今日は修了式、退任式でした。

　私事ですが、定期異動に伴いまして異動することとなりました。

　それに伴いまして、南阿蘇中での「稲葉の部屋」の終了を迎えることとなりました。

　生徒の笑顔、たくさんの「おいしい」に支えられてきました。楽しい思い出ばかりです。

　また、地域の方からの励ましもたくさんいただきました。

　新天地でも南阿蘇中での経験を活かし、頑張っていきます。

　ありがとうございました！

　休校中ではありましたが、卒業式が行われました。

　在校生、来賓の参列はありませんでした。

　限られた時間の中で、３年生の修了式、卒業式、今年度で退職される校長先生のサプライズ卒業式が行われました。

　感動する式で、私も泣いてしまいました。３年生のみなさん、これからも元気に過ごしてくださいね！

　休校が修了式まで延長されることとなりました。

　時間のある生徒のみなさんは昼食に給食メニューにチャレンジしてみませんか？

　今日は「ひじきキムチチャーハン」を紹介します。ひじきが苦手な人にも好評なメニューでした。

☆給食レシピ☆

　材料　（４人分）　　　　　　　　　作り方

　麦ごはん（ごはん）２合分　　　　　１　麦ごはん（ごはん）を炊く

　豚肉（小間切れ）　６０ｇ　　　　　２　フライパンを熱しサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。

