給食室から

今日の給食：ビビンバ　牛乳　わかめスープ　冷凍パイン

ビビンバは韓国料理のひとつで、韓国語で「ビビン」は「混ぜる」、「バ」は「ごはん」を表しています。

ごはんにナムルとお肉をのせて混ぜて食べました。

干し椎茸は鹿北産、きくらげは山鹿産です。

今日の給食：コッペパン　牛乳　八宝菜　シュウマイ　あんこかし

今日は山鹿の味「あんこかし」を紹介しました。

あんこかしは山鹿の郷土料理のひとつで、田植えが終わったときやお盆によく作られていました。

今日は小豆からあんこかしを作りました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　じゃがたら　豚汁　納豆　

今日は山鹿の日の給食で、お盆料理「じゃがたら」を紹介しました。

じゃがたらは、お盆に家庭で作られる郷土料理で、じゃがと魚のたらを甘辛く煮たものです。

給食では、すきみだらを使いますが、家庭では「たらおさ」と、ほしたけのこなどを一緒に煮込んで作ることもあります。

山鹿の郷土料理「じゃがたら」大切にしていきたいですね。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　餃子　もやしのナムル　中華卵スープ

今日は中華の献立にしました。

餃子は具材を皮で包み、焼いたり、煮たりする料理です。

中国では茹でて湯切りした「水餃子」が多いそうです。

今日はオーブンで焼いて「焼餃子」にしています。

今日の給食：食パン　牛乳　レバーのマリアナソース　ラビオリスープ　焼きプリンタルト

マリアナソースとは、ケチャップを使ったソースのことです。

レバーは鉄分が豊富な食品です。鉄分は体の中で作ることができないため、食事から摂る必要があります。

鉄分が不足すると、肝臓や脾臓に蓄えられていた貯蔵鉄が血液中に出ていきます。貯蔵されていた鉄分まで不足してしまうと、鉄欠乏性貧血になってしまいます。激しいスポーツをしている場合は汗と一緒に鉄などのミネラルも失われがちですので、特に注意して食べてほしいです。

今日のじゃがいもは、朝食サポートをされている方から頂いたものです。感謝していただきました。

ありがとうございました。