給食室から

今日の給食：麦ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　野菜炒め　玉ねぎのみそ汁　

タンパク質は、丈夫な体を作るためにとても大切な栄養素です。だからといって、肉ばかり卵ばかりを食べているような食生活では、栄養の偏りが生じてしまいます。

ご飯などの炭水化物をしっかり取らないと、タンパク質はエネルギーとして消費されて筋肉や血液となりません。またビタミンミネラルを多く含む野菜、果物なども一緒に取ることによって健康的な体を作ることができます。日頃から栄養バランスに気をつけながら食べてください。

今日の給食：ナン　牛乳　キーマカレー　フレンチサラダ　ウィンナーと豆のスープ　ぶどうゼリー

ナンはカレーに添えられるインドのパンのようなものです。インドでは、発酵させた生地をタンドールという窯で焼いて作られるそうです。

今日はキーマカレーをつけて食べました。

給食では、野菜をたくさん使っていますが、先日の大雨や暑さの影響を大きく受けています。日々野菜を作られている農家の方に感謝していただきました。

本日から２学期が始まりました。暑さが残る時期ではありますが、食から生徒をサポートしていきます。

８月、９月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　８月献立予定表.pdf　　９月献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：馬じゃこごはん　牛乳　千草焼き　れんこんサラダ　豆腐のすまし汁

毎月19日は食育の日です。19日前後はふるさとくまさんデーとして熊本県内の郷土料理や特産品について紹介しています。

今日は「熊本市」の味として、馬肉を使った「馬じゃこごはん」とれんこんサラダを辛子蓮根風に味付けした「れんこんサラダ」を紹介しました。

今日の給食：セルフドッグ　牛乳　かぼちゃのポタージュ　コールスローサラダ

今日の給食は夏野菜のかぼちゃを使ったポタージュです。

かぼちゃはビタミンAが多く目や皮膚粘膜などを健康に保つ働きがあります。

今日は熊本県でとれたかぼちゃをつかいました。

今日の給食：ビビンバ　牛乳　わかめスープ　冷凍パイン

ビビンバは韓国料理のひとつで、韓国語で「ビビン」は「混ぜる」、「バ」は「ごはん」を表しています。

ごはんにナムルとお肉をのせて混ぜて食べました。

干し椎茸は鹿北産、きくらげは山鹿産です。

今日の給食：コッペパン　牛乳　八宝菜　シュウマイ　あんこかし

今日は山鹿の味「あんこかし」を紹介しました。

あんこかしは山鹿の郷土料理のひとつで、田植えが終わったときやお盆によく作られていました。

今日は小豆からあんこかしを作りました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　じゃがたら　豚汁　納豆　

今日は山鹿の日の給食で、お盆料理「じゃがたら」を紹介しました。

じゃがたらは、お盆に家庭で作られる郷土料理で、じゃがと魚のたらを甘辛く煮たものです。

給食では、すきみだらを使いますが、家庭では「たらおさ」と、ほしたけのこなどを一緒に煮込んで作ることもあります。

山鹿の郷土料理「じゃがたら」大切にしていきたいですね。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　餃子　もやしのナムル　中華卵スープ

今日は中華の献立にしました。

餃子は具材を皮で包み、焼いたり、煮たりする料理です。

中国では茹でて湯切りした「水餃子」が多いそうです。

今日はオーブンで焼いて「焼餃子」にしています。

今日の給食：食パン　牛乳　レバーのマリアナソース　ラビオリスープ　焼きプリンタルト

マリアナソースとは、ケチャップを使ったソースのことです。

レバーは鉄分が豊富な食品です。鉄分は体の中で作ることができないため、食事から摂る必要があります。

鉄分が不足すると、肝臓や脾臓に蓄えられていた貯蔵鉄が血液中に出ていきます。貯蔵されていた鉄分まで不足してしまうと、鉄欠乏性貧血になってしまいます。激しいスポーツをしている場合は汗と一緒に鉄などのミネラルも失われがちですので、特に注意して食べてほしいです。

