給食室から

今日の給食【１１月１９日（水）】：びりんめし　牛乳　れんこんのはさみ揚げ　ごま酢和え　白玉汁

毎月19日は食育の日です。それに合わせて給食では、ふるさとくまさんデーとし、熊本県内の郷土料理や特産品について紹介しています。

今日は「宇城地区」の味を紹介しました。

びりんめしは三角地方に伝わる郷土料理で、精進料理のひとつだそうです。

しぼり豆腐を使い、お肉に見立てています。

今日の給食：古代ごはん　牛乳　チキンカレー　トンカツ　こんにゃくサラダ

今日は「山鹿の日」の給食でした。古代ごはんとは白米に黒米を混ぜて炊いたごはんです。お米が赤く色付いているのは、黒米にアントシアニンという色素が含まれているからです。この色素は目に良いとされています。今日は鹿央町でとれた黒米を使いました。鹿央町では作る人が減ってきているという現状があるそうです。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　ホキの紅葉焼き　きゅうりの昆布あえ、のっぺい汁

今日は秋の献立でした。紅葉焼きは、にんじんのオレンジ色で、紅葉を表しました。

のっぺい汁は鹿本町でとれたさといもや、鹿北町でとれた干ししいたけを使いました。

地元のもの、旬のものをたくさん給食にとりいれたいです。

今日の給食：食パン　牛乳　鶏肉のコーンフレーク焼き　ごぼうサラダ　コーンと卵のスープ

鶏肉のコーンフレーク焼きは、鶏肉に塩、こしょう、マヨネーズで下味をつけ、コーンフレークと粉チーズとパン粉を衣にしてオーブンで焼いてつくりました。

教室では、おかわりじゃんけんをしているクラスもありました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　みそおでん　茎わかめサラダ　納豆

おでんは日本料理のひとつです。

今日はかつお節と昆布でだしをとったものに、米みそと赤みそを混ぜてみそおでんにしました。だしがきいた美味しいおでんになりました。

また、今日は鹿本町でとれた里芋をつかいました。

給食に山鹿の食材をたくさん使用したいと思います。