【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　カツオカツ　チンゲンサイのけんちゃん　若竹汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】ご当地めぐり給食～四国地方～

　今日は、ご当地めぐり給食の四国地方です！
・ひじきごはん　美しい海と山に囲まれた徳島県美波町は、ひじきやわかめなどの海産物は町の特産品です。
・カツオカツ　高知県は全国一位のカツオの消費量を誇ります。かつおのたたきなどのカツオ料理が有名です。
・チンゲンサイのけんちゃん　香川県の郷土料理です。けんちゃんとは、細切り野菜の油いために豆腐を入れて炒めた「けんちん」がなまったものと言われています。
・若竹汁　徳島県の阿南市や小松島市は、県内でも有数のタケノコの産地です。また鳴門市はわかめが有名です。
今日は四国の味を味わって食べましょう！

【メニュー】

　ミルクパン　牛乳　いわしのハンバーグ　トマトスープ　県産ばんかんゼリー

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食は、ふるさとくまさんデーの八代地域です。八代地域は、熊本県の南部にあり、温暖な気候と干拓によって生まれた八代平野のミネラル豊富な土壌によって、トマトなどの農産品の栽培が盛んです。中でも、八代のトマトは日本１位の生産量を誇ります。他にも、しょうがや晩白柚などが有名で、その名産品を使った郷土料理も多くあります。今日は、トマトをふんだんに使ったトマトスープです。味わっていただきましょう！

【メニュー】

　むぎごはん　牛乳　いわしの甘露煮　かみかみするめ和え　こんさい汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日の給食はかみかみメニューです。人は、一口で何回くらいかむと良いと言われているか知っていますか？
大体３０回かんで食べるのが良いと言われています。よく嚙んで食べると、食べ物の味がよくわかるだけでなく、消化を助けたり、食べすぎを防いだりすることができます。今日のかみかみするめ和えには、噛み応えのあるするめが入っています。３０回かむのは意外と難しいですが、今日は３０回かむことを意識して食べてみてください！

【メニュー】

　黒糖パン　牛乳　野菜かき揚げうどん　ツナと大葉の香り和え

【今日の産山食材】

　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は「うどん」についてのお話をします。うどんは、中国から伝わった食べ物がもとになったと言われており、日本では福岡県で最初に広まったという説があります。また、「うどん県」として有名な香川県は、ダントツで全国一位のうどん消費量を誇ります。他にも、秋田県の「稲葉うどん」富山県の「氷見うどん」、長崎県の「五島うどん」など日本各地で親しまれている食材です。うどんと言っても、それぞれの地域で作り方や味、食感など独自に発展してきました。いろいろな地域のうどんを調べてみるのも面白いですね！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　マーボー春雨　切干大根のごまサラダ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、切干大根についてのお話をします。切干大根は、大根を細く切って干して作る食べ物です切干大根は、干すことで生の大根よりも長く保存できるようになり、うまみや甘みがぎゅっと詰まっておいしくなります。また、カルシウムは約２０倍、鉄分や食物繊維は約１０倍にもなると言われており、栄養もぎゅっと詰まります。昔の人は、たくさん取れた大根を無駄なくおいしく食べるために、切干大根を作っていました。昔の人の知恵を知って、午後からも頑張れるようにモリモリよく噛んで食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　茎わかめサラダ　さつま汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食には「さわらの西京焼き」がありますが、「さいきょう」とはどのような意味か知っていますか？
「西京」とは昔の京都を表す言葉で、西京焼きは、京都で作られる甘みのある西京みそに魚や肉を漬け込んで焼いた料理です。みその香りや甘みが魚のおいしさを引き立ててくれるのが特徴です。今日は、さわらと西京みその味を楽しみながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　丸パン　牛乳　たこ焼き　うめサラダ　飛鳥汁

【今日の産山食材】

　牛乳　ほうれん草

【今日のお話】　～ご当地めぐり給食～「近畿地方」

　今日のご当地めぐり給食は、近畿地方です！
・たこ焼き　大阪を代表する食べ物です。はじめは、「たこ」ではなく「こんにゃく」などが入っていたそうです。
・うめサラダ　和歌山県は梅の生産量が日本一です。他にも、温暖な気候を生かして、ミカンなどの栽培も盛んです。
・飛鳥汁　奈良県の郷土料理です。鶏肉や野菜を使ったみそ汁に牛乳を加えて作ります。飛鳥時代に大陸から伝わった文化にちなんだ料理です。

