【メニュー】

　ごはん　牛乳　マーボー春雨　切干大根のごまサラダ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、切干大根についてのお話をします。切干大根は、大根を細く切って干して作る食べ物です切干大根は、干すことで生の大根よりも長く保存できるようになり、うまみや甘みがぎゅっと詰まっておいしくなります。また、カルシウムは約２０倍、鉄分や食物繊維は約１０倍にもなると言われており、栄養もぎゅっと詰まります。昔の人は、たくさん取れた大根を無駄なくおいしく食べるために、切干大根を作っていました。昔の人の知恵を知って、午後からも頑張れるようにモリモリよく噛んで食べましょう！