【メニュー】

　産山牛肉のハヤシライス　牛乳　コーンサラダ　手づくりみかんゼリー

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　牛肉　

【今日のお話】

　今日のハヤシライスには、産山村で育てられた牛肉をたっぷり使用しています。阿蘇のあか牛は１日に約３０ｋｇもの牧草を食べます。３０ｋｇというのは、５０人分の給食を１日に食べるのと同じくらいの量になります。たくさん食べて、広い草原を歩いて育ったあか牛は、うまみたっぷりのおいしいお肉になっていきます。そんな贅沢なお肉をハヤシライスにたっぷり使っています。自然の恵みや生産者の方々に感謝しながらよく味わって食べましょう！

【メニュー】

　食パン　牛乳　トマトオムレツ　アスパラのチーズ焼き　味噌スープ

【今日の産山食材】

　牛乳　アスパラガス

【今日のお話】

　今日は、スープに使われているみそについてのお話をします。みその材料となるものは、大豆、米、麦などがあり、それぞれ味や香りがかわってきます。だいずだけで作られる豆味噌は、色が濃く、コクとうまみが強いのが特徴です。中部地方で親しまれています。一方、米みそはだいずに米麹を加えて作ります。甘みとうまみのバランスがよく、日本で最も多く作られているみそです。また、麦みそは、だいずに麦こうじを加えて作ります。麦の香りが豊かで、ほんのり甘みがあるのが特徴です。九州や四国などでよく食べられています。私たちになじみがあるのもこの麦みそかもしれません。同じ「みそ」でも、地域や家庭によってさまざまなみそが使われています。日本の伝統的な調味料のうまみを味わいながらいただきましょう！

【メニュー】

　ひろしごはん　牛乳　チキンチキンれんこん　らっきょうサラダ　くろものすまし汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

今日はご当地めぐり給食の中国地方です。

・ひろしごはん　広島県の特産品である広島菜を使った混ぜごはんです。
・チキンチキンレンコン　山口県の学校給食から生まれた人気メニューです。揚げた鶏肉とレンコンに甘辛いタレを絡めて作ります。
・らっきょうサラダ　鳥取県はらっきょうの生産が盛んな地域です。特に鳥取砂丘周辺で作られるらっきょうは全国的にも有名です。
・くろものすまし汁　くろもはもずくの仲間の海藻です。島根県など日本海付近で親しまれています。
今日は、中国地方の味を味わって食べましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　ごぼうのメンチカツ　キャベツのカレーソテー　チキンビーンズ

【今日の産山食材】

　牛乳

【今日のお話】

　今日は、チキンビーンズに入っている大豆についてお話をします。大豆には体を作るもとになるたんぱく質がたくさん含まれているため、「畑の肉」と呼ばれています。また、大豆は豆腐、みそ、しょうゆ、納豆など様々な食べ物の材料にもなっています。今日のチキンビーンズには、鶏肉と大豆が入っていてタンパク質満点の給食です。よく噛んで大豆の味わいにも注目しながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き　よごし　赤だし

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　

【今日のお話】ご当地めぐり給食～中部地方～

　今日は、ご当地めぐり給食の中部地方です！
・ぶりの照り焼き　富山湾では良質なぶりが多く取れることからブリ料理が親しまれてきました。冬になると脂ののった「寒ブリ」が有名です。
・よごし　富山県の郷土料理です。ゆでた野菜を細かく切り、みそやしょうゆと和えた料理です。夜に作り置きをしておいて、翌日の朝に食べることから「よごし」と呼ばれるようになりました。
・赤だし　これに使われる「八丁味噌」は愛知県を代表する調味料です。赤茶色で風味豊かなみそは、うまみが濃厚です中部地方で様々な料理に使われ親しまれてきました。
今日は中部地方の味を味わって食べましょう！