　サラダ油　　　　　　２ｇ　　　　　３　豚肉の色が変わったら、にんにく、こしょう、酒を

　にんにく（おろし）1.2ｇ　　　　　　入れて炒めます。

　こしょう　　　　　　少々　　　　　４　ひじき、キムチも入れて炒めて、しょうゆで味を調えます。

　料理酒　　　　　　　４ｇ　　　　　５　ごま、ねぎを入れて炒めたら、ごま油をいれます。

　ひじき（戻しておく）８ｇ　　　　　６　ごはんと混ぜて出来上がりです。

　キムチ（刻んでおく）８０ｇ　　　

　こいくちしょうゆ　　４ｇ

　うすくちしょうゆ　　８ｇ

　いりごま　　　　　　５ｇ

　ねぎ（小口切り）　４０ｇ

　ごま油　　　　　　2.5ｇ

　３月の給食は３年生の卒業をお祝いする給食を予定していました。

　仕方のないことですが、休校になり、２月２８日の給食が最後となりました。

　（何が起こるかわからないので、一日、一日を大切にしなくては･･･と改めて考えさせられました。）

　事前に３年生に給食の思い出を聞いていましたので、せっかくなので紹介したいと思います。

　「給食は一日の１番の楽しみでした！！　みんなと今日の給食を当てるゲームや

　しりとりなど給食時間を楽しんでいました。　今までおいしい給食ありがとうございました。」　

　「みんなで会話をしながら楽しく給食の時間が過ごすことができてよかった。

　　特にじゃんけんをして給食の余りをもらうのが楽しかった。」　　

　「４時間目が終わった後のあのはしゃぎ具合は死ぬまで忘れられないだろう。

　　今まで自分たちの給食にたずさわってこられた給食センターの方々や食材に感謝していきたいです。」　

　「あまり話したことのない人が給食の時に話しかけてくれた。話すととてもおもしろくて牛乳が飲めなくなるくら

　　い笑った。それから仲良くなりました。☺」

　　卒業しても元気に過ごしてくれることを願っています。

今日は災害時・非常時の給食を経験しました。
避難所を運営しながらの全校給食となりました。
私も良い経験ができました♪

献立「救給カレー　牛乳　豚汁　ヨーグルト」

今日はほうれん草についてお知らせしました。

ほうれん草を使った好きな料理を聞いてみると

「ごま和え」「おひたし」とシンプルな料理を答える生徒が多かったです。

ほうれん草の味をしっかり味わっているなーと思いました。

献立「麦ご飯　牛乳　大豆入り筑前煮　ほうれん草のナムル」

　今日の給食を楽しみにしている生徒が多かったようです。

　給食室はとても大変でしたが、「おいしかったー」の声を伝えると喜んでいました。

献立「シーフードピラフ　牛乳　野菜スープ　フライドチキン　セレクトケーキ」

　今日は青森県八戸市のせんべい汁を提供しました。

　せんべい汁用の「かやきせんべい」を入れて少し煮込むともちもちの食感になります。

　寒い日にぴったりの身体が温まる汁物でした。

　献立「麦ごはん　牛乳　せんべい汁　鰯の梅煮　白菜のごま酢和え」

　今日は新メニューのホワイトカレーライスでした。

　カレー粉で具材を炒めて、牛乳、手作りホワイトルウを入れて煮込みました。

　もう少し白っぽく仕上がる予定でしたが、黄色の仕上がりになりました。

　「おいしー！」「先生、これどう見ても黄色です。」「いつものカレーがいい！」

といった感想が多かったです。

　献立「ホワイトカレーライス　牛乳　グリーンサラダ」

　今日はサラダもグリーン感があまりなく・・・。

　名前とは違う仕上がりとなりました。

今日は鶏卵を土佐煮にしました。

早めに味付けをしたので、いい色がつきました。

献立「麦ごはん　牛乳　つみれ汁　卵の土佐煮　ツナサラダ」

今日はあか牛を使った肉じゃがでした。

とても好評でした。

献立「麦ご飯　牛乳　あか牛の肉じゃが　たこの酢の物」

今日は食育の日です。

ふるさとくまさんデーということで、太平燕、馬肉を使ったコロッケにしました。

献立「麦ごはん　牛乳　太平燕　うまかコロッケ　塩昆布和え」

今日は、給食標語の募集があるということをお知らせしました。

この標語に励まされることも多いので、楽しみにしています♪

献立「ミルクパン　牛乳　ビーンズミートスパゲティ　れんこんサラダ」

今日はたっぷりのおでんでした。

クイズも喜んで考えていました！

　献立「麦ごはん　牛乳　おでん　ゆかりあえ」

今日は新しい魚の漢字を紹介しました。

鰐（わに）や鮹（たこ）は難しかったようです。

でも、興味を持って考えている生徒が多かったようです。

献立「麦ごはん　牛乳　かき玉汁　鰯の梅煮　ほうれん草と小松菜の和え物」

今日はお箸の使い方を復習しました。

生徒はイラストを見ながら、確認をしていました。

「小さい頃はこんな持ち方をしてましたー。でもおうちの人と練習しました」と教えてくれる生徒もいました。

献立「シャキシャキそぼろ丼　牛乳　みそ汁　ミックスかりんとう」

シャキシャキそぼろ丼は新メニューでした。切り干し大根を入れました。

とっても好評でした！

今日は馬肉、いり大豆、ナッツ類を使用してよく噛んで食べるメニューにしました。

また、ケーキの締め切りが近づいているので、ケーキのお知らせもしました。

献立「馬じゃこごはん　牛乳　みそ汁　大豆とナッツのあめ煮」

今日はさきいかを使ったカミカミメニューでした。

さきいかはよく噛んで食べるとうま味も出ておいしかったです。

献立「麦ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　かみんこサラダ」

　今日はハロウィンです。

　そして、１０月生まれのみなさんをお祝いしました。

　セレクトデザートはプリンか青りんごゼリーでした。

　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　かぼちゃのコロッケ　切り干し大根のうま煮　セレクトデザート」

