2018年12月の記事一覧
12月 5日 ランチメニュー
【撮影: 2年 給食委員会】
本日のメニュー
・じゃがいものうま煮
・野菜の酢の物
・ふりかけ
・麦ごはん
・牛乳
「じゃがいもがホクホクしていておいしかったです。」というコメントをくれたのは、
ゆきさん。味もしみていて、本当においしかったですよね。
今日のひとくちメモは、その「ジャガイモ」。
実はナス科ナス属の植物。
ジャガイモは、地下の茎の部分=塊茎(カイケイ)を食用にしています。
加熱調理して食べたり、デンプンの原料として利用したりします。
これからの時期は、煮物に入れて調理されることが多いです。
じゃがいもの産地といえば、北海道を思い浮かべる人も多くいると思いますが、
実は、平成28年度の都道府県別収穫量を見ると、
1位 北海道 171.5万トン (79.5%)
2位 長崎県 6.8万トン (3.1%)
3位 鹿児島県 6.01万トン (3.8%)
となっており、全体比では少ないものの、九州にも産地があります。
食事の主菜だけでなく、副菜でも活躍するジャガイモ。
おいしくいただきましょう。
今日もごちそうさまでした!