【メニュー】

ココアパン　牛乳　春巻き　ピーナッツ入りサラダ　ミルクゼリーいちごソース

【今日のお話】

　今日のデザートは、産山村の牛乳を使った手作りミルクゼリーです。
産山学園の給食で毎日出る牛乳も、ミルクゼリーの牛乳も、産山村のなかで牛のえさになる草を育て、その牛のふんをたい肥にして、また草を育てる。というように、自然の中でつながる仕組みの中でつながりながらおいしい牛乳がつくられています。このように大切に育てられた牛乳は安心でおいしいのが特徴です。

【メニュー】

山菜おこわ　みかんちゃん　あつやきたまご　大根のノリマヨサラダ　みそけんちん汁

【今日のお話】

　今日の「山菜おこわ」に入っている山菜は、山や野原など自然の中で育つ食べ物で、春になると芽を出す季節の食材です。タケノコやワラビ、ぜんまい、ふきなどがあり、少しの苦みと香りがあるのが特徴です。この苦みには、春の体を元気にするはたらきがあると言われています。また、山菜は自然の中で育つため、とれる量が限られていて、春にしか味わうことのできない貴重な食べ物でもあります。春ならではの味や香りを感じながら、よく噛んで味わって食べましょう。

【メニュー】

コッペパン　牛乳　チリコンカン　ツナと大根のサラダ　ラビオリスープ

【メニュー】

コッペパン　牛乳　トマトミートオムレツ　スナップえんどうのソテー　ほうれん草のクリームスープ

【メニュー】

たけのこごはん　牛乳　鮭の塩こうじ焼き　キャベツのゴマヨネーズ和え　あおさのみそ汁

【メニュー】

ごはん　牛乳　うぶやまのあかうしカレー　フルーツヨーグルト

【メニュー】

米粉パン　牛乳　ポークビーンズ　アスパラガスのサラダ

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　きびなごカリカリフライ　切り干し大根のごまサラダ　さといもの豚汁

【メニュー】

黒糖パン　牛乳　タイピーエン（ゆで卵つき）　ほうれん草のアーモンド和え

【メニュー】

ごはん　牛乳　あじごまフライ　サラたまのツナ和え　かしわ汁

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　いわしの生姜煮　きゅうりとわかめの酢の物　新じゃがいものそぼろ煮