近畿地方の長い歴史の中で受け継がれてきた食文化を味わいながら食べましょう！

【メニュー】

　チキンカレーライス　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　ホエイ

【今日のお話】

　今日のチキンカレーには、ホエイという食材を使用しています。ホエイとは、ヨーグルトやチーズを作るときにできる液体のことです。タンパク質やビタミン、カルシウムなど沢山の栄養が入っています。また、お肉を柔らかく、ふっくらジューシーにする効果もあります。しかし、これまでは捨てられてしまうこともありました。本来は捨てられるはずだったものを工夫して使うことは、食べ物を大切にすることにつながります。また、SDGｓの「つくる責任・つかう責任」にもつながる取組みです。カレーの中にある鶏肉もホエイに漬け込んで柔らかくしています。注目して味わって食べてみましょう！

【メニュー】

　ひのくにパン　牛乳　とり天　ちゃんぽん　シークワーサーゼリー

【今日の産山食材】

　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】～ご当地めぐり給食～「九州地方」

・ひのくにパン　
　熊本県産の小麦粉を100％使用したパンです。
・とり天　
　大分県名物の料理です。大分県では鶏めし、鶏汁など多くの鶏肉料理が親しまれてきました。
・ちゃんぽん　
　長崎県は出島を通じて外国文化が早く流入した地域であり、中国料理の技術と日本の食材が融合して独自の食文化が形成されました。
・シークワーサーゼリー
　沖縄県の特産品であるシークワーサーのゼリーです。
　九州地方のおいしい食べ物をよくかんでわいましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　焼きぎょうざ　ピーナッツあえ　ちゃんこ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　ほうれん草　しいたけ

【今日のお話】～ご当地めぐり給食～「関東地方」

 ・焼きぎょうざ
　栃木県宇都宮市は「ぎょうざの町」として有名です。宇都宮市ではたくさんのぎょうざが食べられています。
・ピーナッツあえ
　千葉県はピーナッツの生産量が日本一で全国で作られるピーナッツの多くが千葉県産です。
・ちゃんこ汁
　東京都にある両国はすもうの町として知られており、力士が体を大きくするために食べる鍋料理を「ちゃんこ鍋」といい、その味をイメージした汁物です。
　関東地方のおいしさを味わいながら、楽しく食べましょう！

【メニュー】

　キムタクごはん　牛乳　わかめのチョレギサラダ　参鶏湯　さつまいもスティック

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日は、“韓国の味”給食です。韓国料理というとキムチだったりと辛いものを想像しがちですが、韓国料理の特徴として、野菜をたくさん使うもの、発酵食品を使った料理、ごま油や胡麻、唐辛子などの香辛料を使った料理などがあります。今日の参鶏湯は、鶏肉や野菜をじっくり煮込んで作る韓国の代表的な料理のひとつです。韓国では、暑い夏に参鶏湯を食べて元気をつける習慣があります。また、日本の郷土料理と同じように韓国の地域地域で味わいや使う食材が異なります。様々な食文化について考えながら今日も味わって食べましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　アスパラフライ　フレンチサラダ　かぼちゃのポタージュ

【今日の産山食材】

　牛乳　アスパラガス　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食は、いっぽんまるまるアスパラフライです！
今日のアスパラガスも産山村で育てられたおいしいアスパラガスです。そんなアスパラガスを一本まるまるパン粉 を付けてフライにしました。アスパラガスは穂先と茎では食感が違います。その食感の違いと、サクサクとした衣 の食感とトロっと甘いアスパラガスを味わって食べてみてください。今日も生産者の方々、調理してくださった方 、給食を継ぎ分けてくれる給食当番のお友達にも感謝をしながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　塩さば　がんものあんかけ　大根のみそ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、がんもどきについてのお話をします。昔は、お寺ではお肉を食べることができませんでした。そこで、お豆腐を使って「がん」という鳥の肉に似せて作った料理が「がんもどき」とよ呼ばれるようになったと言われています。今日の給食のがんもどきも、豆腐や野菜から作られており、豆腐のタンパク質と野菜の栄養がたくさん取れる食材です。昔の人の工夫を感じながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　てりやきチキンバーガー　牛乳　キャベツのフレンチサラダ　オニオンスープ