今日は大豆についてお話しました。

「畑の肉」はわかる生徒が多かったです。

献立「麦ごはん　牛乳　大豆の五目煮　たくあんの香り和え」

ふきよせごはんは、栗やきのこが入っています。

秋の実りを楽しみました。

献立「ふきよせごはん　牛乳　みそ汁　ししゃもフライ」

鶏の唐揚げが久しぶりに給食に登場しました。

前日から楽しみにしている生徒もいました。

　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　鶏の唐揚げ　ほうれん草と小松菜のナムル」

爪の長い生徒がちらほら見られました。

感染症の予防、運動中のけがなども心配なので、どうしたら切ってくれるか考え中です。

　今日はカロテンを豊富に含むにら、かぼちゃとビタミンB群を多く含むレバーにしました。

　来週、駅伝大会もあるので鉄分補給（レバー）にもなるといいなーと思います。

　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　レバニラ　梅あえ」

　明日が目の愛護デーということで、今日はカロテンたっぷりのサラダにしました。

　数人のニンジンが苦手な生徒はとても苦戦していました。

　空気も乾燥してくるので、カロテンパワーで潤して欲しいなーと思います。

　献立「あか牛のカレーライス　牛乳　カロテンサラダ」

今日は涼しくて、半袖では肌寒く、温かいみそ汁がおいしく感じました。

　献立「麦ごはん　牛乳　具だくさんみそ汁　ホキの天玉揚げ　おかか和え」

今日は手作りふりかけを作りました。

１人８ｇですが、たっぷりありました。

次回は半分ぐらいでもいいなーと感じました。

　献立「麦ごはん　手作りふりかけ　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　わかめの酢の物」

１０月４日は「１０４」の語呂合わせで「いわしの日」です。

給食では蒲焼きにしました。

給食時間はセレクトのお知らせをしました。

　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　いわしの蒲焼き　ほうれん草のナムル」　

　セレクトを選ぶ基準は様々で「プリンが好きだから」「ゼリーが好きだから」「カラメルが嫌だから」「プリン、給食になかなか出ないから」と・・・。ごく少数ですが、栄養価をしっかり比べている生徒もいました。