【メニュー】

ココアパン　牛乳　ちくわの磯辺天ぷら　五目うどん

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ささみのごまだれサラダ

【メニュー】

五色の花むすびごはん　牛乳　千草やき　ほうれん草のおひたし　生麩のすまし汁

【メニュー】

ごはん　牛乳　ホキフライ　カレーポトフ　ココアビーンズ

今年度最初の給食は・・・春を感じる素敵な給食でした

【メニュー】

ごはん　牛乳　ハンバーグ　マカロニサラダ　春 キャベツのコンソメスープ

令和７年度、最後の給食は、ふるさとくまさんデーで、「阿蘇」の伝統料理です。

高菜ごはん、牛乳、厚揚げの田楽、だご汁、豆乳いちごムース　です。

阿蘇の田楽は、主に「鶴の子芋」と呼ばれる里芋を使用し、囲炉裏で味噌を塗った豆腐や山の幸、川の幸を炭火で調理します。本日は厚揚げの田楽です。

ミルクパン、牛乳、パリパリ焼きそば、キャラメルポテト　です。

ごはん、牛乳、うぶやま牛肉の肉豆腐、海藻サラダ　です。

黒糖パン、牛乳、タイピーエン（ゆで卵つき）、カルシウムサラダ　です。

麦ごはん、牛乳、レバーと魚のカシューナッツがらめ、もずく汁　です。

コッペパン、牛乳、チキンナゲット、ミモザサラダ、ほうれん草入りコーンスープ（うぶやま産ほうれん草）　です。

ミモザサラダとはロシアで生まれたサラダで、日本では「刻んだゆで卵を使ったサラダ」として知られています。

ごはん、牛乳、さばのカレー揚げ、れんこんのゆずこしょうサラダ、さといもの呉汁　です。

呉汁とは、大豆をすりつぶして絞ったものを入れたみそ汁のことを いいます。

麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、チンゲンサイのナムル　です。

ナムルは、野菜などをゆでたり炒めたりして、ゴマ油などで味付けした韓国の家庭料理です。

米粉パン、牛乳、いかリングフライ、シーザーサラダ、ミネストローネ　です。

ミネストローネ は、イタリア生まれの野菜スープです。イタリアでは、使われる野菜も季節や地方によって様々で、日常的に家庭で出される素朴な料理だそうです。

ごはん、牛乳、鮭の塩こうじ焼き、ささみのごまだれサラダ、たぬき汁　です。

たぬき汁とは、元々はたぬきの肉を使った味噌汁でしたが、たぬきの代わりにコンニャクを使ったものが始まりとされているそうです。

ココアパン、牛乳、白菜クリームスパゲティ（うぶやま食材ほうれん草使用）、れんこんチップスサラダ　です。

ひじきごはん、牛乳、高野豆腐の卵とじ、さつま汁　です。

高野豆腐とは、豆腐を凍結させた後に乾燥させた加工食品です。

高野豆腐の起源には複数の説があるそうですが、最も有力とされているのが約８００年前、和歌山県の高野山に由来する説とされています。

麦ごはん、牛乳、チキンカレー、フルーツヨーグルト　です。

９年生は産山学園での最後の給食となります。最後は子どもたちの好きな給食ランキングで常に上位となるカレーライスとフルーツヨーグルトです。満足して、明日の卒業式証書授与式を迎えてほしいです☆

コッペパン、牛乳、ほうれん草オムレツ、キャベツと枝豆のサラダ、かぼちゃの米粉シチュー　です。

ごはん、牛乳、ホイコーロー、トックスープ、フルーツムース　です。

トックスープとは、韓国の伝統的なスープ料理で、もち米で作られた薄切りの餅「トック」を使ったスープのことを言うそうです。

丸パン（カット）、牛乳、サーモンチーズフライ、ひじきと鉄分のほうれん（産山食材）草サラダ、コンソメスープ

です。

本日はひな祭りメニューです。

ちらし寿司、牛乳、いわしみぞれ煮、ブロッコリーサラダ、花麩のすまし汁　です。

産山牛肉のハヤシライス、牛乳、小松菜のピーナツサラダ　です。

ミルクパン、牛乳、野菜かきあげうどん、ピーマンのツナあえ　です。

麦ごはん、牛乳、さわらの西京焼き、切り干し大根のかみかみするめ和え、さわにわん　です。

さわにわんは、日本の汁物料理で、豚肉や豚の背油、根菜や葉物などの野菜を千切りにして、だし汁でさっと煮た汁ものです。

西京（さいきょう）焼きとは、京都産の西京味噌に魚や肉の切り身を漬けこんで焼いた日本の伝統料理のことを言います。

ココア揚げパン、牛乳、カリフラワーのカレーサラダ、ポトフ　です。

本日は、カリフラワーのカレーサラダの中に、産山産のほうれん草を使っています。

カリフラワーは、ブロッコリーと比べて、ブロッコリーはゆでるとビタミンCが損なわれるという欠点がありますが、カリフラワーはゆでても損なわれないそうです。ビタミンCを効率的に摂取できると言えます。

ガパオライス（ゆでたまご）、牛乳、肉団子　です。

本日はタイ料理です。ガパオライスは、タイ語で「カオ・パット・ガパオ」と呼ばれ、タイの家庭料理を日本風にアレンジしたメニューです。「カオ」はご飯を、「ガパオ」はホーリーバジルを「パット」は炒めるという意味で、その炒め物をご飯の上にのせていただきます。日本では目玉焼きを添えることが多く、本日の給食ではゆでたまごが添えられています。

きょうは「ふるさとくまさんデー」で、「玉名」地区の郷土料理です。

南関あげ丼、牛乳、ほうそう草のごま和え、のっぺい汁です。ほうれん草は地元産山産を使っています。

南関あげは、熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐で、昔から家庭料理で親しまれた伝統食品です。一般的な揚げ豆腐とは、日持ちの長さや食感が異なるのが特徴です。

