日誌

H30稲葉の部屋～栄養教諭のつぶやき～

ネタ切れ？？

投稿日時 : 2018/06/26  投稿者6 
　給食時間に行う指導は、食材のことやマナー、教科との関連などいろいろあります。
　どうしても食材についてのお知らせが多くなります。今日の配膳の仕方のスケッチブックを見て、１年生に「先生、ネタ切れですか？？」と言われました。
　「いや、配膳の仕方も大事なんだよ」と伝えましたが、納得していない様子でした。
　その１年生は食材について興味があるんだろうなーと思いました。
　明日は食材について書こう！と思いました。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　いかのねぎ焼き　ひじきのいり煮」
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中体連お疲れ様でした♪

投稿日時 : 2018/06/25  投稿者6 
　今日はもずくを使ったスープでした。
　「もずくは酢の物として食べます！好きです！」という生徒もいました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　もずくスープ　シューマイ　きくらげの酢の物」

　中体連の応援に行きました。生徒の違う一面を見ることができ、感動しました。
　これから生徒は期末テストに向けて頑張ります！！
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スポーツ前におすすめ♪

投稿日時 : 2018/06/22  投稿者6 
　
　今日は中体連前日ということで、バナナをつけました。
　バナナが苦手だという生徒もいましたが、チャレンジしていました。

　
　献立「ミルクパン　牛乳　カレーうどん　五色和え　バナナ」
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中体連応援メニューⅡ♪

投稿日時 : 2018/06/21  投稿者6 
　今日は中体連の勝利を願って「ソースカツ丼」にしました。
　丼物は食べ終わるのが早いです！
　
　献立「ソースカツ丼　牛乳　みそ汁　一食アーモンド」
　※申し訳ありません(T.T)　給食の写真は取り忘れてしまいました。
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中体連、応援しています♪

投稿日時 : 2018/06/20  投稿者6 
　給食でも今週末の中体連を応援しています♪
　バランス良く食べて、力を発揮して欲しいなぁと思っています。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　切り干し大根のサラダ」
　
　今日、３年生の男子生徒から「先生は、絵が上手ですね～。」と褒められました。
　いくつになっても褒められるのは嬉しいですね。
　午後からの仕事がはかどりました！
　私も注意ばかりではなく、たくさん生徒を褒めようと思いました♪
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食育の日、ふるさとくまさんデー♪

投稿日時 : 2018/06/19  投稿者6 
　毎月１９日は食育の日です。
　少しずつですが、定着してきているようです♪
　
　献立「たこめし　牛乳　あおさのすまし汁　甘夏サラダ」

　今日もたくさんの「It was delicious.Thank you」が届きました♪
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給食時間に英語の復習を！

投稿日時 : 2018/06/18  投稿者6 
　中学３年生の英語には「食事の会話より」という単元があります。
　来週からの期末テスト範囲ということもあるので、復習してみました♪
　中学１年生、中学２年生は最後の行の「It was delicious.Thank you.（おいしかったです。ごちそうさまでした。）」が言えるといいのかな？と思っています。
　片付けの時間には
　生徒「ごちそうさまでしたー。」
　私　「英語で言うと？？」
　生徒「えーっと・・・。It was delicious.Thank you.」
　繰り返してすんなりできるようになるといいなぁと思いました。
　
　献立「食パン　マーシャルビンズ　牛乳　八宝菜　いりこのカリカリ」
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お見舞い申し上げます。

投稿日時 : 2018/06/18  投稿者6 
　このたびの大阪府北部を震源とする地震により被害に遭われたみなさまに、心からお見舞いを申し上げます。
　今後の被害の拡大がないことを祈念しております。
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地産地消４日目！

