【メニュー】

　パインパン　牛乳　鮭のバター焼き　チキンラタトゥイユ　ぶどう

【今日の産山食材】

　牛乳　トマト

【今日のお話】

　みなさんは、ラタトゥイユという料理を知っていますか？ラタトゥイユは、フランスでよく食べられている料理で、なすやトマト、ズッキーニなどの野菜を煮込んで作ります。いろいろな野菜を一緒に煮込むことで、野菜のうま味がぎゅっと詰まった料理になります。今日のチキンラタトゥイユには、なす、とまと、タマネギ、青ピーマン、赤ピーマン、ズッキーニ、にんにくの７種類の野菜が入っています。中でも、トマトは産山村で採れたトマトで、地域の方からいただいたものです。今日も、たくさんの地域の恵みの野菜の味を感じながら楽しく食べましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　春巻き　ほうれん草のピーナッツあえ　八宝菜　産山のトマト

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　ほうれん草　チンゲンサイ　トマト

【今日のお話】

　今日は、春巻きについてのお話をします。春巻きは、中国料理のひとつで薄い皮に肉や野菜を包んであげた料理です。「春巻き」という名前になぜ「春」という漢字がはいっているのか知っていますか？それは、もともと中国で、春にとれるタケノコや春キャベツ、豆類などの野菜を薄い皮で巻いて食べていたことが春巻きの始まりと言われているからです。今では、野菜や肉など、いろいろな具材を包んで食べる料理として親しまれています。

また、今日の給食には、産山村の食材が５種類も入っています。地域の方の「子どもたちにおいしい給食を」という思いを受け取って、産山学校給食センターでは、今日もおいしくて安全な給食を届けます(^▽^)/

【メニュー】

　トルコライス　牛乳　野菜スープ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食は、６年生が修学旅行に行っている長崎県の料理、「トルコライス」です。トルコライスは、長崎県で生まれた料理で、ひとつのお皿にいろいろな料理が盛り付けられているのが特徴です。一般的には、ピラフ、またはドライカレー、ナポリタン、とんかつなどの揚げ物がひと皿に載せられ、上からデミグラスソースやカレーソースがかかることもありいます。今日の給食では、ピラフの上にハンバーグ、そしてナポリタンがのっています。それぞれの料理を一皿に盛り付けて、いろんな味を味わってみてください。また、「トルコライス」と言う名前ですが、実はトルコと言う国とは関係が無いそうです。長崎県には、和食、中華、西洋の食文化が融合した料理がたくさんあります。他にどんな料理があるのか調べてみるのもよいですね。今日も長崎県の味を味わいながら楽しく食べましょう。

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　たっぷりトマトのビーフシチュー　カルシウムサラダ　ぶどう

【今日の産山食材】

　牛乳　トマト　牛肉

【今日のお話】

　今日のビーフシチューには、産山村で育ったトマトと牛肉がたっぷりわれています。トマトは、春から夏にかけて旬を迎え、特に、今の夏の時期には、太陽の光をたっぷり浴びて、美味しいトマトが育ちます。また、熊本県はトマトの生産が盛んな県のひとつです。その中でも、阿蘇地域は、昼と夜の気温の差が大きいことが特徴です。この気温差によって、トマトはゆっくりと成長し、甘みやうまみのあるトマトに育ちます。産山村で育ったトマトと牛肉のうまみがたっぷり詰まったビーフシチューを、コッペパンと一緒に味わってみてください。今日も、産山の恵みに感謝しながら美味しくいただきましょう。

【メニュー】

　ごはん　みかんちゃん　あじの南蛮漬け　塩肉じゃが

【今日の産山食材】

　お米

【今日のお話】

　今日は、「アジ」についてのお話をします。アジは、たちの食卓でも、とても身近な魚のひとつで、アジフライやお刺身など様々な食べ方で親しまれています。みなさんは「アジ」と言う名前の由来を知っていますか？諸説ありますが、昔の人が「味がよい魚」という意味でアジと呼んだことが由来だと言われています。つまり、アジはうま味があり、くせが少なく、昔から日本の食卓で親しまれてきた魚だと言えます。また、アジには、体を作るもとになるたんぱく質の他、頭の働きや血液の流れを助けてくれるDHAやEPAなどの脂質もたくさん含まれています。今日の「アジの南蛮漬け」は、アジを油で揚げた後、お酢やしょうゆなどを合わせた甘酸っぱいタレに漬けています。さっぱりとした酸味とアジのうま味が合わさり、夏の暑い日にさっぱりごはんにもよく合う一品です。今日もしっかり噛んでおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　救給カレー　みかんちゃん　ほうれん草のオムレツ　ブロッコリーのツナサラダ

