【メニュー】

　トルコライス　牛乳　野菜スープ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食は、６年生が修学旅行に行っている長崎県の料理、「トルコライス」です。トルコライスは、長崎県で生まれた料理で、ひとつのお皿にいろいろな料理が盛り付けられているのが特徴です。一般的には、ピラフ、またはドライカレー、ナポリタン、とんかつなどの揚げ物がひと皿に載せられ、上からデミグラスソースやカレーソースがかかることもありいます。今日の給食では、ピラフの上にハンバーグ、そしてナポリタンがのっています。それぞれの料理を一皿に盛り付けて、いろんな味を味わってみてください。また、「トルコライス」と言う名前ですが、実はトルコと言う国とは関係が無いそうです。長崎県には、和食、中華、西洋の食文化が融合した料理がたくさんあります。他にどんな料理があるのか調べてみるのもよいですね。今日も長崎県の味を味わいながら楽しく食べましょう。

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　たっぷりトマトのビーフシチュー　カルシウムサラダ　ぶどう

【今日の産山食材】

　牛乳　トマト　牛肉

【今日のお話】

　今日のビーフシチューには、産山村で育ったトマトと牛肉がたっぷりわれています。トマトは、春から夏にかけて旬を迎え、特に、今の夏の時期には、太陽の光をたっぷり浴びて、美味しいトマトが育ちます。また、熊本県はトマトの生産が盛んな県のひとつです。その中でも、阿蘇地域は、昼と夜の気温の差が大きいことが特徴です。この気温差によって、トマトはゆっくりと成長し、甘みやうまみのあるトマトに育ちます。産山村で育ったトマトと牛肉のうまみがたっぷり詰まったビーフシチューを、コッペパンと一緒に味わってみてください。今日も、産山の恵みに感謝しながら美味しくいただきましょう。

【メニュー】

　ごはん　みかんちゃん　あじの南蛮漬け　塩肉じゃが

【今日の産山食材】

　お米

【今日のお話】

　今日は、「アジ」についてのお話をします。アジは、たちの食卓でも、とても身近な魚のひとつで、アジフライやお刺身など様々な食べ方で親しまれています。みなさんは「アジ」と言う名前の由来を知っていますか？諸説ありますが、昔の人が「味がよい魚」という意味でアジと呼んだことが由来だと言われています。つまり、アジはうま味があり、くせが少なく、昔から日本の食卓で親しまれてきた魚だと言えます。また、アジには、体を作るもとになるたんぱく質の他、頭の働きや血液の流れを助けてくれるDHAやEPAなどの脂質もたくさん含まれています。今日の「アジの南蛮漬け」は、アジを油で揚げた後、お酢やしょうゆなどを合わせた甘酸っぱいタレに漬けています。さっぱりとした酸味とアジのうま味が合わさり、夏の暑い日にさっぱりごはんにもよく合う一品です。今日もしっかり噛んでおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　救給カレー　みかんちゃん　ほうれん草のオムレツ　ブロッコリーのツナサラダ

【今日のお話】

　今日は、９月１日、「防災の日」です。防災の日は、地震や台風などの災害について考え、日頃から災害に備えるための日です。今日の給食には、「救給カレー」が登場します。このカレーは、災害などで電気やガス、水道が使えなくなったときにも食べられるように作られた非常食です。温めなくてもそのまま食べることができ、長く保存できるように工夫されています。災害が起こると、いつも食べている給食やおうちでの食事が食べられなくなることがあります。そんなときのために、水や食料を準備しておくことが大切です。今日の給食をきっかけに、おうちにどんな非常食があるのか、家族と一緒に確認してみるのも良いですね。今日の給食を味わいながら、もしもの時に自分の命を守るためにどんな備えが必要なのか考えて見ましょう。

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　チンジャオロース　ワンタンスープ　一食いりこ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、8月31日、｢野菜の日｣です。8月31日の「８３１」を「やさい」と読む語呂合わせから、野菜について考える日として作られました。野菜には、主に体の調子を整えるはたらきがあります。また、美味しく食べることのできる「旬」があります。今日のチンジャオロースに入っているピーマンも夏が旬のお野菜です。ピーマンやトマト、きゅうり、なすなどの夏野菜には、水分やビタミン、ミネラルなどが含まれていて、暑い夏を元気に過ごすための身体作りを助けてもくれます。そして、今日のチンジャオロースには、産山村で育った牛肉が使われています。ピーマンと産山の牛肉を甘辛いタレであわせた、ごはんが進む一品です。牛肉のうまみとピーマンのシャキシャキとした食感を楽しみながら美味しくいただきましょう。

