今日の給食
10月 24日 ランチメニュー
【撮影:2年 給食委員会】
本日のメニュー
・麦ごはん
・牛乳
・厚揚げのそぼろ煮
・キャベツのレモン和え
・みかん
「じゃがいもに味がしみていて、ホクホクしておいしかったです。」
とコメントをくれたのは、あいかさん。
少しずつ寒くなってくると、こんなメニューがうれしいですよね!
今日のひとくちメモは「厚揚げ(あつあげ)」。
厚揚げは、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種です。
油揚げとは違って、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、
生揚げ(なまあげ)とも呼ばれています。
表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残して、それに香ばしさが加わっているため、
煮物にした際の味のしみ込みが抜群です。
焼いたり(厚揚げ焼き・焼き厚揚げ)煮たり、暖めて生姜醤油で食べることもあり、
その他は、おでんの種にしたりすることが多いので、
これからの時期はお目にかかる機会が増えますね。
カルシウムもたっぷり入っているので、しっかり食べましょう。
今日もごちそうさまでした。