

　入　選 　　３年間　幸せだった　ランチタイム 　　（３－１ 　K.Y.さん）

　入　選 　　いただきますから　ごちそうさままで　命への感謝　忘れずに　　 （３－２ 　M.K.さん）

　入　選 　　残していいの？　その愛情　　 （３－２ 　N.H.さん）

　入　選 　　給食は　午後につなぐ　大事なバトン　　 （３－２ 　K.A.さん）

これからも、感謝の気持ちを忘れず、しっかり給食をいただきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・スティックセニョールの和え物

　・ふりかけ

『肉じゃがしか勝たん♪』

と、最近はやりのフレーズでコメントをくれたのは、YTPRさん。

肉じゃが、嫌いな人っているのでしょうか。

肉じゃがの日は、おかずの食缶がいつもよりもきれいに空になっている気がします。

今日のひとくちメモは、全国学校給食週間・最終日によせて。

今日は全国学校給食週間の最終日でした。

学校給食の歴史がわかる１週間だったと思います。

最初は経済的に苦しい子ども達のために出していた給食も、

今は栄養バランスを考えた給食になってきました。

給食が始まった最初のころと比べるどんどん豪華なメニューになってきました。

これからも、給食を作ってくれている先生方や、野菜や肉を作ってくれる生産者さんに

感謝の気持ちを忘れずに、好き嫌いなく食べましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・ビーフカレー

　・牛乳

　・甘夏サラダ

　・コアコアぶどうヨーグルト

『ビーフカレーは僕のエネルギーの素ですね。ビーフカレー、ありがとう！』

というコメントをくれたのは、「NHK」さん。

カレーに感謝したくなるくらい、満喫して食べたようですね。

今日のひとくちメモは、その『ビーフカレー』。

今日は昭和５０年ごろの給食を再現しました。

昭和５１年に米飯給食が始まりました。

まだパンが主流だった時に比べ、その頃からメニューの種類が増えてきました。

学校給食にカレーが初めて出てきたのは、昭和２３年です。

お腹を空かせていた日本の子どもたちに、

インドが７０トンもの香辛料を提供してくれたのが始まりだそうです。

初めて学校給食にカレーが出た時は、ごはんではなくパンと一緒に出ていたそうです。

他の国からの提供を受けて、新しいメニューが提供されたことで、

それまで食べたことのなかった新しい食文化に出会った子どもたちも

たくさんいたことでしょう。

ありがたいことですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・鯨の竜田揚げ

　・豆腐みそ汁

　・ほうれん草のおかかあえ

『くじらの肉と出会えたことが僕の人生を変えました。』

というコメントをくれたのは、「Fj」さん。

そんなに衝撃的な出会いだったのでしょうか

今日のひとくちメモは、その『鯨（くじら）の竜田揚げ』。

今日は学校給食週間にちなみ、昭和２７年頃の給食を再現しました。

その頃からくじら肉が給食に取り入れられてきました。

当時は鯨の捕獲が推進されていたのと、栄養豊富で安価だったので、

よく学校給食にくじら肉が出ていました。

全国すべての小学校を対象に完全給食が始まったのも、

ちょうどこの時期（昭和２７年４月）からだったとのことでした。

わたしたちの生活では、給食は今やあって当たり前ですが、

そうではなかったことが不思議に思えます。

給食が学校でいただけるようになったのは、

そのための尽力してくださった多くの方々がいるのです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・揚げパン

　・牛乳

　・肉だんごスープ

　・かみかみサラダ

　・みかん

『揚げパンおいしかったです』

というコメントをくれたのは、「HN」さん。

今日も大人気の揚げパン。連日人気メニューが続きます。

今日のひとくちメモは、やっぱり『揚げパン』。

今日は昭和４０年頃の給食を再現しました。

みなさんに人気の揚げパンはこのころから食べられていました。

当時、給食のパンといえば、コッペパンと決まっていましたが、

昭和４０年代の終わりごろから、揚げパンなどの調理されたパンが

給食で使われるようになりました。

当時の給食はまだパンが主食で、あまりお米は食べられていなかったそうです。

時代が進んで食文化も日々変化する昨今。

様々なメニューをいただけることは当たり前になりましたが、以前はそうではなかったのですね。

そう考えると、おいしく、そしてかみしめて給食をいただきたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー

