【メニュー】

　南関あげ丼　牛乳　ほうれん草のごま和え　夏のっぺい汁　うぶやまのスイートコーン

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　スイートコーン

【今日のお話】

　スイートコーンは、産山村でとれたもので、１・２年生が学園生全員分のトウモロコシの皮を丁寧にむいてくれました。また、南関揚げ丼に使われているは、熊本県南関町の特産品の「南関揚げ」です。普通の油揚げより乾燥しているため、長く保存ができ、だしをよく吸い、ジューシーな味わいになるのが特徴です。そして今日の給食は、１学期最後の給食です。熊本県の味、産山村の食材をたくさん食べて、元気に過ごせる丈夫な体をつくりましょう！

【メニュー】

　食パン　牛乳　春巻き　にんじんツナサラダ　ポトフ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　早速ですが、給食にほとんど毎日使われている野菜が何か知っていますか？それは、今日のサラダにも使われているにんじんです！にんじんは、目の健康を守ったり、皮膚を丈夫に、病気に負けないからだを作るために必要な栄養が豊富に含まれています。また、味にくせがなく、火を通しても形や色が残りやすいため、いろいろな料理に使いやすいお野菜です。そして、色鮮やかなオレンジ色は料理を明るくおいしそうに見せてくれます。あとで、こんだて予定表をみて、本当に毎日にんじんが使われているのか見てみてください！今日は、にんじんを千切りにして、玉ねぎときゅうり、ツナと和えたサラダです。にんじんは、油と一緒に食べると栄養を吸収しやすくなるという特徴があります。今日のサラダはツナが入っているのでおいしく栄養を摂ることができます。よくかんでおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　うぶやまのあか牛カレー　アスパラサラダ　うぶやまのトマト

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　ホエイ　アスパラガス　トマト

【今日のお話】

　今日の給食は、カレーに「産山のあか牛」といつもの「産山のお米」、毎日飲んでいる「産山村で育った牛からとれた牛乳」、サラダには「産山で今日の朝にとれたアスパラガス」、そして、3年生が収穫してくれた「産山のトマト」と、すべてのメニューに産山の食材が使われています。産山村は、昼と夜の気温の差が大きく、おいしい野菜が育つ自然豊かな地域です。そして、産山村で育ち出荷される食材の多くは、その品質の高さから全国でも高く評価され、さまざまな地域へ届けられています。このように、みなさんの地元、産山村にはおいしい食べ物がたくさんあります。今日の給食を通して、ふるさとのおいしさや、生産者の方々への感謝の気持ちを感じてもらえたら嬉しいです。今日もおいしく味わって食べましょう！

【メニュー】

　ミルクパン　牛乳　五目うどん　大豆サラダ

【今日の産山食材】

　牛乳　しいたけ　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日のパンは、ミルクパンと呼ばれるパンで、ほんのり甘くて柔らかい食感が特徴です。ミルクパンはパンの中でも好きな人が多いのではないでしょうか？また、給食ではパンの曜日というのがおよそ決まっています。それは、火曜日と木曜日で、反対に月曜日、水曜日、金曜日はごはんの日となっています。曜日によって主食が決まっているのでこんだて予定表を見ながら確認してみてください！そして、今日は五目うどんとのセットです。「五目」とは「５種類」と言う意味ではなく、「いろいろな」と言う意味があります。そのため、五目うどんには肉や野菜など様々な具材が使われています。いろいろな食材を組み合わせることで、味や食感を楽しめるだけでなく、それぞれの食材に含まれる栄養をバランスよく取ることができます。今日も、暑さに負けないためによくかんでモリモリいただきましょう！

