調理員のみなさん
一年間「おいしい給食」
ごちそうさまでした

ごはん　
牛乳　
煮込みハンバーグ　
マカロニサラダ　
すまし汁　
デザート

　今日は、中学校だけの給食です。
　そこで、ハンバーグを手作りして、デミグラスソースで煮込み、手間暇をかけて作っていただきましたよ！
　また、デザートも手作りです！
　今日で今年度の給食は最後です

　いよいよ、今年度も終わりを迎えます。
　１年間の振り返りをして、できなかったところはできるように目標をたてて、４月を迎えましょう。

【 小６リクエスト給食！② 】
はちみつレモントースト　
牛乳　
ワンタンスープ　
スタミナサラダ　
アサイーボウル風ヨーグルト

　今日も、小学校６年生の「リクエスト給食」です。
　「アサイーボウル」は、初めてのメニューですよ！
　給食に使うことができるアサイーがなかったため、今回はヨーグルトとブルーベリージャムを代用して作っていただいています。
　いちごやバナナ、フルーツグラノーラをのせてあります！ 

【 小６リクエスト給食！① 】
キムタクごはん　
牛乳　
から揚げ　
ぷるるんサラダ　
けんちん汁

　今日と明日は、卒業目前、小学校６年生の「リクエスト給食」です。
　みんなが大好きなメニューばかりです！
　生徒のみなさん、献立表にキムタクごはんのレシピをのせてあるので、家でも作ってみてくださいね！
　今回のリクエストの中にはカレーやチキン南蛮、ピザトーストも多かったそうで、「また来年度のリクエスト給食も楽しみにしていてください！」とのことですよ！！ 

【なごみランチ】
麦ごはん　牛乳　
さわらの西京焼き　
ごぼうサラダ　
新たまねぎのみそ汁

　今日は『なごみランチ』の献立です。
　「まごわやさしい」食材を探しましょう！
　暦の上ではもう春です。春に旬を迎える食材もでてきました。
　みそ汁に入っている新たまねぎや新じゃがも春野菜の仲間です。
　春野菜は水分量が多く、やわらかい食感が特徴です。
　自然な甘みもありますね！　

なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。

食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

きのこスープ　
牛乳　
ペンネミートソース　
こんにゃくサラダ

　今日は、毎年この時期にでてくる『きのこスープ』です！
　カップにシチューを入れてパン生地をかぶせて焼いています。
　パンがきのこのように見えるからきのこスープという名前がついています。
　パンをちぎってスープと一緒に食べてくださいね！ 

【ふるさとくまさんデー】
（３月は「菊池」編！）
麦ごはん　牛乳　
ホキの天玉揚げ　
にんじんサラダ　
武光公鍋

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　今年度の最後は「菊池」の郷土料理や特産品を紹介します。
　武光公鍋はかつて菊池を治めていた「武光公」という殿様の名前をもらった料理で、戦いの時に「戦鍋」として食べられていたそうです。
　また、菊池は特産品として「にんじん」も有名です。

ミルクパン　牛乳　
カレーココット　
コーンサラダ　
ポトフ

　『カレーココット』は、カレー味のミートソースに卵を入れて蒸したメニューです。
　給食では、丸いアルミホイルのカップを使いますが、本来、ココットとはフランス料理に使う丸いお皿や両手鍋のことを意味しています。
　また、『ポトフ』もフランスの家庭料理のひとつです。 

【～給食と本のコラボレーション～】
麦ごはん　牛乳
がんも と 野菜のうま煮　
じゃこまめサラダ　
納豆

　今日は『こんにゃくの絵本』の中から「こんにゃく」を使った煮物です。
　こんにゃくは、こんにゃく芋という芋からできていて、できるまでにはとても手間暇がかかります。
　作り方は2000年も前から変わっていないそうですが、いったい誰がどのようにしてこんにゃくを作り始めたのか不思議です！ 

【世界の料理】
（３月、ラストは「日本」編！）

赤飯　
牛乳　
あじごまフライ　
ほうれん草 と セリのおひたし　
うど と 豆腐のみそ汁

　今日は世界一周食旅行！
　今年度、最後の国は「日本」です。
　日本ではお祝いのときなどに『赤飯』を食べる習慣があります。
　赤は、「邪気」「よくないもの」を払うといわれています。
　また、今日の給食にはめずらしい野菜が入っています。
　「せり」と「うど」は数少ない日本生まれの野菜です。
　どちらもさわやかな味です！ 