【今日のお話】

　今日は、９月１日、「防災の日」です。防災の日は、地震や台風などの災害について考え、日頃から災害に備えるための日です。今日の給食には、「救給カレー」が登場します。このカレーは、災害などで電気やガス、水道が使えなくなったときにも食べられるように作られた非常食です。温めなくてもそのまま食べることができ、長く保存できるように工夫されています。災害が起こると、いつも食べている給食やおうちでの食事が食べられなくなることがあります。そんなときのために、水や食料を準備しておくことが大切です。今日の給食をきっかけに、おうちにどんな非常食があるのか、家族と一緒に確認してみるのも良いですね。今日の給食を味わいながら、もしもの時に自分の命を守るためにどんな備えが必要なのか考えて見ましょう。

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　チンジャオロース　ワンタンスープ　一食いりこ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、8月31日、｢野菜の日｣です。8月31日の「８３１」を「やさい」と読む語呂合わせから、野菜について考える日として作られました。野菜には、主に体の調子を整えるはたらきがあります。また、美味しく食べることのできる「旬」があります。今日のチンジャオロースに入っているピーマンも夏が旬のお野菜です。ピーマンやトマト、きゅうり、なすなどの夏野菜には、水分やビタミン、ミネラルなどが含まれていて、暑い夏を元気に過ごすための身体作りを助けてもくれます。そして、今日のチンジャオロースには、産山村で育った牛肉が使われています。ピーマンと産山の牛肉を甘辛いタレであわせた、ごはんが進む一品です。牛肉のうまみとピーマンのシャキシャキとした食感を楽しみながら美味しくいただきましょう。

【メニュー】

　むぎごはん　牛乳　だんしゃくコロッケ　ひじきの煮物　チンゲンサイと肉団子のスープ

【今日の産山食材】

　ごはん　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食には、だんしゃくコロッケが登場します。では、「だんしゃく」とは、何のことかしっていますか？「だんしゃく」とは、じゃがいもの品種の名前です。じゃがいもの種類には、男爵、メークイン、キタアカリなど、いろいろなものがあり、世界では、数千種類あると言われいます。今日のコロッケに使われている男爵いもは、丸くてゴツゴツした形をしていて、ほくほくとした食感が特徴です。そのため、コロッケやポテトサラダなどに向いているじゃがいもです。スーパーにいったときに、じゃがいもはじゃがいもでも、どの品種なのかみてみてください。今日も、食材の味や食感の違いに注目して楽しんで食べましょう！

【メニュー】

　ナン　牛乳　タンドリーチキン　野菜たっぷりキーマカレー　フルーツヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　トマト

【今日のお話】

　今日は、インドの食文化を感じることのできる給食です。インドでは、地域によって食文化が異なりますが、スパイスを使った料理が多く、ナンやタンドリーチキン、カレーやヨーグルトなどインドには親しみのある食べ物です。タンドリーチキンのタンドリーとは、焼くための窯の名前に由来しており、インドで昔から使われている筒状の大きな窯をタンドールと言います。高温になった窯の内側に貼り付けてナンを焼いたり、くしに刺した鶏肉を焼いたりします。今日のナンやタンドリーチキンもタンドールを使った料理として知られています。今日の給食を通して、インドの食文化を味わってみましょう！

【メニュー】

　タコライス　牛乳　もずくスープ

【今日の産山食材】

　ごはん　牛乳　トマト

　【今日のお話】

　今日は、夏休み明け最初の給食です。みなさんは夏休みは楽しく過ごせましたか？今日の給食は、沖縄県で生まれた「タコライス」を紹介します。タコライスは、メキシコ料理の「タコス」と言う料理をヒントにして、沖縄県で考えられた料理です。タコスに使われるひき肉や野菜、チーズなどの具をごはんに乗せて食べます。また、もずくスープに入っているもずくも、沖縄県を代表する食べ物です。もずくには食物繊維が多く含まれているため、おなかの調子を整えてくれる働きもあります。今日からの給食も楽しんで食べましょう！