【メニュー】

　ごぼうめし　牛乳　ゴーヤのツナサラダ　武光公汁　お茶ゼリー

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日の、給食は「ふるさとくまさんデー」の菊池地域です。菊池地域は、豊かな自然ときれいな水に恵まれた地域です。特に、ごぼうの栽培が盛んで、「水田ごぼう」は、菊池地域を代表する特産品です。水田を利用して栽培するため、柔らかくて香りがよく、あくが少ないのが特徴です。また、お茶の産地としても知られています。昼と夜の寒暖差が大きく、きれいな水に恵まれた環境で育ったお茶は、まろやかなうまみと爽やかな香りが特徴です。「武光公汁」は南北朝時代に活躍した菊池武光公にちなんで名付けられた給食メニューです。菊池武光公は、菊池を代表する武将として知られており、戦の前に兵士たちとカモなどの具材を煮込んで食べた鍋料理がルーツとされています。今日は、菊池地域の歴史と、豊かな自然の恵みに感謝しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　鶏肉と大根の照り煮　納豆　みそけんちん汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】　

　今日は、７月１０日「納豆の日」です。納豆が一般の人々に普及したのは、江戸時代中期です。江戸時代以前、納豆は冬が旬とされており、冬の季語として俳句にも登場します。ちなみに、現在でも納豆がおいしいのは冬とされており、秋から冬に収穫された大豆は貯蔵保管中に水分が抜け、うまみが凝縮されるため、この大豆で作った１月から３月の納豆が一年で一番おいしいそうです。納豆は、畑の肉と呼ばれている大豆が原料です。そのため、筋肉など体を作るもとになるたんぱく質が豊富な他、おなかの調子を整える食物繊維や、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンKもたくさん入っています。納豆を食べて夏の暑さに負けない強く元気な体を作りましょう！

【メニュー】

　米粉パン　牛乳　いわしのトマト煮　マカロニサラダ　ほうれん草のポタージュ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、いわしのトマト煮についてのお話をします。、「魚を食べると、頭がよくなる」と言われることがありますがなぜだか知っていますか？イワシには、DHAと言う栄養素が多く含まれています。これは、脳の働きを助ける大切な栄養です。脳の健康を支え、記憶力や集中力の維持に役立ちます。イワシの他にも、サンマやアジ、サバやブリなどの青魚と呼ばれるお魚に多く含まれています。様々な種類の魚を食べて骨や歯を丈夫に、そして、脳を元気にしていきましょう！そして、今日はいわしのトマト煮です。実は、トマトのうまみとイワシのうまみは相性がとてもよい食べ物です。トマトの酸味とうまみ、イワシのおいしさを楽しみながらいただきましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　レバーとじゃがいものナッツ和え　ほうれん草のおひたし　とうふのみそ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食はレバーですが、苦手な人も多いのではないでしょうか？しかし、貧血予防に役立つ鉄分や目の健康を守るビタミンAを多く含んでいて、元気に過ごすための栄養をたくさん含んでいます。レバーは、動物の肝臓のことです。肝臓は、食べ物から取った栄養をためたり、必要な栄養を体に送り出したりする「栄養の倉庫」のような働きをするとても重要な臓器です。そのため、レバーには多くの栄養が含まれています。今日は、レバーとじゃがいもをあげて甘辛いタレとナッツを絡めて食べやすいように工夫しています。他のお肉と比べると、食感や香りが苦手な人もいると思いますが、一口でも食べてみてくれると嬉しいです。動物からの恵みに感謝しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　鉄分入りミートソースパゲッティ　キラキラフルーツミックス

