今日は災害時・非常時の給食を経験しました。
　避難所を運営しながらの全校給食となりました。
　私も良い経験ができました♪
　
　献立「救給カレー　牛乳　救給根菜汁　ヨーグルト　うまかってん」

　今日はあか牛を使ったすきやきでした。
　とてもおいしく出来上がりました！
　家庭科で食品について習ったので、復習をしました♪
　緑黄色野菜の「カ〇〇〇」がなかなか出てきませんでした・・・。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　すきやき　アスパラのごまネーズサラダ」

　１２月の毎週火曜日は給食委員会よる残乳調査を行っています。
　
　これは計量前の紙コップです。
　１位は２年１組と２年３組でした♪

　今日はたんぱく質についてお話しました。
　英語でいうと「プロテイン」ですが、何人かの生徒は「飲むドリンク」の名前だと思っていたようです。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　きくらげの酢の物」

　今日はクリスマスメニューでした。
　デザートのセレクトをしました。
　楽しい給食時間を過ごしていました♪
　
　献立「バターロール　牛乳　トマトと豆のスープ　手作りローストチキン　ほうれん草とコーンのソテー　クリスマスデザートセレクト」

　今日は油揚げがたくさん入った混ぜご飯でした！
　量は多めでしたが、残らなかったです♪
　
　献立「こぎつねご飯　牛乳　さつま汁　カシューナッツ和え」

　今日は鉄分のことについてお話しました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　うずら卵のスープ　レバーとさつまいもの甘辛あえ　りんご」

　今日は大豆と枝豆についてお話しました。
　苦手な人が多い豆についてのことでしたが、興味を持ってくれていました。
　
　
　献立「カレーライス　牛乳　ビーンズサラダ」

　今日はバターの作り方についてお話しました。
　バターが乳製品であることは知っていても生クリームから作られることは知らない生徒も多かったようです。
　ただ、給食のバターも手作りしたと勘違いをさせてしまいました。
　手作りのバターで作ったらきっとおいしいのでしょうが、給食時間に間に合わなくなるため、給食のバターは購入しました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　鮭のバターしょうゆ焼き　おひたし」

　先週の金曜日もお伝えした手洗いですが、徹底するようにと今日も伝えしました。
　生徒はしっかり自分のこととして振り返っていました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　ゆかり和え」
　今日のゆかり和えはちりめんを加えることでうま味がプラスされ、好評でした。
　和え物やサラダが苦手な生徒が「ゆかりが好きなので、今日はおいしく食べられました♪」と報告してくれました。うれしかったです♪

　今日は手洗いについて振り返りました。
　
　献立「黒糖パン　牛乳　冬野菜たっぷりうどん　カミカミごぼう　みかん」

　カミカミごぼうのごぼうは片栗粉をつけて揚げました。揚げ終わるまでに時間がかかり、バタバタしましたが、調理の先生のおかげでおいしく仕上がりました。

　今日はチキンライスでした。
　とてもよく食べていました♪
　午後からの授業参観もきっと頑張ってくれたことでしょう
　
　献立「チキンライス　牛乳　人参ポタージュ　ブロッコリーのホットサラダ」

　今日は大根をカレーで煮込みました。
　出汁を入れて煮て、大根に火が通ったら、カレールウを入れました。
　とってもおいしくできたのですが、出来上がりの量が多くて・・・。
　各クラスへ「今日の大根のカレーにはとてもおいしくできましたが、量が多いので無理して食べないように・・・。」というお手紙を渡しました。
　食べ終わるまで見ることができませんでしたが、担任の先生方に尋ねたら「おいしかったので、全部食べてました！」と教えていただきました。
　良かったです。でも、無理している生徒もいるかもしれないので、明日、聞いてみようと思います。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　大根のカレー煮　カミカミソテー」
 
　今日は１年生の国語で習った「ダイコンは大きな根？」を振り返りました！

　※本日、写真を撮り忘れてしまいました。申し訳ありません。

　今日は茎わかめのきんぴらにしました。
　「茎わかめ、好きです♥」という声もありました。
　他のおかずとバランス良く食べていました。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　かきたま汁　里いもコロッケ　茎わかめのきんぴら」　

　今日の給食は大豆が入った筑前煮でした。
　生徒はよく食べていました。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　大豆入り筑前煮　ほうれん草のナムル」
　野菜の和え物でしたが、「おかわりいる人ー？？」の呼びかけにたくさんの人が「はい！！！」と言っている様子を見ることができて、うれしくなりました！