投稿日時 : 2018/06/14  投稿者6 
　今日は地産地消４日目でした。
　生徒は喜んで食べていました♪
　
　白水小学校の栄養教諭の先生に「分づき米もできるみたいなので、試してみませんか？」と声をかけていただきました。
　そこで昨日と今日"七分づき米"を試してみました。
　水の量は同じで、浸水時間を１５分くらい長くしました。
　生徒や先生方は気づかず、おいしく食べてくれました。
　栄養価も高いので、少しずつ様子をみながら取り入れて行きたいと思っています。
　
　献立「あか牛のカレーライス　牛乳　茎わかめのサラダ　メロン」
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地産地消３日目！

投稿日時 : 2018/06/13  投稿者6 
　今日は地産地消Week、３日目です！
　「塩のり」は熊本県産のり、天草の塩を使用していて、袋にも「地産地消」と書かれていました。私が「今日の給食で地産地消って書かれている物に注目しましょう！」というとみんな「塩のり」の袋を見てくれました。素直な生徒の反応にうれしく思いました。
　
　献立「麦ごはん　塩のり　牛乳　豆腐のすまし汁　きびなごの唐揚げ　れんこんのサラダ」
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地産地消２日目！

投稿日時 : 2018/06/12  投稿者6 
　６月は食育月間です。
　今週は地産地消に注目してほしいと思っています。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　肉じゃが　きゅうりの酢の物　高菜の油炒め」
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Happy Birthday 6月生まれのみなさん！

投稿日時 : 2018/06/11  投稿者6 
　今日は６月生まれのみなさんをお祝いする給食でした。
　実際に今日が誕生日の生徒もいてお祝いの歌も聞こえてきました♪
　楽しそうに食べていました。
　
　献立「食パン　牛乳　ラビオリスープ　チリコンカン　お誕生日デザート」
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根菜や海藻を・・・。

投稿日時 : 2018/06/08  投稿者6 
　今日は根菜や海藻をしっかり噛んで食べるメニューにしました。
　検食簿のコメントには「献立の見た目はインスタ映えするようなものではありませんでしたが、食材の噛みごたえのある食感としっかりした味付けで味わいながら食べることができました。見かけでなく、中身が重視されていた給食だと改めて感じました。」
　と書かれていました。なんだかうれしく思いましたので、紹介させていただきました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　筑前煮　海藻サラダ」
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目標30回！！

投稿日時 : 2018/06/07  投稿者6 
　今日のタラと豆のナッツがらめはカミカミメニューでした。
　１、２年生は久しぶりの給食だったので、食べるかな？と心配していましたがよく食べていました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　春雨スープ　タラと豆のナッツがらめ　ゆかり和え」
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冷凍みかん

投稿日時 : 2018/06/06  投稿者6 
　今日は冷凍みかんをつけました。
　なぜか冷凍みかんをつけると肌寒い日になり・・・。
　暑い日であれば解凍が十分ではなくてもおいしいのでしょうが、今日は
　「知覚過敏が！！」「頭がキーンとします！！」との声もありました。
　
　献立「コーンご飯　牛乳　かきたま汁　きゃべつと厚揚げの味噌炒め　冷凍みかん」
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めざし　<+ ))><<

投稿日時 : 2018/06/05  投稿者6 
　今日はめざしでした。
　めざしはいわしを干したものですが、歯と口の衛生週間にふさわしく、歯を作る栄養Ca 、ビタミンD、Mｇ、たんぱく質が含まれています。また、焼いためざしは固いので良く噛んで食べる必要があります。
　なんて素敵なメニューでしょう！！
　生徒たちの中には苦手な人もいますが、このような良い点を知り、自分の体のことを考えて食べてくれるといいなぁと思います。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　めざし　れんこんのきんぴら」
　
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歯と口の衛生週間スタート！

投稿日時 : 2018/06/04  投稿者6 
　今日から３日間はなんと３年生のみの給食です。
　
　１年生は集団宿泊、２年生は職場体験です。
　それぞれに良い経験をしているようです。

　歯と口の衛生週間ということで、カルシウムたっぷりメニューでした。
　牛乳をたっぷり使ったスープ、サラダにはチーズを入れました。
　
　献立「ソフトフランスパン　牛乳　かぼちゃのスープ　オムレツ　大豆のチーズサラダ」
　また、今日から金曜日まで尚絅大学から管理栄養士の実習生が来ています。
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カレーライス☆

