今日の給食
7月 1日 ランチメニュー
【撮影: 3年 給食委員会】
本日のメニュー
・麦ごはん
・牛乳
・厚揚げのオイスターソース煮
・切干大根のナムル
・レモンゼリー
「厚揚げに味がしみてておいしかったです。」
というコメントをくれたのは、かきモンさん。
みんなが好きな、ちょっと濃い目の味付けでしたね(^^)
今日のひとくちメモは「ナムル」。
ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、
野草を塩ゆでしたものを、調味料とゴマ油で和えたもののことです。
また、そういった食用の野菜や山菜、野草のこともそのように呼ぶことがあります。
日本ではビビンバの具に使われることで有名ですが、
朝鮮では食事のおかずとして欠かせないものであり、
常備菜(作り置きのおかずのこと)として保存されていることが多いです。
調理の方法は単純ですが、素材が多様であるため、
多くの種類が存在します。
今日もごちそうさまでした!