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、7月7日七夕の日にちなんだ七夕メニューです！七夕の日には天の川に見立ててそうめんを食べる風習があります。細く長いそうめんには、「みんなが元気に過ごせますように」「願いが長く続きますように」と言う願いも込められていると言われています。今日の給食はミートスパゲッティですが、これもそうめんのように天の川をイメージして献立に取り入れました。また、デザートのキラキラフルーツミックスは、夜空に輝く星をイメージしています。今日は、夜空の天の川や星を思い浮かべながら、七夕メニューを味わってみてください。みなさんの願い事が叶うことを願っています！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　あおさ入りあじフライ　うめサラダ　かしわ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日は、うめサラダに使われている梅についてのお話をします。みなさんは、７月３０日が「梅干しの日」だということを知っていましたか？「梅干しを食べると難が去る」という言葉の「難（なん）」の７、「去る（さる）」は３０で表すことができることから、7月30日が「梅干しの日」となったそうです。昔から「梅干しを食べると、悪いことや病気が遠ざかる」と言われてきました。梅干しには、酸味のもとになる「クエン酸」と言う成分が含まれています。クエン酸には食欲を引き出す働きや食べ物からエネルギーを作る働きを助ける役割があります。これからの夏の暑さに負けない体を作るためにも上手に梅干しをとって元気な夏を過ごしましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　コーン焼売　海藻サラダ　呉汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　チンゲンサイ　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、海藻についてのお話をします。海藻は世界中に約１万種類もあると言われています。その中で、日本の周りの海には約1,500種類もの海藻が生えており、とても種類が豊富です。私たちがよく食べるわかめやこんぶ、ひじき、もずくやのりもほんの一部にしかすぎません。日本は、海に囲まれているため、昔から海藻を食べる文化が受け継がれてきました。また、海藻には、おなかの調子を整える食物繊維や、骨や歯を丈夫にするカルシウム、おなかの調子を整えるミネラルも豊富です。今日の海藻サラダには４種類の海藻が使われています。どんな海藻が入っていたのか、食感の違いに注目して食べてみてください。今日も給食の時間を楽しみながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　ココアパン　牛乳　白身魚のピザ焼き　コーンサラダ　野菜スープ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日の白身魚のピザ焼きにはタラの切り身を使っています。白身魚は、くせが少なく、淡泊な味わいと、身が白くて柔らかいのが特徴です。また、マグロやカツオのような赤身のお魚は、海の中を速く泳ぎ続けるので身が赤くなります。しかし、タラやタイなどの白身魚は、ゆっくりと泳ぎ、じっとしていることもあるので身が白く、柔らかくなります。この柔らかくてくせの少ない白身魚は、フライやムニエル、今日のようなピザ焼きなど、様々な料理に使われます。今日は、タラにピーマンとタマネギ、マッシュルーム、ベーコンを乗せトマトソースとチーズをたっぷりとかけた料理です。いろいろな具材の味を感じながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　油淋鶏　ほうれん草のナムル　玉米蛋花湯

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　ほうれん草　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食のユーリンチーやユイミーダンホワダンという料理は、中国語の料理です。ユーリンチーは、揚げた鶏肉に、ねぎやしょうがが入った甘酸っぱいたれをかけて食べる中国料理です。「ユーリン」という漢字には、「油をかける」という意味があり、香ばしいたれを意味しています。また、ユーリンチーの「チー」は、鶏という漢字で鶏肉を意味しています。「ユイミーダンホワタン」は「ユイミー」がとうもろこし、「ダンホワ」は卵の花、かきたま上のふんわりとした卵を意味し、「タン」という漢字には、スープを意味するお湯の「湯」という漢字が使われています。つまり、「ユイミーダンホワダン」はとうもろこしのかきたまスープという意味になります。中国語の料理には、それぞれ意味する漢字が使われていることが多いです。みんながよく知っている麻婆豆腐や餃子、拉麺なども中国語がもとになった中国料理です。今日も、よく嚙んで味わって食べましょう！

【メニュー】

　米粉入り人参パン　牛乳　肉みそ汁ビーフン　チンゲンサイのごまネーズあえ

【今日の産山食材】

　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日は、ビーフンについてのお話をします！ビーフンはみなさんご存じの通り米粉から作られた麺です。では、ビーフンが生まれたのは、どこの国でしょうか？ビーフンが生まれたのは、紀元前、中国の秦の始皇帝の時代だと言われています。米を食べる習慣がなかった北方の兵士たちに、どうにかしてお米を食べさせるための工夫として生まれた食材だと言われています。米を挽いて麺にすると消化がよくなり、戦う兵士たちの重要な主食になったと言います。様々な食材にも歴史があります。今日も、よく噛んでおいしく味わいましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　鮭の紅葉漬け風　枝豆のコールスローサラダ　はっと汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】ご当地めぐり給食　～東北・北海道地方～

