学校のようす～生徒たちの日常生活です～

2016年7月の記事一覧

調理実習

投稿日時 : 2016/07/14  学校サイト管理者 
7月14日(木)、
　7月13日から1５日までの３日間は、仏教行事の一つ、盂蘭盆会（うらぼんえ）です。
　　　　　　一般に、お盆 と言われています。（８月に行うところもたくさんあります。）

　今日の給食に、「じゃがタラ」 がありました。
　　　　　　私には、「お盆」 ==>「 タラ」 というイメージがありますが、

　　最近は、そのようなお盆に対するイメージも様変わりしたようです。
　　　　　　ましてや  「タラおさ」 と言っても ・・・・・？？？？？？　

　見たことがないという人のために
　　　
　鱈（たら）のエラと胃を乾燥させたものです。残りの身の部分の干物は、棒鱈(ぼうだら) と言います。
　　　　　　「鱈胃」と書いて「タラおさ」と読みます。
　ちなみに、山鹿だけでなく、大分県 日田地方など九州の山間部で食べられているようです。
　      この  タラおさ(水でもどして、小さく切る)を甘辛く煮た物が、お盆の食卓に必ずのっていました。


　さて、話は変わって、本日の５時間目、家庭科調理室からいい臭いがしてきます。
　３年生の調理実習です。地域の大先輩方（竹丸さん、堤さん、永田さん、吉田さん）を先生に
　　
　　　　　
  お茶葉を使った料理４品　
　　　　　　茶団子(梅ダレあん)や唐揚げ、どら焼き と ホイール焼き（鶏肉とキノコ）
　　どの料理にも、この春に生徒たちが摘んだお茶葉が使ってありました。
　　　　
　１５時すぎ、試食。　子どもたちの食欲はすごい !!　
　　　　　　　　４人の地域の先生方、ご多用な中、ありがとうございました。

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