【今日の産山食材】

　牛乳　

【今日のお話】

　今日は、てりやきハンバーグをパンにはさんで食べる、てりやきチキンバーガーです。
みなさん大好きハンバーガーですが、ハンバーガーにはどのような歴史があるか知っていますか？
ハンバーガーという名前は、ドイツの都市、ハンブルクに由来していると言われています。ハンブルクで親しまれていたひき肉料理がアメリカに伝わり、忙しい労働者でも手軽に食べれるようにと、パンにはさんで食べるようになったことから、今のハンバーガーにつながったそうです。食べ物の歴史を知りながら、楽しく食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　ひじきとほうれん草の鉄分サラダ　塩肉じゃが

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　ほうれん草

【今日のお話】

　今日は、鉄分UPメニューです。鉄分は、体の中で10円玉１枚分の重さ程と、とても少ない量なのです。しかし、血液の中で酸素を運び、みなさんが元気に勉強したり運動したりするのを助ける大切な働きをしています。もしも鉄分が足りなくなると、疲れやすくなったり、集中しにくくなったりすることがあります。今日のサラダには、鉄分を多く含むひじきやほうれん草が入っています。しっかり食べて元気な体をつくりましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　焼きししゃも　れんこんきんぴら　豚汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日はれんこんについてのお話をします。
れんこんには、７～９個ほどのたくさんの穴が開いてます。この穴は、泥の中でも空気を通して呼吸をするための空気の通り道なのです。また、この穴は「先が見通せる」という意味で縁起がいいため、おせち料理にもよく使われている食材です。れんこんのシャキシャキとした食感を楽しみながら味わって食べましょう！　

【メニュー】

　ひのくにパン　牛乳　アスパラクリームパスタ　枝豆サラダ

【今日の産山食材】

　牛乳　アスパラガス

【今日のお話】

　今日のアスパラクリームパスタは、うぶやま食材のアスパラガスがたくさん使われています。
アスパラガスには「アスパラギン酸」という栄養ドリンクにも使われる成分がたくさん含まれています。これは、「疲れをとる」という効果があります。今日も、もりもり食べて午後の授業からも頑張りましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　チキン南蛮　切干大根のかみかみするめあえ　かぼちゃのみそ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」です。
チキン南蛮は揚げた鶏肉を甘酸っぱいタレにくぐらせて、その上にタルタルソースをのせて作ります。
昔の日本では、東南アジアやヨーロッパなど、外国からやってきた人や文化のことを「南蛮」と読んでいました。チキン南蛮の甘酸っぱい味付けも外国から伝わった料理の影響を受けていると言われています。
食べ物の歴史も感じながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　ミルクパン　牛乳　ほうれん草のオムレツ　ごぼうチップスサラダ　ミネストローネ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日のサラダには、今の時期に旬を迎えるゴボウがたくさん使われています。ゴボウは、１年中食べられますが、４月～６月頃には「新ごぼう」が収穫されます。また、新ごぼうは、やわらかくて香りが穏やかなのが特徴です。さらに、ゴボウにはお腹の調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。
よくかんで、旬の味を楽しんでいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　ピーマンの昆布あえ　さわにわん

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、ピーマンの昆布あえに入っている「昆布」についてお話をします。
みなさんは、昆布が海の中でどれくらい大きくなるか知っていますか？大きいものだと、身長よりもずっと長く、なんと１０ｍ以上になるものもあります。１０ｍという高さは、校舎の屋根の高さほどにもなります。そんな大きな昆布は、海の中で揺られながら大きく大きく育っているそうです。そして、そんな大きな昆布からはおいしい「だし」をとることができます。みなさんが苦手としているピーマンのような苦みのある食べ物も、昆布のうまみで苦みを和らげて食べやすくしてくれます。今日は、昆布のうまみを感じながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　さばのごまみそ煮　ゆかり和え　高野豆腐の卵とじ

【今日の産山食材】

　ごはん　牛乳

【今日のお話】

　今日は、高野豆腐についてのクイズです！高野豆腐は、どのようにしてつくられているのでしょうか？
高野豆腐は、豆腐を寒い場所で凍らせて、そのあとに乾燥させてつくられます。水分が抜けることで、長く保存ができるようになります。また、煮るとだしを良く吸って、じゅわっとした食感になるのも特徴です。
昔の人の知恵が詰まった食べ物 です。味わって食べましょう！

