2021年1月の記事一覧

本日のメニュー　
　
　・食パン

　・牛乳

　・冬野菜のミネストローネ

　・鮭青のりチーズフライ

　・ビーンズツナサラダ

　・マーマレード

『鮭のフライがサクサクしていておいしかったです。』

というコメントをくれたのは、紫式部さん。

チーズも入っていたので、みんな喜んで食べていましたね。

今日のひとくちメモは『冬野菜』について。

今日は、冬野菜のミネストローネです。冬野菜であるかぶや大根が入っています。

冬野菜には体を温めてくれる働きがあるのを知っていますか？

体が冷えてしまうと、病気にかかりやすくなります。

食べ物は旬の時期に食べることでおいしく、栄養もたっぷりとることができます。

寒い冬ですが、冬野菜を上手に取り入れて体の中から温まり、

病気に負けない体を作りたいものですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：奥井先生】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・さんま甘露煮

　・南瓜と豆腐のみそ汁

　・ごま酢和え

『さんま甘露煮がおいしかったです！』

というコメントをくれたのは、ローランドさん。

お魚が苦手な人もいるようですが、さんまはやはり人気があります。

今日のひとくちメモは、冬至メニューについて。

１２月２１日は「冬至」です。

冬至とは、１年の中で夜が最も長い日のことを言います。

冬至の日にはかぼちゃを食べたり、ゆず風呂に入ったりすると、

風邪をひかないといわれていますす。

昔ながらの風習で冬を元気に乗り切りましょう。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・かつおの生姜煮

　・ヤーコンのきんぴら

　・武光公鍋

『きんぴらがおいしかった！月曜日の給食も楽しみです！』

というコメントをくれたのは、シナモンさん。

連日美味しいメニューが続いています。

今日は「ひとくちメモ」をお休みして、ふるさとくまさんデーのメニュー紹介です。

今日紹介するのは菊池地区の味です。

アンデス地方が原産といわれる「ヤーコン」は、

きれいな水と豊かな大地に恵まれた菊池市でも栽培されています。

見た目はさつまいもに似ていますが、シャキシャキとしています。

今日はその触感を生かし、きんぴらにしました。

また、武光公鍋（たけみつこうなべ） は今から６５０年ほど前の時代、

戦いの時に食べられていたもので、菊池一族の菊池武光の名前をとって

「武光公鍋」と呼ばれるようになったそうです。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・ちくわの二色あげ