中学三年生
【スペシャルラストメニュー！】
手作りカレーパン　
わかめおにぎり　
牛乳　
ホキのみそマヨ焼き　
ごまドレサラダ　
かきたま汁
手作りカップケーキ

　今日は中学三年生にとって、三加和小・中学校「最後の給食」ということで、三年生だけ特別のラストメニュー！です。
　メニューには、三年生からリクエストが多かった『手作りカレーパン』を作っていただきました。
　また、「主食」と「主菜」を ナント！『２種類ずつ』作っていただいています！
　さらに、デザートは『いちごと生クリームのカップケーキ』です

～調理員のみなさんより「中学三年生のみなさんへ」～
　給食に対する熱量があふれている三年生のみなさん、いつも残さず食べてくれてありがとう！
　これからも よく食べ よく寝て 元気にすごしてね！ 

麦ごはん　牛乳　
ホキのみそマヨ焼き　
ごまドレサラダ　
かきたま汁

　卵を使った ことわざ に、「丸い卵も切りようで四角、物もいいようで角が立つ」というものがあります。
　丸い形をした卵でも切り方によっては四角になるように、物事も話し方や やり方次第で丸く収まったり、角が立ったりすることを表したことわざです！ 

ミルクパン　牛乳　
のりかつサラダ　
黒糖ビーンズ　
きつねうどん　

　砂糖の原料は「さとうきび」と「てん菜」です。
　精製方法によって、上白糖や三温糖といった種類に分けられます。
　その中の黒糖は、さとうきび の しぼり汁を煮詰めて作ります。
　コクがあり、風味豊かな砂糖です。
　さとうきびの生産地として有名な奄美大島や沖縄で、日本のほとんどの黒糖は作られています。 

麦ごはん　
牛乳　
焼き餃子　
バンサンスー　
麻婆豆腐

　「麻婆豆腐」は中華料理の中でも辛味が強いものが多い、四川料理です。
　本場の麻婆豆腐は唐辛子や花椒とよばれる香辛料をたっぷりと使い、辛味 と しびれ があります。
　給食では食べやすいように辛味のもとになる豆板醤の量を調整していただいていますよ！ 

【 桃の節句 】

ちらし寿司　
牛乳　
白身魚フライ　
菜の花和え　
白玉すまし汁　
手作りももゼリー

　今日は「桃の節句」、ひなまつりの献立です。
　桃の節句には、女の子の成長を願い、「ちらし寿司」や「はまぐりのお吸い物」、「ひし餅」、「ひなあられ」などを食べます。
　ひな祭りの始まりは平安時代にまでさかのぼり、江戸時代には特に立派で豪華なひな人形が作られていたそうです！

３月、今月の『旬の食材』は！

「さわら」「なのはな」「いちご」
「新たまねぎ」「春キャベツ」「新じゃが」

です！

調理員のみなさん　今月も「おいしい！給食」
いただきます

調理員のみなさん　２月も「おいしい！給食」
ごちそうさまでした

麦ごはん　
ひじききくらげふりかけ　
牛乳　
するめ和え　
肉じゃが

　「肉じゃが」は和食を代表するような料理ですが、発祥は明治時代の海軍ではないかという説があります。
　当時の海軍長官がイギリス留学をしたときに食べた、ビーフシチューを再現しようとして、肉じゃがが生まれたのではないかとされています。 

麦ごはん　牛乳　
いわしの甘露煮　
じゃこまめサラダ　
かきたま汁

　世界一「卵」を食べている国はどこだと思いますか？
　正解は「メキシコ」です。
　１年間に平均380個消費しているそうです。
　２位は日本で340個です。
　おおよそ1日1個の計算になります。
　日本は他の国に比べても卵料理の種類がたくさんあります。
　みなさんはどのくらいの頻度で卵を食べますか！？ 

揚げパン　牛乳　
肉団子と春雨のスープ　
大根サラダ

　今日は白菜のお話です。
　白菜が冬においしくなるのは気温が下がり、自分が凍ってしまわないように、あまみやうまみのもとになる糖分をつくり出して自分の身を守ろうとするからなんですよ！
　今日は春雨スープに白菜を使用してあります。 

【世界の料理】
（２月は「韓国」編！）

ビビンバ
（麦ごはん,肉炒め,ナムル,甘みそ）
牛乳　
わかめスープ

　今日は世界一周食旅行、10か国目「韓国」です。
　給食でも定番の「ビビンバ」は、韓国語で「ビビン」は混ぜる、「パ」はごはんという意味があります。
　ごはんと焼き肉、ナムル、甘みそは、よく混ぜて食べましょう！
　しっかりと混ぜると味がなじみおいしいですよ！！