　今日はちゃんぽんでした。
　給食では牛乳を入れたり、麺はスパゲティを使うなどの工夫してみました。
　
　献立「食パン　チーズ　ちゃんぽん　春巻き　カリカリきゅうり」

　今日は一汁二菜の献立でした。
　いつもより１０分早い給食でした。
　和食でしたが、よく食べていました♪
　
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　さんまの甘露煮　春雨の酢の物」

　今日はちょっと量が多かったようでした。
　でも、しっかり食べていました。
　
　献立「親子どんぶり　牛乳　五分漬け和え　いりこのあめ煮」

　今日の給食は和食です。
　それは、１１月２４日が語呂合わせで「いい日本食の日」ということで、そこから「和食の日」となったそうです。
　今日は３連休明け、期末テスト初日でしたが、よく食べていました
　
　献立「麦ご飯　牛乳　煮込みおでん　アーモンド和え」
　
　三連休の初日、２３日に教職員バドミントン大会に参加しました。
　２チーム出場したのですが、２チーム共「優勝」しました♪
　私は、ここ最近経験したことがないぐらい試合で緊張してしまいました。　
　コートの周りで応援してくださる先生方、ミスをフォローしてくださったペアの先生のおかげで勝つことができました！

　今日はカリウムについて書きましたが、カリウムのキャラクターの印象が強烈で、なかなか伝わりませんでした・・・。
　何事もバランスが必要だなーと思いました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　いり豆腐　まめまめサラダ」

　今日はカレーとサラダでした♪
　まだまだ食べたい生徒がいたようで、教室を回ると「先生、足りません！お腹が空いてます！！」とびっくりするような声をかけられました！！
　次回はもう少し量を増やしてみることとよく噛んで食べること話してみよう！と思いました。
　
　献立「森のきのこカレーライス　牛乳　切り干し大根のサラダ」

　今日はお誕生日デザートとしてプリンをつけました。
　冷凍品だったので、朝から自然解凍しましたが生徒が食べる時も凍っていました。
　室温が上がらなかったことが原因でした。
　そんな冷たいプリンでしたが、生徒は喜んでいました。
　
　献立「丸パン　牛乳　ラビオリスープ　オムレツ　コールスロー　お誕生日デザート」
　今日、何クラスか「丸パンと食パンだったらどっちがいい？？」と聞いてみました。
　「食パン！はさんで食べられるから！」
　「丸パン！パンくずが出ないから！」
　と答えてくれる一方、
　「あげパン！」「麦ごはん！」「アーモンドトースト！！」
　との声も！
　いつの間にか私の質問が変わってる―(T.T)
　これは質問した全クラスで見られました。
　自由に思ったことを発言する生徒たちです・・・。

　今日はレバーです。
　苦手な生徒も多いのですが、不足しがちな鉄分が多く含まれています。
　少しずつでも食べて欲しいなーと思っています。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　かきたまみそ汁　レバニラ　ポテトサラダ」

　今日のみそ汁にはかぼちゃを入れました。
　北海道産のかぼちゃでしたが、ホクホクしていてとてもおいしかったです。
　ただ、調理の先生は「固くて切るのでとても大変でした！！」と言われてました。
　寒くなってきたので、温かい汁物がよりおいしく感じたようでした。
   
　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　魚の甘酢あんかけ　もやしのごま和え」

　今日は根菜をいちょう切りにして、大豆や枝豆をぎんなんに見立てた汁物でした。
　汁物はこんぶと本カツオでだしをとり、その出汁を多めにとって高野豆腐も煮ました。
　出汁をしっかり取ったので、とてもおいしく出来上がりました♪
　
　献立「麦ご飯　牛乳　いちょう葉汁　高野豆腐の煮もの　味付けのり」
　今日のスケッチブックは本物のいちょうの葉を使ったので、生徒が「今日の汁物にいちょうの葉っぱが入っているんですか？？」と誤解を招いてしまいました。

　今日は大豆と枝豆がたくさん入ったポークビーンズでした。
　大豆は苦手な生徒もいるので、好きな豆料理を聞いてみました。
　「ココア豆」や「まめまめサラダ」を答える生徒が多く見られました。
　
　献立「食パン　牛乳　ポークビーンズ　ごぼうサラダ」