　・ごはん（おにぎり）

　・さけ塩焼き

　・栄養すいとん

「もちがぷるぷるでおいしかった。」

というコメントをくれたのはクラッカーさん

すいとんの中の白玉のことですね。

今日の給食、シンプルなメニューでしたが、

この白玉が腹持ちをよくしてくれましたね。

今日のひとくちメモは「全国学校給食週間」についてです。

１日過ぎてしまいましたが、毎年１月２４日は給食記念日です。

そして１月２４日～３０日までを「全国学校給食週間」としています。

今週の１週間は、わたしたちが毎日いただいている給食にどんな歴史があり、

どのような人が関わってくださり、どのように作られているかについて

考えていきたいと思います。

Ｑ１：学校給食はいつからあるの？
　明治２２年、山形県鶴岡市の忠愛小学校で、

　お弁当を持ってくることができない子ども達のために、

　おにぎり、焼き魚、漬け物といった簡単なものをお昼ご飯として提供したのが

　日本の学校給食の始まりだそうです。

　今とは違って豊かとは言えない時代だったと思いますが、そんな時代でも

　勉強をしたいと学校に通う子ども達を支えてくれる環境がつくられたのですね。

Ｑ２：なぜ給食が広まったの？

　食べる物が十分にないことが原因となる子ども達の栄養不足の状態を改善するため、

　昭和７年以降は、国からの補助金を受けた学校給食が全国に広がりました。

Ｑ３：どうして１月２４日～３０日が給食週間に定められたの？
　昭和２１年に戦争が終わった中、食べる物がなく栄養不足の日本の子ども達を見て、

　外国から粉ミルクや缶詰、小麦粉が送られてきました。それにより、戦争のために

　中止にしていた学校給食を再開することができました。

　この物資の贈呈式は１２月２４日に行われたそうですが、その日は現在では冬季休業期間中。

　そのため、３学期が始まって１ヶ月後の１月２４日を給食記念日として定めたそうです。

ちなみに今日の給食は、その「給食の始まり」といわれているメニューでした。

　※左写真は明治２２年ごろの給食

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・丸パン

　・牛乳

　・魚のフライ

　・手作りタルタルソース

　・ボイルキャベツ

　・オニオンスープ

『フィッシュサンドやった～！』

というコメントをくれたのは、ｙｍｋｔさん。

「サンド」「バーガー」と聞くと、

みんなテンションがあがりますね。

今日のひとくちメモは、『ホキ』について。

「ホキ」とは、給食でよく使われる白身魚のことです。

オーストラリア南部からニュージーランド近くの海に生息しています。

あまり臭みもなくとても食べやすい魚です。

今日は手作りタルタルソースでおいしくいただけました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・酢豚

　・春雨スープ

『酢豚おいしかった！』

というコメントをくれたのは、WAIさん。

久しぶりの酢豚登場でした。

今日のひとくちメモは、その『酢豚』について。

酢豚は、豚肉を角切りにして、油で揚げたものを、

たまねぎ・たけのこ・にんじん・ピーマンなどの野菜と一緒に、

甘酢でからめた中華料理です。

九州の一部では酢豚のことを「スーパイコ」と呼ぶところがあります。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・家常豆腐

　・しめじとチキンの中華あえ

『サラダにチキンが入ってた！』

というコメントをくれたのは、NMさん。

そうなんです。小さく切ってあったので、

食べるまで気づかなかった人もいたかもしれませんね。

今日のひとくちメモは、『家常豆腐』について。

中国で食べられている豆腐料理の１つで、

家庭でよくたべられる豆腐料理という意味があります。

家庭料理なので、その家々で入れる材料や味付けが違ったりする料理です。

給食では、厚揚げを入れてつくります。

ちなみに、読み方は「じゃーちゃんどうふ」です。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・高菜としらすのスパゲッティ