【メニュー】

　とろ～りチーズのピザトースト　牛乳　シーザーサラダ　豆と野菜のコンソメスープ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日のリクエスト給食を考えてくれた児童にインタビューをしてみました！

 　Q１．なぜこのメニューにしたのですか？

　　Ａ．ピザが好きだからです。

　Q２．おすすめのポイントと給食を食べるみなさんに一言お願いします。

　　A．チーズを強調した給食なので、ぜひチーズの味を感じてもらいたいです。

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　ビビンバ　錦糸卵入りほうれん草ナムル　中華スープ

【今日の産山食材】

　牛乳　お米　牛肉　ほうれん草　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の中華スープには、産山村で育てられたチンゲンサイがわれています。産山村は、標高が高いため、朝と夜の気温の差が大きく、水もきれいな地域です。そのため、みずみずしく、甘みが強い野菜を育てることができます。また、地域で育てられた食べ物には、自然の恵みや、生産者の方々の思いが詰まっています。
感謝の気持ちをもって味わって食べましょう。

【メニュー】

　ココア揚げパン　牛乳　甘夏サラダ　チンゲンサイと肉団子スープ

【今日の産山食材】

　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食は、みんな大好き「ココア揚げパン」です。揚げパンの歴史についてのクイズです！
揚げパンは、どうして給食に登場するようになったのでしょうか？
①パンをもと大きく見せるため　②休んだ子供においしく届けるため　③甘いものを増やしたかったため

　　正解 は、、、②休んだ子供においしく届けるためです。
昔、学校を休んだ子供に給食のパンを届けると、時間がたってしまい固くなってしまうことがありました。そこで、油で揚げて砂糖をまぶし、おいしく食べれるようにしたのが始まりと言われています。東京都の学校給食から全国の給食の定番メニューとして広まりました。給食の歴史も思い出しながら、味わって食べましょう！

　今日は、子どもたちが自分でお弁当づくりに挑戦する「チャレンジ弁当」を実施しました。今年度のテーマは、〜地域の食材を取り入れたお弁当を作ろう！〜

彩りや栄養バランスを考えながら、産山村で採れるほうれん草やアスパラガスなどを盛り込み、工夫を凝らしたしたお弁当がたくさん見られました

【メニュー】

　スタミナ豚キムチ丼　牛乳　アスパラガスのソテー　もずく汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　アスパラガス

【今日のお話】

　今日の給食は、運動会応援メニューです。
「スタミナ豚キムチ丼」の豚肉には、体を動かすエネルギーを作るのを助ける栄養が含まれています。また、キムチの程よい辛味でごはんもモリモリ進みます。ごはん、野菜、お肉をしっかりたべることで、元気に体を動かす力 につながります。明日の運動会で力を発揮できるように、好き嫌いせずにしっかり食べましょう！

【メニュー】

ごはん　牛乳　カレー　ポークヒレカツ　スイカ

【今日のお話】

今日のデザートは、熊本県産の羅皇と呼ばれるスイカです。
熊本県は、日本でも有名なスイカの名産地です。温かい気候や、水はけのよい土地を生かしておいしいスイカがたくさん育てられています。今日の羅皇と呼ばれるスイカは、甘みが強く、シャキシャキとした食感が特徴です。熊本のおいしい自然の恵みや、育ててくださった生産者の方々に感謝しながら、味わって食べましょう。

【メニュー】

黒糖パン　牛乳　パリパリ焼きそば　ポテトサラダ　手づくりリンゴゼリー

【今日のお話】

　今日の給食には、野菜がたくさん入っています。パリパリ焼きそばには、キャベツ、たまねぎ、もやし、にんじん、ねぎ、チンゲンサイと７種もの野菜が使われており、ポテトサラダもあわせると230ｇほどの野菜を摂ることのできる「野菜モリモリメニュー」になっています。これは、厚生労働省が推奨する「１日350ｇ」という目標の2/3ほどになります。両手いっぱい分の野菜をモリモリ食べて元気な体をつくりましょう。