　あげパンの作っている様子を紹介します！
　
　１　パンをフライヤー（揚げ物機）で揚げています。
　
　２　きな粉砂糖をまぶして、クラス毎に数えて出来上がりです♪

　今日はあげパンでした。
　１１月の給食だよりを配布した時から楽しみにしていた生徒もいました。
　
　献立「あげパン　牛乳　クリームシチュー　カロテンサラダ」
　このスケッチブックの内容は昨年度のものです。
　南阿蘇中では給食標語を募集していますので、参考のため紹介しました。

　今日は昨日延期になったお昼のインタビューでした。
　ドキドキしましたが、無事終わりました♪
　給食時間は馬肉についてお知らせしましたが、「えっ、馬肉だったの？？」という声もありました。
　
　献立「馬じゃこごはん　牛乳　みそ汁　ピーナツ和え」
　ピーナツ和えにはピーナツバターを使用し、うま味をプラスしたので、醤油の使用量をおさえることができました。

　今日はお昼の放送でインタビューされる予定だったので、ドキドキしていました。
　しかし、打合せが十分ではなかったため明日へ延期となりました。
　ドキドキが明日まで続くこととなりました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　きのこの中華スープ　キャベツと豚肉の味噌炒め　りんご」
　今日は味噌炒めでごはんが進んだようでした。

　今日はあか牛を使った肉じゃがでした。
　午後から郡市音楽会に参加する３年生は３時間目終了後給食を食べて、出発しました♪
　素敵な歌声を聞かせてくれることでしょう。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　肉じゃが　きゅうりの酢の物」

　今日の生徒集会は給食委員会の発表でした。
　
　みんなしっかり発表できていました。

　今日の魚のごまパン粉焼きは塩こしょうしたホキに黒ごま・パン粉・マヨネーズ・ごま油を混ぜた物をのせて焼きました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　野菜たっぷりスープ　魚のごまパン粉焼き　ナスとパスタのトマトソース」

　今日はひじきがたくさん入ったスパゲティでしたが、とてもよく食べていました。
　
　献立「米粉人参パン　牛乳　和風スパゲティ　グリーンサラダ」

　今日は七分米を炊きました。
　ピリ辛だったので、ご飯も進んだようでした。
　
　献立「豚キムチ丼　牛乳　わかめスープ　もやしのナムル」

　今日は「ムースまたはぶどうゼリー」のセレクトでした。
　どちらも食べたくて友達と半分ずつして、新しいデザートになっていました。
　
　
　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　かぼちゃコロッケ　切り干し大根のうま煮　お誕生日デザートセレクト」

　今日は黒ごまをたくさん使ったソースを焼き魚にかけました。
　「おいしかった！」
　「思ったより良かったです！」
　「僕は苦手です・・・。」
　「見た目がだめでした！」
　と言った感想が聞かれました♪
　
　献立「麦ご飯　牛乳　もずくスープ　魚のごまみそソース　れんこんサラダ」

　今日も大豆をたくさん使ったメニューだったので、復習！ということで「すがたをかえる大豆」を紹介しました。
　
　献立「麦ご飯　牛乳　大豆の五目煮　たくあんの香り和え」

　今日は長野から送っていただいたりんごでした♪
　
　献立「食パン　牛乳　クリーミーパンプキンスパゲティ　アスパラサラダ　りんご」

　毎日（出張などでいない場合を除き）、スケッチブックを持参し教室を回っています。しかし、このような給食時間の指導で良いのか？と思い、生徒に質問してみました。
　Q１の解答で多かったのは「いいと思います。」
　その他には「嬉しいです。」「楽しみにしています。」でした。

　Q２の解答で圧倒的に多かったのは「絵が上手～。」でした。
　私「他に内容で覚えていることある？」と聞くと「魚へんの漢字！」「サンタクロース！」「グリンピース！」。
　中には「今日の給食について１枚にまとまっているのでわかりやすくていいです！」と言った解答も！！
　
　こんな私でも最初の頃はドキドキしながら教室に入っていました。
　しかし、今では当たり前のように自然に教室訪問をしています。
　生徒もそのような感じで自然に受け入れてくれるのかな？と思いました。

　今後は絵だけでなく内容も残るように工夫したいと思います！！
　
　献立「ふきよせご飯　牛乳　みそ汁　ししゃもフライ」
　今日はみそ汁とししゃもフライのエネルギーがあまり高くなかったので、ふきよせご飯がたっぷりでした。給食室では「残るかも？！」と心配していましたが、完食！！秋の混ぜご飯を楽しみました♪♪