投稿日時 : 2018/05/31  投稿者6 
　今日はサラ玉がわかるようにと工夫して半分は炒めて、もう半分は終わりの方に入れて玉ネギがわかるようにしました。
　

　献立「ポークカレーライス　牛乳　海藻サラダ　オレンジ」
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残さず食べよう！「ゴミゼロの日！」

投稿日時 : 2018/05/30  投稿者6 
　今日、５月３０日は語呂合わせで「ゴミゼロの日！」でした。
　
　生徒は残さず食べていました♪

　ホキのねぎソース→ホキの玉ネギソースへと変更しました。
　先日、お知らせした津奈木小学校からいただいたサラ玉を使用して作ったのですが、とてもおいしく仕上がりました！！

　
　献立「麦ごはん　かきたま汁　ホキの玉ネギソース　たけのこの味噌炒め」
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こんにゃくの日♪

投稿日時 : 2018/05/29  投稿者6 
　今日は「５２９」の語呂合わせで「こんにゃくの日」でした。
　給食では「こんにゃく田楽」にしました。

　調理員さんのおかげで、おいしく出来上がりました！！
　こんにゃくは上面に切り込みを入れて４等分し、いりこだしで煮ました。（豚汁のだしを多めに取って・・・。）
　こんにゃくを煮ている間に味噌を練って、田楽みそを作り、並べたこんにゃくにかけました。
　
　片付けの時、１年２組の給食当番さんが
「ごちそうさまでしたー！今日のこんにゃく田楽おいしかったですー！！特に田楽みそがー！！」と明るく元気に伝えてきてくれたのでうれしくなりました(^_^)

　
　献立「麦ごはん　牛乳　豚汁　こんにゃく田楽　切干とひじきのサラダ」　
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津奈木小学校からサラ玉を・・・

投稿日時 : 2018/05/28  投稿者6 
　津奈木小学校からサラ玉を９０ｋｇいただきました。
　
　今日は焼きそばに１０ｋｇ入れました。
　来週金曜日まで大切に使わせていただきます。
　
　献立「パインパン　牛乳　やきそば　いりこと大豆の香り和え」
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さばのソース煮

投稿日時 : 2018/05/25  投稿者6 
　今日はさばをウスターソースで煮ました。しょうがとソースでさばの臭みも少なくなって好評でした。
　
　「釜でさばのソース煮を作っているところ」

　また、もやしのカレー和えはもやしにカレー粉をまぶして蒸すことできれいな色に仕上がりました。
　
　「冷却後のもやし」

　
　献立「麦ごはん　牛乳　たぬき汁　さばのソース煮　もやしのカレー和え」
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平和な給食でした。

投稿日時 : 2018/05/24  投稿者6 
　今日のタイトル「平和な給食でした。」と言ったのは３年生の女子生徒でした。
　「どうして？」と聞いてみると「今日は苦手な食材がなかったから・・。いつもは戦っているんです！」と。
　給食を頑張って食べている様子が伝わります。平和な給食の日が増えるといいなぁと思いました。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　コロッケ　ごぼうサラダ」
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あか牛のビビンバ♪

投稿日時 : 2018/05/23  投稿者6 
　今日は韓国料理のビビンバです。
　給食でも人気のメニューです。
　
　五味について
　生徒：「えっと、甘い、酸っぱい、塩味、苦しい、辛い（からい）ですねー。」
　私　：「違う、違う、苦い（にがい）だよ。苦しまないで・・・。」
　といった会話がありました。
　クラスを回るといろいろなことがあり、刺激的です♪
　
　
　献立「あか牛のビビンバ　牛乳　えび団子のスープ」
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体育大会でした☆

投稿日時 : 2018/05/20  投稿者6 
　今日は天気に恵まれ、素晴らしい体育大会を終えることができました。
　生徒の活躍を見に来ていただいた来賓の方々、保護者のみなさま、本当にありがとうございました。
　また、たくさんの卒業生が片付けまで手伝ってくれました。素晴らしい伝統です。

