麦ごはん　
牛乳　
高野豆腐の煮物　
ごま和え　
納豆

　高野豆腐は大豆から作られるので、良質なたんぱく質を多く含みます。
　高野豆腐は乾燥していて保存もきくので南極観測隊や宇宙飛行士の栄養源として南極や宇宙にも持っていき活躍したほどです。
　今日は、たくさんの具材と一緒に煮込んでいただいています！ 

コッぺパン　牛乳　
レバーと大豆のエスニック和え　
かぼちゃサラダ　
春雨スープ

　給食では、全体的な栄養バランスはもちろん、不足しがちなカルシウムや鉄分を十分にとれるように気をつけていただいています。
　鉄分は卵や大豆、肉、野菜などに含まれます。多く含む食材の代表としてはレバーやほうれん草があります。
　今日は揚げたレバーと大豆をカレー味のソースでからめてありましたよ！ 

麦ごはん　牛乳　
ホキの黄金焼き　
ピーナッツ和え　
豆腐汁

　ピーナッツは落花生のことで、漢字の通り花が土に落ちることで実がなります。
　旬は秋頃ですが、生のままではあまり日持ちしないので、ゆでたり、炒ったりすることで1年中食べることができます。
　ピーナッツは脂質が多いので黄色の食品に分類されますが、ビタミン類も多く含む食品です。 

【 節 分 】
酢飯　
手巻きのり　
厚焼きたまご　
ツナサラダ　
牛乳　
豚汁　
節分豆

　今日は立春です。
　一日遅いですが、節分の献立を用意していただきました。（今年の節分は２月２日ですね。）
　節分は冬と春の季節の分かれ目で鬼（邪気）が入りやすいとされています。
　そこで、豆まきをして鬼を払い、鬼が嫌うというヒイラギの葉にいわしの頭をさして、玄関に飾るという風習が生まれたそうです。
　みなさんの家では、豆まきをされましたか？ 

２月、今月の『旬の食材』は！

「はくさい」「さといも」
「だいこん」「さば」「みかん」

です！

調理員のみなさん、今月も「おいしい！給食」
いただきます！！