　今日はたんぱく質に注目してもらいました。

　私「今日の給食のたんぱく質、どれでしょう。」と訪ねると

　生徒「つくね！」「はんぺん！」「豆腐！」と答えてくれました。

　献立「麦ご飯　牛乳　はんぺんすまし汁　れんこん入りつくね　かぼちゃサラダ」

今日、１０月２日は豆腐の日です。

麻婆豆腐にしました。

よく食べていました。

　献立「麦ごはん（もちまるちゃん）　牛乳　麻婆豆腐　バンサンスー」

　今日は南阿蘇村教育委員会の学校訪問があり、給食を食べていただきました。

　「おいしかった」、「このHPを見ているよ」と、声をかけていただき励みになりました。

　明日からも頑張ろうと思います！

今日はカレー粉をたくさん使ったスパイシーピラフでした。

「もっとピリ辛でもいい！」と言った声も聞かれました。

　献立「スパイシーピラフ　牛乳　にらたまスープ　まめまめサラダ」

　毎週豆料理を取り入れていますが、苦手な人がなかなか減りません。

　栄養たっぷりでおすすめの食材なのですが・・・。

今日は９月生まれのみなさんをお祝いする給食でした。

９月末なので、寒くなっていると予想してだんご汁を取り入れたのですが、気温が高くて・・・。

汗をかきながら食べている生徒もいました。

　献立「麦ごはん　牛乳　だんご汁　くるみ和え　お誕生日デザート」　

来月、熊本でワールドカップラグビーの試合が行われるということで、フランス料理を取り入れました。

　献立「ソフトフランスパン　牛乳　きゃべつのミルクスープ　ハンバーグ　ラタトゥユ」

今日はりんごをたっぷり使った手作りのBBQソースでした。

一味を入れていたので、「辛い！」という生徒もいました。

　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　魚のバーベキューソース　クルミ和え」

　今日は四字熟語を紹介しました。

　１番は自給自足でしたが、自業自得と答える人が多かったです。

　南阿蘇村は朝夕、寒くなりました。

　風邪などの予防の意味も込めて、手洗いについてお知らせしました。

　献立「こぎつねごはん　牛乳　なめこ汁　カシューナッツ和え」

　今日はカレーになすを入れました。

　調理の先生方に「なすが苦手な生徒がいるので、炒めて、煮込んでわからないような感じで仕上げましょう」と伝えていました。

　予想通りの仕上がりになり、喜んで食べていました。

　献立「カレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト」

　今日はふるさとくまさんデーでした。

　シモン芋について説明しました。

　献立「麦ご飯　牛乳　あおさのみそ汁　きびなごのからあげ　シモンドレッシング和え」

　今日は久しぶりに全学年分の給食を作りました。

　たまごは身近な食材なので、興味のある生徒が多かったようです。

　献立「チキンライス　牛乳　たまごスープ　コーンサラダ」

　今日はあか牛を使ったメニューだったので、ふるさとくまさんデーだと思っていましたが、違っていました

　久しぶりに大きな勘違いをしてしまいました。

　献立「麦ごはん　牛乳　春雨スープ　あか牛となすの中華炒め　オレンジ」

　今日は２年生が振替休日（修学旅行）のため給食がありませんでした。

　今日から２年生は修学旅行、１年生は昨日から引き続き農業体験ということで、

３年生のみの給食でした。

　３クラスしかないので、何度もクラス訪問をしました。

　献立「ハヤシライス　牛乳　まめまめサラダ　ぶどう」

　明日は十五夜です。

　生徒から「明日は山登りして、お月見する予定です」と言われました。

　風流な行事の楽しみ方をされるご家庭もあると知りうらやましく思いました。

　献立「麦ご飯　牛乳　いかと里芋の煮物　ピーナツ和え　十五夜セレクト」

　今日から２日間、１年生は農業体験のため給食はありません。

　今日は２年生が振替休日（修学旅行）です。

　クラス訪問を３年、２年、１年の順の行っているのですが、１年生から「今日、先生来るの早いねー！！」と言われました。

　２年教室を回らなかった分早かったのですが、来る時間がわかっているだなーと思って感心しました。

　献立「麦ごはん　牛乳　豚汁　南蛮漬け」

　今日は魚のイラストをヒントとして記入してみました。

　写真の方が良かったかも・・・。と思いましたが、喜んでいる生徒もいました。

　旬のなすが先週、今週と続きます。

　麻婆の味付けだったので、苦手な生徒も大丈夫だったようです！

　献立「麦ご飯　牛乳　なす入り麻婆豆腐　きくらげの酢の物」

　今日は郡市陸上中体連のため、いつもより６０名ぐらい少ない給食でした。

　今日はココアについてお話しました。

　週の初めでしたが、よく食べていました。

　献立「丸パン　牛乳　カレーうどん　五色和え　ココア豆」

　今日はなすを使ったグラタンでした。

　苦手な生徒でも食べやすかったようです。

　献立「ミルクパン　牛乳　豆とトマトのスープ　なすの米粉グラタン」

　今日はキムタクごはんでした。

　ご飯に味がしっかりついているので、スープやサラダは優しい味になりました。

　よく食べていました♪

　献立「キムタクごはん　牛乳　もずくのスープ　ごぼうサラダ」

　今日のスケッチブックは以前から使用しているので、２・３年生は「これ、見たことあるなー。」という反応でしたが、初めて見る１年生は「わーっ！！」「キムタクだー！」「先生、絵上手！！」とこちらがうれしくなる発言が多かったです。２・３年生からもいい反応がもらえるような媒体を書かなきゃなーとちょっと反省しました！

　「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがあります。

　諸説あるのですが、その中から２つ紹介しました。

　今日は茄子を使った和え物でした。

　かつおぶしを加えておいしく仕上がったのですが、茄子が苦手だという生徒が思った以上いました・・・。

　でも、今日の和え物は大丈夫だったという生徒も・・・。

　１つのメニューでもいろいろな反応があっておもしろいです♪

　献立「麦ご飯　牛乳　みそ汁　あじのごまフライ　なすのおかか和え」

　新学期が始まって１週間が経ちました。

　つめにたくさんの細菌がいること、それを知った上で衛生的な生活をして欲しいと思っています。

　生徒は細菌の多さにびっくりしていました。

　木曜日の保健・給食委員さんのチェック時にはみんなOKが出ると願っています！

　献立「麦ごはん　牛乳　えび団子のすまし汁　千草焼き　切り干し大根のうま煮」

　明日は野菜の日です。

　そこで野菜たっぷりのメニューにしました。

　なす、ズッキーニ、白水のミニトマトなどを使いました。

　献立「食パン　牛乳　夏野菜のスパゲティ　ビーンズサラダ」

　今日は８月生まれのみなさんをお祝いする給食でした。

　また、８月２９日は「８２９」の語呂合わせで「焼き肉の日」ということで、焼き肉メニューにしました。

　生徒から「今日の焼き肉のタレ、おいしいですね」と言われたのでレシピを紹介しました。

　献立「麦ごはん　牛乳　みそ汁　焼き肉　野菜炒め　お誕生日デザート」

　今日は巨峰をつけました。

　生徒の中には皮をむいたり、種があるからと苦手な生徒もいましたが、甘くておいしかったです。

　献立「ドライカレー　牛乳　うずらの卵スープ　ぶどう」