　・コーンサラダ

　・フルーツムース

『どれもおいしかったです。』

というコメントをくれたのは、ヒットさん。

確かに！今日もみんなが好きそうなメニューばかりでしたよね。

今日はひとくちメモをお休みして、ふるさとくまさんデーの紹介です。

ふるさとくまさんデーでは、熊本でとれる食材や、

熊本県の各地区で食べられている郷土料理を紹介します。

今日は阿蘇地区の味で「高菜」についてです。

高菜は、からし菜の仲間で、特有の辛みがあり、

繊維が固いので、本来は漬物に使われることが多いです。

「阿蘇高菜」というように地名をつけて呼ぶことがあります。

高菜は高冷地で柔らかく風味豊かに育ちます。

私たちにとってはおなじみの食物ですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・いわしの梅煮

　・豆腐すまし汁

　・小松菜のピーナッツ和え

『ピーナッツ和え、おいしかったです。』

というコメントをくれたのは、アートさん。

味も美味しかったですが、見た目もさわやかな副菜でした。

今日のひとくちメモは、『ピーナッツ』について。

ピーナッツは地域によって呼ばれる名前が違うのをみなさんは知っていますか？

長崎県では「ローハッセン」、山口県では「俵豆」、

沖縄県では「ジーマーミー」と呼ばれています。

さて、ここで問題です。

ピーナッツは何科の仲間でしょうか？

正解は、マメ科の仲間です。

ピーナッツと呼ぶのでナッツ科と思った人も多いと思います。

乾燥したピーナッツはナッツのように香ばしいため、

「pea（豆）nuts（ナッツ）」という名前になったそうです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・じゃがのケチャップ煮

　・ブロッコリーのサラダ

　・一食チーズ

『ケチャップ煮がおいしかった。』

というコメントをくれたのは、Yさん。

具だくさんのおいしいおかずでしたね。

今日のひとくちメモは、『ブロッコリー』について。

みなさんが食べている部分は、ブロッコリーの花のつぼみの部分です。

ブロッコリーは花を食べる野菜で、同じ仲間としてはカリフラワーがあります。

イタリアが原産で、ローマ時代から食べられていたという記録が残っています。

日本には明治時代に入ってきました。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・鯛のホイル蒸し

　・豚汁

　・みかん

『豚汁がとてもおいしかったです。』

というコメントをくれたのは、「もりのくまさん」さん。

寒い日に最高のメニューでしたね！

今日のひとくちメモは、『天草さくら鯛』について。

今日は「コロナウイルスに負けんばい！熊本県応援メニュー第４弾」です。

熊本県応援メニューとは、

熊本県産の食べ物を食べて、熊本県を応援しようという取組です。

今日は、天草さくら鯛をホイル焼きにしました。

「天草さくら鯛」は天然の鯛がたくさん捕れる天草の海で育った真鯛です。

脂ののりがよく、１年間を通して安定したおいしさが楽しめます。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・大根のべっこう煮

　・糸かまぼこときゅうりのごまネーズ

　・手作りふりかけ

『ふりかけもサラダもおいしかった。また同じもの食べたい。』

というコメントをくれたのは、Taichiさん。

給食を作ってくださる先生方は、みなさんのそんな言葉に

励まされておられます！

今日のひとくちメモは、『大根』について。

大根は、日本でも古くから食べられている野菜の１つです。

先日も書きましたが、春の七草の１つである「すずしろ」は大根のことです。

日本では白い大根が一般的ですが、

外国には真っ黒いものや皮だけではなく芯まで赤いものもあります。

種類によってとれる時期も様々で、１年を通して収穫されます。

今が旬のものは、みずみずしく甘みが増しておいしいです。

冬の根菜の代表格ともいえるだいこん。

身近な野菜ですので、おうちでも食べてみてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　

　
　・人参パン

　・牛乳

　・鶏とレバーのカレー風味

　・わかめスープ

　・抹茶ビーンズ

『レバーが美味だった。』

というコメントをくれたのは、「雅英」さん。

苦手な人も多いと聞くレバーですが、

いつもおいしく味付けをしていただいているので、

みんなしっかり食べているように思います。

今回もカレー風味で食べやすかったですね。

今日のひとくちメモは、その『レバー』についてです。

レバーには鉄分や葉酸など、血液をつくるために必要な栄養がたくさん入っています。

レバーは苦手な人が多い食べ物でもありますが、

給食ではしっかりと揚げたり、タレをからめて味をつけるようにしています。

今日は鶏肉とカシューナッツを和え、レバーとも相性バッチリです。（給食室より）

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・七草ごはん

　・牛乳

　・しぐれ煮

　・つみれ汁

　・野菜のごま和え

『野菜がおいしかった。』

というコメントをくれたのは、光矢さん。

今日はどのメニューにも旬の野菜がたくさん登場していましたね。

今日のひとくちメモは、『春の七草』について。

１月７日は「春の七草」といって、

七草粥を食べる「人日の節句」という五節句のひとつです。

七草という名前の通り、

「すずな・すずしろ・せり・ほとけのざ・なずな・ごぎょう・はこべら」

という七種類があります。

七草には、胃腸を丈夫にしたり、風邪を予防したり、

体にいい効果がたくさんあります。

お正月中に、味が濃い物や普段はなかなか食べないような

ちょっと豪華なお料理を食べたそこのあなた。

七草ごはんを食べて、胃の調子を整えられましたね。

今日もごちそうさまでした。