今日は、ご当地めぐり給食の最終回。北海道・東北地方です！
・鮭の紅葉漬け風　北海道は鮭の漁獲量が多いことで知られています。また、紅葉漬けというのは、鮭を糀と塩につけ熟成発酵させ、長期保存を可能にした福島県の郷土料理です。
・枝豆のコールスローサラダ　山形県や秋田県は枝豆の栽培が盛んな地域です。夏から秋にかけて美味しい枝豆がたくさん収穫されます。
・はっと汁　宮城県の郷土料理です。小麦粉をこねて薄く伸ばした”はっと”を入れて作ります。「はっとう、ひっつみ」などと様々な呼ばれ方で親しまれている料理です。

今日も北海道・東北地方の味を味わっておいしくいただきましょう！

【メニュー】

　産山牛肉のハヤシライス　牛乳　コーンサラダ　手づくりみかんゼリー

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　

【今日のお話】

　今日のハヤシライスには、産山村で育てられた牛肉をたっぷり使用しています。阿蘇のあか牛は１日に約３０ｋｇもの牧草を食べます。３０ｋｇというのは、５０人分の給食を１日に食べるのと同じくらいの量になります。たくさん食べて、広い草原を歩いて育ったあか牛は、うまみたっぷりのおいしいお肉になっていきます。そんな贅沢なお肉をハヤシライスにたっぷり使っています。自然の恵みや生産者の方々に感謝しながらよく味わって食べましょう！

【メニュー】

　食パン　牛乳　トマトオムレツ　アスパラのチーズ焼き　味噌スープ

【今日の産山食材】

　牛乳　アスパラガス

【今日のお話】

　今日は、スープに使われているみそについてのお話をします。みその材料となるものは、大豆、米、麦などがあり、それぞれ味や香りがかわってきます。だいずだけで作られる豆味噌は、色が濃く、コクとうまみが強いのが特徴です。中部地方で親しまれています。一方、米みそはだいずに米麹を加えて作ります。甘みとうまみのバランスがよく、日本で最も多く作られているみそです。また、麦みそは、だいずに麦こうじを加えて作ります。麦の香りが豊かで、ほんのり甘みがあるのが特徴です。九州や四国などでよく食べられています。私たちになじみがあるのもこの麦みそかもしれません。同じ「みそ」でも、地域や家庭によってさまざまなみそが使われています。日本の伝統的な調味料のうまみを味わいながらいただきましょう！

【メニュー】

　ひろしごはん　牛乳　チキンチキンれんこん　らっきょうサラダ　くろものすまし汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

今日はご当地めぐり給食の中国地方です。

・ひろしごはん　広島県の特産品である広島菜を使った混ぜごはんです。
・チキンチキンレンコン　山口県の学校給食から生まれた人気メニューです。揚げた鶏肉とレンコンに甘辛いタレを絡めて作ります。
・らっきょうサラダ　鳥取県はらっきょうの生産が盛んな地域です。特に鳥取砂丘周辺で作られるらっきょうは全国的にも有名です。
・くろものすまし汁　くろもはもずくの仲間の海藻です。島根県など日本海付近で親しまれています。
今日は、中国地方の味を味わって食べましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　ごぼうのメンチカツ　キャベツのカレーソテー　チキンビーンズ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、チキンビーンズに入っている大豆についてお話をします。大豆には体を作るもとになるたんぱく質がたくさん含まれているため、「畑の肉」と呼ばれています。また、大豆は豆腐、みそ、しょうゆ、納豆など様々な食べ物の材料にもなっています。今日のチキンビーンズには、鶏肉と大豆が入っていてタンパク質満点の給食です。よく噛んで大豆の味わいにも注目しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き　よごし　赤だし

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　

【今日のお話】ご当地めぐり給食～中部地方～

　今日は、ご当地めぐり給食の中部地方です！
・ぶりの照り焼き　富山湾では良質なぶりが多く取れることからブリ料理が親しまれてきました。冬になると脂ののった「寒ブリ」が有名です。
・よごし　富山県の郷土料理です。ゆでた野菜を細かく切り、みそやしょうゆと和えた料理です。夜に作り置きをしておいて、翌日の朝に食べることから「よごし」と呼ばれるようになりました。
・赤だし　これに使われる「八丁味噌」は愛知県を代表する調味料です。赤茶色で風味豊かなみそは、うまみが濃厚です中部地方で様々な料理に使われ親しまれてきました。
今日は中部地方の味を味わって食べましょう！