今日のじゃがいもは、朝食サポートをされている方から頂いたものです。感謝していただきました。

ありがとうございました。

今日の給食：高菜めし　牛乳　厚焼き卵　ささみのごまだれサラダ　豆腐のみそ汁

今日は主食、主菜、副菜、汁物が揃った献立です。

献立を立てるときは、まずはじめに主食を決めます。ごはんかパンか麺にするのか、主食の内容によって合わせる主菜や副菜、汁物も変わってきます。主食を決めてから栄養バランスを考えながら主菜、副菜、汁物を決めると献立が整ってきます。皆さんも夏休み家族や自分のために献立を考えて食事を作ってみましょう。

段々暑くなり、みんなの食欲が落ちてきています。暑い時こそしっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　ホキの銀河焼き　ゆかり和え　七夕そうめん汁　七夕ゼリー

今日は七夕献立にしました。

七夕にそうめんを食べるのは、中国から伝わった「索餅」というお菓子が由来だと言われています。

七夕の日に「索餅」を食べると無病息災で過ごせるという言い伝えがあり、それが時代を経てそうめんに変化したとされます。

また、そうめんを天の川や織姫の織り糸に見立てて、七夕の行事食として食べるようになったとも言われています。

ホキの銀河焼きは、星型のチーズを使い、銀河系をイメージしています。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　冷やし中華　フルーツジュレ

今日の給食室はいつも以上に大忙しです。

給食では一度温めたものを冷ます作業がとても大変だからです。

冷やし中華を食べて、午後からも頑張ってほしいと思います。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　ささみのレモン風味　スタミナサラダ　具だくさんみそ汁

今日は夏バテ防止、スタミナメニューにしています。

豚肉にはビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果的です。

また、レモン果汁はビタミンCを多く含み疲労回復や夏バテ防止に効果的な栄養のひとつです。

しっかり食べて暑さに負けないようにしましょう

今日の給食：メロンパントースト　牛乳　野菜のスープ煮　ごぼうとナッツのサラダ

メロンパントーストは、マーガリンを溶かし、砂糖、卵を混ぜ、小麦粉を入れてメロンパンの生地を作ります。

その後スプーンで一枚一枚生地を食パンに塗り、ヘラで型をつけグラニュー糖を上からまぶして作っています。

今度レシピを紹介します。家庭でできるので作ってみてください。

給食をとりにくる生徒は展示してあるメロンパントーストを見て笑顔になっていました。おいしく出来上がりました。

７月です。１学期もあとわずかになりました。栄養と水分をしっかりとって、夏を乗り切りましょう。

７月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　7月給食献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　トンカツ　かつおと昆布の和え物　なすのみそ汁

なすは夏野菜のひとつで、淡色野菜です。

淡色野菜とは緑黄色野菜以外の野菜のことをいいます。

健康日本21（21世紀における国民健康作り運動）では、成人1日の野菜摂取目標値が350g以上に定められています。

200gの淡色野菜、150gの緑黄色野菜を目標にたくさん野菜を摂ってほしいと思います。

野菜をたくさん摂ることで生活習慣病予防に効果的です。しかし、毎日の食生活で気をつけて食べないとなかなか350g摂ることができません。意識して食べるようにしましょう。

今日はなすのみそ汁に1人30gのなすを使いました。鹿央町で採れた新鮮なものです。

今日の給食：古代ごはん　牛乳　チキンカレー　枝豆サラダ　レモンゼリー

古代ごはんは、鹿央町の「黒米」を使いました。

平成2年より、岩原地区の農家の方が力を合わせて上質な古代米作りに取り組まれているそうです。

黒米には「アントシアニン」が多く含まれています。

黒米の赤紫色はアントシアニンの色でもあり、目に良いと言われています。

そして、もち米の一種なので、もちもちした食感が特徴です。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　揚げ鶏の黒ごま山椒　ミックスナッツ和え　玉ねぎのみそ汁

揚げ鶏の黒ごま山椒は、醤油、砂糖、みりん、生姜ねぎ、粉山椒で作ったたれを

揚げた鶏肉にかけ、ごまをまぶして作っています。

今日は主食、主菜、副菜、汁物がそろった献立です。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　トマトクリームスパゲッティ　パインサラダ

今日は朝食サポートをしてくださっている方からいただいた「にんじん」を使って、トマトクリームスパゲッティを作りました。また、かくし味に白いんげんペースト、チーズ、生クリームが入っています。