　今日は、小学校３年生の国語で習った「すがたをかえる大豆」を紹介してみました。
　多くの人が覚えてきて「懐かしい～！」「大豆は畑の肉って書いてあったー」「きな粉やしょうゆ！！」など内容をたくさん伝えてくれました。
　
　献立「ハヤシライス　牛乳　まめまめサラダ」

　今日は切り干し大根を使ったサラダでした。カミカミメニューです。
　２年生のクラスでは、理科で「消化と吸収」を習い始めたようで、学習したことを教えてくれました♪♪
　
　献立「麦ご飯　牛乳　かきたま汁　豚肉のしょうが焼き　切り干し大根のサラダ」

　新米が届いたので、今日は麦なしで炊きました！
　真っ白でツヤツヤな炊きあがりでした。
　生徒からは「麦ごはんがいいなー。」「毎日、新米ごはんがいい！」
　って声がありました！
　収穫の秋です！
　
　献立「麦ごはん　牛乳　具沢山みそ汁　さんまのみぞれ煮　おかか和え」
　今日の〇に入るのは、「米」でした。
　私も初めて聞いたことわざでしたが、意味の「ごちそうしてくれるのもうれしいが、その気持ちのほうがずっとうれしいこと。」をみんなに紹介したくて書きました！

　今日はあか牛を使ったカレーライスでした♪
　みんな喜んで食べていました！
　
　献立「あか牛カレーライス　牛乳　デコポンサラダ」

　今日はちょっと早めのふるさとくまさんデーでした。
　もち赤米と白米を一緒に炊きました。きれいなピンクになりました。　
　生徒は「赤飯かと思いました！」と言っていました。
　小袖だご汁は蒸したさつまいもを小麦粉、スキムミルクと混ぜてだんごを作ります。
　さつまいもの甘みを感じるだご汁となりました。
　
　献立「赤米ごはん　牛乳　小袖だご汁　れんこん入りつくね　にんじんきんぴら」
　きんぴらには一味を３ｇ入れました。
　たった３ｇですが、とてもピリッとして、辛いものが好きな生徒はご飯が進んだようでした。

　今日はきのこやさつまいもが入ったシチューでした。
　たっぷりありましたが、ほとんど残らず食べていました。
　
　今日の給食時間はこのスケッチブックを見て、きちんと正している生徒もいました。
　
　献立「食パン　牛乳　秋の風香るシチュー　イタリアンサラダ」

　先日、研修会で他の学校の栄養教諭さんから
　「うちの調理員さん達が、先生のホームページ楽しみにしてますよ！」と声をかけていただきました。
　とてもうれしく思いました。
　これからもがんばります♪

　昨日、今日と新メニューが続きました。
　今日はカレー粉をたくさん使ったピラフでした。
　最初のカレー粉の量は９４５ｇでしたが、さすがに多いな、主食が辛すぎて食べられなかったら・・・。と不安になってしまい、２００ｇにまで減らしたところ、スパイシーさはほとんどなく・・・。でもみんなが食べやすい味となりました。
　
　献立「スパイシーピラフ　牛乳　エビ団子のスープ　ビーンズサラダ」

　今日の洋風きんぴらは新メニューでした。
　新メニューは様子をみるために少なめに作ろう！と思っているのですが、今日はたくさんできてしまい・・・。かなり緊張しながらクラスを回りました。
　しかし、残りはほとんどなく、「おいしかった♪」との感想も聞くことができたので、安心しました。
　
　献立「麦ごはん　牛乳　たまごスープ　ひじきと野菜の豆腐揚げ　洋風きんぴら」
　カタカナがあまり得意ではない私･･･。
　答えはケチャップなのですが、「先生、小さな〇が一つ足りませんよ！！」と生徒から指摘され・・・。慌てて小さな「っ」を入れました・・・。
　その小さな「っ」によって、「ピーナッツ」と答える生徒が・・・。
　広がりのある給食時間となりました。

　今日で中間テストが終わりました。
　給食時間は少しでも楽しんでもらおうとなぞなぞにしました！
　
　献立「麦ごはん　手作りふりかけ　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　わかめの酢の物」

　今日は南阿蘇村の白水地区のミニトマトを使用しました。
　地産地消の取り組みです。
　今日の品種はアイコで皮がしっかりしていて、甘かったです。
　
　献立「米粉入り人参パン　牛乳　じゃがいものコンソメスープ　手作りグラタン　ミニトマト」