コッペパン、牛乳、ソース焼きそば、チンゲンサイの中華和え　です。

コッペパンは、明治時代に日本に伝わったヨーロッパのパンをベースに、大正時代に日本で誕生した和製パンと言われています。

キムタクごはん、牛乳、ししゃもフライ、きゃべつのごまネーズあえ、ワンタンスープ　です。

キムタクごはんの「キムタク」とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。

長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子ども達の漬物離れが進んでいたそうです。そこで、子ども達に漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから、塩尻市の塩尻西部中学校の栄養士の先生が考案したのが始まりとされています。

豚肉と里芋のカレーライス、牛乳、ブロッコリーナッツサラダ、焼きプリンタルト　です。

里芋は縄文時代に中国から伝わったといわれていて、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。さらに、いも類のなかでもカロリーと糖質が低いとされています。

また、豚肉はタンパク質やビタミンB群、鉄、亜鉛などを豊富に含み、疲労回復や免疫力向上などの効果が期待できるそうです。

今日はそんな豚肉と里芋を使った学園生が大好きなカレーライスです☆

パインパン、牛乳、たらのムニエル、コーンサラダ、ラビオリトマトスープ　です。

たら（鱈）は、100gあたり、たんぱく質が17.6g、ビタミンDが1.0μg含まれており、低カロリーな食材です。

ラビオリは、2枚の薄いパスタ生地の間に具材を挟み、四角形等に切り分けた詰め物パスタのことを言います。

米粉パン、牛乳、ごぼうチップスサラダ、豆乳チャウダー　です。

豆乳は、大豆を原料として作られる植物性の飲み物で、たんぱく質、イソフラボン、ビタミンＢ群、カルシウム、鉄分などの栄養成分を含んでいます。

今日は、チャウダー（具たくさんスープ）の中に豆乳を入れています。

ごはん、牛乳、いわしのかばやき、きゅうりとわかめの酢の物、かぼちゃのみそ汁　です。

麦ごはん、牛乳、おでん、小松菜と油揚げのごま炒め、納豆　です。

おでんは、室町時代に焼いた豆腐にみそを付けて食べたのが始まりとされています。「おでん」は「御田」と書き、もともと室町時代の料理である「田楽（でんがく）」に由来しているそうです。

てりやきチキンバーガー、牛乳、ポークビーンズ　です。

ポーク・ビーンズは、アメリカの家庭料理として親しまれている伝統的な煮込み料理で、日本の学校給食にも多く登場する馴染み深い料理です。
豚肉と豆をトマトなどで煮込んだこの料理は、タンパク質たっぷりで栄養的にも優れています。日本では大豆を使いますが、本場アメリカでは白インゲン豆を使うことが多いそうです。

いかの中華丼、牛乳、春巻き、バンサンスー　です。

「バンサンスー」は中国の料理で、「３種類の食材をせん切りにした和え物」のことを言うそうです。

中華丼は日本式の中華料理の一つで、春巻きは中華料理の点心の一種と、今日は中華メニューとなります。

米粉入りかぼちゃパン、牛乳、魚のピザ焼き、ピーナッツ入りかみかみサラダ、コンソメスープ　です。

米粉パンの最大の特徴は、その「ふわもち」とした独特の食感です。小麦粉パンのようなふっくらとした軽さもあります。しっとりとして弾力のある「もちもち」感が楽しめます。

また、お米本来の優しい甘みを感じられるのが特徴です。ほんのりとした自然な甘さが引き立ちます。

セルフ恵方まき（あつやきたまご）、牛乳、ツナマヨサラダ、鶏ごぼう汁、節分まめ　です。

恵方まきとは、節分に恵方を向いて食べると運を呼び込むとされる「切り分けられていない太巻き寿司のこと」 で、一種の縁起物とされています。

ちなみに節分は、日本の伝統的な行事の一つであり、「季節を分ける」という意味を持っているとされています。
本来は立春、立夏、立秋、立冬といった四季の変わり目の前日を指すものでしたが、江戸時代以降は特に立春の前日を意味するようになったそうです。