今日の給食
11月 8日 ランチメニュー
【撮影:2年 給食委員会】
本日のメニュー
・玄米パン
・牛乳
・ホワイトカレー
・ブロッコリーサラダ
「ホワイトカレーだけど、白くはなかった。味はクリーミーでおいしかった。」
とコメントをくれたのは、Y.K.さん。
ルーを炒めていると、やはり少しずつ黄色っぽく変化していきますよね。
今日のひとくちメモは、もちろん「ホワイトカレー」。
ホワイトカレーは、北海道を発祥とする、白っぽい色をしたカレーです。
クリームソースをベースにして作られており、
一般的なカレー特有の黄色い色の元であるターメリックや、その他の
色のついたスパイスを極力減らしているため、
白っぽい色(クリーム色ないし薄黄色)になり、クリームシチューに似ています。
スパイスの風味は一般に普及しているカレーと大きく違わないですが、
クリームソースベースのため、まろやかな風味がします。
具材は、鶏肉や魚介類などが使われる場合が多いです。
はじめた食べたという人もいるのではないでしょうか。
今日もごちそうさまでした。