給食室から

今日の給食：大豆わかめごはん　牛乳　ししゃもの香り焼き　ごぼうのサラダ　秋野菜のみそ汁

秋野菜の味噌汁は、秋野菜の里芋、さつまいも、にんじん、しめじをたくさん使いました。秋野菜は体を温める作用があるものや、冬に向けて栄養蓄えるものが多く甘みを増して美味しくなります。さつまいもが入ることで、みそ汁に甘みがでました。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　鮭チーズフライ　にんじんサラダ　ミネストローネ

ミネストローネは、イタリアの野菜スープのことです。イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々あり、決まったレシピはなく、家庭料理みたいなものです。

今日はスープにひとり100グラムの野菜を使いました。

野菜をたくさん摂りたいときにはスープにするのもおすすめです。

今日の給食：栗ごはん　牛乳　鶏の照り焼き　ごまあえ　豆腐汁

9月9日は重陽の節句とよばれており、菊の花を飾り栗料理や栗菓子を食べて長寿を祈る日だそうです。今日は山鹿の日の給食として栗ごはんを紹介しました。

山鹿市の「栗」は西日本一の生産量を誇る代表的な特産品の1つです。

栗は、8月の終わりから収穫が始まります。山鹿市では菊鹿地域や鹿北地域でたくさん収穫され、台風等の自然災害の影響を受けなければ、毎年700トン以上の生産量があるそうです。

また、9月1日より山鹿の栗「山鹿和栗」として、スイーツフェアが開催されるほど山鹿の代表的な特産品になっています。

今日は菊鹿町の鹿子木農園さんの栗を使って栗ご飯にしました。季節のもの、山鹿のおいしい栗を味わって食べました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　青椒肉絲　中華卵スープ　黒糖ビーンズ

青椒肉絲はピーマンと細切りにした肉を炒めた中華料理です。今日は牛肉を使いましたが、中国では豚肉を使うそうです。そして今日は山鹿産のたけのこの水煮を使いました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　鶏のからあげ　昆布のさっぱり和え　じゃがいものみそ汁

今日は2-4リクエストの「鶏のからあげ」でした。

鶏の唐揚げは、鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、その後おろしにんにく、薄口醤油、お酒に漬け込んで、揚げる前に小麦粉とデンプンを混ぜたものを1枚1枚つけて油で揚げて作りました。

鶏のからあげを揚げている香りが校舎に届き、生徒は給食時間をとても楽しみにしていたようです。