【メニュー】

　むぎごはん　牛乳　だんしゃくコロッケ　ひじきの煮物　チンゲンサイと肉団子のスープ

【今日の産山食材】

　ごはん　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食には、だんしゃくコロッケが登場します。では、「だんしゃく」とは、何のことかしっていますか？「だんしゃく」とは、じゃがいもの品種の名前です。じゃがいもの種類には、男爵、メークイン、キタアカリなど、いろいろなものがあり、世界では、数千種類あると言われいます。今日のコロッケに使われている男爵いもは、丸くてゴツゴツした形をしていて、ほくほくとした食感が特徴です。そのため、コロッケやポテトサラダなどに向いているじゃがいもです。スーパーにいったときに、じゃがいもはじゃがいもでも、どの品種なのかみてみてください。今日も、食材の味や食感の違いに注目して楽しんで食べましょう！

【メニュー】

　ナン　牛乳　タンドリーチキン　野菜たっぷりキーマカレー　フルーツヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　トマト

【今日のお話】

　今日は、インドの食文化を感じることのできる給食です。インドでは、地域によって食文化が異なりますが、スパイスを使った料理が多く、ナンやタンドリーチキン、カレーやヨーグルトなどインドには親しみのある食べ物です。タンドリーチキンのタンドリーとは、焼くための窯の名前に由来しており、インドで昔から使われている筒状の大きな窯をタンドールと言います。高温になった窯の内側に貼り付けてナンを焼いたり、くしに刺した鶏肉を焼いたりします。今日のナンやタンドリーチキンもタンドールを使った料理として知られています。今日の給食を通して、インドの食文化を味わってみましょう！

【メニュー】

　タコライス　牛乳　もずくスープ

【今日の産山食材】

　ごはん　牛乳　トマト

　【今日のお話】

　今日は、夏休み明け最初の給食です。みなさんは夏休みは楽しく過ごせましたか？今日の給食は、沖縄県で生まれた「タコライス」を紹介します。タコライスは、メキシコ料理の「タコス」と言う料理をヒントにして、沖縄県で考えられた料理です。タコスに使われるひき肉や野菜、チーズなどの具をごはんに乗せて食べます。また、もずくスープに入っているもずくも、沖縄県を代表する食べ物です。もずくには食物繊維が多く含まれているため、おなかの調子を整えてくれる働きもあります。今日からの給食も楽しんで食べましょう！

【メニュー】

　南関あげ丼　牛乳　ほうれん草のごま和え　夏のっぺい汁　うぶやまのスイートコーン

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　スイートコーン

【今日のお話】

　スイートコーンは、産山村でとれたもので、１・２年生が学園生全員分のトウモロコシの皮を丁寧にむいてくれました。また、南関揚げ丼に使われているは、熊本県南関町の特産品の「南関揚げ」です。普通の油揚げより乾燥しているため、長く保存ができ、だしをよく吸い、ジューシーな味わいになるのが特徴です。そして今日の給食は、１学期最後の給食です。熊本県の味、産山村の食材をたくさん食べて、元気に過ごせる丈夫な体をつくりましょう！

【メニュー】

　食パン　牛乳　春巻き　にんじんツナサラダ　ポトフ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　早速ですが、給食にほとんど毎日使われている野菜が何か知っていますか？それは、今日のサラダにも使われているにんじんです！にんじんは、目の健康を守ったり、皮膚を丈夫に、病気に負けないからだを作るために必要な栄養が豊富に含まれています。また、味にくせがなく、火を通しても形や色が残りやすいため、いろいろな料理に使いやすいお野菜です。そして、色鮮やかなオレンジ色は料理を明るくおいしそうに見せてくれます。あとで、こんだて予定表をみて、本当に毎日にんじんが使われているのか見てみてください！今日は、にんじんを千切りにして、玉ねぎときゅうり、ツナと和えたサラダです。にんじんは、油と一緒に食べると栄養を吸収しやすくなるという特徴があります。今日のサラダはツナが入っているのでおいしく栄養を摂ることができます。よくかんでおいしくいただきましょう！