　明日、月曜日は振替休業日です。ゆっくり体を休めて、火曜日は元気に登校しましょう。

　そして、火曜日は体育大会予備日のため給食はありません。
　火曜日はお弁当のご準備をよろしくお願い致します。　
　
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明日、土曜日も給食があります♪

投稿日時 : 2018/05/18  投稿者6 
　今日は、５月生まれのみなさんをお祝いする給食でした。
　食欲がないかもなーと思っていましたが、よく食べていました。
　安心しました。
　タイピーエンは熊本の郷土料理で、給食でも人気のメニューです。
　
　献立「米粉パン　牛乳　タイピーエン　ししゃものフリッター　チーズサラダ　お誕生日デザート」
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ごまは英語で・・・。

投稿日時 : 2018/05/17  投稿者6 
　今日はごまのお話をしました。
　白ごま、黒ごま、金ごまがあることを紹介しました。
　生徒は「金ごま」に興味がありました。
　（「金ごま」は高級なごまなので給食では登場しませんが・・・。）
　
　献立「麦ごはん　牛乳　肉じゃが　もやしのごま酢和え」
　給食時間に「土曜日は給食があります♪」とお知らせしました。
　心配なので明日もお知らせしようと思います。
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体育大会予行でした。

投稿日時 : 2018/05/16  投稿者6 
　今日は体育大会の予行でした。
　とても良い天気の中、練習した生徒たちの中には食欲がないと言う生徒もいました。
　食欲がでるように「キムチスープ」そして練習で失われた"鉄分"を補うようにと「レバニラ」にしましたが、「スープ、辛いです」「レバー苦手です・・・」との声も・・・。
　そんなクラスの様子を見て「たくさん残りそうだなー」と心配していましたが、残りはちょっとでした♥
　
　献立「麦ごはん　牛乳　キムチスープ　レバニラ　ツナサラダ」
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一汁二菜の献立です。

投稿日時 : 2018/05/15  投稿者6 
　今日は一汁二菜の献立でした。
　中学校ですが、いつもかわいく「大きいおかず」「小さいおかず」と呼んでいるので、「今日の主菜って何かな？」と聞いてみると「えっ、ごはん？」との声も。また、「この鯖ですか？？」（いやー、いわしだよー。）
　主食、主菜、副菜、汁物を意識して、何を食べているのかしっかり把握して欲しいなぁと思いました。私も伝える工夫をしなくては・・・と反省しました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　いわしの梅煮　きゃべつのごま和え」
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わらびに注目しましょう！

投稿日時 : 2018/05/11  投稿者6 
　今日は山菜の水煮を使ったうどんでした。
　山菜の水煮は、わらび、たけのこ、えのきでした。
　先日、わらび穫りに行ったのでその時の写真を紹介しました。
　「わらび穫りしたことあります！」
　「うちのばぁちゃんがわらび、アク抜きしてましたー。」
　「今日のわらび、先生が穫ったものですか？？」（さすがに約３００人分を収穫するのは無理です・・・。）
　「わらびは食べられる、シダ植物ですね（理科の先生）」
　わらびでたくさんの会話が生まれました♪
　
　献立「米粉入り南瓜パン　牛乳　山菜うどん　小松菜のごま和え」
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５粒は食べよう♪♪

投稿日時 : 2018/05/10  投稿者6 
　今日は旬のグリンピースを使ったそぼろごはんでした。
　このグリンピース、苦手な生徒も多く・・・。（私も小さい頃はあまり得意ではありませんでしたが・・。）工夫してそぼろごはんにしてみました。
　
　献立「ピースそぼろごはん　牛乳　のっぺい汁　ひじきのサラダ」
　
　
　「体育大会の練習の様子」
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ひじきって海藻なんですか？？

投稿日時 : 2018/05/09  投稿者6 
　今日は、ひじきとわかめの２種類の海藻を使いました。
　「えっ、ひじきって海藻なんですか？」という生徒がちらほら・・・。