【メニュー】

　南関あげ丼　牛乳　ほうれん草のごま和え　夏のっぺい汁　うぶやまのスイートコーン

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　スイートコーン

【今日のお話】

　スイートコーンは、産山村でとれたもので、１・２年生が学園生全員分のトウモロコシの皮を丁寧にむいてくれました。また、南関揚げ丼に使われているは、熊本県南関町の特産品の「南関揚げ」です。普通の油揚げより乾燥しているため、長く保存ができ、だしをよく吸い、ジューシーな味わいになるのが特徴です。そして今日の給食は、１学期最後の給食です。熊本県の味、産山村の食材をたくさん食べて、元気に過ごせる丈夫な体をつくりましょう！

【メニュー】

　食パン　牛乳　春巻き　にんじんツナサラダ　ポトフ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　早速ですが、給食にほとんど毎日使われている野菜が何か知っていますか？それは、今日のサラダにも使われているにんじんです！にんじんは、目の健康を守ったり、皮膚を丈夫に、病気に負けないからだを作るために必要な栄養が豊富に含まれています。また、味にくせがなく、火を通しても形や色が残りやすいため、いろいろな料理に使いやすいお野菜です。そして、色鮮やかなオレンジ色は料理を明るくおいしそうに見せてくれます。あとで、こんだて予定表をみて、本当に毎日にんじんが使われているのか見てみてください！今日は、にんじんを千切りにして、玉ねぎときゅうり、ツナと和えたサラダです。にんじんは、油と一緒に食べると栄養を吸収しやすくなるという特徴があります。今日のサラダはツナが入っているのでおいしく栄養を摂ることができます。よくかんでおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　うぶやまのあか牛カレー　アスパラサラダ　うぶやまのトマト

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　ホエイ　アスパラガス　トマト

【今日のお話】

　今日の給食は、カレーに「産山のあか牛」といつもの「産山のお米」、毎日飲んでいる「産山村で育った牛からとれた牛乳」、サラダには「産山で今日の朝にとれたアスパラガス」、そして、3年生が収穫してくれた「産山のトマト」と、すべてのメニューに産山の食材が使われています。産山村は、昼と夜の気温の差が大きく、おいしい野菜が育つ自然豊かな地域です。そして、産山村で育ち出荷される食材の多くは、その品質の高さから全国でも高く評価され、さまざまな地域へ届けられています。このように、みなさんの地元、産山村にはおいしい食べ物がたくさんあります。今日の給食を通して、ふるさとのおいしさや、生産者の方々への感謝の気持ちを感じてもらえたら嬉しいです。今日もおいしく味わって食べましょう！

【メニュー】

　ミルクパン　牛乳　五目うどん　大豆サラダ

【今日の産山食材】

　牛乳　しいたけ　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日のパンは、ミルクパンと呼ばれるパンで、ほんのり甘くて柔らかい食感が特徴です。ミルクパンはパンの中でも好きな人が多いのではないでしょうか？また、給食ではパンの曜日というのがおよそ決まっています。それは、火曜日と木曜日で、反対に月曜日、水曜日、金曜日はごはんの日となっています。曜日によって主食が決まっているのでこんだて予定表を見ながら確認してみてください！そして、今日は五目うどんとのセットです。「五目」とは「５種類」と言う意味ではなく、「いろいろな」と言う意味があります。そのため、五目うどんには肉や野菜など様々な具材が使われています。いろいろな食材を組み合わせることで、味や食感を楽しめるだけでなく、それぞれの食材に含まれる栄養をバランスよく取ることができます。今日も、暑さに負けないためによくかんでモリモリいただきましょう！

【メニュー】

　ごぼうめし　牛乳　ゴーヤのツナサラダ　武光公汁　お茶ゼリー

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日の、給食は「ふるさとくまさんデー」の菊池地域です。菊池地域は、豊かな自然ときれいな水に恵まれた地域です。特に、ごぼうの栽培が盛んで、「水田ごぼう」は、菊池地域を代表する特産品です。水田を利用して栽培するため、柔らかくて香りがよく、あくが少ないのが特徴です。また、お茶の産地としても知られています。昼と夜の寒暖差が大きく、きれいな水に恵まれた環境で育ったお茶は、まろやかなうまみと爽やかな香りが特徴です。「武光公汁」は南北朝時代に活躍した菊池武光公にちなんで名付けられた給食メニューです。菊池武光公は、菊池を代表する武将として知られており、戦の前に兵士たちとカモなどの具材を煮込んで食べた鍋料理がルーツとされています。今日は、菊池地域の歴史と、豊かな自然の恵みに感謝しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　鶏肉と大根の照り煮　納豆　みそけんちん汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】　

