【メニュー】

　チキンカレーライス　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　ホエイ

【今日のお話】

　今日のチキンカレーには、ホエイという食材を使用しています。ホエイとは、ヨーグルトやチーズを作るときにできる液体のことです。タンパク質やビタミン、カルシウムなど沢山の栄養が入っています。また、お肉を柔らかく、ふっくらジューシーにする効果もあります。しかし、これまでは捨てられてしまうこともありました。本来は捨てられるはずだったものを工夫して使うことは、食べ物を大切にすることにつながります。また、SDGｓの「つくる責任・つかう責任」にもつながる取組みです。カレーの中にある鶏肉もホエイに漬け込んで柔らかくしています。注目して味わって食べてみましょう！