　・お野菜つみれ汁

　・大根サラダ

『ちくわがおいしかったです！！』

というコメントをくれたのは、URさん。

この二色揚げも、みんなの大好きなメニューですよね。

今日のひとくちメモは、『だいこん』。

日本においては、品種・調理法とも豊富であり、

世界一大きくて重い桜島大根、

世界一長い守口ダイコンなどいくつかの種類もあります。

私たちにとってはとても身近な野菜なので、

日本人の食卓（特に鍋料理・おでん等）には欠かすことのできない野菜だと思います。

葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われるそうです。

実は、春の七草の一つである「すずしろ」はだいこんの葉で、

薬味や煮込み料理にも使われます。

薬草なので、消化酵素を持ち、血栓防止作用や解毒作用もあります。

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・おでん

　・ひじき和え

　・一食納豆

『おでんがあったかかった！！』

というコメントをくれたのは、ヘルニーさん。

寒い時期には最高のメニューですね。

今日のひとくちメモは『ひじき』について。

ひじきには、歯や骨を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。

また、食物繊維や鉄分もたっぷり入っているので、

肌を新しく再生することを助け、貧血防止にもなります。

給食でしっかり摂取しておきたいですね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・コッペパン

　・牛乳

　・ビーフシチュー

　・さっぱりツナサラダ

　・リンゴゼリー

『ビーフシチュー！！！！！』

という勢いにあふれたコメントをくれたのは、Riさん。

・・・ビーフシチュー、大好きなんでしょうね！

今日のひとくちメモは、

そのビーフシチューにふんだんに使われている『赤牛』です。

今日は地産地消の日。熊本県内で育てられた赤牛を使用しています。

阿蘇地区の赤牛は、草原に放牧して育てられています。

毎日４０ｋｇから５０ｋｇの量の草を食べ、

たくさん歩いて運動するので、おいしい肉ができるといわれています。

今日も西原村からの全額補助をいただいて給食でいただくことができました。

味わって食べてくださいね。そして、感謝！

今日もごちそうさまでした。

本日のメニュー　
　
　・馬じゃこごはん

　・牛乳

　・豚汁

　・高野豆腐と野菜の揚げ煮

『馬じゃこごはんが美味！！』

というコメントをくれたのは、左ハンドルさん。

おそらく、そんなに頻繁には食べることのない馬肉。

みなさん好みの味付けになっていましたね。

今日のひとくちメモは『馬肉』と『高野豆腐』についてです。

馬肉が食べられるようになったのは、今から４００年ほど前。

肥後初代藩主の加藤清正が戦を重ねていた頃に食料がなくなり、

困って馬肉を食べたことがきっかけだそうです。

それを広めたことで、熊本で馬肉が食べられるようになったと言われています。

馬肉には、牛や豚、鶏肉に比べ、カルシウムや鉄分が多く含まれています。

また、高野豆腐は豆腐を凍らせた後に乾燥したものが食べられています。

高野豆腐にはカルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり入っています。

保存食として重宝され、今でも様々な料理で活用されています。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・人参パン

　・牛乳

　・クリームスパゲティ

　・海藻サラダ

　・一食アーモンド

『スパゲティーがもちもちでおいしかった。』

というコメントをくれたのは、Kotaさん。

今日は「パスタ」に「パン」と、炭水化物のオンパレードですが、

お腹いっぱいになりながら、どちらも平らげている人が多かったようですね。

今日のひとくちメモは、『海藻サラダ』についてです。

日本で食べられている海藻にはたくさんの種類があります。

わかめ・ひじき・こんぶ・のり・とさか・もずくなど、本当に様々です。

海藻には食物繊維が多く、ミネラルやビタミンもたくさん含まれています。

ちなみに海藻は「赤色」の仲間になりますが、知っていましたか。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・麦ごはん

　・牛乳

　・肉じゃが

　・白菜と春菊のごま和え

『肉じゃがはやっぱりいいな～以上デス！！』

というコメントをくれたのは、Yam.i さん。

肉じゃが、嫌いな人はいるのでしょうか・・・。

（あっ食感が苦手だという人はいるかもしれませんね。）

今日のひとくちメモは、『春菊』について。

春菊は漢字で書くと「春菊（はるのきく）」と書きます。

一般的に菊の花は秋に咲きますが、春菊は「春に花が咲く菊」ということから

この名前になったそうです。

春に花が咲く春菊の旬は、１１月から２月の冬の時期。

春菊には骨を丈夫にするカルシウムやマグネシウム、

リン、鉄分などのミネラルが豊富です。

体力を保持したい人にぴったりな野菜です。

旬の時期を逃さずに、おいしくいただいてくださいね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
本日のメニュー　
　
　・冬野菜のカレー

　・牛乳

　・ブロッコリーのサラダ

　・豆乳ムース

『野菜の食感がとてもよかった。カレーは言わずもがな。』

というコメントをくれたのは、？さん。

「言わずもがな」だそうです。

分かりますよ！美味しいに決まってますよね！

野菜の食感に着目しているところもいいですね

今日のひとくちメモは、『ブロッコリー』について。

みなさんが食べている部分は、ブロッコリーの花のつぼみの部分です。

ブロッコリーは「花」を食べる野菜で、同じ仲間にはカリフラワーがあります。

イタリアが原産で、ローマ時代からたべられていたという記録が残っています。

日本に入ってきたのは明治時代だそうです。

そのおいしさはもちろんですが、

お皿に鮮やかな彩りを添えてくれるところもありがたいですね。

今日もごちそうさまでした。