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　太刀魚の香味ソース　ブロッコリーサラダ　かしわ汁

【今日のお話】

　今日の「太刀魚の香味ソース」は、ふるさとくまさんデーの芦北水俣地区のメニューです。
太刀魚は、銀色に光る細長い魚で、刀のような形をしていることから、「太刀魚」という名前が付きました。芦北水俣地区では、海でとれる新鮮な魚がたくさんあり、太刀魚も親しまれている魚のひとつです。太刀魚は、身が柔らかく、くせが少ないので食べやすいのが特徴です。

【メニュー】

ピースごはん　牛乳　産山村の肉うどん　ささみのごまだれサラダ

【今日のお話】

　今日のピースごはんに使われているグリンピースは、昨日、１・２年生の皆さんがさやむきをしてくれたものです。グリンピースは、さやのなかに豆が入っていて、一つ一つ手で取り出します。みんなが丁寧にむいてくれたおかげで、おいしいピースごはんができました！１・２年生のみなさんありがとうございます！

【メニュー】

ココアパン　牛乳　春巻き　ピーナッツ入りサラダ　ミルクゼリーいちごソース

【今日のお話】

　今日のデザートは、産山村の牛乳を使った手作りミルクゼリーです。
産山学園の給食で毎日出る牛乳も、ミルクゼリーの牛乳も、産山村のなかで牛のえさになる草を育て、その牛のふんをたい肥にして、また草を育てる。というように、自然の中でつながる仕組みの中でつながりながらおいしい牛乳がつくられています。このように大切に育てられた牛乳は安心でおいしいのが特徴です。

【メニュー】

山菜おこわ　みかんちゃん　あつやきたまご　大根のノリマヨサラダ　みそけんちん汁

【今日のお話】

　今日の「山菜おこわ」に入っている山菜は、山や野原など自然の中で育つ食べ物で、春になると芽を出す季節の食材です。タケノコやワラビ、ぜんまい、ふきなどがあり、少しの苦みと香りがあるのが特徴です。この苦みには、春の体を元気にするはたらきがあると言われています。また、山菜は自然の中で育つため、とれる量が限られていて、春にしか味わうことのできない貴重な食べ物でもあります。春ならではの味や香りを感じながら、よく噛んで味わって食べましょう。

【メニュー】

コッペパン　牛乳　チリコンカン　ツナと大根のサラダ　ラビオリスープ

【メニュー】

コッペパン　牛乳　トマトミートオムレツ　スナップえんどうのソテー　ほうれん草のクリームスープ

【メニュー】

たけのこごはん　牛乳　鮭の塩こうじ焼き　キャベツのゴマヨネーズ和え　あおさのみそ汁

【メニュー】

ごはん　牛乳　うぶやまのあかうしカレー　フルーツヨーグルト

【メニュー】

米粉パン　牛乳　ポークビーンズ　アスパラガスのサラダ

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　きびなごカリカリフライ　切り干し大根のごまサラダ　さといもの豚汁

【メニュー】

黒糖パン　牛乳　タイピーエン（ゆで卵つき）　ほうれん草のアーモンド和え

【メニュー】

ごはん　牛乳　あじごまフライ　サラたまのツナ和え　かしわ汁

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　いわしの生姜煮　きゅうりとわかめの酢の物　新じゃがいものそぼろ煮

【メニュー】

ココアパン　牛乳　ちくわの磯辺天ぷら　五目うどん

【メニュー】

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ささみのごまだれサラダ

【メニュー】

五色の花むすびごはん　牛乳　千草やき　ほうれん草のおひたし　生麩のすまし汁

【メニュー】

ごはん　牛乳　ホキフライ　カレーポトフ　ココアビーンズ

今年度最初の給食は・・・春を感じる素敵な給食でした

【メニュー】

ごはん　牛乳　ハンバーグ　マカロニサラダ　春 キャベツのコンソメスープ

令和７年度、最後の給食は、ふるさとくまさんデーで、「阿蘇」の伝統料理です。

高菜ごはん、牛乳、厚揚げの田楽、だご汁、豆乳いちごムース　です。

阿蘇の田楽は、主に「鶴の子芋」と呼ばれる里芋を使用し、囲炉裏で味噌を塗った豆腐や山の幸、川の幸を炭火で調理します。本日は厚揚げの田楽です。

ミルクパン、牛乳、パリパリ焼きそば、キャラメルポテト　です。

ごはん、牛乳、うぶやま牛肉の肉豆腐、海藻サラダ　です。

黒糖パン、牛乳、タイピーエン（ゆで卵つき）、カルシウムサラダ　です。