　生徒から「ひじきってオスとメスがあるんですよね？？」と聞かれ、私は「えっ！！そうなの？？」となり、調べてみると本当にオスとメスがあることがわかりました。
　
　ひじきが海藻であることを知ったり、オスとメスがあることを知ったりできるなんて・・・良い学びの時間となりました♪
　
　
　献立「麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　たこときゅうりの酢の物」
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厚揚げ♪

投稿日時 : 2018/05/08  投稿者6 
　今日は木綿豆腐ではなく、厚揚げを使ってみました。
　給食のような大量調理では煮崩れしにくいので、良かったです。
　喜んで食べていました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　マーボー厚揚げ　きくらげの酢の物」
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連休明けでしたが・・・。

投稿日時 : 2018/05/07  投稿者6 
　今日は四日ぶりの学校でしたが、よく食べていました。
　セサミトーストは焼いて噛みごたえがあったので、時間がかかった人もいました。
　
　献立「セサミトースト　牛乳　野菜スープ　キャロットサラダ」
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じゃがいもは・・・。

投稿日時 : 2018/04/27  投稿者6 
　じゃがいものクイズをしました♪
　生徒はクイズを真剣に考えていました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　きゅうりの酢の物　味のり」
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鉄分補給しよう！

投稿日時 : 2018/04/26  投稿者6 
　今日はレバー料理です。
　苦手な人もいるので、どのような声かけをしたら前向きに食べてくれるのかが課題です。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　鶏肉とレバーのカシューナッツ和え」
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思わぬ再会でした。

投稿日時 : 2018/04/25  投稿者6 
　今年、４月から赴任された先生方の中に中学校時代に私の考えた給食を食べた生徒がいました。
　思わぬ再会です。
　「先生の給食おいしかったですよー♪」と言っていただけたので、うれしかったです♪
　
　献立「麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　バンサンスー」
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米粉が入ったパンです

投稿日時 : 2018/04/23  投稿者6 
　今日は米粉が入ったパンです。
　金曜日も同じようなパンだったので、「一緒だー！！」という声も聞かれました。金曜日はかぼちゃ、今日は人参でした。
　
　献立「米粉入り人参パン　牛乳　肉きつねうどん　かみんこサラダ」
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復習しました！

投稿日時 : 2018/04/20  投稿者6 
　今日は昨日の復習をしました。
　
　献立「米粉入りかぼちゃパン　牛乳　ポークビーンズ　いわしのカリカリフライ　コールスローサラダ」
　来月の食育の日に思い出してくれるのか楽しみです♪
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食育の日！！

投稿日時 : 2018/04/19  投稿者6 
　今日は食育の日、「ふるさとくまさんデー」です。
　あか牛を使った焼き肉丼にしました。
　
　献立「あか牛の焼き肉丼　牛乳　わかめスープ　ミニりんごゼリー」
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切干大根は・・・。

投稿日時 : 2018/04/18  投稿者6 
　今日は切干大根の煮物にしました。
　食べるかなぁ？？と心配しましたが、生徒からは「切干大根のうま煮、ご飯に合いました♪」との感想もありました。安心しました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　千草焼き　切干大根のうま煮」
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魚へんの漢字を覚えよう！

投稿日時 : 2018/04/17  投稿者6 
　今日は鮭のバターしょうゆ焼きでした。
　魚へんの漢字を紹介しました。
　１年生も興味を持って考えてくれました♪
　
　献立「麦ごはん　牛乳　のっぺい汁　鮭のバターしょうゆ焼き　ゆかり和え」
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もっと辛くても！！

投稿日時 : 2018/04/16  投稿者6 
　今日は、キムタクごはんでした。
　１年生もペロリと食べて、「もっと辛くても大丈夫です！！」と伝えてくれました。
　次回はもう少しキムチの割合を増やそうかな？と思いました。
　
　献立「キムタクごはん　かきたま汁　ごぼうサラダ」
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