　今日は、７月１０日「納豆の日」です。納豆が一般の人々に普及したのは、江戸時代中期です。江戸時代以前、納豆は冬が旬とされており、冬の季語として俳句にも登場します。ちなみに、現在でも納豆がおいしいのは冬とされており、秋から冬に収穫された大豆は貯蔵保管中に水分が抜け、うまみが凝縮されるため、この大豆で作った１月から３月の納豆が一年で一番おいしいそうです。納豆は、畑の肉と呼ばれている大豆が原料です。そのため、筋肉など体を作るもとになるたんぱく質が豊富な他、おなかの調子を整える食物繊維や、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンKもたくさん入っています。納豆を食べて夏の暑さに負けない強く元気な体を作りましょう！

【メニュー】

　米粉パン　牛乳　いわしのトマト煮　マカロニサラダ　ほうれん草のポタージュ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、いわしのトマト煮についてのお話をします。、「魚を食べると、頭がよくなる」と言われることがありますがなぜだか知っていますか？イワシには、DHAと言う栄養素が多く含まれています。これは、脳の働きを助ける大切な栄養です。脳の健康を支え、記憶力や集中力の維持に役立ちます。イワシの他にも、サンマやアジ、サバやブリなどの青魚と呼ばれるお魚に多く含まれています。様々な種類の魚を食べて骨や歯を丈夫に、そして、脳を元気にしていきましょう！そして、今日はいわしのトマト煮です。実は、トマトのうまみとイワシのうまみは相性がとてもよい食べ物です。トマトの酸味とうまみ、イワシのおいしさを楽しみながらいただきましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　レバーとじゃがいものナッツ和え　ほうれん草のおひたし　とうふのみそ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食はレバーですが、苦手な人も多いのではないでしょうか？しかし、貧血予防に役立つ鉄分や目の健康を守るビタミンAを多く含んでいて、元気に過ごすための栄養をたくさん含んでいます。レバーは、動物の肝臓のことです。肝臓は、食べ物から取った栄養をためたり、必要な栄養を体に送り出したりする「栄養の倉庫」のような働きをするとても重要な臓器です。そのため、レバーには多くの栄養が含まれています。今日は、レバーとじゃがいもをあげて甘辛いタレとナッツを絡めて食べやすいように工夫しています。他のお肉と比べると、食感や香りが苦手な人もいると思いますが、一口でも食べてみてくれると嬉しいです。動物からの恵みに感謝しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　鉄分入りミートソースパゲッティ　キラキラフルーツミックス

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、7月7日七夕の日にちなんだ七夕メニューです！七夕の日には天の川に見立ててそうめんを食べる風習があります。細く長いそうめんには、「みんなが元気に過ごせますように」「願いが長く続きますように」と言う願いも込められていると言われています。今日の給食はミートスパゲッティですが、これもそうめんのように天の川をイメージして献立に取り入れました。また、デザートのキラキラフルーツミックスは、夜空に輝く星をイメージしています。今日は、夜空の天の川や星を思い浮かべながら、七夕メニューを味わってみてください。みなさんの願い事が叶うことを願っています！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　あおさ入りあじフライ　うめサラダ　かしわ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日は、うめサラダに使われている梅についてのお話をします。みなさんは、７月３０日が「梅干しの日」だということを知っていましたか？「梅干しを食べると難が去る」という言葉の「難（なん）」の７、「去る（さる）」は３０で表すことができることから、7月30日が「梅干しの日」となったそうです。昔から「梅干しを食べると、悪いことや病気が遠ざかる」と言われてきました。梅干しには、酸味のもとになる「クエン酸」と言う成分が含まれています。クエン酸には食欲を引き出す働きや食べ物からエネルギーを作る働きを助ける役割があります。これからの夏の暑さに負けない体を作るためにも上手に梅干しをとって元気な夏を過ごしましょう！