６月こんだて予定表.pdf

６月食育だよりを発行しました

６月食育だより.pdf

【メニュー】

　ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き　よごし　赤だし

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　

【今日のお話】ご当地めぐり給食～中部地方～

　今日は、ご当地めぐり給食の中部地方です！
・ぶりの照り焼き　富山湾では良質なぶりが多く取れることからブリ料理が親しまれてきました。冬になると脂ののった「寒ブリ」が有名です。
・よごし　富山県の郷土料理です。ゆでた野菜を細かく切り、みそやしょうゆと和えた料理です。夜に作り置きをしておいて、翌日の朝に食べることから「よごし」と呼ばれるようになりました。
・赤だし　これに使われる「八丁味噌」は愛知県を代表する調味料です。赤茶色で風味豊かなみそは、うまみが濃厚です中部地方で様々な料理に使われ親しまれてきました。
今日は中部地方の味を味わって食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　カツオカツ　チンゲンサイのけんちゃん　若竹汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】ご当地めぐり給食～四国地方～

　今日は、ご当地めぐり給食の四国地方です！
・ひじきごはん　美しい海と山に囲まれた徳島県美波町は、ひじきやわかめなどの海産物は町の特産品です。
・カツオカツ　高知県は全国一位のカツオの消費量を誇ります。かつおのたたきなどのカツオ料理が有名です。
・チンゲンサイのけんちゃん　香川県の郷土料理です。けんちゃんとは、細切り野菜の油いために豆腐を入れて炒めた「けんちん」がなまったものと言われています。
・若竹汁　徳島県の阿南市や小松島市は、県内でも有数のタケノコの産地です。また鳴門市はわかめが有名です。
今日は四国の味を味わって食べましょう！

【メニュー】

　ミルクパン　牛乳　いわしのハンバーグ　トマトスープ　県産ばんかんゼリー

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食は、ふるさとくまさんデーの八代地域です。八代地域は、熊本県の南部にあり、温暖な気候と干拓によって生まれた八代平野のミネラル豊富な土壌によって、トマトなどの農産品の栽培が盛んです。中でも、八代のトマトは日本１位の生産量を誇ります。他にも、しょうがや晩白柚などが有名で、その名産品を使った郷土料理も多くあります。今日は、トマトをふんだんに使ったトマトスープです。味わっていただきましょう！

【メニュー】

　むぎごはん　牛乳　いわしの甘露煮　かみかみするめ和え　こんさい汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日の給食はかみかみメニューです。人は、一口で何回くらいかむと良いと言われているか知っていますか？
大体３０回かんで食べるのが良いと言われています。よく嚙んで食べると、食べ物の味がよくわかるだけでなく、消化を助けたり、食べすぎを防いだりすることができます。今日のかみかみするめ和えには、噛み応えのあるするめが入っています。３０回かむのは意外と難しいですが、今日は３０回かむことを意識して食べてみてください！

【メニュー】

　黒糖パン　牛乳　野菜かき揚げうどん　ツナと大葉の香り和え

【今日の産山食材】

　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は「うどん」についてのお話をします。うどんは、中国から伝わった食べ物がもとになったと言われており、日本では福岡県で最初に広まったという説があります。また、「うどん県」として有名な香川県は、ダントツで全国一位のうどん消費量を誇ります。他にも、秋田県の「稲葉うどん」富山県の「氷見うどん」、長崎県の「五島うどん」など日本各地で親しまれている食材です。うどんと言っても、それぞれの地域で作り方や味、食感など独自に発展してきました。いろいろな地域のうどんを調べてみるのも面白いですね！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　マーボー春雨　切干大根のごまサラダ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、切干大根についてのお話をします。切干大根は、大根を細く切って干して作る食べ物です切干大根は、干すことで生の大根よりも長く保存できるようになり、うまみや甘みがぎゅっと詰まっておいしくなります。また、カルシウムは約２０倍、鉄分や食物繊維は約１０倍にもなると言われており、栄養もぎゅっと詰まります。昔の人は、たくさん取れた大根を無駄なくおいしく食べるために、切干大根を作っていました。昔の人の知恵を知って、午後からも頑張れるようにモリモリよく噛んで食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　茎わかめサラダ　さつま汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食には「さわらの西京焼き」がありますが、「さいきょう」とはどのような意味か知っていますか？
「西京」とは昔の京都を表す言葉で、西京焼きは、京都で作られる甘みのある西京みそに魚や肉を漬け込んで焼いた料理です。みその香りや甘みが魚のおいしさを引き立ててくれるのが特徴です。今日は、さわらと西京みその味を楽しみながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　丸パン　牛乳　たこ焼き　うめサラダ　飛鳥汁

【今日の産山食材】

　牛乳　ほうれん草

【今日のお話】　～ご当地めぐり給食～「近畿地方」

　今日のご当地めぐり給食は、近畿地方です！
・たこ焼き　大阪を代表する食べ物です。はじめは、「たこ」ではなく「こんにゃく」などが入っていたそうです。
・うめサラダ　和歌山県は梅の生産量が日本一です。他にも、温暖な気候を生かして、ミカンなどの栽培も盛んです。
・飛鳥汁　奈良県の郷土料理です。鶏肉や野菜を使ったみそ汁に牛乳を加えて作ります。飛鳥時代に大陸から伝わった文化にちなんだ料理です。

近畿地方の長い歴史の中で受け継がれてきた食文化を味わいながら食べましょう！

【メニュー】

　チキンカレーライス　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　ホエイ

【今日のお話】

　今日のチキンカレーには、ホエイという食材を使用しています。ホエイとは、ヨーグルトやチーズを作るときにできる液体のことです。タンパク質やビタミン、カルシウムなど沢山の栄養が入っています。また、お肉を柔らかく、ふっくらジューシーにする効果もあります。しかし、これまでは捨てられてしまうこともありました。本来は捨てられるはずだったものを工夫して使うことは、食べ物を大切にすることにつながります。また、SDGｓの「つくる責任・つかう責任」にもつながる取組みです。カレーの中にある鶏肉もホエイに漬け込んで柔らかくしています。注目して味わって食べてみましょう！

【メニュー】

　ひのくにパン　牛乳　とり天　ちゃんぽん　シークワーサーゼリー

【今日の産山食材】

　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】～ご当地めぐり給食～「九州地方」

・ひのくにパン　
　熊本県産の小麦粉を100％使用したパンです。
・とり天　
　大分県名物の料理です。大分県では鶏めし、鶏汁など多くの鶏肉料理が親しまれてきました。
・ちゃんぽん　
　長崎県は出島を通じて外国文化が早く流入した地域であり、中国料理の技術と日本の食材が融合して独自の食文化が形成されました。
・シークワーサーゼリー
　沖縄県の特産品であるシークワーサーのゼリーです。
　九州地方のおいしい食べ物をよくかんでわいましょう！